Recettes par méthodes de cuisson

Si vous aimez les plats épicés, ce gaspacho froid vous séduira par sa saveur. Il est préparé avec des tomates cerises sucrées, dont la douceur est parfaitement rehaussée par le piquant des piments. Les jalapeños sont moyennement forts…

Le thé d'hibiscus rouge, préparé à partir de pétales d'hibiscus, est réputé pour ses propriétés antioxydantes, et comme il est considéré comme la boisson nationale de l'Égypte au climat chaud et humide, ses propriétés rafraîchissantes sont indéniables.

Ces courgettes farcies, recouvertes d'une croûte dorée, sont aussi belles que bonnes. Pour les préparer, coupez chaque courgette en deux et retirez la chair…

Servez le dessert avec une sauce à la citrouille et disposez des biscuits au pain d'épice autour pour les trempettes. Ce délice aura une allure plus appétissante, décontractée et estivale que…

Cette soupe froide au concombre, légère et rafraîchissante, est préparée comme le gaspacho espagnol, mais l'ingrédient principal est le concombre à la place de la tomate. On y ajoute quelques tomates jaunes…

Ce sorbet regorge de saveurs et d'arômes de framboises mûres d'été. Il est préparé avec de la purée de framboises, du sucre, du sirop de maïs et un filet de jus de citron vert.

Préparez un sorbet inspiré du célèbre cocktail tropical Piña Colada. Il est composé de jus d'ananas, de crème de coco, d'ananas en conserve et d'un trait de rhum brun. Extrait de noix de coco…

Le pudding au pain est un dessert maison délicieux et nourrissant, préparé avec des fruits rouges et des pêches d'été, ainsi que du pain brioché. C'est la solution idéale si votre brioche commence à rassir : vous éviterez ainsi le gaspillage, et…

La base de ce cocktail est du lait concentré non sucré. Une partie est utilisée directement dans la boisson, et une autre est fouettée pour la garniture, en remplacement de la crème fraîche. Mixez le lait au blender…

Le mascarpone confère à ce dessert léger une texture veloutée et une saveur crémeuse qui se marient à merveille avec les fraises. Utilisez des fraises fraîches pour une version plus gourmande.

Une délicieuse et belle entrée méditerranéenne composée de tomates cerises farcies à la feta. Les tomates, arrosées d'huile d'olive et de poivron rouge, sont farcies de dés de fromage et rôties au four...

Une salade César saine et délicieuse, idéale pour un pique-nique. Ses principaux ingrédients sont des cœurs de laitue romaine grillés, des tranches de faux-filet et, surtout…

Ce délicieux cheesecake au citron, fondant et moelleux, est cuit sur une base croustillante de biscuits Graham émiettés, mélangés à du beurre et de la cannelle. Pour une saveur d'agrumes éclatante…

Cette pizza aux fruits rouges se distingue non seulement par sa saveur gourmande, mais aussi par sa rapidité de préparation. Grâce à sa pâte sans levain, vous n'aurez pas à attendre longtemps…

Pour réaliser un dessert glacé délicieux et original, nul besoin de moules spéciaux : de simples bacs à glaçons suffisent. Ces bacs permettent de congeler de la bière de gingembre (ou du ginger ale) ainsi que…

Cette entrée ne vous prendra pas plus de 20 minutes à préparer. Les crackers sont faits de polenta précuite, coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur. Attention à ne pas les faire trop fines, sinon la polenta s'effritera.

Au Moyen-Orient et en Asie, le terme « kofta » peut désigner n'importe quel plat de viande hachée, qu'il s'agisse d'une galette, d'une boulette ou d'un hachis, selon la région. Et c'est grâce à cette combinaison intéressante…

Le gaspacho espagnol, une soupe froide et désaltérante, est un incontournable par une chaude journée d'été. Ce plat, en plus de vous rafraîchir agréablement, est très nutritif et riche en vitamines.

Avant de griller, parsemez le steak de menthe séchée ; son arôme se développera à la cuisson et imprégnera la viande. Servez-le avec une délicieuse salade verte riche en fibres…

Pour préparer la salade, faites cuire à la vapeur des pommes de terre nouvelles rouges, en les enlevant de leur peau. Choisissez des pommes de terre plus petites : elles cuiront plus vite et seront plus jolies une fois coupées dans la salade.

Les filets de poulet sont grillés et, quelques minutes avant la fin de la cuisson, badigeonnés d'un délicieux glaçage au miel et au balsamique, ce qui leur donne une croûte dorée et collante...

Une Margarita glacée est le cocktail idéal pour une chaude soirée d'été. Préparez-en un pichet pour vos invités et savourez sa fraîcheur. Outre les ingrédients classiques de la Margarita…

Les galettes de ces sandwichs sont faites de thon grillé. Pour la garniture, le thon est mixé au robot culinaire avec d'autres assaisonnements comme de la sauce soja, du jus de citron vert, de la coriandre et…

Avant de les faire frire, les filets de poulet sont incisés et farcis d'un mélange de roquette juteuse et de fromage pepper jack râpé et piquant, qui assaisonne le poulet de son goût poivré de l'intérieur, puis frotté sur le dessus...

Difficile d'imaginer une boisson estivale plus rafraîchissante et délicieuse que la sangria espagnole, qui mêle vin et fruits juteux. Pastèque et fraises sont des ingrédients parfaits pour…

Le filet de porc grillé est un plat magnifique pour les grandes occasions, et sa préparation exige de l'avance. Le porc est mariné la veille puis laissé à reposer au réfrigérateur.

La tapenade française est une pâte d'olives épicée qui parfume le steak de bœuf d'une riche palette de saveurs. Cette recette utilise la tapenade à la fois pour mariner le steak et pour le servir.

Ce plat tire son nom du vin rouge de Bourgogne aromatique que l'on verse plusieurs fois sur le canard pendant la cuisson. Il lui confère une saveur riche et fruitée.

Un canard rôti farci entier est un plat de fête imposant qui deviendra la pièce maîtresse de votre table. Préparez cette délicieuse farce avec du pain de seigle, des pommes, des pruneaux et des herbes aromatiques...

Cette recette vous permettra de cuisiner un délicieux magret de canard poêlé. Sa principale difficulté réside dans la grande quantité de graisse, qui nécessitera un long temps de cuisson pour que la peau devienne fine.

Cette recette de canard est farcie d'un mélange épicé de gingembre haché, de rhubarbe, de sauge et d'ail, puis cuite au four pendant près de trois heures à basse température jusqu'à ce que sa graisse...

Lorsque vous rentrez du travail un soir de semaine et que vous avez envie de vous détendre et de savourer un délicieux dîner au lieu de passer des heures aux fourneaux, cette recette simple – qui consiste simplement à tout mettre au four – vous sauvera la mise.

Les magrets de canard sont poêlés avec la peau, ce qui leur confère une croûte délicieusement croustillante. Afin de garantir une bonne fonte de la graisse sous la peau pendant la cuisson, des incisions longitudinales sont pratiquées dans les magrets…

Ce magnifique gâteau en forme de nid d'abeille est aussi délicieux qu'il en a l'air. Il est préparé avec un mélange de farine d'amande et d'une petite quantité de farine de blé...

Offrez-vous un authentique shawarma oriental à l'agneau mariné au ras el hanout, un mélange d'épices nord-africain. Ce mélange, parfaitement équilibré, confère à la viande une saveur exquise…

Le porc farci dans l'ananas offre une combinaison de saveurs exceptionnelles et une présentation des plus élégantes. Vos invités seront conquis. L'ananas est pelé et farci de morceaux de porc cuit...

Les saucisses maison sont délicieuses et saines ; elles ne contiennent que de la viande et quelques épices et herbes aromatiques. Et les préparer n’est pas plus difficile que de faire frire des escalopes, si vous avez un hachoir à viande…

Ces saucisses sont préparées à base de viande de sanglier, à laquelle on ajoute du saindoux pour plus de moelleux. Afin de faciliter la préparation de la viande hachée, les ingrédients sont brièvement congelés au préalable. Un mélange d'épices et…

Le maïs est grillé entier, enveloppé dans du papier aluminium avec des herbes aromatiques et du beurre. L'emballage permet une cuisson à la vapeur optimale, ce qui le rend tendre et savoureux.

Le pain de viande est préparé à partir de bavette de bœuf, coupée horizontalement en deux, aplatie et badigeonnée de pâte de curry rouge thaï, qui, avec le reste de la farce juteuse, donne au rouleau...

Le canard rôti au four est délicieux lorsque sa chair est juteuse, sa peau croustillante et, surtout, lorsqu'il est dépourvu de l'excès de gras qui fait sa renommée. Pour réduire partiellement…

L'association de savoureux champignons portobello rôtis et de fromage fondu dans ce sandwich poêlé le rend incroyablement copieux et délicieux, tandis que les poivrons poblano rôtis ajoutent une touche de fraîcheur et de douceur...

Ce rouleau de braciole italien est préparé à partir de bavette (une coupe provenant du ventre de la carcasse) coupée en deux horizontalement, ouverte comme un livre ou un papillon, puis aplatie pour créer…

Cette grande crêpe aux quatre saveurs différentes ravira toute la famille au petit-déjeuner. Son assortiment de garnitures et son aspect unique vous séduiront à coup sûr et vous mettront de bonne humeur.

Pour préparer un délicieux steak T-bone, il vous suffit d'un morceau de viande, de sel, de poivre noir moulu et d'huile végétale neutre. Préparez une poêle allant au four et saisissez-la…

Ce délicieux pain aux bananes est préparé avec des noix de pécan concassées incorporées à la pâte, ce qui lui confère un arôme unique, légèrement épicé, et une texture agréable. Les bananes sont préalablement écrasées jusqu'à ce que…

Ces muffins exceptionnels vous séduiront par leur riche saveur de myrtilles. Contrairement à d'autres recettes similaires, celle-ci utilise à la fois des myrtilles entières et de la purée de myrtilles dans la pâte…

Si vous avez des invités surprises, vous pouvez préparer rapidement de délicieux cupcakes avec les muffins du matin et les napper d'un glaçage gourmand. Ce glaçage simple, mais léger et délicieux, sera parfait en un rien de temps…

Ce pain aux bananes sain, préparé avec de la farine de blé complet riche en fibres, est totalement sans sucre raffiné. Cependant, il est assez sucré grâce à…