Cupcakes de l'atterrissage raté

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Comment faire des cupcakes « atterrissage raté »

Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 757, matières grasses totales 40 G., graisses saturées 17 G., protéines 4 G., glucides 101 G., fibre 2 G., cholestérol 79 mg, sodium 161 mg, sucre 85 G.

On pourrait croire que ces sorcières sont maladroites car elles n'ont pas encore maîtrisé l'atterrissage, mais elles sont vraiment mignonnes quand elles atterrissent sur des cupcakes au chocolat ! Ces cupcakes appétissants sont parfaits pour Halloween et toute la famille peut les décorer.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

1 tasse de farine de qualité supérieure
0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de gros sel
3/4 tasse de lait entier
0,5 tasse de cacao en poudre
1 tasse de sucre granulé
3/4 tasse d'huile végétale
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 gros œuf

Lustre

330 g de beurre non salé à température ambiante
6 tasses de sucre glace
1/4 tasse de lait entier
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Colorants alimentaires en gel violet, orange, vert fluo et bleu pour colorer le glaçage

Décorations

24 bonbons au chocolat moelleux comme les Tootsie Rolls
6 biscuits sandwich au chocolat de type Oreo
12 bonbons au chocolat, comme les Hershey's Kisses
1/4 de tasse de pailles de blé pour les céréales du petit-déjeuner

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recette:

Équipement spécial :

12 caissettes à cupcakes en papier noir ; 4 poches à douille ; 4 douilles rondes de grande taille ; 2 pailles en papier rayées violettes et blanches ; 2 pailles en papier rayées vertes et blanches ; 2 pailles en papier rayées rouges et blanches

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, sucre glace, cacao

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 175 °C. Garnissez un moule à muffins de caissettes en papier noir.
Cupcakes:

Dans un saladier moyen, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; réserver. Verser le lait dans un grand bol allant au micro-ondes et chauffer jusqu’à ce qu’il commence à frémir, environ 1 minute. Incorporer le cacao en poudre jusqu’à dissolution complète. Ajouter le sucre, le beurre, la vanille et l’œuf et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporer le mélange de farine et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes (environ 60 ml par portion). Faites cuire jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cupcake en ressorte propre, soit 15 à 18 minutes. Laissez les cupcakes refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement, environ 1 heure.
Lustre:

À l'aide d'un batteur électrique muni du fouet plat, battre le beurre à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux, pendant 4 à 5 minutes. Réduire la vitesse du batteur, ajouter le sucre glace, le lait et la vanille, et battre jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
Répartissez le glaçage en quatre portions égales. Colorez un bol avec du colorant alimentaire violet en gel, un autre avec du colorant alimentaire orange, un autre avec du colorant alimentaire vert fluo et le dernier avec du colorant alimentaire bleu. Versez le glaçage dans quatre poches à douille individuelles munies d'une douille ronde large (n° 808).
Décor:

Pour fabriquer les pieds et les bottes des sorcières, découpez 2 pailles en papier rayées violettes et blanches, 2 pailles en papier rayées vertes et blanches et 2 pailles en papier rayées rouges et blanches en 4 morceaux (24 morceaux au total) ; ce seront les pieds. Formez les bottes avec des bonbons gélifiés au chocolat (passez-les 10 secondes au micro-ondes s’ils sont trop durs) et enfilez-les sur les pailles.
Chapeaux de sorcière:

Divisez les biscuits sandwich au chocolat en 12 cercles. Retirez le glaçage blanc. Déposez une petite quantité de glaçage coloré au centre de chaque biscuit et décorez-le d'une larme en chocolat.
Assemblage des cupcakes:

Décorez 3 cupcakes avec du glaçage violet, 3 autres avec du glaçage orange, 3 autres avec du glaçage vert et les 3 derniers avec du glaçage bleu. Placez un chapeau de la même couleur sur chaque cupcake. Glissez un petit morceau de paille sous chaque chapeau pour imiter les cheveux. Insérez deux tiges de gâteau dans chaque cupcake, du côté opposé au chapeau, en les orientant légèrement vers le haut.