Recettes d'automne


Catégories : Amuse-gueules, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Blancs de poulet à la chinoise sur des feuilles de laitueVues : 22 537

Les filets de poulet sont servis sur une assiette avec des feuilles de laitue et des tranches d'orange, permettant ainsi à chacun de se composer une entrée directement à table !

Champignons shiitake, blancs de poulet, ail, gingembre, oranges, poivrons, châtaignes, oignons verts, sauce hoisin, laitue iceberg...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Desserts, Bonbons, .
Auteur:
caramel au chocolatVues : 11 813
Contenu de la recette :

Vous aimez le caramel le plus fin et onctueux ? Ne remuez pas le mélange de sucre une fois à ébullition. Laissez-le mijoter (sans y toucher) jusqu’à ce qu’il atteigne 112 °C (230 °F) ; cela donnera au caramel une texture parfaitement lisse.

Chocolat, extrait de vanille, extrait de menthe, extrait d'amande, crème, sirop de maïs, biscuits au chocolat, sablés, beurre de cacahuète, confettis, guimauves...
Temps: 3 heures. Complexité: moyenne Quantité: 700 g.
Auteur:
Lasagnes aux épinards et aux champignonsVues : 5 294
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Pâtes à lasagnes, champignons portobello, champignons shiitake, cèpes, parmesan, mozzarella, asiago, ricotta, noix de muscade, concentré de tomates, tomates cerises, tomates poivrons, ail, oignon, céleri, carottes, laurier, épinards, persil…
Temps: 4 heures. Complexité: moyenne
Catégories : Amuse-gueules, En-cas, .
Auteur: - chef
noix épicéesVues : 7 553

Recette détaillée avec photos.

Cacahuètes, noix, amandes, zeste d'orange, poivre de Cayenne moulu, piment de la Jamaïque, cumin, grains de maïs grillés, graines de courge, assaisonnement pour chili...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Quantité: 3 cuillères à soupe
Auteur:
Gnocchis au potiron et au chouVues : 7 825

Pour gagner du temps, utilisez des gnocchis de pommes de terre tout prêts et garnissez-les de courge butternut dorée, de chou frisé et de parmesan acidulé.

potiron, gnocchis, parmesan, ail, sauge, pecorino romano, chou frisé, chou vert, flocons de piment rouge...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 438

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