55 des meilleures recettes d'Halloween

Organisez une fête d'Halloween réussie grâce à ces recettes faciles de plats, d'entrées et de desserts préparées par un chef.

Frankenshake et la Fiancée de Frankenshake

Des cocktails d'Halloween pour lui et elle (un à la menthe, un à la vanille) sont préparés ensemble puis décorés pour l'occasion.

Bombes de chocolat au cacao pour Halloween

Pour que vos bombes au chocolat soient onctueuses, brillantes et délicieuses, il est important d'utiliser un chocolat de qualité supérieure contenant au moins 70 % de cacao et de le tempérer correctement. Vous pouvez préparer à l'avance les bombes fourrées d'un mélange au cacao prêt à l'emploi, mais décorez-les de toiles d'araignée en guimauve juste avant de servir. Ce chocolat chaud réconfortant, agrémenté d'une surprise, apportera une touche spéciale et une ambiance d'Halloween à votre soirée.

Citrouilles en poitrine de poulet pour Halloween

Comment transformer des filets de poulet en petites citrouilles ? Le secret de cette entrée originale réside dans quelques incisions stratégiques (mais simples) au couteau. Les filets de poulet sont marinés dans du kéfir, puis roulés dans des crackers au fromage émiettés, farcis de mozzarella et frits pour savourer l'alliance d'une peau croustillante, d'une chair juteuse et d'un fromage fondant. Servez ces « citrouilles » en plat principal ou en entrée, accompagnées d'une sauce ranch.

Cerveaux de nouilles aux boulettes de viande pour Halloween

Pour un festin d'Halloween réussi, préparez un copieux gratin de pâtes et boulettes de viande et servez-le en forme de cerveau effrayant. Suivez les instructions de la recette pour créer un moule à cerveau à l'aide de papier aluminium et d'un bol. Des pâtes épaisses, nappées de sauce tomate marinara, ressemblent à s'y méprendre à des cerveaux ensanglantés. Remplissez le moule et enfournez les pâtes. Une fois le cerveau disposé sur une assiette, versez de la sauce tomate entre les deux hémisphères. Une surprise attend vos convives sous les pâtes : des boulettes de viande enroulées dans des tranches de prosciutto. Ce gratin de pâtes est aussi beau que bon !

Rouleau de biscuits Oreo pour Halloween

Ce roulé au chocolat sans cuisson est facile à préparer avec un grand paquet de biscuits Oreo. Avec une petite décoration supplémentaire, il sera la pièce maîtresse de votre fête d'Halloween. Recouvrez le roulé noir d'une toile d'araignée de guimauves fondues et décorez-le avec des araignées en gélatine. Cette recette utilise du colorant alimentaire orange, mais vous pouvez choisir la couleur de votre choix, comme le vert.

Biscuits araignées effrayants au beurre de cacahuète

Ces biscuits effrayants sont amusants à préparer avec les enfants. Chacun y trouvera son compte : enfoncer des bonbons au chocolat dans les biscuits encore chauds, dessiner des pattes d’araignée et leur faire des yeux rigolos.

Muffins d'Halloween momie aux myrtilles

Ces muffins aux myrtilles, garnis de fruits rouges frais et d'un glaçage au fromage frais, sont le dessert idéal pour votre fête d'Halloween. Nul besoin d'être un as de la déco pour les transformer en momies amusantes : il suffit de pocher du glaçage en forme de bandages et de coller des yeux mobiles. C'est facile, et pourtant tellement impressionnant !

Rouleaux de saucisses de maman

Préparez ces roulés à la saucisse en forme de momies pour votre fête d'Halloween. Cet apéritif amusera tous vos invités. Et c'est facile à réaliser avec de la pâte feuilletée à croissants du commerce. Il suffit de couper la pâte en lanières, d'enrouler les saucisses et de faire cuire au four. Le plus chouette avec cette recette, c'est que vous n'avez pas besoin de vous soucier de la perfection du pliage. Après tout, ce sont des momies antiques !

Cheesecake sanglant avec des éclats de verre

Des éclats de verre et des flaques de sang… Ce dessert est vraiment terrifiant ! Parfait pour Halloween ! Des morceaux de cheesecake sur un gâteau rouge vif sont transpercés d’éclats de caramel et le tout est éclaboussé d’un « sang » à base de sirop de framboise. Vos invités se souviendront longtemps de cette présentation originale.

Biscuits en forme de doigts de sorcière pour Halloween

Ces biscuits en forme de doigts de sorcière coupés sont d'un réalisme saisissant et absolument délicieux. Parfaits pour Halloween ! Les doigts sont des biscuits au sucre, les ongles sont faits d'amandes effilées et le sang est de la confiture de framboises. Vos invités se souviendront longtemps de ces gourmandises !

Gâteau de maman

Ce gâteau au chocolat noir est le support idéal pour un dessert de fête. Décorez-le d'une toile d'araignée ou d'une momie en guimauve fondue et étirée.

Gâteau crâne aux fraises pour Halloween

Ce dessert d'Halloween spectaculaire fera sensation à coup sûr. Cet élégant gâteau aux fraises est surmonté d'un crâne en chocolat blanc. Au moment de servir, versez un coulis de fraises chaud sur le crâne pour révéler la surprise à l'intérieur. Un délice macabre !

Punch à l'orange sanguine, boisson vampire

Pour un punch sanglant, utilisez un fruit au nom on ne peut plus approprié : l’orange sanguine. Son jus d’un rubis profond est idéal pour un punch qui attirera tous les vampires à votre soirée.

Citrouille Jack-o'-lantern aux poivrons doux avec macaroni au fromage

Un poivron orange, décoré pour Halloween, se transforme en bol comestible pour un macaroni au fromage crémeux.

Plateau de viande « Squelette »

Ce squelette comestible est à réserver aux amateurs de viande et aux plus courageux : les convives sont assurés d'accueillir ce plat avec un rire glaçant.

Gâteau cupcake cimetière

Bien que ce dessert ressemble à un gâteau, il est composé de petits gâteaux individuels, ce qui le rend idéal pour une fête. Et en plus, il n'est même pas nécessaire de le couper.

Spaghetti bolognaise noire « Vers dans un verre »

Transformez vos spaghettis bolognaise classiques en une entrée d'Halloween originale. Remplacez les pâtes habituelles par des spaghettis noirs cuits à l'encre de seiche. Pour servir, répartissez-les dans des verres transparents et nappez-les d'une cuillerée de sauce bolognaise, qui réunit tous les ingrédients d'un délicieux plat de pâtes à l'italienne : bœuf, tomates, ail et basilic aromatique. Les spaghettis noirs évoquent des vers dans le verre. Cette entrée unique pourrait surprendre au premier abord, mais son goût et sa présentation vous laisseront un souvenir impérissable.

Œufs farcis au thé d'Halloween

Les œufs mimosa farcis d'épices sont une entrée polyvalente qui se prête à toutes les occasions. On peut même les décorer selon l'événement, comme ces œufs au thé pour Halloween. Les œufs durs sont cassés et trempés pendant 24 heures dans une infusion de thé épicé, ce qui leur confère une saveur asiatique exotique et colore le blanc à l'endroit où la coquille est fissurée. Écalez les œufs au thé et admirez leur motif en forme de toile d'araignée ! Garnissez les blancs d'une farce savoureuse au jaune d'œuf, colorée en orange pour Halloween, et parsemez de graines de sésame noir.

Boule de fromage à la citrouille

Cette adorable version de boule de fromage doit sa couleur orange vif aux copeaux de fromage, et sa « colonne vertébrale » est un poivron doux.

Crêpes sanglantes

Rassurez-vous : aucune crêpe n’a été maltraitée pour la réalisation de cette recette. Arrosez-les d’un filet de coulis de fraises sucré pour une touche délicieuse et colorée.

Gâteau au chocolat noir pour Halloween

Ce gâteau au chocolat noir comme la nuit sera la touche finale parfaite pour toute soirée à thème ou fête d'Halloween. Deux couches de génoise d'un noir profond sont prises en sandwich entre deux couches de crème aérienne d'un noir intense. Malgré sa couleur sombre, le gâteau est élégant et raffiné, et son goût est un pur délice chocolaté. Cette couleur saisissante provient de la poudre de cacao noir, que vous trouverez dans les épiceries fines. La saveur chocolatée de ce dessert est sublimée par l'ajout de chocolat noir et de café à la génoise et à la crème. Vos invités se souviendront longtemps de cette gourmandise.

Punch aux yeux aux baies

Cette mixture effrayante ne manquera pas d'attirer l'attention. Utilisez des myrtilles et des litchis sucrés pour les « yeux » comestibles.

Pommes au caramel au lait sur un bâtonnet

Les pommes enrobées d'un caramel au lait épais et onctueux sont une gourmandise festive que tous les enfants adoreront. On peut les décorer, si on le souhaite, avec différentes garnitures.

Punch aux pommes empoisonnées pour Halloween

Ce punch rougeâtre, préparé avec du vin pétillant sans alcool à la canneberge et à la pomme, est un succès garanti. Décorez chaque verre d'une pomme vermiforme (un bonbon à mâcher en forme de ver et de tranche de pomme) : vos invités seront ravis.

Gâteau au fromage citrouille d'Halloween

Ce gâteau au fromage à la citrouille sans cuisson est garni d'un brownie en forme de visage de citrouille d'Halloween.

Gâteaux en forme d'yeux - Génoises

Un plateau entier d'yeux évidés est une friandise d'Halloween idéale. Effrayants et délicieux, ces yeux sont en réalité de simples boules de génoise enrobées de chocolat. Pour les réaliser, utilisez une préparation pour génoise du commerce. Après la cuisson, mélangez la génoise émiettée avec de la crème, formez des boules de la taille d'un œil et enrobez-les de chocolat blanc fondu. Une fois les bonbons bien pris, dessinez les pupilles et les vaisseaux sanguins à l'aide de glaçage en gel rouge, bleu, vert et noir.

Cheesecake d'Halloween sans cuisson avec des yeux

Ce cheesecake délicieux et effrayant a été créé spécialement pour Halloween. Il ne nécessite aucune cuisson : chaque élément durcit au congélateur ou au réfrigérateur au fur et à mesure de son assemblage. La base est une délicieuse croûte friable composée de biscuits au chocolat émiettés et de beurre. Par-dessus se trouve une couche de cheesecake des plus délicates, ornée de yeux en litchi. Les litchis confits ressemblent étonnamment à des yeux lorsqu'on y insère des myrtilles et qu'on colore les meurtrissures en rouge. Enfin, ces yeux vous fixent du regard depuis les profondeurs d'une délicieuse gelée translucide à base de jus de canneberge et de vin blanc.

Brioches à la citrouille et à la cannelle

Préparez les brioches à la cannelle d'automne de Ree pour un brunch du week-end, ou gardez-les pour les enfants qui iront chercher des bonbons à l'Halloween.

Comment faire cuire des graines de citrouille à la maison

Ne jetez pas les graines de votre citrouille après avoir sculpté votre citrouille d'Halloween. Transformez-les en une délicieuse collation salée : ajoutez de l'huile d'olive, du sel et les épices de votre choix, puis faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Bonbons parfaits : Pommes au caramel mou

Les pommes d'amour ne sont pas la gourmandise la plus « effrayante », mais elles sont parfaites pour cette saison, surtout lorsque le caramel est fait maison.

tartes momie

Ce dessert d'Halloween facile à préparer peut être fait à l'avance et servi comme friandise lors d'une fête.

Cupcakes Vampire Red Velvet

Ce qui ressemble aux bouchées de Dracula est en réalité simplement de la confiture de framboises colorée en rouge. Et si vous osez croquer dans ces cupcakes, vous y trouverez encore plus de confiture et de chocolat.

Cupcakes aux visions fantomatiques

Épatez vos invités avec ces cupcakes décorés de fantômes en chocolat. Pour les décorer, il suffit de les glacer avec du chocolat noir et blanc fondu. Vous pouvez utiliser la recette ici, ou essayer cette technique sur vos cupcakes préférés : chocolat, beurre de cacahuète ou red velvet.

Friandise croustillante en forme de chapeau de sorcière

Faites preuve de créativité avec ce « chapeau » comestible : des céréales de riz au chocolat, du colorant alimentaire vert et des paillettes dorées comestibles transforment un dessert ordinaire en un chef-d’œuvre sucré pour Halloween.

Guacamole d'Halloween avec des toiles d'araignée

Ce guacamole décoré est une façon très simple de préparer un apéritif à thème pour une fête d'Halloween. La crème fraîche mexicaine (ou classique) sert à imiter la toile d'araignée, et les olives noires font office d'araignées comestibles.

glace à la tarte à la citrouille

Tous les merveilleux ingrédients de la tarte à la citrouille (même la croûte !) se retrouvent dans une crème glacée onctueuse qui ne nécessite ni mélange ni équipement spécial.

Gâteau à l'œil au centre liquide

Ce gâteau est un véritable dessert d'Halloween : lorsqu'on le coupe, de la confiture de framboises s'en écoule du centre.

Coup de poing sanglant du dragon

Ce punch aux fruits pétillant, d'un rouge profond, est sans alcool et convient aux invités de tous âges.

Cheesecake sans cuisson aux fraises et au cerveau

Effrayez vos amis avec ce délicieux « cerveau » pour Halloween ! Ce cheesecake aux fraises sans cuisson est cuit dans un moule en plastique et son aspect est d'un réalisme saisissant. Nappez-le de sirop de fruits pour imiter le sang, et vous obtenez le dessert le plus terrifiant de la ville.

Pizzas individuelles au fromage « Fantômes »

Cette recette donne à la pizza blanche classique une allure intimidante. L'utilisation d'une pâte précuite la simplifie encore davantage et évite les longs temps de cuisson.

Biscuits squelettes au chocolat et à la cannelle

Sortez vos emporte-pièces, vous en aurez besoin. Vous pouvez décorer le dessert avec du glaçage pour les fêtes, comme vous le souhaitez.

Pommes enrobées de glaçage au chocolat « Toile d'araignée »

Des fruits frais se cachent à l'intérieur de cette friandise enrobée de chocolat et décorée d'un motif de toile d'araignée. De généreuses tranches de pomme acidulée remplacent le bonbon.

Tarte à la citrouille Jack-O-Lantern

La tarte à la citrouille classique est délicieuse nature, mais vous pouvez la sublimer avec un supplément de pâte. Celle-ci est cuite en même temps que la tarte, vous n'avez donc pas à vous en préoccuper. Vos invités seront ravis par cette attention particulière.

Bonbons araignées

Les chocolats de Sandra ne nécessitent que trois ingrédients. Les enfants adoreront ces bretzels enrobés de chocolat présentés de cette façon « effrayante ».

Punch « Chaudron bouillonnant »

Pour un punch alcoolisé à thème qui impressionnera vos invités, quatre ingrédients suffisent. La ginger beer apportera des bulles à ce punch au citron vert, tandis que le rhum ou la vodka lui donneront de la texture. Pour une version sans alcool, omettez l'alcool : le punch sera tout aussi pétillant et impressionnant.

griller des graines de citrouille

Préparez un rôti avec des graines de courge vertes pelées et agrémentées de poivre de Cayenne.

Soupe de tomates au sang de vampire et sandwichs au fromage et aux pommes

Servez une soupe de tomates maison avec des sandwichs au fromage sculptés en forme de citrouilles, de fantômes, de chats noirs, de chauves-souris et de sorcières.

Cacahuètes de l'enfer

Faites attention lorsque vous prenez une poignée de ces noix, assaisonnées de cumin, de poivre de Cayenne et de poudre de piment ancho.

Cupcakes au gâteau des anges

Un glaçage meringué aérien et des auréoles de sucre blanc confèrent à ces cupcakes légers une allure particulièrement angélique. Utilisez les jaunes d'œufs restants pour préparer une crème au citron.

Cupcakes diaboliques

Ces cupcakes diaboliquement sombres, nappés d'un glaçage au chocolat noir, sont une gourmandise véritablement sinistre.

Sandwichs au jambon à l'œil

Transformez une salade de jambon traditionnelle sur pain blanc en un sandwich à l'œil effrayant.

Punch mexicain à la citrouille

Le rhum et la purée de potiron se marient à merveille dans un punch sucré au sucre brun.

Cerveaux de riz soufflé à la mousse au chocolat

Cet énorme dessert à base de céréales de riz est fourré d'une mousse au chocolat et recouvert d'une crème au beurre rose.

« Cerveaux » - Sushi d'Halloween

Cette friandise a un aspect étrangement réaliste, exactement ce qu'il vous faut pour Halloween.







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