Recettes des cuisines du monde

Un mélange de beurre et de sauce piquante, agrémenté de fromage bleu, est l'ingrédient principal des ailes de poulet Buffalo américaines, dont la saveur populaire a depuis longtemps dépassé le cadre du poulet et est utilisée dans...

Une entrée originale composée de tranches de tomatillo frites enrobées d'une panure croustillante, servies avec une salade juteuse de pommes et de jambon frit. Pour faire frire les tranches de tomatillo,...

Cette salade légère et savoureuse combine tous les éléments d'un taco mexicain, et elle est tout aussi facile à préparer : un peu de friture, un peu de découpe, et votre saladier sera rempli de verdure éclatante, de viande juteuse…

Les enchiladas sont un plat traditionnel mexicain composé de tortillas de maïs farcies, cuites au four dans une sauce tomate et fromage. Ce gratin pourrait être qualifié d'enchilada « facile »…

Une marinade aigre-douce aux épices et au curcuma, généralement utilisée pour les cornichons, transforme le daikon juteux et croquant en un savoureux amuse-bouche. Elle peut également être utilisée…

Les gombos et les haricots verts marinés sont un excellent complément à tous les repas, parfaits pour les salades et les délicieux sandwichs, ou tout simplement dégustés comme un plat épicé et peu calorique...

Les piments marinés sont un ingrédient polyvalent et incontournable pour tous ceux qui apprécient les plats épicés et savoureux. Ils peuvent être ajoutés à n'importe quel apéritif ou plat que vous utiliseriez habituellement...

Ces légumes marinés à l'indonésienne, préparés rapidement, peuvent être servis en salade avec des viandes, des volailles ou du poisson grillés. Les concombres et les carottes sont finement tranchés et, avec des rondelles d'échalotes, servis dans une salade composée.

Les navets marinés sont un hors-d'œuvre traditionnel du Moyen-Orient. Si vous appréciez le shawarma ou le falafel dans un pain pita, ajoutez-en quelques tranches et vous verrez la saveur se transformer. De plus…

Rehaussez la saveur de concombres frais et créez une salade asiatique qui accompagnera à merveille tous vos plats d'inspiration asiatique. Coupez les concombres en tranches faciles à manger et mélangez-les avec des herbes fraîches...

Une façon originale de préparer des avocats pas assez mûrs pour le guacamole ou les salades. De fines tranches sont mélangées avec des jalapeños, de la coriandre et du zeste de citron vert, puis arrosées d'une marinade épicée…

Les jeunes gombos marinés se marient à merveille avec les concombres en bocal. Disposez les gousses de gombo entières avec des tranches de concombre et des oignons finement émincés, puis arrosez le tout de marinade chaude, qui contient…

Cette recette de gingembre mariné, ou « gari » en japonais, est aussi parfumée, délicieuse et croquante que celle des restaurants japonais. Et la préparer à la maison est très facile…

Cette recette ravira les amateurs de cornichons acidulés. Pour une absorption rapide, tranchez les concombres en fines lamelles (à la mandoline) et servez-les avec des rondelles d'oignon.

La recette familiale de légumes marinés de Nancy Fuller, éprouvée depuis des générations, saura ravir même les cuisiniers débutants. Croquants et légèrement épicés, ces légumes offrent un équilibre parfait de saveurs qui révèle…

Cette recette de concombres marinés épicés est idéale pour un apéritif savoureux au dîner. De fines tranches de concombre sont mélangées à des feuilles de menthe fraîche et à du piment thaï finement émincé (il...

De fines rondelles de piment jalapeño sont marinées avec des lamelles d'oignon rouge et de carotte dans une simple marinade de vinaigre blanc et de sucre. Juste ce qu'il faut pour créer un apéritif délicieux et relevé…

L'antipasto alla Calabrese est une entrée italienne traditionnellement servie avec une tranche de pain avant le plat principal. Il se compose d'un mélange de légumes frais et marinés, le tout relevé d'une sauce épicée...

Tout cuisinier amateur devrait avoir sous la main cet assortiment de mini-légumes marinés. Prêt en quelques minutes, il se conserve bien au réfrigérateur et accompagne à merveille de nombreux plats.

Cette entrée salée utilise des carottes miniatures. Elles marinent plus rapidement et sont plus appétissantes à la présentation. Les carottes miniatures entières sont tassées dans un bocal et recouvertes de marinade pendant…

Les oignons rouges marinés sont une gourmandise économique que vous pouvez préparer à l'avance et conserver en bocal au réfrigérateur pour accompagner divers apéritifs et plats. Cela ne vous prendra pas plus de 10 minutes...

Les tomates cerises marinées selon cette recette peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. C'est une excellente façon de prolonger leur durée de vie durant l'été, en apportant une touche acidulée et épicée à ces légumes sucrés.

Les piments forts marinés à l'ail se conservent facilement en bocaux pour l'hiver. Les amateurs de cuisine épicée apprécieront d'en avoir un bocal dans leur réfrigérateur. Les rondelles de jalapeño marinées sont parfaites…

Les filets de flet sont arrosés d'un mélange d'huile d'olive, de sauce caribéenne acidulée, de coriandre et de zeste de citron vert, puis cuits au four. La chair délicate du poisson blanc absorbe rapidement toutes les saveurs épicées et…

Pour réaliser ces sandwichs d'inspiration mexicaine, on fait mijoter des cuisses de poulet désossées pendant plusieurs heures, puis on les fait revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et...

La courgette fraîche est un ingrédient formidable pour une salade d'été riche en vitamines. Coupez-la en tranches très fines et mélangez-la avec des tomates cerises hachées. Choisissez des légumes de différentes couleurs : jaunes…

Vous cherchez une idée de repas originale et facile à préparer pour un grand nombre de personnes ? Les corn dogs américains sont un en-cas de rue très apprécié des petits comme des grands ! La saucisse est enfilée sur une brochette en bois…

Préparez de délicieux sandwichs juteux avec du poulet croustillant et des légumes sur des biscuits américains. Ces biscuits apportent une texture et une saveur inédites à vos sandwichs au poulet. Et…

Des amuse-bouches individuels servis dans des bols en feuilles de laitue font très bel effet, originaux et élégants. Parfaits pour les réceptions, ils ne nécessitent pas de couverts. Ils sont particulièrement attrayants…

Ces brochettes sont préparées avec des cuisses de poulet et servies directement sur des brochettes en bois, accompagnées d'un épi de maïs grillé. Le poulet ne nécessite pas de marinade. Les morceaux de cuisse sont enfilés sur des brochettes prédécoupées...

Aucun meuble n'a été abîmé lors de la préparation de ce plat. Le Chicken Divan est un gratin américain classique de poulet et de brocolis dans une sauce Mornay crémeuse au fromage, le tout recouvert d'une croûte croustillante...

L'arrabbiata est une sauce tomate italienne populaire, dont le nom signifie « diabolique » en raison de son piquant. Ses principaux ingrédients sont les tomates, le poivron rouge, l'ail et l'huile d'olive.

Pour vos sandwichs, privilégiez l'épaule de porc. Sa cuisson à feu doux demande un temps de mijotage long, mais la viande sera incroyablement juteuse et savoureuse. Avant la cuisson, frottez l'épaule avec un mélange d'épices…

L'alliance du citron vert pétillant, du melon sucré et du piment serrano relevé confère à cette salade légère et juteuse les saveurs exotiques de la cuisine caribéenne. Pour une variante encore plus originale, utilisez…

Préparer une pizza à la mexicaine est un jeu d'enfant. Sa base est une tortilla de blé toute prête. C'est très pratique pour faire plusieurs pizzas individuelles. Garnissez chaque tortilla avec…

Contrairement aux crêpes traditionnelles, cuites individuellement, cette crêpe moelleuse est cuite au four comme une seule grande crêpe. C'est tellement pratique : plus besoin de surveiller la cuisson pour retourner les crêpes.

La poitrine de bœuf est idéale pour la cuisson lente. Bien qu'elle soit assez ferme et riche en tissu conjonctif, après une longue cuisson à l'étouffée, la viande devient très juteuse et savoureuse.

Préparez un plat raffiné au quotidien avec des ingrédients simples et abordables. Au lieu d'un steak de qualité supérieure, optez pour une option économique : une côtelette de bœuf. Il s'agit généralement…

Le surf and turf est un plat populaire aux États-Unis, au Canada et en Australie, qui associe viande et fruits de mer. De plus, ces ingrédients ne sont pas simplement disposés dans une assiette, mais…

Cette salade asiatique, juteuse et copieuse, allie les saveurs sucrées et acidulées contrastées de ses ingrédients. Elle est composée de prunes grillées, de filet mignon de porc et d'oignons verts, le tout mélangé.

Tous les ingrédients de cette salade mexicaine colorée et de sa vinaigrette sont grillés. Pour préparer la vinaigrette, le piment jalapeño est mixé avec les tomatillos, le jus...

Pour préparer cet accompagnement, il vous faudra des petites pommes de terre rouges, bouillies avec leur peau avant d'être grillées. Vous obtiendrez ainsi une croûte bien croustillante.

Cette version de la salade Cobb américaine au saumon diffère légèrement de la version traditionnelle, mais elle repose sur le même principe : tous les ingrédients sont hachés et disposés en rangées régulières sur un lit de…

Ces pâtes italiennes à la sauce crémeuse sont préparées selon la même technique que le risotto traditionnel, à la différence près que le riz est remplacé par de l'orzo (riz long grain). Le plat est cuit à...

Cette recette de macaronis au fromage donne un gratin dense qui se découpe facilement en barres et se présente élégamment à l'assiette. La sauce crémeuse, en plus de…

Savourez un dîner d'inspiration asiatique à la maison avec ce délicieux plat de nouilles de riz au porc et aux légumes, nappé d'une sauce au gingembre acidulée. Commencez par faire bouillir les nouilles, puis laissez mijoter le tout dans…

Les nouilles Pad Thaï sont rapides et faciles à préparer à la maison avec des ingrédients asiatiques courants que l'on trouve dans les supermarchés européens. L'ingrédient principal de ce plat est…

Le macaroni au fromage, ou macaroni au fromage à l'américaine, est un plat réconfortant et fait maison qui met toujours de bonne humeur et qui est très apprécié. Petits et grands raffolent du macaroni au fromage pour…

Préparez un macaroni au fromage avec une sauce au fromage épaisse, riche et onctueuse. La sauce contient du lait concentré non sucré, des œufs et du fromage Havarti et Colby Jack râpé. Le tout mijote avec une pincée de…