Recettes d'automne

Cette farce au pain peut être cuite soit à l'intérieur de la dinde de Noël, soit séparément. La seconde option est préférable, car elle vous permettra d'en avoir une plus grande quantité et d'en profiter pendant tout le repas.

La patate douce est délicieuse non seulement en accompagnement, mais aussi dans les desserts, comme cette tarte, où elle sert à confectionner une garniture onctueuse étalée sur une pâte sablée. La crème apporte une saveur délicate à cette garniture.

Des cuisses de poulet frites et croustillantes sont mijotées avec des poireaux tendres et des pommes dans du cidre de pomme naturel sans alcool, ce qui donne un plat juteux, fruité et épicé.

Ce punch est une version plus effrayante du classique cocktail américain Rickey. Boisson rafraîchissante idéale pour Halloween, elle peut être transformée en punch pour adultes en y ajoutant un trait de gin.

Ces généreux burgers végétariens sont sans gluten mais riches en fibres. Au lieu de pains traditionnels, ils sont préparés avec des quartiers de patate douce grillés (une association qui se marie très bien avec d'autres ingrédients...).

Ce plat maison regorge littéralement des saveurs et des arômes chaleureux de l'automne. Cuit dans un riche bouillon de champignons, ce porridge de maïs est servi avec de la courge poivrée sucrée et épicée cuite au four et des beignets...

Une soupe crémeuse de potiron délicate, sucrée et épicée, parfumée à la coriandre et au cumin, servie avec une salade de crabe et arrosée d'harissa épicée et de beurre aux herbes parfumées. La soupe a l'air...

Quelques pincées d'épices à tarte aux pommes et une touche de compote de pommes font de cette tarte streusel à la crème sure un délice automnal. Lors du mélange des ingrédients du streusel, veillez à ne pas former de grumeaux.

Le cidre pétillant au gingembre est un mocktail d'automne de premier choix, auquel on peut ajouter un trait de brandy pour une touche originale. Ce cocktail est à base d'ingrédients naturels...

Cette soupe de tomates onctueuse regorge de saveurs sucrées et fumées. Les tomates, le chou kale tendre, la courge butternut et le bacon fumé lui confèrent un arôme et une saveur incroyablement riches, tandis que les huîtres…

Une délicieuse soupe de tomates, savoureuse et accompagnée d'un sandwich au fromage chaud, est idéale pour se réchauffer par temps froid. Rapide et facile à préparer, elle se compose de tous les ingrédients que vous aimez.

Un bol de la soupe veloutée à la tomate de Molly Yeh est idéal pour se réchauffer par temps froid. Cette soupe est riche, avec une saveur et un arôme intenses d'ail, de basilic et de parmesan qui…

La saveur des patates douces cuites au four, nappées d'un glaçage miel-cannelle, est sublimée par le piment ancho moulu et les noix de pécan grillées. La garniture offre un parfait équilibre entre le sucré et le salé, et le croquant des noix de pécan crée un contraste agréable.

Des boulettes de viande, au lieu de morceaux, apportent une touche plus intéressante et originale à ce ragoût. Faites-les mijoter avec des tomates concassées, des olives, des courgettes et des haricots de Lima, puis servez-les en plat principal avec du pain…

Cette soupe légère et réconfortante a de quoi plaire à tous : les fèves edamame mijotées avec des nouilles soba au sarrasin apportent des protéines, tandis que les tomates, les concombres et le cresson…

Ce plat d'accompagnement original, composé de petits oignons rouges entiers et de panais, est du plus bel effet avec son glaçage aigre-doux au gingembre et fera sensation à table. Pour préparer les légumes…

L'infusion de gingembre chaude est une boisson réconfortante et agréable pendant la saison froide, et elle aide à prévenir les rhumes. Cette recette vous permettra de la préparer correctement, en veillant à ce qu'elle soit riche en nutriments bénéfiques.

Des fusilli cuits sont mélangés à une sauce tomate maison, de la courge butternut rôtie et quatre types de fromage (ricotta fraîche, mozzarella, gorgonzola et parmesan), puis cuits au four jusqu'à ce que…

Préparez un dessert inspiré de trois des tartes les plus populaires de Thanksgiving aux États-Unis : aux noix de pécan, à la citrouille et aux pommes. Les trois garnitures sont préparées séparément puis superposées…

Une tarte à la citrouille sans garniture est rapide et facile à préparer, nécessite peu de vaisselle et pas de pâte. Tous les ingrédients sont versés un à un dans le moule (sans les intervertir !) et la tarte…

La douceur de la patate douce se marie à merveille avec les épices indiennes dans ce plat d'accompagnement simple, idéal pour servir avec de la viande ou de la volaille pendant les fêtes. Nappez la purée épicée de yaourt grec et servez.

Ces beignets de potiron jaune vif cuisent rapidement ; vous pouvez donc les faire frire pendant que vous braisez de la viande ou que vous laissez mijoter une soupe pour un repas d'automne réconfortant. Les beignets sont préparés avec un mélange de…

Savourez toutes les saveurs du curry indien dans une soupe réconfortante et épicée, riche en protéines et en fibres. Le poulet est servi avec du riz, des légumes, des blettes et de délicieux dés de paneer frits.

Cette tarte à la citrouille est si moelleuse et si rassasiante que vous oublierez presque qu'il y a une croûte. Et vu qu'elle ne prend qu'une dizaine de minutes à préparer, ce magnifique…

Cette soupe, avec sa couleur éclatante et sa saveur délicieuse, vous remontera le moral. Emplie des arômes de la cuisine du sud de l'Inde, elle contient du curcuma ensoleillé, dont la saveur et l'arôme égayeront même les journées d'automne les plus moroses.

La dinde frite est plus juteuse que la dinde cuite au four ; si vous avez une grande friteuse, essayez cette recette. La volaille est ensuite glacée trois fois…

Ces biscuits sablés festifs, ornés d'une mini corne d'abondance, sont parfaits pour compléter vos desserts d'automne. Ils sont faciles à réaliser et absolument adorables ! Contrairement à d'autres...

Contrairement à la tarte à la citrouille traditionnelle, cette recette cuit la pâte en même temps que la garniture. C'est un dessert de fête simple et délicieux qui ne nécessite ni étalage, ni réfrigération, ni aucune autre préparation.

Cette salade de légumes rôtis et frais est aussi éclatante et colorée que le carnaval de Mardi Gras dont elle tire son nom. Patates douces orange, betteraves jaunes, chou rouge et oignons verts…

Ce plat complet est préparé avec seulement cinq ingrédients. Des saucisses de poulet naturelles sont poêlées pour obtenir une belle croûte et servies avec du chou rouge mijoté aux pommes et au vinaigre rouge...

Cette tarte à la crème de canneberges est étonnamment facile à réaliser avec un ingrédient pratique et polyvalent que l'on a toujours sous la main : de la sauce aux canneberges en conserve. La saveur de la crème est équilibrée…

Réalisez de simples monstres en meringue à la manière de Mike Wazowski : verts, borgnes et sympathiques. Le thé matcha japonais leur donnera leur couleur verte. Il se présente sous différentes formes et…

Ces biscuits irrésistibles seront sans aucun doute la pièce maîtresse de votre table de gourmandises. Ces roulés rouges et blancs, parfumés à la cannelle et aux bords croustillants en sucre, feront le bonheur des petits comme des grands. Et les préparer…

Au lieu de la traditionnelle garniture de dinde hachée dans une sauce tomate du Sloppy Joe, essayez le chili de Cincinnati, aux notes plus exotiques d'épices douces. La dinde hachée est frite avec…

Le chili de Cincinnati est un ragoût de viande copieux aux saveurs méditerranéennes. Du bœuf haché mijote dans une sauce tomate avec des piments, de la cannelle, des clous de girofle, de la coriandre et du piment de la Jamaïque, et…

Cette tarte luxueuse est idéale pour les fêtes d'automne et d'hiver. Sa croûte au chocolat est garnie d'une généreuse couche de caramel fondant, parsemée d'éclats de noix de pécan grillées et décorée de…

Cette recette associe le bœuf bourguignon français au pâté américain. Le bœuf braisé aux champignons dans du vin rouge est cuit en cocotte sous une croûte de pâte, puis enfourné.

Une délicieuse variante du crumble de pommes de terre, cette recette met à l'honneur la patate douce, une cousine de la pomme de terre plus saine et moins calorique. Faites cuire les tubercules, puis retirez la chair des moitiés et garnissez-les…

Cette soupe parfumée aux nouilles soba de sarrasin, poulet, champignons, légumes et gingembre est rapide à préparer et réconfortante par temps frais. Servez-la garnie d'oignons verts et d'assaisonnement japonais.

Ces biscuits sont préparés avec du chocolat fondu (et non du cacao comme la plupart des autres biscuits aux pépites de chocolat), ce qui leur confère une texture moelleuse, un fondant et une saveur riche qui...

Si vous avez déjà goûté aux raviolis à la citrouille, vous adorerez sans aucun doute cette version aux châtaignes qui, associées au parmesan, offrent la même saveur incroyablement riche et profonde, mais sans…

Cette tarte aux châtaignes sera un véritable atout pour votre fête d'automne ou votre goûter du dimanche. Sa garniture délicate, riche en saveurs et arômes de châtaignes grillées et de vanille, repose sur…

L'automne est la saison idéale pour savourer la citrouille sous toutes ses formes. Bien préparée, elle est non seulement saine, mais aussi incroyablement délicieuse. Cette recette met à l'honneur la courge butternut cuite au four…

Pour un délicieux accompagnement automnal, faites rôtir des quartiers de potiron dans un glaçage à base de véritable sirop d'érable et de jus de citron fraîchement pressé, avec des flocons de piment rouge pour une touche épicée…

Des tranches de courge poivrée sont roulées dans de la chapelure avec du parmesan, de la sauge et des épices, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. C'est une excellente façon de préparer de la courge en apéritif...

Cette soupe onctueuse et savoureuse au raifort et au fromage est un véritable réconfort par temps froid. Le cheddar râpé et la crème lui confèrent une texture et une saveur crémeuses, parfaitement équilibrées par…

Quand il fait mauvais dehors, rien de mieux que de se réchauffer entre amis autour d'une fondue au fromage. Cette fondue est préparée avec un mélange de cheddar et de gruyère, et du cidre alcoolisé…

Ce plat d'accompagnement de légumes rôtis se prépare entièrement au micro-ondes et est idéal pour les repas de tous les jours ou les fêtes lorsque le four est occupé. La courge butternut est cuite au four avec des tomates…

Le gouda fumé et le cheddar fort se marient à merveille dans ce pain végétarien, généreusement garni de chou-fleur croquant et de choux de Bruxelles. Ce pain est préparé à partir d'une pâte à pizza du commerce, garnie de…