Recettes des cuisines du monde

Cette recette permet de réaliser de parfaites couennes de porc à la louisiannaise, idéales pour une petite faim sur le pouce, pour accompagner une bière ou en accompagnement de vos plats préférés...

Le nom de ces célèbres pâtes italiennes se traduit par « fromage au poivre », et en effet, outre les pâtes elles-mêmes, elles ne contiennent que du fromage, du poivre noir et un filet d’huile d’olive. Et pourtant…

Ces galettes végétariennes regorgent de saveurs, à l'instar des traditionnels crab cakes américains, mais la garniture est à base de pois chiches en conserve. Leur secret ? L'assaisonnement…

Ces tacos faciles à préparer, avec des noix et des tomates séchées au soleil à la place de la viande, sont une excellente version végétalienne de ce populaire en-cas mexicain. Grâce au piment en poudre et au paprika fumé dans la garniture…

Ce délicieux accompagnement marocain, facile à préparer, se marie parfaitement avec toutes les viandes et volailles grillées. Pour que le boulgour soit moelleux et particulièrement appétissant, faites-le griller…

Cette délicieuse salade orientale est composée de boulgour et d'un assortiment d'herbes aromatiques : oignons verts, menthe et persil. Pour que le boulgour conserve au maximum ses bienfaits,...

Pour préparer de délicieuses pâtes italiennes sans effort, il vous suffit de spaghettis, de tomates en conserve au naturel, de basilic frais et de quelques épices. Le goût et l'arôme…

Ce gâteau éponge à la vanille tout simple est préparé avec des ingrédients que l'on trouve dans presque tous les foyers. Il vous faudra de la farine, des œufs, du sucre, du beurre, du lait entier, de la levure chimique et des raisins secs…

La sauce de ces pâtes est préparée avec de la saucisse italienne crue. Retirez la peau pour découvrir une saucisse délicieuse, savoureuse et épicée. La saucisse est ensuite sautée avec des oignons et…

Le birya est un ragoût traditionnel mexicain composé de plusieurs types de viande, mijotés dans une sauce épicée aux piments et autres épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fondent littéralement dans la bouche. Au Mexique...

Les ingrédients de base d'une vinaigrette classique et simple sont l'huile d'olive et le vinaigre, dans un rapport de 3:1. Vous pouvez utiliser le vinaigre de votre choix : vinaigre de vin blanc ou…

Ce plat élégant d'inspiration méditerranéenne est prêt en seulement 30 minutes et est idéal pour un dîner léger. Le filet de cabillaud est braisé sur un lit de racine de fenouil grossièrement hachée, ce qui lui confère une texture succulente...

Cette recette propose des tacos tex-mex traditionnels servis avec du poisson en tempura qui se marie parfaitement aux autres ingrédients pour créer un plat juteux, savoureux et...

Ce plat d'inspiration méditerranéenne séduira tous les palais par sa saveur, son arôme raffiné et sa présentation originale en papillote. Chaque portion comprend une papillote contenant une fine…

Cette salade raffinée aux saveurs et arômes asiatiques est un délice parfait pour les grandes occasions. Son atout ? La délicatesse du filet mignon. Ainsi, avec deux petits steaks d'une qualité exceptionnelle, vous aurez…

Ce burger délicieux et sain est un chef-d'œuvre : un pain complet, un épais steak de dinde et des oignons caramélisés, à la fois sucrés et épicés. Outre la dinde, le steak contient également…

Ces délicieux biscuits à l'italienne égayeront vos fêtes et seront parfaits pour accompagner votre goûter. Ils sont préparés en les découpant. Les ingrédients indiqués sont mélangés...

Les edamames sont des fèves de soja immatures très saines, riches en protéines et en fibres, et constituent un excellent ingrédient pour les galettes végétariennes, en remplacement des haricots plus traditionnels. La base...

Ces mini-pizzas sont parfaites en apéritif pour un buffet ou une fête de famille. La base est une pâte à pizza classique, découpée ensuite à l'emporte-pièce en forme de rond.

Les feuilles d'escarole, malgré leurs nombreux bienfaits pour la santé, ont une saveur amère, parfaitement contrebalancée dans cette recette par la pancetta frite, une variété de bacon italien. Faites revenir les morceaux de pancetta…

Les amateurs de cuisine orientale apprécieront la saveur riche et l'arôme raffiné de ce plat, qui peut être servi comme une soupe végétarienne épaisse ou en accompagnement de viande. Sa simplicité de préparation et…

Des escalopes de porc nature frites sont servies dans une sauce simple mais savoureuse, agrémentée d'oignons et de poivrons caramélisés. Les oignons et les poivrons sont frits séparément et lentement, afin d'éviter…

Les echiladas sont des rouleaux de printemps mexicains farcis et cuits au four dans une sauce tomate épaisse avec des piments et une couche de fromage. La version végétarienne de ce plat utilise des tortillas de blé à la place de la viande.

La shakshuka est un plat populaire du Moyen-Orient, généralement servi au petit-déjeuner. Il s'agit d'œufs brouillés cuits dans une sauce tomate aux herbes. C'est un plat très sain et nutritif, et l'ajout de pois chiches à la shakshuka…

Une recette pour une authentique salsa mexicaine au goût riche et fumé, qui peut être servie comme sauce pour tremper les viandes ou utilisée dans d'autres plats mexicains.

Baptisé d'après la déesse romaine de la chasse, le steak Diana est un plat classique digne des plus grands restaurants que vous pouvez facilement préparer chez vous grâce à cette recette étape par étape.

La sauce mexicaine pour nachos est idéale pour une soirée entre amis ou en famille, que ce soit pour une fête ou un match. Cette recette propose deux portions de nachos. Pour...

Un véritable steak florentin est souvent considéré comme un steak grillé au charbon de bois, mais si vous n'avez pas accès à un barbecue, vous pouvez réaliser cette recette sur une poêle à griller.

Avant de les faire sauter à la poêle, blanchissez les haricots longs chinois dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour les attendrir légèrement tout en conservant leur croquant. Faites-les ensuite revenir dans du beurre avec…

Les tamales sont un plat traditionnel mésoaméricain dont l'origine remonte aux anciens Aztèques. Des morceaux de pâte de maïs étaient enveloppés dans des feuilles de maïs séchées et bouillis. Aujourd'hui, les tamales sont le plus souvent préparés avec…

Ce dessert glacé italien est aussi élégant dans une assiette qu'au restaurant, mais il est incroyablement facile à préparer. Percez un trou dans une boule de glace à la vanille et insérez…

Les pâtes puttanesca tirent leur nom des travailleuses du sexe dans les bordels italiens, qui ne passaient pas beaucoup de temps à préparer les repas et utilisaient ce qu'elles trouvaient le plus souvent dans le réfrigérateur, ce qui...

Les pommes de terre salées sont un accompagnement traditionnel originaire de Syracuse, dans l'État de New York, où elles sont si populaires que les supermarchés vendent des kits de cuisson contenant des pommes de terre et un sachet de sel du niveau de sel souhaité...

Les bomboloni sont des beignets italiens fourrés, préparés avec une pâte levée. Pour réaliser cette pâte, il vous faudra de la levure fraîche, de la farine, des œufs, du sucre et du beurre. Il est recommandé de la pétrir au robot pâtissier.

Faire des raviolis maison n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît, surtout si vous possédez une machine à pâtes. Elle vous permettra d'obtenir une pâte parfaitement lisse et des raviolis bien formés, comme ceux du commerce. Ingrédients…

Les beignets aux pommes sont des petits gâteaux moelleux et dorés, fourrés de morceaux de pommes juteuses et délicieusement parfumés à la cannelle. Comme tous les beignets, ils sont frits dans l'huile, ce qui leur donne un goût vraiment…

L'élément central de ce gros et délicieux burger est le steak de crevettes. Pour le préparer, une partie des crevettes est réduite en purée, tandis que le reste est coupé en tranches fines au couteau afin de créer à la fois de la texture et…

Les spaghettis carbonara sont un délicieux plat de pâtes italien servi dans une sauce aux œufs onctueuse, généreusement garnie de parmesan râpé et de morceaux de pancetta croustillants. C'est encore plus copieux accompagné de…

Cette recette de soupe nous vient d'Araya's Place, l'un des premiers restaurants végétaliens des États-Unis spécialisé dans la cuisine thaïlandaise. Grâce à des ingrédients traditionnels du tom yum comme les feuilles de thym…

Le muffaletta est un sandwich copieux très populaire aux États-Unis, inventé par les Siciliens et garni de spécialités italiennes. Il est préparé avec un pain italien rond.

La technique du sauté asiatique (cuisson à feu vif en remuant fréquemment) a fait ses preuves au fil du temps. C'est un excellent moyen de cuire rapidement et sans excès de matières grasses les légumes et les viandes, coupés en tranches...

Le pain frit est un plat traditionnel amérindien très répandu. Il est préparé sous forme de galettes plates avec de la farine, de l'eau, une pincée de sel et de la levure chimique. Avant de les façonner…

Cette soupe simple, préparée avec des ingrédients en conserve et précuits, se transforme en un délicieux plat italien que vous pouvez facilement partager avec vos proches pour le déjeuner. La soupe est préparée avec…

Le poulet divan est un gratin américain populaire à base de poulet et de brocoli. Ces deux ingrédients sont nappés d'une sauce épaisse au fromage dans un plat à gratin, puis cuits au four.

On ignore presque tout des origines du poulet « Vésuve », un rôti de poulet et de pommes de terre à la sauce au vin blanc. Ce plat tire son nom d'un volcan situé près de Naples, et…

Le danhuatang est une soupe traditionnelle chinoise dont les principaux ingrédients sont le bouillon et l'œuf. Un œuf battu est incorporé en filet au bouillon de poulet chaud, formant ainsi de fins flocons. Plus d'informations...

Le chop suey est un ragoût asiatique populaire aux États-Unis, inventé par des immigrants chinois. Il se compose de morceaux de poulet (ou de dinde), de divers légumes comme du chou napa, du céleri, des pousses de bambou, et…

Savourez tous les bienfaits, la saveur et la texture fondante de l'avocat mûr dans le guacamole, une spécialité mexicaine traditionnelle. Écrasez simplement l'avocat à la fourchette et mélangez-le avec de la coriandre fraîche, du piment serrano…

Le flanchet est un morceau de bœuf coriace, mais peu coûteux et délicieux qui, bien cuit, est tout simplement exceptionnel. Il est conseillé de le faire mariner au moins une demi-heure à l'avance, ou…

Ce burrito mexicain est composé de riz doré, de haricots noirs épicés, de fromage, de poulet, d'avocat en tranches et d'une sauce mojo rafraîchissante à base de coriandre, de piments et de jus d'agrumes, le tout enveloppé dans un grand...