Recettes d'automne

Ce copieux gratin de fêtes est composé de champignons, de brocolis et de riz cuit. Tous les ingrédients sont mélangés dans une poêle avec une sauce crémeuse et des épices, puis versés dans un plat à gratin.

Le gratin de haricots verts est un plat américain traditionnellement préparé pour Thanksgiving, à base de haricots verts, de soupe aux champignons Campbell's en conserve et d'oignons frits. Mais avec...

Pour un accompagnement raffiné, léger, sain et délicieux pour un repas de fête ou une occasion spéciale, optez pour les haricots verts ! Leurs longues gousses colorées sont du plus bel effet, ils sont rapides et faciles à préparer, et…

Ce gratin est un incontournable de toute table de fête : délicieux, sain et, grâce à sa croûte d’oignons croustillants, il est tout simplement magnifique. Des haricots verts blanchis sont mélangés avec…

Avec cette recette, vous cuisinerez les haricots verts d'une façon qui fera même craquer ceux qui pensent ne pas les aimer. Le bacon croustillant les transforme en un délice irrésistible…

La recette utilise des escalopes de porc épaisses, coupées de façon à ce que chaque morceau ait deux côtes. Les escalopes sont frottées avec un mélange de poivre noir moulu, de cassonade et d'arômes fumés...

Si vous êtes coincés chez vous par mauvais temps, sans légumes frais ni viande, ouvrez vos placards et, avec ce que vous avez sous la main, préparez un délicieux gratin à la mexicaine que toute la famille adorera.

Rôtissez un rôti de porc entier au four et servez-le avec un crumble de légumes. Avant la cuisson, saisissez le porc sur toutes ses faces dans une poêle et badigeonnez-le d'un mélange de céréales...

Bien que la salade panzanella italienne traditionnelle soit considérée comme un mets estival, elle peut facilement être adaptée à un régime hivernal en remplaçant les tomates par des légumes de saison – potiron cuit au four et…

Les légumes de ce sandwich végétarien sain sont si harmonieusement associés que vous oublierez presque la viande. Il contient de la courge poivrée, des mini-carottes multicolores, des épinards frais et des légumes marinés…

Cette chaudrée est préparée avec du jus de palourdes, ou du bouillon de palourdes en conserve, mélangé à de l'eau et de la crème. Elle est garnie de légumes comme des pommes de terre, du rutabaga, du céleri et…

Colorée et savoureuse, cette purée de potiron saine est une excellente alternative à la purée de pommes de terre pendant les fêtes. Le potiron cuit au four a une saveur plus riche que le potiron bouilli, ce que vous apprécierez sans aucun doute…

Si vous raffolez des sablés aux noix de pécan, du caramel et des noix de pécan, cette tarte vous séduira à jamais. Sa croûte est tout simplement irrésistible, comme celle de biscuits aux noix de pécan friables…

Cette tarte à treillis semi-fermée embaumera votre maison d'une ambiance chaleureuse et de délicieux arômes. Sa garniture, composée d'un mélange de cerises acidulées en conserve et de pommes Gala sucrées, est tout simplement exquise…

La tarte aux noix de pécan est l'un des desserts les plus populaires de Thanksgiving aux États-Unis, au même titre que les tartes à la citrouille et aux pommes. Mais on peut la préparer pour n'importe quelle fête, même sans occasion particulière…

La tarte à la citrouille, avec sa garniture riche et onctueuse sur une pâte sablée croustillante, est une pâtisserie très appréciée aux États-Unis pendant les fêtes d'automne et d'hiver. C'est aussi un délice pour le goûter du dimanche…

Cette tarte crumble aux pommes classique se compose d'une pâte croustillante garnie d'une généreuse couche de compote de pommes épicée, le tout recouvert d'un délicieux streusel. Elle est plus facile à préparer que...

Cette entrée, composée de petits ragoûts de légumes individuels recouverts d'une délicieuse croûte de fromage, ravira vos invités et les enfants, qui apprécieront d'autant plus de manger des légumes sains ainsi présentés. Pommes de terre…

L'association d'épinards, d'artichauts et de fromage frais est très répandue en Occident dans la préparation de divers amuse-gueules. C'est également une garniture populaire pour les pâtes italiennes, que l'on peut aussi servir...

Ces brownies regorgent de saveurs et d'arômes automnaux grâce aux noix, au sirop d'érable, à la vanille et au beurre noisette. Préparez une croûte moelleuse aux noix, et lorsqu'elle est…

Cette soupe crémeuse originale, servie dans des verrines, est une entrée élégante idéale pour les réceptions. Elle est préparée avec des patates douces, des échalotes, du gingembre, du sirop d'érable, des pommes et des épices indiennes...

Pendant que vos invités attendent le plat principal, proposez-leur une sauce à tremper délicieuse, saine et, surtout, joliment décorée pour l'occasion, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec de la pâte de sésame...

Pour éviter de passer tout votre temps en cuisine pendant la période des fêtes, pensez aux aliments faciles à préparer qui permettent de réaliser des plats vraiment festifs.

Légers et friables, les biscuits au sucre sont parfaits pour toutes les occasions. Ils cuisent rapidement et la pâte est facile à travailler. Assurez-vous simplement qu'ils durcissent bien au réfrigérateur. Utilisation d'emporte-pièces…

Cette délicieuse tarte ravira tous les amateurs de pommes au caramel ou de caramel onctueux et crémeux. Aérée, moelleuse et fondante, elle est garnie de morceaux de pommes cuites et…

Un ragoût de fruits de mer épais et réconfortant, riche en saveurs – idéal pour une journée fraîche. Rapide à préparer, il convient à toutes les occasions. D'origine espagnole…

Grâce à son harmonie de couleurs, cette friandise légère a été initialement créée comme une gourmandise d'Halloween, mais vous pouvez la préparer pour n'importe quelle occasion sans vous tromper. Chips à l'orange...

Cette tarte automnale utilise non seulement la chair de la citrouille, mais aussi ses graines, qui forment une délicieuse garniture. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez la préparer avec des graines de citrouille du commerce...

Le succotash traditionnel nord-américain est principalement composé de maïs et de haricots de Lima, mais cette version automnale est un accompagnement sain, riche en légumes de saison, à la fois festif et...

Cette soupe de lentilles consistante et nourrissante, agrémentée de saucisses fumées cuites, vous réchauffera par sa saveur riche et son arôme intense. Outre les saucisses et les lentilles vertes françaises, excellentes après cuisson…

La sangria d'automne se prépare avec du vin rouge pétillant et des fruits de saison : oranges et grenades. Rehaussez leur saveur avec des liqueurs d'orange et de grenade. Et pour les épices…

Ces mini-tartes sur bâtonnets sont particulièrement appréciées des enfants. Chaque personne reçoit une tarte entière garnie d'une délicieuse crème aux pommes et aux framboises, sous une croûte croustillante et friable, le tout recouvert de…

Le pouding au pain est un dessert maison réconfortant, facile à préparer et délicieux, surtout accompagné de morceaux de pommes et de chocolat noir. Pour le pouding, utilisez des tranches de pain avec...

La courge butternut, douce et savoureuse, est un ingrédient idéal pour un risotto végétarien sain. Outre la courge coupée en tranches, il vous faudra également du riz à risotto riche en amidon, comme…

Pour confectionner ces biscuits, on mélange de la farine de blé avec des flocons d'avoine, et du sucre raffiné avec du sucre brun en proportions égales afin de leur donner un léger goût de caramel.

Le gâteau blondie moelleux est un délice parfait pour les fêtes ou les week-ends. Cuit dans un grand moule carré, il est ensuite découpé en barres ou en carrés pratiques. Ce gâteau est garni de…

Cette recette illustre comment un plat maison simple peut se transformer en une soupe élégante, digne d'un restaurant, avec seulement quelques ingrédients. La soupe est préparée avec du bouillon de poulet, de la courge butternut, des carottes…

Préparez un accompagnement rapide et délicieux au four : patates douces, échalotes, champignons portobello (les plus savoureux de la famille des champignons) et épices. Coupez le tout en gros morceaux et faites cuire jusqu'à ce que…

Ce chowder copieux et réconfortant est un ragoût préparé avec du maïs, des pommes de terre, des oignons, du céleri et des poivrons dans un bouillon de poulet crémeux. Il est préparé avec de la graisse de bacon fondue...

L'avantage des crabes à carapace molle est que, avant qu'ils ne développent leur nouvelle carapace dure, ils peuvent être consommés entiers, offrant une présentation superbe et une saveur délicieusement sucrée...

Célébrez la rentrée scolaire ou la fête des enseignants avec ce charmant gâteau en forme de crayon. Vous pouvez l'apporter à l'école ou fêter l'entrée en CP de votre enfant en famille — dans tous les cas…

Les carottes ne sont pas un accompagnement courant, mais les rôtir avec des champignons leur confère une touche d'élégance et de fête, tandis que l'ail, le thym et les graines de carvi ajoutent un arôme unique et...

Ces tartelettes feuilletées, légères et croustillantes, sont garnies d'une onctueuse crème vanillée et nappées d'un coulis de raisins frais. Un délice parfait pour toutes les occasions.

Les pommes Hasselback permettent de réaliser facilement un dessert unique, sain et raffiné. Les pommes sont coupées en accordéon et cuites au four avec des tranches de figues insérées dans les incisions, puis garnies de…

Un plat somptueux de poulet, d'oignons grelots et de pommes, nappé d'une compote aux riches saveurs automnales. Il met à l'honneur la partie la plus savoureuse du poulet : les pilons, un morceau de choix pour…

Des pommes sur un bâtonnet, enrobées d'un caramel au lait onctueux, créent une ambiance festive rien qu'en les regardant. Cette gourmandise américaine est depuis longtemps appréciée des enfants du monde entier. Délicieuse, saine et très…

Les tomates en conserve maison sont un concentré de saveurs et d'arômes estivaux qu'il est si agréable d'ouvrir en hiver et qui parfume n'importe quel plat du goût des tomates gorgées de soleil. Après tout, depuis...

L'automne est la saison idéale pour savourer les citrouilles et leurs graines, tout aussi nutritives, qui, bien préparées, constituent un régal parfait pour les soirées entre amis autour d'une bière. Mélangez les citrouilles pelées...

Cette soupe de nouilles au poulet, copieuse et réconfortante, regorge de légumes sains et de saveurs asiatiques grâce à la sauce teriyaki, l'huile de sésame, le gingembre frais et l'ail. Elle contient également des nouilles aux œufs et...

La conservation rapide par marinade n'est pas seulement un excellent moyen de prolonger la durée de vie d'une récolte abondante ou de surplus de légumes achetés en magasin, c'est aussi une solution idéale lorsque vous souhaitez passer des légumes frais à quelque chose d'un peu plus acidulé et épicé.