Vues : 6 330La frittata est une omelette italienne garnie de diverses façons. Plat des plus simples, elle peut être préparée avec presque tous les ingrédients non salés, le tout recouvert d'un œuf. Préparez une frittata avec…
Vues : 8 196Le posole, soupe traditionnelle mexicaine, est préparé avec du hominy, un maïs spécialement trempé et très utilisé dans la cuisine mexicaine. Le mot posole signifie d'ailleurs « hominy » en mexicain.
Vues : 8 402Préparez un ragoût de potiron, pommes de terre, courgettes et dinde, en y ajoutant une touche mexicaine avec de la salsa verde, une sauce verte mexicaine à base de tomatillos et de piments verts. Pour plus de saveur…
Vues : 3 976Tout le monde connaît depuis longtemps le type de biscuit sec appelé galette, mais ce terme désigne aussi des pâtisseries plus élaborées. En France, les galettes sont des gâteaux plats et ouverts, garnis de diverses façons…
Vues : 11 218Le paprika est une épice incontournable de la cuisine hongroise, mais il est loin d'être originaire de Hongrie. Importé du Brésil, il est devenu si populaire auprès des chefs hongrois grâce à la méthode de préparation.
Vues : 22 802Les crêpes au lait sont une excellente excuse pour se lever tôt et préparer une grande assiette de crêpes pour un délicieux petit-déjeuner. Ce plat est sublimé par une compote de pommes au miel aux couleurs éclatantes ; c’est tellement bon que…
Vues : 19 626La recette est assez simple et laisse une grande liberté pour expérimenter avec différentes saveurs et textures. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des champignons, des courgettes, du brocoli finement émincé, de l'ail, ou remplacer…
Vues : 8 973Cette soupe italienne généreuse et savoureuse est un réconfort idéal pendant les mois d'hiver. Traditionnellement, elle utilise des légumes de saison, mais certains ingrédients peuvent être remplacés. Pour une saveur plus relevée, n'hésitez pas à…
Vues : 10 381Pour utiliser leurs récoltes de légumes, de nombreux agriculteurs et jardiniers préparent divers plats végétariens. Il en résulte des versions plus légères et plus saines. En suivant cette recette, vous pouvez vous aussi en préparer un…
Vues : 15 555Les pappardelle sont des pâtes italiennes en forme de bâtonnets de 2 à 3 cm de large. Comme toutes les pâtes, elles sont cuites al dente puis nappées de sauces, pour un résultat incroyablement savoureux…
Vues : 17 251Cette recette de pâtes simple et rapide à la dinde hachée et aux légumes vous permettra de préparer un délicieux dîner. Vous pouvez remplacer la dinde hachée par de la saucisse du rayon des plats préparés, en retirant…
Vues : 7 702Une salade proposée par Jeff Mauro, vainqueur de la saison 7 de Food Network Star et désormais animateur des émissions Sandwich King et The Kitchen. Cette salade légère et rafraîchissante se compose de trois ingrédients différents…
Vues : 2 703On considère souvent le pudding comme un dessert, mais ce pudding de maïs et de pain de maïs aux oignons verts, au jambon et au fromage constitue un plat principal parfait...
Vues : 3 054Ce plat tire son nom, « disco », d'un accompagnement servi en discothèque : des frites avec de la sauce et du bacon. Des bâtonnets de courgettes panés et cuits au four…
Vues : 8 362Le guacamole est une trempette, une tartinade ou un en-cas à base d'avocat écrasé, de jus de citron vert et de sel, agrémenté de tomates, de coriandre, d'autres légumes et d'épices. Il a été inventé par les Aztèques et aujourd'hui…
Vues : 3 492La salsa est une sauce mexicaine traditionnelle à base de tomates ou de tomatillos bouillis et de piment, auxquels on ajoute des oignons, de l'ail, des poivrons et de la coriandre, et qu'elle sert de condiment pour les plats...
Vues : 19 665Le kaymak est un produit laitier populaire dans les Balkans et en Asie centrale, composé de crème écrémée de lait bouilli. Cependant, la technique de préparation du kaymak varie d'une région à l'autre...
Vues : 19 180Les canelés sont une pâtisserie française emblématique, originaire de Bordeaux. À mi-chemin entre le gâteau et le biscuit, ils offrent une texture tout à fait unique. Les canelés sont cuits dans un moule spécial…
Vues : 7 264Le börek est un pâté turc à plusieurs couches, fourré à la viande ou aux légumes, et non pas préparé avec de la pâte feuilletée, mais avec de très fines feuilles de yufka ou de pâte filo qui, en absorbant le jus de la garniture, deviennent très moelleuses.
Vues : 3 328Embaumez votre maison des arômes envoûtants de l'Orient en préparant les briouats, ces petites crêpes croustillantes marocaines traditionnelles. Elles sont garnies de poulet mijoté aux épices, notamment au safran…
Vues : 6 042Les briouats sont des beignets marocains fourrés d'une garniture sucrée ou à base de viande, enveloppés dans une fine pâte et frits dans l'huile. Préparez des briouats triangulaires croustillants fourrés de kefta, une farce à base de bœuf haché…
Vues : 3 545Le berceau du gâteau néerlandais Bosche Bollen (en néerlandais : bossche bollen – Boules de Boss) est considéré comme étant la petite ville de 's-Hertogenbosch (ou Bos en abrégé), où ces gâteaux sont simplement appelés chocolat...
Vues : 5 043Le pain birnbrot suisse se distingue des autres types de pain par sa généreuse garniture de fruits secs, principalement des poires séchées, complétées par d'autres fruits secs, des noix, des fruits confits, et...
Vues : 3 996Les beignets berlinois, ou simplement beignets de Berlin, sont préparés à partir d'une pâte levée sucrée à laquelle on ajoute du lait caillé, des œufs et du beurre. La pâte est découpée en cercles et frite dans une généreuse quantité d'huile...
Vues : 4 728Les conchas (qui signifie « coquillages » en espagnol) sont le type de pan dulce (pain sucré) le plus populaire au Mexique, et on peut les trouver dans diverses boulangeries à travers le pays et parfois même au-delà.
Vues : 12 532Le pan dulce (qui signifie « pain sucré » en espagnol) est une pâtisserie mexicaine populaire qui se décline en de nombreuses variétés de petits pains et de biscuits, avec un total compris entre 500 et 2 000 variétés.
Vues : 4 018Ce pudding est unique en son genre ; comme beaucoup de puddings anglais, il est fondamentalement différent de la crème onctueuse que l'on déguste à la cuillère. La légende raconte que le Bakewell pudding a été inventé en…
Vues : 2 068Les chamucos mexicains ressemblent beaucoup aux célèbres viennoiseries danoises, mais s'en distinguent par leur garniture plus généreuse de fromage blanc. Ils sont également préparés à partir d'une pâte feuilletée levée, découpée…
Vues : 9 127Ce gâteau, très populaire en Lettonie et en Allemagne de l'Est, a été créé à Riga pour commémorer la visite de l'empereur russe en Lettonie. Malgré sa recette simple, il est incroyablement délicieux…
Vues : 2 562Les Besos mexicains sont des biscuits hémisphériques composés de deux moitiés liées par de la confiture. Vous pouvez les personnaliser avec la saveur de votre choix, en utilisant différents types de confiture. Pour réaliser ces biscuits, il vous suffit de…
Vues : 4 236Les barquillos sont des cornets de gaufrette croustillants, populaires en Espagne et en Amérique du Sud. Ils sont servis creux, sans garniture, parfois saupoudrés de sucre glace. Ils sont considérés comme un mets traditionnel de la cuisine de rue.
Vues : 3 856Ressemblant à du pain d'épice, ces biscuits en forme de pain d'épice sont devenus une partie intégrante de Noël en Europe – ils sont confectionnés sous forme de divers animaux, de symboles festifs et religieux, décorés de glaçage et offerts en cadeau...
Vues : 4 927Ces délicieuses empanadas croustillantes sont préparées à partir d'une pâte levée et fourrées à la citrouille. La farce est obtenue en faisant mijoter la citrouille dans un sirop de sucre à base de piloncillo, un sucre de canne non raffiné et évaporé...
Vues : 3 142Comme tous les poudings au pain, celui-ci est préparé avec du pain rassis, permettant ainsi aux ménagères économes de donner une seconde vie au pain restant et, en même temps, d'offrir à leur famille un dessert rapide...
Vues : 4 378La galette des Rois mages (en espagnol : Rosca de Reyes – « anneau des Rois mages ») est la principale gourmandise de l’Épiphanie, le 6 janvier, dans tous les pays hispanophones. Contrairement aux galettes des Rois mages dans d’autres pays catholiques, en…
Vues : 7 752L'une des fêtes les plus vivantes et colorées du Mexique est le Jour des Morts, célébré les 1er et 2 novembre. Durant ces jours, on croit que les âmes des défunts viennent rendre visite à leurs proches, et les Mexicains, réputés pour leur hospitalité, les accueillent chaleureusement.
Vues : 2 885Les pambosas sont des sandwichs mexicains préparés avec un petit pain spécial du même nom, semblable aux petits pains Kaiser, mais saupoudré de farine au lieu de graines de sésame. À Mexico, les pambosas sont traditionnellement préparées avec…
Vues : 90 162Ce dessert anglais classique vous séduira par sa simplicité ; son nom même, truffle, se traduit de l’anglais par « trifle ». La partie la plus délicate de la préparation est peut-être la cuisson…
Vues : 5 175La capirotada est un pudding mexicain traditionnel de Pâques, cuit le Vendredi saint. Un moule est rempli de couches de pain rassis imbibées d'un sirop épicé à la cannelle et aux clous de girofle, et agrémentées de divers autres ingrédients…
Vues : 4 677Contrairement aux beignets espagnols du même nom, les buñuelos mexicains sont des galettes fines et croustillantes frites à l'huile. Au Mexique, Noël ne serait pas complet sans eux. Souvent…
Vues : 4 606Ces cupcakes allient les saveurs de cannelle, de café et de chocolat, avec une truffe cachée à l'intérieur et un tourbillon de crème qui rappelle la glace à l'italienne. Les cupcakes (littéralement « gâteau en tasse ») sont essentiellement…
Vues : 2 864Les biscuits au sucre sont offerts en cadeau pendant les fêtes, et en Amérique du Nord, la pâte à biscuits au sucre sert à confectionner des friandises pour Halloween. Ce type de biscuit est non seulement l'un des plus populaires, mais aussi…
Vues : 6 229Nous étions à la campagne le week-end dernier, et ce sentiment indescriptible d'être proche de la nature et enraciné dans ses racines ne nous a pas quittés. Alors pourquoi ne pas embaumer votre cuisine du parfum d'une tarte et du réconfort qui l'accompagne ? Tellement…
Vues : 3 238La préparation de ce plat prendra probablement un certain temps, mais le résultat en vaut la peine. La saveur des tortellini vous transportera en Italie et vous vaudra d'innombrables compliments. De plus,...
Vues : 3 300Le porc aux pommes, ce plat anglais raffiné, vous permettra de rehausser votre statut. Une fois que vous l'aurez préparé, vous serez reconnu à jamais comme un excellent cuisinier, accueillant et…
Vues : 4 464Le porc accompagné de compote de potiron et de pommes, un plat revisité à l'anglaise, est plus que jamais d'actualité en automne, saison des récoltes de potiron et de pommes. Il exprime à merveille les saveurs de cette saison, tout en étant…
Vues : 5 241Le pain d'épices français est un exemple parmi tant d'autres de pâtisseries de Noël européennes qui réchauffent la maison de son arôme épicé, créant une atmosphère chaleureuse et festive en hiver.
Vues : 14 902Le gâteau au chocolat se découpe facilement en petits gâteaux, et voilà ! Des mini-mêlés sont prêts. Faites étalage de votre goût raffiné en servant ces mêlés en accompagnement du plat principal…
Vues : 2 169Préparez des mini-sandwichs mexicains avec des petits pains pambosa garnis de poulet et d'une sauce rouge épicée. La sauce rouge, ou salsa roja, est une sauce traditionnelle et parmi les plus populaires...
Vues : 2 545Ces authentiques petits pains cemitas sont principalement utilisés pour confectionner les sandwichs mexicains du même nom, mais vous pouvez également les utiliser pour réaliser d'autres sandwichs bien garnis...
