Recettes des cuisines du monde

Quoi de plus délicieux que des croissants faits maison ? Légers, croustillants, parfumés et savoureux, ils accompagnent à merveille votre café du matin. Ces croissants sont préparés exclusivement avec des ingrédients faits maison…

La trempette aux épinards est l'une des sauces les plus courantes et les plus consommées de la cuisine américaine. Elle accompagne de nombreux amuse-gueules, aussi bien à la maison que lors de diverses occasions, des réunions entre amis aux buffets.

Préparez de délicieux hashbrowns croustillants, ces galettes de pommes de terre américaines, pour le petit-déjeuner. Faites-les cuire dans un gaufrier et servez-les avec du saumon et de la crème fraîche. Les hashbrowns cuits dans un gaufrier sont encore plus…

Le bibimbap est un plat traditionnel coréen composé d'un bol de riz garni de divers légumes et morceaux de viande, cuisinés à la coréenne et disposés en petits tas réguliers sur le riz...

Un gaufrier électrique pour gaufres belges est peut-être plus polyvalent et pratique que vous ne l'imaginez. Outre la préparation de gaufres classiques, vous pouvez…

Une quesadilla mexicaine est une tortilla croustillante et frite, généreusement garnie de fromage fondant. Pour une saveur plus riche, vous pouvez ajouter, en plus du fromage, d'autres ingrédients…

Les petits pains à la sauce sont un plat populaire au petit-déjeuner dans le sud des États-Unis. Ils se composent de petits pains ressemblant à des scones, nappés d'une sauce blanche à base de chair à saucisse, de farine et de lait.

Au lieu de frire vos falafels à la poêle, faites-les cuire dans un gaufrier : vous obtiendrez ainsi une collation originale et légère, à l’aspect unique. De plus, les falafels cuits dans un gaufrier sont tout aussi délicieux…

Un gaufrier électrique peut remplacer avantageusement un four pour la préparation de pizzas. Commencez par cuire la pâte à pizza dans le gaufrier, puis disposez les ingrédients dessus et faites-les dorer…

De délicieuses gaufres à la patate douce, très nutritives. Faites cuire les patates douces séparément, puis incorporez-les à la pâte. Ajoutez de la cannelle et du sucre roux pour plus de saveur. Il est préférable de les faire cuire dans un gaufrier belge avec…

Le pain de viande le plus savoureux est préparé avec un mélange de différentes viandes. Mélangez du bœuf haché, du veau et du porc avec de la chapelure, des œufs, des herbes et des épices, puis façonnez-le en pain de viande. Placez-le dans...

Un chutney de poires est un accompagnement agréable et original pour un rôti : une sauce indienne aux morceaux de fruits qui se déguste aussi bien avec du porc. Préparez un chutney avec des poires, des canneberges…

Le poulet cacciatore est un plat italien dont le nom signifie littéralement « poulet du chasseur ». Les chasseurs cuisinent généralement le gibier qu'ils ont chassé avec des légumes, des champignons et des herbes aromatiques. Le résultat est…

Ce dessert à base de cupcakes combine deux desserts américains traditionnels : le cheesecake et la tarte au citron meringuée, pour un résultat doublement délicieux. Comme tout dessert de ce type, ces cheesecakes…

Ces délicieux muffins aux légumes n'ont même pas le goût de légumes, mais se marient harmonieusement avec les autres ingrédients, créant une merveilleuse gourmandise automnale aux chaudes notes de cannelle et de gingembre. Pour...

Très populaire aux États-Unis, ce petit gâteau salé ressemble à un croisement entre un biscuit et un petit pain : dense et croustillant à l’extérieur, moelleux à l’intérieur. On peut le servir à la place du pain, à l’accompagnement de n’importe quel repas ou…

Préparez un risotto onctueux au gorgonzola et aux cèpes, pour une saveur riche et intense. Pour que le risotto s'imprègne bien des saveurs des ingrédients, utilisez une farine riche en amidon…

Vous aurez besoin du bouillon et de la viande de la recette de côtes de bœuf braisées des fêtes ; ces ingrédients infusés au thym et au romarin se marieront parfaitement avec les champignons d'une autre recette. Garniture aux champignons pour…

Les tacos sont une entrée mexicaine composée de petites tortillas de maïs garnies de viande, de sauce et d'herbes. Pour la garniture, faites cuire du blanc de dinde à la mijoteuse avec des tomates…

Une délicieuse soupe de légumes à la mexicaine, réconfortante grâce à ses saveurs riches et épicées. Cette soupe contient des légumes tels que des oignons, des poivrons, des tomates en conserve dans leur jus, et…

Une entrée idéale pour une soirée entre amis ou en famille. Faites frire au four des chips de pita badigeonnées d'huile d'olive et roulées dans des épices, et servez-les avec une sauce à base de…

Cette salade légère et rafraîchissante, digne d'un restaurant, est une délicieuse entrée pour toute fête de famille. Mélangez des épinards ou de la roquette avec des tranches d'orange douce et des olives frites, et…

Cette recette américaine de corned-beef diffère de la méthode traditionnelle : la viande est longuement marinée dans une saumure épicée puis bouillie. Pour un corned-beef réussi, il est préférable d'utiliser…

Ces spaghettis de courge à la sauce Alfredo crémeuse italienne sont aussi délicieux que des pâtes traditionnelles, mais encore plus sains. Faites rôtir la courge jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis effilochez la chair…

Les boulettes de viande suédoises sont préparées avec de la viande hachée mélangée à des œufs, des épices et de la chapelure. Elles sont frites et servies avec une sauce crémeuse et de la confiture d'airelles. Vous pouvez les préparer...

Poulet cuisiné à la mexicaine façon fajitas. Sa saveur fajita si particulière provient d'un mélange d'épices spécial, notamment de la poudre d'oignon et d'ail, du gingembre, du paprika, du piment…

Une gaufrette fine et croustillante très populaire en Amérique, appréciée par presque tous les Américains, qui la consomment non seulement nature, mais l'utilisent également dans la préparation de leurs puddings traditionnels...

Ce plat du dimanche soir peut être aussi traditionnel qu'un classique ragoût de viande en sauce. Cependant, ses ingrédients proviennent des restes du Sauerbraten, un plat allemand à base de viande marinée…

Les quenelles aux épinards et à la ricotta sont une association typiquement méditerranéenne. Servies avec une sauce tomate, ces délicieuses quenelles sont parfaites pour un repas rapide et copieux après une journée chargée.

Les enchiladas sont un plat mexicain populaire composé de tortillas farcies et cuites au four dans une sauce épicée. Pour la garniture de vos enchiladas, utilisez du poulet grillé précuit. Par ailleurs...

Un plat chinois de bœuf sauté aux fleurettes de brocoli. Le flanchet, une pièce de viande bon marché provenant du ventre de la carcasse, trop dure pour un steak mais idéale pour…

Les fettuccine se marient particulièrement bien avec les sauces crémeuses. Pour préparer une sauce crémeuse, vous pouvez par exemple faire revenir du beurre, de la crème fraîche épaisse, du pecorino et un jaune d'œuf dans une poêle.

Ce pudding aux biscuits présenté dans un verre transparent est un dessert aussi beau que délicieux, parfait pour les fêtes ou pour un dessert de tous les jours, selon les envies…

L'un des plats de pâtes italiennes les plus simples est le pesto. Au lieu d'utiliser du basilic traditionnel, préparez un pesto avec du rapini, un chou frisé italien également populaire en...

Le gâteau Lane est un gâteau traditionnel du sud des États-Unis, qui doit son nom à sa créatrice, Emma Rylander Lane. À la fin du XIXe siècle, elle remporta le premier prix d'un concours local avec ce gâteau…

Une tarte au chocolat classique qui vous charmera à jamais. Grâce à la différence de texture entre la pâte et la garniture, elle se cuit en deux étapes. Commencez par cuire la pâte brisée dans un moule à tarte…

Cette recette permet de réaliser de nombreux profiteroles, mais vous pouvez aussi préparer des éclairs pour régaler un grand nombre de convives. Ces choux à la crème fourrés d'une délicieuse crème pâtissière…

La purée de pommes de terre restante perd souvent de son attrait le lendemain, mais on peut l'utiliser pour faire de délicieux petits gâteaux. Incorporez-la à une pâte à gâteau au chocolat et faites cuire…

Cette délicieuse tarte au beurre accompagne à merveille une tasse de café. C'est une variante de la traditionnelle tarte au beurre canadienne, qui est une petite tartelette...

Ces cupcakes à la vanille sont non seulement incroyablement délicieux, mais leurs ingrédients simples et discrets permettent également une créativité sans limites. Par exemple, en utilisant une crème au beurre colorée…

Si vous préparez des cupcakes pour la première fois, cette recette est faite pour vous. C'est une recette simple, avec seulement quelques ingrédients de base, qui vous permettra de réaliser de délicieux et magnifiques cupcakes. Cuisson…

La tarte Boston cream est essentiellement un gâteau composé de deux couches de génoise, garnies de crème pâtissière et recouvertes d'un glaçage au chocolat. On l'appelle tarte car, autrefois…

Préparez de délicieux scones anglais traditionnels pour accompagner le thé. Ces scones sont rapides et faciles à réaliser. Pour une pâte plus feuilletée, ne la pétrissez pas trop, mais étalez-la et aplatissez-la légèrement à plusieurs reprises.

Une tarte américaine traditionnelle, incontournable de la récolte des citrouilles d'automne, qui embaume de nombreux foyers de son arôme chaud, épicé et sucré. La tarte à la citrouille est généralement cuite au four...

Un gâteau classique inventé par les Français et baptisé du nom de saint Honoré, le saint patron des boulangers et pâtissiers. Le gâteau Saint-Honoré est célèbre pour sa forme caractéristique, avec une base en…

Un sandwich glacé composé de biscuits américains classiques aux pépites de chocolat, garnis d'une boule de délicieuse glace au chocolat. Deux gourmandises en une. Vous pouvez les préparer à l'avance...

Contrairement aux cupcakes ou muffins classiques, les cupcakes sont toujours décorés de glaçage et d'embellissements, ce qui leur donne l'apparence de petits gâteaux individuels. Comme pour les gâteaux, il existe de nombreuses variantes de cupcakes…

Le shortcake aux fraises est un dessert américain populaire et très apprécié, composé d'un biscuit moelleux, d'une crème au beurre et de morceaux de fraises. On peut aussi le préparer en version mini.

Ces cupcakes sont un véritable délice chocolaté. Au cœur de leur génoise au chocolat se cache un trésor pour tous les gourmands et les accros au chocolat : un cœur fondant à la truffe qui vous rassasiera même le lendemain…