Cupcakes aux visions fantomatiques
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Pour une fête d'Halloween réussie, il est important de penser non seulement au costume et à la décoration, mais aussi aux gourmandises. Préparez ces cupcakes à thème, décorés de charmants fantômes, pour vos invités. Ils sont très faciles à réaliser et créeront une ambiance festive. Commencez par des cupcakes à la vanille, lissez le dessus, appliquez un fond de chocolat noir et déposez un cercle de chocolat blanc fondu au centre. Utilisez une brochette pour créer une queue, dessinez des yeux et une bouche, et vos fantômes sont prêts ! Cette technique simple de décoration de fantômes au chocolat peut être utilisée non seulement sur des cupcakes, mais aussi sur des gâteaux et des biscuits.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,5 tasse de farine de première qualité
- 1 cuillère à café et 1/4 de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 110 g de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs à température ambiante
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2/3 de tasse de lait entier à température ambiante
- 1 tasse de pépites de chocolat noir
- 3/4 c. à soupe de granulés de chocolat blanc
- 5,5 cuillères à café d'huile de coco raffinée ou de margarine
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat noir, chocolat blanc, huile de coco, lait, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Garnir un moule à muffins en métal de 12 cavités de caissettes en papier.
- Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, à l'aide d'un batteur électrique réglé à vitesse moyenne-élevée, battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, environ 4 minutes. Incorporez les œufs un à un, en raclant les parois du bol au besoin. Ajoutez la vanille. Réduisez la vitesse du batteur à moyenne-faible. Incorporez la moitié du mélange de farine, puis tout le lait, puis le reste de la farine, et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte.
- Répartissez la pâte dans les caissettes à cupcakes, en les remplissant aux trois quarts. Faites cuire au four, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake ressorte propre, environ 18 à 20 minutes. Transférez la plaque sur une grille et laissez refroidir 5 minutes, puis démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir complètement. À l'aide d'un couteau dentelé, égalisez le dessus des cupcakes.
- Placez le chocolat noir et le chocolat blanc dans deux bols séparés. Ajoutez 4 cuillères à café d'huile de coco au chocolat noir et les 1,5 cuillères à café restantes au chocolat blanc. Faites fondre chaque chocolat au micro-ondes à puissance moyenne, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu'à obtenir une consistance lisse et liquide.
- En travaillant un cupcake à la fois, déposez une cuillère à soupe bombée de chocolat noir sur sa surface et étalez-la uniformément avec le dos d'une cuillère. Tant que le chocolat noir est encore humide, déposez une cuillère à café de chocolat blanc au centre. À l'aide d'un cure-dent ou d'une brochette en bois, tracez une « queue » en partant du centre du chocolat blanc et en étirant la pâte vers l'extérieur. Répétez l'opération pour les autres cupcakes.
- Si nécessaire, faites fondre le chocolat noir. Placez-le dans un sac de congélation à fermeture zip, coupez un coin et formez deux petits points de chocolat noir sur les fantômes blancs pour créer les yeux. Formez un troisième point, deux fois plus gros, pour la bouche. Laissez le chocolat prendre 10 minutes avant de servir.
Catégories :
recette / Plats festifs / Halloween / Desserts / Cupcakes, biscuits / Gâteaux / / cuisine américaine
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