Gâteau cupcake cimetière

Votes : 3

Temps: 2 heures 35 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 24 cupcakes

Bien qu'il ressemble à un seul gâteau, le cimetière est en réalité composé de petits gâteaux individuels, ce qui le rend pratique pour un buffet. Il suffit de se servir, sans avoir besoin de couteau.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Cupcakes

3 tasses de farine de blé de première qualité
1 cuillère à soupe de levure chimique
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à soupe gelée de fruits
1 tasse de sucre granulé
4 gros œufs à température ambiante
330 g de beurre fondu
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
0,66 tasse de lait

Lustre

300 g de beurre à température ambiante
0,25 c. à thé de sel
3,5 tasses de sucre glace
3 cuillères à soupe de lait
10 biscuits sandwich au chocolat, cassés en gros morceaux

Décorations

15 grosses guimauves
0,25 tasse de biscuits sandwich au chocolat finement émiettés
1 cuillère à soupe de sucre noir ou vert foncé
170 g. glaçage au chocolat
5 biscuits sandwich au chocolat
200 g de massepain
3 sucettes rondes emballées
0,25 tasse de vermicelles de sucre orange
170 g de glaçage vert
7 bâtonnets de réglisse noire, 20 cm de long

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : pâte à biscuits, farine de qualité supérieure, œufs, lait, extrait de vanille, bonbons à la réglisse, Biscuits nappés chocolat noir, bâtonnets de sucette, guimauve

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 180 °C. Prenez deux moules à muffins de 12 cavités et garnissez-les de caissettes en papier.

Gâteau fait de kapeykas

Faire des cupcakesDans un saladier moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Faire fondre la gelée de raisin au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes, puis remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réserver.
Dans un bol séparé, battre le sucre et les œufs au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 2 minutes. Tout en battant, incorporer progressivement le beurre et la vanille.

En battant à faible vitesse, ajoutez la moitié des ingrédients secs, puis tout le lait. Ajoutez ensuite le reste du mélange sec, en veillant à ne pas trop battre.

Réservez 2 tasses de pâte et incorporez-y la gelée. Remplissez les moules aux deux tiers, en alternant pâte jaune et pâte aux raisins.

Faites cuire au four pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que les cupcakes soient moelleux au centre. Placez le moule sur une grille et laissez refroidir 10 minutes, puis démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir complètement, environ 1 heure.
Préparer le glaçageDans un grand bol, crémez le beurre et le sel jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée. Incorporez progressivement le sucre glace en fouettant. Ajoutez le lait, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à ce que le glaçage soit facile à étaler. biscuits émiettés et continuez à battre jusqu'à ce que les gros morceaux soient brisés en plus petits morceaux et que l'émail prenne un aspect grisâtre et irrégulier.

Préparez la décorationDisposez les cupcakes en 4 rangées sur un grand plat ou une planche à découper. guimauve Entre chaque paire de cupcakes, disposez 5 guimauves en rangée pour combler l'espace. Étalez le glaçage sur toute la surface rectangulaire pour donner l'impression d'un seul gâteau. Parsemez de vermicelles. miettes de biscuits et du sucre décoratif noir.
Fabriquer des pierres tombalesUtilisez du glaçage noir et une petite douille ronde pour écrire « RIP » ou une autre courte épitaphe sur la moitié supérieure. cookies et les piquer dans les cupcakes dans un ordre aléatoire.

Fabriquez des fantômes: prenez les deux tiers massepain Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou ciré. Étalez-la sur environ 3 mm d'épaisseur et découpez 3 cercles à l'aide d'un emporte-pièce de 10 cm de diamètre. Vous devrez peut-être rassembler et réétaler les chutes de pâte pour obtenir les 3 cercles. Enfilez les cercles sur des sucettes emballées et insérez-les dans les cupcakes, près des pierres tombales. À l'aide de glaçage noir et de la même douille ronde, dessinez des yeux et une bouche aux fantômes.

Fabriquer des citrouilles avec des feuillesDivisez le reste de la pâte d'amande en 4 petits morceaux et formez des boules. Roulez-les dans du sucre orange jusqu'à ce qu'elles soient entièrement enrobées, puis disposez-les autour du cimetière. Formez une petite tige avec le glaçage noir. À l'aide d'une douille à feuille ou d'une douille à rayures, pochez des touches de glaçage vert et ajoutez de l'herbe verte qui dépasse de la terre autour du cimetière et des citrouilles.

Construisez une clôtureUtilisez six bâtonnets de réglisse, en les coupant si nécessaire, pour créer une bordure autour du gâteau, en laissant le centre ouvert à l'avant. Pliez le septième bâtonnet en forme de « U » inversé et insérez-le dans les deux cupcakes du devant pour former une arche.