Recettes des cuisines du monde

Parmi les pâtes italiennes les plus populaires, on trouve les spaghettis carbonara. Ces spaghettis, nappés d'une sauce légère aux œufs et au fromage et agrémentés de morceaux de pancetta aromatiques, sont appréciés dans le monde entier pour leur saveur unique et leur simplicité.

Au lieu de servir de la sauce soja ordinaire, utilisez-la pour préparer une délicieuse sauce piquante qui accompagne parfaitement presque tous les hors-d'œuvre asiatiques, des tempuras aux rouleaux de printemps en passant par les raviolis chinois.

Cette sauce est préparée avec la graisse restante de la cuisson des saucisses de porc hachées. Outre la viande, les seuls autres ingrédients sont la farine et le lait. On prépare un roux avec la graisse et la farine, puis on ajoute le lait, ce qui…

Ce pâté en croûte, avec sa généreuse garniture au poulet et ses délicieux petits pains feuilletés, peut être préparé dans un grand plat pour plusieurs personnes ou dans des ramequins individuels. La garniture comprend…

Pour un poulet pané croustillant et sain, faites-le cuire au four après avoir retiré la peau grasse. Pané avec un mélange de céréales de riz soufflé et de chips de bagel émiettées, il sera…

Cette recette revisite le bœuf Stroganoff classique en le rendant plus léger et plus sain. Elle utilise du bœuf maigre, dont une partie est remplacée par des champignons. Ces derniers se marient à merveille avec la viande...

L'arrabbiata, une sauce tomate épicée, est l'une des sauces les plus simples pour accompagner les pâtes italiennes authentiques. Elle est préparée en faisant mijoter des tomates en conserve avec des flocons de piment rouge…

Ce plat chinois utilise des cuisses de poulet juteuses, désossées et sans peau. Coupez-les en dés et faites-les sauter avec des piments forts, puis mélangez-les avec des légumes sautés séparément…

Si vous aimez les pizzas à pâte épaisse, cette pizza style Detroit vous séduira dès la première bouchée. Ses bords croustillants au fromage sont un autre atout, et la pizza style Detroit se distingue également par sa forme rectangulaire…

Cette sauce italienne rapide et facile est préparée avec des tomates fraîches et des herbes aromatiques en seulement dix minutes et accompagne à merveille de nombreux plats. Des tomates concassées mijotent avec de l'ail, des oignons et des herbes fraîches…

Les guotie sont des raviolis chinois frits, farcis à la viande, parfaits en apéritif avec une sauce lors d'une réception. Cette recette utilise de la pâte à wonton toute prête, qui...

Bobby Flay revisite le burger classique avec une touche californienne : roquette fraîche et relish d'avocat. Choisissez votre fromage : le Monterey Jack est populaire en Californie, mais Bobby adore ce burger…

Les huîtres Rockefeller sont un hors-d'œuvre américain de qualité restaurant qui tire son nom du milliardaire pour son goût exquis et son prix assez élevé au restaurant Antoine's à New York...

Les esquites sont un plat de rue mexicain populaire : une salade de maïs servie dans des gobelets, que l’on trouve chez les vendeurs ambulants et que l’on déguste sur le pouce. Vous pouvez aussi préparer des esquites chez vous…

Ce plat est prêt en seulement 20 minutes, dans une seule poêle : idéal pour un dîner rapide en semaine. Les crevettes sont sautées avec du gingembre et de l’ail, puis enrobées d’une sauce asiatique épicée et…

Rejoignez le mouvement international du Lundi sans viande, contribuez à la protection de l'environnement et adoptez une alimentation plus saine. Et pour éviter de regretter les plats de viande ce jour-là…

Ce riz au lait à la mexicaine est un excellent accompagnement pour les viandes grillées et il est très facile à préparer. On fait mijoter du riz long grain avec des tomates (en conserve)...

Une façon très simple de préparer un délicieux plat italien en un rien de temps. Idéal pour un pique-nique ou un déjeuner dans le jardin. Les saucisses italiennes sont grillées et servies avec un accompagnement de...

Ces délicieux steaks hachés sont préparés à partir de deux morceaux de bœuf : du paleron et du faux-filet, plus tendre. La viande est hachée au robot culinaire jusqu'à obtenir…

Ces galettes sont préparées avec de l'agneau et du quinoa, qui leur apporte des fibres, des micronutriments et une saveur riche. Incorporez le quinoa cuit à la viande hachée seulement après qu'elle ait complètement refroidi afin d'éviter que la viande ne...

Ce burger généreux et savoureux, tant par son goût que par sa texture, est composé d'un steak de dinde grillé ultra-épicé et servi sur un pain aux oignons grillé, généreusement nappé d'aïoli et...

Ce burger juteux est sublimé par des cornichons express prêts en seulement 10 minutes et par la sauce 18000 Island, la version signature de Jeff Mauro du classique...

Ce plat créole, originaire de la Louisiane, se compose de grosses crevettes dans une sauce épaisse et épicée. Il est généralement servi avec du riz ou de la semoule de maïs, mais peut aussi être dégusté nature.

Contrairement aux boulettes de viande classiques, les polpette napolitaines sont préparées avec du fromage. On y ajoute un mélange de porc et de bœuf hachés, de pain trempé dans du lait, d'œufs et d'épices…

Ce caramel fondant et moelleux est préparé avec seulement quatre ingrédients et ne nécessite aucune cuisson. Fondu au micro-ondes, le beurre et le beurre de cacahuète crémeux sont mélangés avec…

Ce strudel parfumé et chaud, avec son extérieur croustillant et feuilleté et son cœur juteux et épicé aux pommes, est un délicieux dessert parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un goûter en famille ou...

Les tomates confites sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats et entrées pour leur apporter une saveur éclatante. Les tomates prunes sont cuites au four à basse température...

Les guotie sont des raviolis jiaozi chinois farcis à la viande, rapidement poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés après ébullition et servis en entrée ou en plat principal avec une sauce à base de...

Ces boulettes sont préparées avec un mélange à parts égales de porc et de bœuf hachés, ce qui leur confère une texture riche, juteuse et tendre. Elles sont encore plus juteuses après avoir été trempées dans du lait.

Préparez ces ailes de poulet caramélisées au miel et nappées de sauce Sriracha épicée pour une fête, et vos amis se souviendront longtemps de cette gourmandise. Contrairement à la plupart des plats similaires...

Ce rôti utilise la peau, idéale pour les longs braisages et riche en saveur de bœuf. La pièce de viande entière est rôtie dans un chaudron jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée...

Cette recette associe deux classiques italiens : les pâtes à la sauce Alfredo et les farfalles aux légumes et au poulet. Savoureuse et copieuse, elle est parfaite en plat principal ou en accompagnement.

Le brocoli apportera de l'onctuosité, des vitamines et des fibres saines à vos macaronis au fromage, et si vous les servez avec une généreuse portion de garniture croustillante, même les palais difficiles qui n'aiment pas ça...

Old Bay est un assaisonnement américain classique pour les fruits de mer. Associé à du jus de citron, il apporte une touche de chaleur subtile, un piquant délicat et une saveur intense à la chair sucrée du crabe. À utiliser avec des crabes congelés ou déjà cuits…

Les stroopwafels (qui signifie « gaufre au sirop » en néerlandais) sont une pâtisserie néerlandaise classique originaire de la ville de Gouda, berceau du célèbre fromage, mais elles ne contiennent pas de fromage ; il s'agit en réalité de deux fines gaufrettes collées ensemble…

Ne vous laissez pas tromper par le nom de cette boisson. Bien qu'elle ressemble à un thé glacé dans un verre, la Texas Tea est en réalité plus forte que la célèbre Long Island Tea.

Cette pâte à tarte américaine maison est parfaitement friable, légère et délicieuse. Bien meilleure que les pâtes du commerce, elle est idéale pour les garnitures sucrées comme salées.

Ces pâtes, d'une simplicité incroyable, sont un véritable plat italien qui ne nécessite aucun ingrédient coûteux et se prépare en un clin d'œil. Il vous suffit de spaghettis cuits, d'huile d'olive…

Les crevettes et le citron forment un duo exquis, surtout dans ce risotto italien onctueux. Faites revenir légèrement de grosses crevettes dans de l'huile d'olive, puis retirez-les de la poêle et ajoutez-les au risotto déjà préparé...

Ce gratin de légumes peut être servi comme plat principal végétarien ou en accompagnement de viande. Il est généreusement garni d'un mélange savoureux de courgettes et d'épinards, d'une généreuse quantité de fromage fondant et d'une délicieuse sauce maison.

La beauté de la piccata italienne réside dans sa simplicité et ses saveurs exquises. La base de la piccata est constituée de fines escalopes de veau. Il suffit de les aplatir, puis de les faire revenir en quelques minutes. Pour préparer la viande…

Les momos sont des raviolis populaires au Népal et au Tibet, servis en entrée ou en plat principal. Ils sont préparés avec une pâte simple à base de farine et d'eau, farcie de viande. Cette recette…

Ces barres sont préparées avec une pâte à cookies américaine traditionnelle aux pépites de chocolat et sont tout aussi délicieuses, avec un extérieur croustillant et un cœur délicieusement moelleux. La pâte contient…

Ce cheesecake onctueux sur une croûte croustillante est aussi savoureux et a la même texture qu'un cheesecake traditionnel, mais il est parfait pour le régime cétogène. La croûte est composée d'un mélange de farine d'amande, de noix de coco râpée fine…

Ces biscuits mexicains aux pépites de chocolat sont préparés avec une pincée de piment de Cayenne, qui apporte une touche piquante au chocolat et, associé à la cannelle, leur confère une saveur plus riche. Cette recette est compatible avec le régime cétogène et…

Les adeptes du régime cétogène n'ont aucune raison de se priver d'un délicieux brownie au chocolat. Ce brownie, compatible avec un régime, fait l'unanimité, même auprès de ceux qui ne suivent pas de régime. La recette…

Ce plat mexicain compatible avec le régime cétogène est préparé avec des morceaux de bœuf mijotés lentement avec des tomates, des oignons, des épices et des piments jusqu'à ce que la viande soit tendre et fonde dans la bouche.

Avec quelques substitutions simples, un pain de viande traditionnel se transforme en un délicieux pain de viande moelleux, compatible avec le régime cétogène. Les poivrons grillés apportent une touche sucrée en remplacement du ketchup et équilibrent la richesse des saveurs…