Recettes par méthodes de cuisson

Ce plat, cuit dans une grande poêle en fonte, est idéal pour un petit-déjeuner décontracté à la maison ou pour un repas en camping autour d'un feu de camp. Les pommes de terre sont coupées en petits morceaux…

Ces légumes marinés sont prêts à être dégustés 4 heures après leur préparation. Haricots verts et jaunes, concombres coupés en bâtonnets de taille similaire et piments pour…

La salade poke hawaïenne est composée de thon cru frais, coupé en petits dés, mélangé à des concombres et des oignons verts coupés en tranches de taille similaire. La salade est assaisonnée d'une sauce soja...

Des morceaux de poisson blanc (mahi-mahi, mérou, vivaneau ou flétan) sont salés, poêlés et poêlés à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Leur texture dense se marie parfaitement avec…

Une excellente idée consiste à faire frire les oignons dans la même panure que celle utilisée pour le poulet : personne ne refusera une variété d’en-cas croustillants. Coupez le poulet en morceaux et…

Les rouleaux de printemps croustillants à la chinoise sont un régal assuré pour toutes les occasions. Tellement appétissants et délicieux, ils disparaîtront en un clin d'œil de la table. Préparés...

Une recette très simple de poulet accompagné de riz et de poivrons shishito grillés. Les blancs de poulet sont poêlés et servis avec un accompagnement. Les poivrons shishito sont également frits entiers dans de l'huile d'olive.

Pour réaliser cette limonade rafraîchissante, la chair juteuse d'une pastèque mûre et sans pépins est mixée avec du sirop simple, du jus de citron vert fraîchement pressé et de l'eau gazeuse...

Ces savoureuses et épicées côtes de bœuf cuisent à la mijoteuse pendant 7,5 heures, ce qui signifie que vous pouvez les préparer le matin et rentrer du travail le soir pour savourer un délicieux repas qui d'habitude...

Ce plat complet, d'inspiration moyen-orientale, est prêt en moins d'une demi-heure. Idéal pour un dîner rapide et savoureux en semaine. Le bœuf haché est mélangé à des épices, notamment…

Cette salade copieuse et riche en viande se compose de laitue juteuse, d'avocat tendre, de tomates sucrées, de jicama croquant, de queso fresco émietté et de fines tranches de bœuf grillé...

Cette recette utilise un steak de pointe de poitrine de bœuf, provenant de la bavette, qui peut être délicieusement grillé même sans barbecue ni poêle à griller. La viande est frottée avec un mélange d'épices hachées...

Pour préparer ces sandwichs à la hawaïenne, l'épaule de porc est cuite lentement à la mijoteuse jusqu'à ce qu'elle se détache facilement. Une sauce onctueuse et savoureuse, préparée à partir de...

Les corn dogs se distinguent des hot-dogs classiques par le fait que la saucisse est servie non pas dans un pain, mais dans une pâte à base de maïs. Vous pouvez même expérimenter avec cette pâte, en y ajoutant vos épices préférées. Par exemple…

Le gaspacho espagnol est un plat que vous pouvez personnaliser à votre guise, en y associant différents légumes et même des fruits. Offrez-vous une soupe délicieuse et rafraîchissante préparée avec…

Le gaspacho froid est le régal idéal par une chaude journée d'été : il est prêt en quelques minutes, sans avoir à rester devant les fourneaux, il est agréablement rafraîchissant et il regorge de…

Ce gaspacho vert léger et riche en vitamines est principalement composé de raisins blancs sans pépins, mélangés à d'autres ingrédients verts : concombres, oignons verts, persil et avocat, ainsi que…

Ce dessert original est une alternative parfaite aux glaces à l'eau par une chaude journée d'été. La pastèque glacée sur bâtonnets peut également être servie en apéritif sur un plateau à partager lors de fêtes de famille, sans...

Les notes acidulées du gingembre se marient à merveille avec la douceur de la pastèque, créant un dessert très rafraîchissant au goût unique. La préparation de ce granité est très simple : fouettez la pulpe de pastèque avec du gingembre râpé…

Cette boisson rafraîchissante et sans alcool, au goût vivifiant, est à base de pulpe de pastèque, fouettée jusqu'à obtenir une consistance liquide avec un sirop de sucre parfumé aux piments jalapeño...

La pastèque, sucrée et juteuse, est une excellente base pour les cocktails d'été. Choisissez une grosse pastèque pour préparer une grande quantité de punch pour une fête. Mixez la pulpe et ajoutez la vodka…

Préparez un délicieux gâteau glacé haut et élégant qui émerveillera tous les convives par son aspect festif et ses couleurs éclatantes. Chaque couche est composée de sept parfums de glace différents…

Un sandwich glacé est un double délice qui ne laissera personne indifférent. Quel plaisir de croquer dans un biscuit friable mêlé à une glace fondante et onctueuse ! Si vous avez déjà…

Bien que ce dessert à étages, composé d'une croûte sablée, de morceaux de fruits et de crème fouettée, soit traditionnellement un shortcake aux fraises, vous pouvez expérimenter avec sa garniture aux fruits...

Ce magnifique gâteau maison marie harmonieusement les saveurs vibrantes du chocolat, de la cerise et de l'amande. Le gâteau au chocolat friable, coupé en deux et garni de pépites de chocolat et d'un enrobage de sucre croquant...

Ces shortcakes sont préparés avec une pâte brisée subtilement parfumée au citron vert et au citron. Pour qu'ils soient croustillants et feuilletés, il est important de ne pas trop travailler la pâte, mais simplement de la former en boule. Ensuite…

Ce gâteau aux fraises doit sa saveur exceptionnelle à la présence de fraises triplement fruitées dans tous ses ingrédients. Des fraises lyophilisées et concassées entrent dans la composition des différentes couches du gâteau et…

Ces crêpes sont préparées avec du maïs frais, ce qui leur confère un moelleux incomparable et des saveurs estivales. Une partie des grains de maïs, détachés de l'épi, est moulue au mixeur, et le reste est incorporé à la pâte…

La préparation de ces haricots peut prendre une demi-journée, mais une fois que vous les aurez goûtés, vous vous rendrez compte que l'effort en vaut la peine et qu'ils sont bien meilleurs que les conserves de haricots. Ces haricots blancs sont cuits au four dans un chaudron…

Bien que le maïs ne soit pas un ingrédient traditionnel des pâtes italiennes, il apporte une saveur estivale supplémentaire au plat sans lui enlever son charme méditerranéen. Pâtes plates…

Un clambake est un pique-nique traditionnel du nord-est des États-Unis, sur la côte atlantique, où une sélection de fruits de mer est cuite sur des pierres chaudes. On y trouve généralement des coquillages…

Cette salade légère et riche en vitamines, composée de fenouil aromatique, de laitue croquante et de radis, assaisonnée d'une vinaigrette au lait fermenté, devient encore plus savoureuse et rassasiante accompagnée de pétoncles frits. Les pétoncles seront frits…

Ce bol est composé de quinoa cuit, garni de dinde hachée frite et de pois mange-tout avant d'être servi. La garniture de viande est frite avec un assaisonnement...

Nul besoin de compétences culinaires particulières pour préparer ce plat d'été à l'espagnole. Des crudités (tomates, concombres et poivrons) sont mixées avec de l'huile d'olive, du vinaigre de xérès et…

Ce plat est aussi facile à préparer et aussi nourrissant que des pommes de terre aux saucisses, mais bien plus savoureux car des morceaux de saucisse fumée sont mélangés à des patates douces hachées, du céleri…

Des côtelettes de longe de porc avec os, frottées d'un mélange de fenouil et de coriandre, sont d'abord poêlées jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis cuites au four. Servir avec...

Le filet mignon de porc, déjà tendre, devient encore plus juteux et savoureux lorsqu'il est grillé avec une garniture. Pour ce faire, on l'ouvre en deux comme un livre, puis on le grille avec des poivrons grillés, de la mozzarella et…

Offrez-vous un petit-déjeuner gourmand composé d'œufs pochés, servis comme au restaurant. Suivez cette recette étape par étape pour obtenir des œufs parfaits, avec un blanc ferme et un jaune coulant. Servez-les…

Ce plat d'inspiration caribéenne fera sensation lors de tous vos barbecues d'été. Les ailes de poulet sont marinées dans une marinade jamaïcaine épicée de type jerk, puis fumées sur des copeaux de hickory incandescents…

Le secret de délicieuses et juteuses côtes de porc réside dans une cuisson longue à chaleur indirecte. Le second secret, c'est la sauce dont vous nappez les côtes pendant la cuisson. Voici comment…

La recette utilise de l'épaule de porc avec os, frottée à la moutarde, généreusement saupoudrée d'un mélange d'épices et fumée pendant environ 10 heures jusqu'à ce que la viande soit imprégnée de saveurs épicées...

Comme le dit Sunny Anderson : « Il n’y a rien de plus délicieux qu’une tomate parfaite fourrée de quelque chose de salé ! » Et en effet, une simple farce salée de parmesan et de chapelure est excellente…

La pastèque n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît. On peut l'utiliser pour préparer une variété de boissons et d'en-cas, et même une friandise appelée « jerky ». Bien que le jerky soit traditionnellement un morceau séché…

Après avoir savouré une pastèque juteuse et mûre, ne jetez pas les écorces : faites-les mariner ! Quelques heures dans une saumure épicée suffisent pour obtenir une délicieuse collation salée. N'oubliez pas de…

Une belle façon de servir la pastèque en entrée est de la couper en carpaccio, ou en fines tranches, et de la garnir de ricotta salée râpée et de feuilles de menthe fraîche. Un délice…

L'arôme estival et la saveur juteuse de la pastèque sont sublimés par un sel épicé aux notes tout aussi fraîches d'herbes aromatiques. Basilic et estragon parfumés sont mixés avec du sel dans un robot culinaire. Finement broyés…

Les amateurs de café fort et aromatique peuvent savourer cette boisson revigorante même par temps chaud en préparant une granita italienne rafraîchissante. Ce dessert glacé ne nécessite aucune préparation particulière…

Le Scorpion est un cocktail tiki vibrant, traditionnellement préparé pour un groupe de plusieurs personnes et servi dans de grands bols larges garnis de fruits et de fleurs comestibles, avec plusieurs...

Les galettes de ces burgers végétariens sont faites d'un mélange de haricots noirs en conserve et de légumes, d'abord sautés puis hachés au robot culinaire jusqu'à ressembler à de la viande hachée.

La soupe froide de courgettes est aussi rafraîchissante en été que le gaspacho espagnol. Elle est très onctueuse, avec une légère saveur crémeuse apportée par le lait caillé, et surtout, elle est légère. Courgettes…