Recettes à base de patate douce

Ce plat épicé à l'indienne est prêt en moins d'une demi-heure et regorge de saveurs grâce aux épices, à la patate douce, au lait de coco, à la sauce piquante, au poulet grillé et à la mangue fraîche. Commencez par préparer la sauce au lait de coco avec : En savoir plus

• garniture à la patate douce et à la citrouille
• Sauté de champignons
• bison terrestre
• bar à tacos

Un bar à tacos est une excellente idée pour une soirée entre amis. C'est délicieux et très convivial, car chacun peut composer son propre apéritif. Disposez des gobelets et des bols sur la table et garnissez-les de différents ingrédients et garnitures. En savoir plus

Ces burgers sains et riches en fibres sont servis sur de larges quartiers de patate douce, qui remplacent avantageusement les pains traditionnels et apportent une touche sucrée. Associés à l'assaisonnement jerk savoureux ajouté à la viande hachée, ces… En savoir plus

Cette version de la tarte aux pommes de terre Anna est préparée avec deux variétés : des pommes de terre rousses classiques et des patates douces. Les seuls autres ingrédients sont le beurre, le sel et le romarin frais, qui se marie à merveille avec les pommes de terre rôties. En savoir plus

Les patates douces cuites deux fois à la mexicaine peuvent être servies en accompagnement d'un repas de fête ou en apéritif lors de réceptions. Les patates douces sont cuites au four, coupées en deux, puis la chair est retirée et ensuite… En savoir plus

Cette soupe crémeuse originale, servie dans des verrines, fera sensation lors de vos réceptions. Elle est préparée avec des patates douces, des échalotes, du gingembre, du sirop d'érable, des pommes et du curry Madras, le tout mixé jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. En savoir plus

Pendant que vos invités attendent le plat principal, proposez-leur une délicieuse sauce à tremper, saine et surtout joliment décorée, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec de la pâte de sésame (tahini), de l'huile d'olive, du jus de citron et de l'ail. En savoir plus

Si vous recherchez des amuse-gueules originaux aux saveurs inédites pour vos fêtes, n'hésitez pas à essayer ces crostinis à la crème de guimauve et de ricotta, aux fines tranches de prosciutto et aux cubes de patate douce cuits au four, le tout disposé sur des tranches de pain grillé. En savoir plus

Les galettes juives (latkes) sont traditionnellement préparées à base de pommes de terre et d'oignons râpés, auxquels on ajoute d'autres légumes pour les aromatiser. Par exemple, cette version de latkes est faite avec un mélange de pommes de terre et de patates douces en proportions égales, et pour rendre les galettes encore plus saines, En savoir plus

Cette entrée légère a été créée à l'origine comme une gourmandise d'Halloween raffinée grâce à son harmonie de couleurs, mais elle convient à toutes les occasions et fait toujours sensation. Des chips de patate douce orange sont garnies d'une quenelle de crème fraîche. En savoir plus

Pour un repas de fête copieux, remplacez votre traditionnelle purée de pommes de terre calorique par une purée de patates douces et de panais plus intéressante, saine et légère. Composée de deux volumes de légumes pour un volume de panais, cette purée est onctueuse, rassasiante et pratiquement impossible à distinguer d'une purée de pommes de terre classique. En savoir plus

Préparez de délicieuses et saines pommes de terre sautées avec des quantités égales de pommes de terre et de patates douces. Faites d'abord bouillir les légumes, puis faites-les revenir rapidement à la poêle avec des épices. Vous pouvez les faire bouillir à l'avance, ce qui est pratique si, par exemple, vous décidez… En savoir plus

Nous utilisons des côtelettes de porc naturelles avec os. Elles cuisent rapidement et sont juteuses et tendres. Le secret est de ne pas trop les cuire et de les retirer rapidement du four, où elles sont d'abord rôties puis badigeonnées d'une sauce au miel épicée. En savoir plus

Les tostadas, un plat mexicain, sont composées d'une garniture riche et épicée servie sur des tortillas croustillantes. Outre une savoureuse purée de patates douces, la garniture comprend également des haricots noirs frits (les haricots en conserve conviennent aussi pour plus de facilité), de la salsa à l'ananas et… En savoir plus

Les patates douces sont coupées en petits cubes et cuites au four avec du piment en poudre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. La saveur épicée et relevée du piment contraste agréablement avec la douceur de la patate douce. À servir tel quel… En savoir plus

Cette entrée utilise des patates douces, vendues en tranches et prêtes à être frites. Faites-les cuire au four ou à la poêle selon les instructions sur l'emballage, puis nappez-les d'une délicieuse sauce thaïlandaise... En savoir plus

En remplacement de la traditionnelle salade de pommes de terre, vous pouvez préparer une salade de patates douces qui, grâce à sa douceur combinée à une vinaigrette au yaourt et à la mayonnaise, des oignons verts, du zeste d'orange et un peu de sauce piquante, deviendra un plat intéressant. En savoir plus

Avant de les griller, les patates douces sont passées au micro-ondes pour accélérer la cuisson et éviter qu'elles ne brûlent, puis coupées en tranches et mélangées à un mélange épicé d'huile d'olive, de piment en poudre et de cumin, ce qui leur confère une saveur particulière. En savoir plus

Ce plat est aussi facile à préparer et nourrissant que des pommes de terre aux saucisses, mais beaucoup plus savoureux car des morceaux de saucisse fumée sont mélangés à de la patate douce hachée, du céleri, des abricots secs et du thym dans un seul emballage, puis cuits au four. En savoir plus

Ajoutez des légumes grillés à une salade de crudités pour une saveur estivale plus riche, surtout si vous utilisez un barbecue au charbon de bois. Dans cette salade, les patates douces et les asperges rôties se marient à merveille avec la fraîcheur des légumes verts. En savoir plus

Les filets de poulet sont frottés d'un mélange d'épices, grillés, puis servis avec une garniture originale : une patate douce entière coupée en deux et une salsa aux fraises. La patate douce est également grillée, mais il est conseillé de la passer au micro-ondes au préalable pour… En savoir plus

Les patates douces sont coupées en longues et fines tranches, mélangées à des épices, puis rôties au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Leur saveur sucrée se marie à merveille avec les épices, et ce plat est bien plus sain que les pommes de terre. En savoir plus

Les patates douces, servies entières en accompagnement, sont d'une présentation originale et impressionnante. Cuites au four avec leur peau, fendues dans le sens de la longueur, elles sont nappées de beurre parfumé à l'aneth frais, aux oignons verts et… En savoir plus

Un plat de jambon garni en accordéon de trois farces différentes, qui peut également être servi en accompagnement. Le jarret de porc cuit est recouvert d'incisions profondes, dans lesquelles sont ensuite déposées successivement diverses farces : épinards au fromage frais, En savoir plus

Les restes de poulet de la veille peuvent être délicieusement réutilisés dans un plat rapide et savoureux à base de patates douces. Il suffit de cuire la patate douce au micro-ondes, en la laissant avec sa peau, puis d'en extraire la chair, de la mélanger avec des morceaux de poulet et du cheddar râpé, et de servir le tout. En savoir plus

Ces sandwichs originaux sont à base de pain grillé à la patate douce. La patate douce est coupée en fines tranches et cuite au four. Les tranches obtenues peuvent ensuite être utilisées immédiatement pour préparer des sandwichs, ou congelées et réchauffées au grille-pain au besoin. En savoir plus

Un bol est un grand bol rempli de céréales, de légumes et de viandes qui s'harmonisent en saveurs et en textures. Préparez un bol avec du quinoa cuit, garni de patate douce et de brocoli rôtis, et de fines tranches de porc tendre. En savoir plus

Malgré son nom, cette pomme de terre n'est pas frite, mais cuite au four. La patate douce est coupée en bâtonnets comme des frites, enrobée d'huile végétale neutre et salée. Au four, elle se transforme en un en-cas croustillant irrésistible, sans... En savoir plus

Cette soupe de bœuf et de légumes, aussi belle qu'exotique, regorge de saveurs asiatiques. Patate douce, radis (avec ses fanes) et oignon mijotent dans un bouillon nappé d'une sauce teriyaki aigre-douce. Servez la soupe dans des bols et garnissez de : En savoir plus

Faites revenir la dinde à la poêle et servez-la avec une délicieuse sauce aux oignons épicée. Utilisez des escalopes naturelles – des filets de dinde coupés en petits steaks. Comptez environ 4 minutes de cuisson de chaque côté. Et pour… En savoir plus

Préparez un délicieux et copieux ragoût de viande en seulement une demi-heure. Le piment en poudre et les piments chipotle lui confèrent une saveur mijotée, l'imprégnant d'un arôme riche, épicé et fumé. Pour préparer rapidement ce ragoût, utilisez la base de viande suivante : En savoir plus

• Bol
• Station-service Green Goddess

Le Buddha Bowl n'est pas qu'une simple tendance végétarienne, c'est un repas harmonieux et équilibré, à la fois délicieux et esthétique, et bénéfique pour la santé. Son nom proviendrait du bol du Bouddha, qui… En savoir plus

Les galettes de pommes de terre américaines sont des pommes de terre frites et finement hachées, généralement servies au petit-déjeuner. Mais on peut aussi les préparer avec des patates douces, qui sont essentiellement les mêmes pommes de terre, en plus sucrées, ce qui rehausse encore la saveur du plat. En savoir plus

Le zeste et le jus d'orange donneront à la purée de patate douce une saveur intéressante et unique, agréablement rehaussée par la noix de muscade. Écrasez la patate douce cuite avec du kéfir ou du lait caillé et incorporez le reste des ingrédients. Cet accompagnement original se mariera parfaitement avec… En savoir plus

Ce plat prouve qu'une alimentation saine peut être incroyablement savoureuse et délicieusement parfumée. Les couleurs éclatantes des légumes créent une ambiance festive. Le piquant des épices se marie à la douceur des herbes séchées… En savoir plus

Pour préparer ce plat d'accompagnement de patates douces, caramélisez-les avec du sirop d'érable et faites-les mijoter dans du beurre. Vous obtiendrez ainsi des patates douces d'un orange vif, nappées d'un glaçage brillant et parsemées de persil. La racine de raifort possède des propriétés naturelles... En savoir plus

Les patates douces cuites au four auront une apparence plus appétissante et brillante si vous les arrosez de sirop d'érable quelques minutes avant la fin de la cuisson. Ce sirop rehaussera également la douceur naturelle de la patate douce, tandis que le zeste de citron, une pincée de sel marin et une pointe de noix de muscade… En savoir plus

Bien que la cuisson à la Hasselback soit le plus souvent utilisée avec des pommes de terre, on peut obtenir le même résultat avec des patates douces. La patate douce est souvent incisée en de nombreuses fentes profondes et régulières, ce qui lui donne un aspect d'accordéon. Dans ce cas, la patate douce allongée sera… En savoir plus

Si vous mangez des patates douces au petit-déjeuner, vous êtes assuré d'un repas copieux et savoureux, même sans pain ni céréales. Les patates douces sont plus saines que les pommes de terre, et leur saveur sucrée se marie à merveille avec la viande, ce qui en fait un aliment idéal pour le petit-déjeuner. Et pour les préparer délicieusement, En savoir plus

• bâtonnets de légumes
• Aïoli à la moutarde à l'ancienne

Les légumes rôtis multicolores sont parfaits pour accompagner un match ou un film entre amis ou en famille. Moins caloriques que les chips ou les frites, ils sont tout aussi amusants et délicieux. Faites rôtir des légumes colorés au four… En savoir plus

Si vous cherchez un accompagnement original pour votre viande, qui la sublimera, optez pour la patate douce. Aussi appelée patate douce, elle a, une fois cuite, une texture similaire à celle de la pomme de terre, mais avec une saveur légèrement plus sucrée. En savoir plus

Un accompagnement typiquement américain, préparé avec des ingrédients traditionnels : patates douces, sirop d’érable et noix de pécan. Ce plat est très simple à préparer, mais son goût est raffiné, alliant des saveurs exquises. En savoir plus

Les oignons apportent une touche sucrée supplémentaire à la purée de patates douces. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, puis ajoutez-les aux patates douces cuites. La purée de patates douces ayant déjà une saveur légèrement sucrée, elle se marie parfaitement avec les oignons. En savoir plus

Un gratin composé de plusieurs légumes racines apporte une saveur intense, un arôme délicieux et une texture intéressante. Mélangez des tranches de patate douce, de pomme de terre, de fenouil et de céleri-rave avec de la crème fraîche épaisse et du fromage râpé, puis parsemez de chapelure imbibée de… En savoir plus

Purée de patates douces aux saveurs épicées et fumées – un mélange de sirop d'érable, de piments chipotle et de sauce adobo, où la douceur rehausse le piquant du piment fumé. Servez cette purée avec du porc rôti à l'ail, par exemple. Si vous le souhaitez, En savoir plus