Biscuits squelettes au chocolat et à la cannelle
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Temps: 4 heures 45 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 14 biscuits de formes différentes
Complexité: moyenne
Quantité: 14 biscuits de formes différentes
Biscuits squelettes chocolat-cannelle - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
biscuits aux pépites de chocolat
- 1 tasse et 3/4 de farine de blé de première qualité
- 3/4 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de levure chimique
- 1/2 c. à thé de sel
- 220 g de beurre à température ambiante
- 1 tasse et 1/4 de sucre granulé
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Décoration squelettes
- 1 tasse de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de blanc d'œuf en poudre
- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faire des biscuitsDans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre semoule et la cassonade au batteur électrique à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Battre l'œuf et la vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, pendant 1 à 2 minutes. Réduire la vitesse du batteur. Incorporer progressivement le mélange de farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, environ 2 minutes. Diviser la pâte en deux ; former deux disques et les envelopper de film alimentaire. Réfrigérer pendant 1 heure. - Étalez chaque morceau de pâte sur une épaisseur d'un peu plus d'un demi-centimètre et placez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant au moins 2 heures.
- Placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four et préchauffez le four à 180 °C.
Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Découpez des formes dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et disposez-les sur les plaques en les espaçant de 2 cm. Réservez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes mais encore moelleux, environ 15 minutes. Laissez-les refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis laissez-les refroidir complètement sur une grille. - Fabrication de squelettesDans un bol, mélanger le sucre glace, les blancs d'œufs et l'eau à l'aide d'un batteur électrique à vitesse maximale jusqu'à obtenir une consistance lisse. Verser le mélange dans un sac plastique et couper un coin. Dessiner un motif de tête de mort sur les biscuits. Laisser le glaçage prendre pendant 30 minutes.
Commencez par dessiner le contour du crâne, les yeux, le nez, la bouche et les os. Ensuite, diluez le glaçage avec de l'eau et dessinez les détails à l'intérieur du crâne ; utilisez un cure-dent pour plus de précision.
Recette cookies araignée.
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