Recettes d'automne

Une soupe de raviolis est toujours une valeur sûre pour un déjeuner qui plaira à toute la famille, et cette soupe wonton est encore plus délicieuse : chaque wonton est farci de porc savoureux. Pour ces…

Ce pain à la citrouille est si beau qu'on pourrait l'offrir en cadeau, et il ne nécessite que trois ingrédients ! Votre ingrédient secret ? De la garniture à la citrouille du commerce…

Le mot « citrouille » évoque pour beaucoup un automne chaleureux, avec les lattes à la citrouille de Starbucks et les jolies lanternes d'Halloween. Et ces muffins à la citrouille sont délicieux toute l'année ! Ils sont préparés avec des ingrédients du commerce…

Durant l'automne, on a envie de savourer des plats à base de potiron le plus souvent possible, et ces lasagnes seront un excellent ajout à votre collection de recettes à base de potiron. Elles sont préparées sous forme de…

Des betteraves, des carottes et des courges delicata, parsemées d'oignons verts frais, sont versées dans un bouillon de gélatine parfumé, puis le tout est mis au réfrigérateur, se transformant en une entrée colorée et impressionnante pour les fêtes...

Du poisson mariné aux agrumes mijote dans un bouillon de tomates avec de tendres morceaux de pommes de terre et du maïs, tandis que le piment ancho séché mexicain apporte une saveur fumée et une belle couleur à ce ragoût copieux.

Dans cette soupe onctueuse, la douceur naturelle de la courge butternut est équilibrée par la saveur fumée et épicée des piments chipotle, relevée d'une pointe de paprika fumé. Lors du mixage de la soupe chaude, veillez à…

Le posole est un ragoût copieux préparé dans tout le Mexique. Bien qu'il existe de nombreuses variantes, les ingrédients de base restent la viande et le maïs hominy. Les piments guajillo séchés ajoutent…

Ce condiment sans cuisson est composé de canneberges hachées, de graines de grenade, de noix et d'herbes fraîches, et est assaisonné de mélasse de grenade et de miel. Si vous ne trouvez pas de canneberges fraîches, vous pouvez les remplacer par des canneberges surgelées.

Cette charmante tarte rustique, aux arômes envoûtants de noix, de fruits et de baies, est le complément idéal de votre goûter dominical en famille. Une généreuse garniture de canneberges, de poires et d'épices parfumées enrobe…

Ces cupcakes rose vif, fourrés de la saveur douce et acidulée des canneberges, avec une pointe d'épices et une touche d'agrumes, sont parfaits pour les fêtes d'automne et d'hiver. Ces cupcakes épicés peuvent également être préparés pour la Saint-Valentin.

Des couches de crème anglaise à la vanille, de quatre-quarts au cognac et de compote de canneberges font de ce dessert somptueux la gourmandise idéale pour les fêtes d'automne et d'hiver. L'association des canneberges et...

Cette sangria parfumée et épicée est d'abord préparée comme un vin chaud, avec des épices, du thé noir et du sirop d'érable pour la douceur. Ensuite, on ajoute du vin et des fruits, et la boisson est…

Les escalopes de porc panées avec os seront encore plus festives farcies de fruits secs et de noix. Pour cette recette, choisissez des escalopes épaisses afin de pouvoir ajouter…

Ce dessert aux canneberges est une version automnale de la salade de fruits American Ambrosia, dont la guimauve est un ingrédient clé. L'acidité des canneberges se marie parfaitement avec la douceur des guimauves...

Une dinde rôtie entière a certes une allure luxueuse, mais la rôtir coupée en morceaux sera tout aussi festif, et la croûte sera plus croustillante. Tout est une question de…

La tarte à la bouille est un dessert cajun d'origine allemande, bien que les Français revendiquent également son invention, affirmant avoir importé cette tarte à la crème pâtissière de...

Ces tamales mexicains végétaliens sont farcis de courge butternut et de champignons portobello ; ils sont riches et savoureux. Tout cela grâce à la sauce maison aux deux piments…

Cette sangria aux pommes blanches, à la cannelle, à l'orange et à la framboise est un délice automnal avec sa note épicée et chaleureuse. Parfaite pour un brunch du dimanche ou une fête d'automne entre amis, quand il fait encore frais...

L'alliance de pommes fraîches et de cidre de pomme naturel sans alcool fait de ce plat le dîner d'automne idéal, préparé dans une seule casserole ! Cette recette est particulièrement réussie avec…

Ces amuse-bouche originaux, en forme de balais rigolos, sont parfaits pour Halloween. Faciles à réaliser, ils se composent de fromage et de pailles salées. Disposez-les verticalement sur une assiette légèrement huilée…

On pourrait croire que ces sorcières sont maladroites car elles n'ont pas encore maîtrisé l'atterrissage, mais lorsqu'elles s'écrasent sur des cupcakes au chocolat, elles sont plutôt mignonnes ! Ces cupcakes spectaculaires seront...

Le sandwich est préparé avec de la poitrine de porc mijotée pendant plusieurs heures dans de la bière, des épices et du café moulu, puis servie sur une ciabatta tartinée de confiture de pommes maison et nappée de fromage fondant...

« L’équilibre des saveurs épicées, sucrées et d’agrumes de cette boisson est parfait pour ceux qui aiment la tequila ou le mezcal mais doivent s’abstenir d’alcool », déclare Iang Quintero, propriétaire du premier…

La plupart des ingrédients de ce ragoût de patates douces express peuvent être remplacés, ce qui signifie que vous avez certainement tout ce qu'il vous faut dans votre réfrigérateur et vos placards pour un dîner délicieux et sain. Le secret, c'est…

Le chili con carne est généralement préparé avec du bœuf haché, mais dans cette recette, Ree Drummond a choisi d'y ajouter du bœuf en dés. Cela prend un peu plus de temps, mais le résultat…

« On peut préparer ces crostinis aigre-doux avec presque tous les fromages et une confiture, une gelée ou un chutney assorti », explique Sunny Anderson. Essayez l’exquise combinaison de fromage de chèvre frais…

Pour votre prochaine soirée entre amis ou un dîner romantique, préparez une fondue légère au chocolat blanc et au lait de riz vanillé. Une pincée de cannelle se mariera à merveille avec la vanille…

Ce punch aromatique aux notes épicées est idéal pour les fêtes d'automne. Il est élaboré à partir de cidre de pomme naturel sans alcool (jus non filtré) et d'ingrédients de haute qualité...

Badigeonnez la dinde de beurre mélangé à du romarin frais haché et faites-la rôtir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et parfumée. La peau sera croustillante et la chair juteuse, sans qu'il soit nécessaire de l'arroser.

Le romarin frais, ingrédient clé de cette recette, embaumera votre maison d'un délicieux parfum et sublimera votre dinde. Frottez la dinde entière avec du romarin haché et du beurre, puis ajoutez quelques brins…

À température ambiante, la pâte à pizza du commerce est souple et malléable, mais aussi légèrement collante. La travailler sur une feuille d'aluminium légèrement huilée résoudra ce problème et facilitera son utilisation.

Les noix et les canneberges rehaussent considérablement une simple salade verte. Faites mijoter les canneberges pour la vinaigrette afin de les attendrir (vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées), et les noix…

Essayez ce ragoût de dinde marocain, juteux et épicé, avec sa sauce parfumée à la coriandre. Utilisez les restes pour préparer ces burritos, en partageant une petite portion de ragoût entre quatre personnes. Servez-le…

Le plat d'Aina, composé de seulement 5 ingrédients, est cuit au four au lieu d'être frit, ce qui vous permet de le déguster sans culpabilité. Quel est le secret d'une croûte croustillante sans friture ? Le sucre roux y contribue…

Comment réaliser des mini-citrouilles avec des filets de poulet ? Le secret de cette entrée originale pour Halloween réside dans quelques découpes stratégiques (mais simples) au couteau. Filets de poulet…

Si l'amertume de la salade de radicchio vous dérange, donnez-lui une autre chance : elle est riche en antioxydants, en fibres et constitue une excellente source de vitamine K. Dans cette recette, l'amertume du radicchio est parfaitement équilibrée…

L'association classique du porc et des fruits est aussi vieille que le monde. Ces plats sont presque toujours réussis, et cette recette ne fait pas exception. Le filet mignon de porc est mariné quelques minutes dans une sauce à l'érable et à la moutarde…

Une tasse de chocolat chaud sera encore plus réconfortante si vous la rajoutez à un mélange d'épices mexicaines composé de cannelle, de cardamome, de piment et de noix de muscade. Ajoutez-y une touche d'extrait de vanille maison…

Cette soupe onctueuse est une délicieuse entrée ou un apéritif pour un repas de fête. C'est aussi une façon astucieuse d'utiliser les légumes rôtis après les fêtes. L'association de trois légumes orangés...

N'achetez pas de citrouille prédécoupée au supermarché. Vous pouvez facilement la couper et la rôtir vous-même, et ce sera bien moins cher, sans parler de sa fraîcheur.

La façon la plus simple de préparer une délicieuse courge butternut est de la couper en morceaux, de la mélanger avec du sirop d'érable et de la rôtir au four. Le sirop d'érable naturel révèle à merveille la douceur naturelle de la courge butternut.

« Lorsque je prévois un menu, j’essaie toujours d’y inclure des patates douces sous une forme ou une autre », explique Jerome Grant. « Historiquement, la patate douce a été un ingrédient emblématique pour de nombreux habitants du Sud des États-Unis… »

Cuire des patates douces dans une friteuse à air présente de nombreux avantages : c’est plus rapide qu’au four (pas besoin d’attendre le préchauffage !), et la circulation d’air chaud assure une croûte parfaitement croustillante de tous les côtés…

Si vous n'avez que quelques minutes après le travail, essayez ces recettes rapides et délicieuses qui vous éviteront de faire les courses une seule fois, n'interféreront pas avec vos projets quotidiens et vous aideront également à…

Ces petits pains feuilletés sont délicieux avec de la patate douce ou du potiron. Ces deux légumes ont une saveur sucrée qui se révèle pleinement lorsqu'ils sont associés à des épices comme la cannelle et la muscade. Quand vous...

Remplacez le pain par des tranches de patate douce grillées, tartinez-les de ricotta, garnissez de baies et d'amandes effilées, et arrosez d'un filet de miel. Délicieuses et saines, ces tartines sans gluten constituent également un excellent dessert…