Recettes des cuisines du monde

Le gâteau latino-américain « Tres Leches » possède la qualité essentielle qui nous fait apprécier les bons gâteaux : son moelleux incomparable. Ce biscuit éponge, léger et beurré, est piqué à la fourchette de toutes parts…

Ces escalopes de porc entièrement naturelles sont farcies d'épinards, de tomates séchées et d'un mélange de fromage de chèvre et de fromage frais avant d'être poêlées, créant ainsi un plat délicieux, parfait pour...

Pour préparer ces tacos, il vous faudra un poulet rôti. Vous pouvez utiliser des restes ou acheter du poulet déjà cuit au supermarché. Il ne vous restera plus qu'à préparer la sauce, effilocher le poulet et mélanger le tout…

Le milkshake Shamrock Shake sera disponible chez McDonald's en mars, avant la Saint-Patrick, aux États-Unis, au Canada et en Irlande. Cette boisson rafraîchissante est appréciée pour son goût vanille-menthe…

Le point fort de cette délicieuse galette est sa garniture de sésame, de pavot et d'oignon séché, qui lui confère une saveur unique. Une partie de cette garniture est incorporée à la pâte à base de farine et de yaourt nature, tandis que l'autre partie…

Cette recette revisite les gnocchis de pommes de terre italiens : au lieu de les faire bouillir, on les fait revenir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

Préparé à la mijoteuse, ce plat mexicain ne prend qu'une demi-heure à préparer, mais sa saveur est riche, comme s'il avait mijoté pendant une demi-journée. Il contient du piment (plein...

Les sopes sont une spécialité mexicaine de rue, composée de tortillas de maïs garnies de divers ingrédients. Les tortillas sont faites d'un simple mélange de farine de maïs (masa harina) et d'eau. On les fait frire...

L'huile à l'ail parfumée apporte une saveur unique à ce plat simple. Aromatisez l'huile d'olive en y faisant revenir légèrement l'ail, en veillant à ce qu'il ne brunisse pas, car cela rendrait l'huile amère. Ensuite…

Ce plat milanais classique est préparé avec de fines escalopes de veau. Pour préparer la panure, disposez quatre assiettes creuses côte à côte sur le plan de travail : une pour la farine, une pour…

L'ingrédient secret de ce popcorn est la levure nutritionnelle ajoutée au mélange d'épices pour tacos. Riche en protéines et en vitamine B12, il possède un agréable goût de fromage, parfait pour…

Les côtes de porc sont grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis passées au four. Vous pouvez même utiliser un gril électrique domestique : le résultat sera délicieux ! Retirez les membranes…

Ce plat latino-américain ravira tous les palais. Un steak de bœuf grillé (appelé churrasco en espagnol) est servi avec une sauce chimichurri argentine aux herbes fraîches. La préparation…

Le ceviche est incroyablement populaire en Amérique centrale et du Sud. Il a l'élégance d'un plat de restaurant, mais on peut facilement le préparer chez soi. Il s'agit essentiellement d'une salade légère à base de légumes marinés...

Les sopapillas peuvent remplacer le pain ou être servies en dessert. Elles sont très simples à préparer avec seulement quelques ingrédients : farine de blé, eau et matière grasse végétale, auxquels on ajoute…

Ces pâtes à l'italienne sont incroyablement rapides et faciles à préparer. Offrez-vous un dîner spécial après une longue journée de travail, sans effort. Pâtes penne bouillies...

Cette recette vous permettra de réaliser de délicieuses pommes de terre en quartiers cuites au four. Elles seront incroyablement croustillantes avec seulement 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Avant...

Cette généreuse salade tex-mex réunit tous les ingrédients d'un taco traditionnel. Du bœuf haché saisi est mélangé à des tomates, de la laitue, des oignons et des dés de fromage…

Le riz gluant est aussi appelé riz au gluten, bien qu'il n'en contienne pas. C'est un riz thaï à grains longs qui, cuit à la vapeur, devient translucide, brillant et très collant.

Au lieu de la mayonnaise traditionnelle, cette salade de pommes de terre est assaisonnée de crème fraîche française allégée, ce qui lui confère une saveur plus légère tout en conservant son onctuosité délicieuse. Des morceaux d'asperges, du cerfeuil frais…

Si vous avez un sachet de frites surgelées dans votre congélateur, vous pouvez préparer une collation croustillante originale : des fricos. Les fricos sont des galettes italiennes à base de fromage râpé…

Le pan con tomate (pain à la tomate), une entrée simple mais incroyablement savoureuse, est un incontournable des cartes des bars à tapas catalans. Facile à préparer, il est généralement servi avec des boissons alcoolisées.

La meilleure et la plus rapide façon de cuisiner le bok choy est de le faire sauter avec des épices asiatiques. Faites sauter le chou en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit légèrement tendre. Ensuite…

Cette pizza savoureuse et juteuse est riche en vitamine C, calcium, fer et fibres. Elle est également plus faible en matières grasses grâce à sa garniture légère de ricotta demi-écrémée et à une touche de sel râpé…

Cette version du macaroni au fromage américain est plus légère, tout en restant incroyablement crémeuse et fromagée. La sauce est préparée avec du lait écrémé et de la crème fraîche allégée.

Il s'agit d'un mélange traditionnel français de farine et de matière grasse sauté, utilisé pour épaissir de nombreuses sauces. Vous pouvez utiliser du beurre ou, si vous en avez,...

Il s'agit d'un gratin américain fait maison, traditionnellement préparé avec des conserves : une boîte de soupe, une boîte de thon, une boîte de petits pois, un paquet de pâtes et un sachet de chips pour agrémenter le tout. Cette version améliorée…

Pour servir le goulasch américain, inutile de préparer un accompagnement séparé. Contrairement à la version européenne classique, il se prépare en même temps que les pâtes. C'est un délicieux mélange de nouilles aux œufs et de morceaux de viande…

Le hachis parmentier est apprécié pour son délicieux mélange de viande, de sauce, de légumes et de pommes de terre rissolées. Le tout est cuit dans un seul plat et le résultat est festif. Mais même un plat aussi copieux que le hachis parmentier…

Les tomates juteuses et sucrées constituent une excellente garniture pour les bruschettas italiennes, une entrée légère qui peut être servie en toute occasion, qu'il s'agisse d'une fête à la maison, d'un buffet festif ou d'un en-cas rapide...

Pour profiter pleinement des bienfaits du riz brun, cuisez-le au four plutôt que de le faire bouillir. Versez de l'eau bouillante, du beurre et du sel sur le riz, couvrez hermétiquement et enfournez.

Les principaux ingrédients de ces lasagnes sont les champignons portobello, le chou kale, la ricotta et la mozzarella allégée. Ces ingrédients rendent le plat sain et peu calorique, tout en étant…

Ce plat tex-mex est idéal pour utiliser des cuisses de bœuf économiques et savoureuses. Elles sont assez fermes mais très maigres, et après braisage, elles sont tout simplement…

Contrairement aux lasagnes traditionnelles en couches, cette version du gratin est préparée sous forme de rouleaux de pâtes farcis au fromage et aux champignons, disposés en une couche uniforme dans un plat à four, recouverts de sauce tomate et...

Les fettuccine Alfredo sont l'un des plats italiens les plus populaires et appréciés. Difficile de résister à l'envie de déguster des pâtes dans une sauce onctueuse et crémeuse au beurre et au parmesan. Cependant, la recette traditionnelle…

Si vous adorez le poulet frit pané et croustillant, mais que l'idée de la friture et la quantité importante de matières grasses vous rebutent, alors cette recette est une véritable trouvaille ! Morceaux de poulet…

Le panucho est un plat de rue mexicain populaire composé d'une tortilla de maïs croustillante garnie de purée de haricots noirs et servie avec des garnitures telles que de la dinde effilochée, des légumes marinés...

Le Chicken King Ranch est un plat tex-mex populaire en cocotte, dont la sauce est composée de tomates en dés en conserve, de piments et de poulet en conserve...

Les chilaquiles sont un gratin composé de chips croustillantes et d'œufs au plat, généralement servi au petit-déjeuner mais également parfait pour le dîner. Des chips de tortillas de maïs grillées sont nappées d'une sauce au poivre...

Le whoopie pie est un gâteau sandwich américain traditionnel, facile à préparer à la maison. Deux biscuits au chocolat sont fourrés d'une délicieuse garniture à la vanille, à la texture ferme et élastique...

Le risotto aux champignons est l'une des variantes les plus délicieuses et savoureuses de ce plat italien, surtout si vous utilisez plusieurs types de champignons, comme dans cette recette : champignons de Paris, champignons portobello et cèpes séchés…

Le filet de flétan frit, enrobé d'une panure croustillante, est servi dans des tacos mexicains avec d'autres garnitures traditionnelles. Pour la friture, le poisson est coupé en lanières et roulé dans une sauce épicée...

Les arepas, galettes traditionnelles colombiennes, sont préparées à partir d'une farine de maïs spéciale, bouillie dans l'eau puis séchée avant d'être pétrie avec du sel et de l'eau tiède. Les arepas sont frites...

Le turducken est un rôti de volaille populaire aux États-Unis et au Royaume-Uni. Son nom amusant est la contraction de trois mots anglais : turkey, duck et chicken. Ce rôti est traditionnellement préparé pour la Saint-Valentin…

Les nouilles ivres, ou pad keemao, sont un plat thaïlandais sauté très populaire. Ces nouilles ne contiennent pas d'alcool et tirent probablement leur nom de leur préparation rapide et facile...

Le risotto est un plat italien traditionnel préparé avec du riz Arborio, riche en amidon, qui absorbe le liquide comme une éponge et devient moelleux et crémeux. Contrairement au riz ordinaire, on ne fait pas tremper les grains dans l'eau…

Une façon originale et amusante de savourer de succulentes asperges est de les servir dans des tacos sur des tortillas de maïs avec des garnitures mexicaines traditionnelles. Asperges mélangées à de la viande tendre...

Cette sauce pesto remplace le basilic traditionnel par un mélange d'asperges, de persil et de menthe, créant une saveur plus douce et rafraîchissante, parfaite pour assaisonner les pâtes.

Si vous utilisez une pâte à pizza réfrigérée du commerce, cette recette ne vous prendra pas plus de 20 minutes. Laissez-la revenir à température ambiante et étalez-la en une grande abaisse. La garniture sera composée de…

Ces raviolis asiatiques, farcis de délicieuses crevettes et d'asperges, peuvent être servis en entrée, accompagnés d'un bol de sauce soja. Utilisez une pâte du commerce…