Recettes d'été

Parfois, on a juste envie de savourer le goût tropical d'une Piña Colada sans alcool. Ce cocktail simple, préparé au blender, offre toutes les délicieuses saveurs du classique…

Cardea Brown prépare un sirop simple à base de jus d'orange fraîchement pressé et de miel, qu'elle utilise pour transformer de l'eau gazeuse ordinaire en une délicieuse limonade. Une boisson sucrée et rafraîchissante…

Ce cocktail tropical aux couleurs turquoise éclatantes sera l'atout charme de votre soirée à thème hawaïen ou marin. Rafraîchissant, avec ses notes d'agrumes et d'ananas, il saura assurément…

Le Negroni classique est composé exclusivement d'alcool (à parts égales de gin, de Campari et de vermouth doux), mais nous avons réussi l'impossible : créer une version sans alcool ! L'amertume caractéristique…

Ce daiquiri est facile à préparer au blender et prouve qu'on n'a pas besoin d'alcool pour se faire plaisir. C'est une excellente façon d'utiliser les fraises en surplus pendant la saison ou tout simplement de se faire plaisir…

Sans rhum, le mojito reste une boisson délicieuse et rafraîchissante, un savoureux mélange de douceur, d'acidité et d'une pointe d'herbes. Le sirop d'agave apporte une onctuosité supplémentaire à ce cocktail sans alcool et…

Pour préparer ce dessert express, inutile de pétrir la pâte ni même de décongeler les fruits rouges. Il suffit de les verser dans un moule, de les saupoudrer de préparation pour gâteau du commerce, de noix et de flocons d'avoine…

La pâte à tarte est la pâtisserie maison la plus simple. Il suffit de superposer tous les ingrédients dans un moule sans les mélanger, puis de cuire au four jusqu'à ce que la surface soit croustillante et la garniture aux fruits…

La deuxième pâte à tarte américaine la plus populaire est faite de biscuits Graham écrasés et pressés. Avec cette recette, Katie Lee est allée plus loin et a utilisé des biscuits Graham à la place de…

Le champignon portobello est un substitut de viande idéal pour les sandwichs végétariens. Son chapeau, gros, épais et charnu, a la taille d'un steak haché. Dans cette recette, pour plus de saveur et d'arôme…

Pour une variante des galettes végétariennes traditionnelles, essayez cette recette qui associe la douceur de la citrouille à la saveur d'un curry. Des pois chiches copieux et…

Cette boisson rafraîchissante est préparée avec un shrub de tomates maison et du basilic. Ce vinaigre doux peut être ajouté à n'importe quel cocktail, y compris les mocktails. Nous avons décidé de ne pas...

Ces muffins parfumés aux framboises fraîches et au zeste de citron sont préparés avec de la farine de blé entier et des flocons d'avoine, qui complètent la fraîcheur fruitée de la garniture par une subtile saveur de noisette...

Ce cocktail est aussi rafraîchissant que son nom l'indique. Une seule gorgée de ce mélange de goyave, citron vert, litchi et rhum épicé vous transportera aux Caraïbes. Ajoutez beaucoup de glace, décorez…

Difficile à croire que la douceur de la pastèque et le piquant du piment jalapeño puissent s'accorder dans une même boisson, et pourtant ! Une seule gorgée suffit pour ressentir la fraîcheur désaltérante de la pastèque, suivie de…

Si le cocktail Hurricane classique est préparé avec du jus de fruit de la passion, la version à l'orange de Jeff Mauro n'en est pas moins tropicale et délicieuse. La liqueur d'orange rehausse la saveur du jus fraîchement pressé…

Cette vinaigrette ranch maison au babeurre, au cheddar et au bacon est tellement délicieuse que vous aurez envie de l'utiliser dans bien d'autres plats que cette salade. Ree Drummond en arrose généreusement un quartier de laitue…

La vinaigrette César est plus facile à préparer au blender : mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse, émulsionnée et épaisse. Si vous avez des anchois, vous pouvez en réduire quelques-uns en purée…

Cette recette est idéale pour ceux qui hésitent entre une salade Cobb et une salade iceberg. Ree Drummond propose cette dernière avec des ingrédients consistants comme…

Les fans qualifient la salade de Molly Yeh de « simple et délicieuse », mais nous ne pouvons qu'ajouter « astucieuse ». Elle fait dorer la chapelure panko dans du beurre à la poêle…

Si vous aimez expérimenter avec les boissons à base de café, il se pourrait bien que ce soit le meilleur café glacé que vous ayez jamais goûté. C'est l'un des cafés les plus populaires de la carte du restaurant...

Du poulet nappé d'une onctueuse sauce moutarde à l'estragon est servi avec une purée de pommes de terre et du brie ou du camembert, ainsi que des blettes arc-en-ciel braisées aux lardons et aux poireaux. Le tout est cuit en même temps.

Des feuilles de laitue romaine sont garnies de fromage bleu émietté, de morceaux de bacon croustillants, de cerises séchées et arrosées d'une vinaigrette chaude à base de graisse fondue pour un accompagnement délicieusement croustillant.

Molly Yeh mélange du pak choy et des oignons verts avec du vinaigre de riz et de l'huile de piment, puis les grille pour obtenir un accompagnement simple mais délicieux qui se marie avec tous les plats.

Cette recette de pain de viande polyvalente ne comporte pas de règles strictes en matière d'ingrédients ; vous pouvez donc utiliser ce que vous avez sous la main : n'importe quelle viande, des épices, des oignons rouges, jaunes ou blancs…

Ce punch vif et rafraîchissant est composé de vodka, de jus de canneberge et d'ananas, ainsi que de liqueur d'orange et de ginger ale. Des glaçons de limonade aux fruits rouges apportent une touche de fraîcheur.

Des légumes juteux et colorés, coupés en rubans et arrosés d'une vinaigrette légère au citron, confèrent à cette salade une fraîcheur printanière et une beauté incomparables. Son aspect sophistiqué est un peu déconcertant : elle semble difficile à réaliser…

Pour donner une allure originale et appétissante à une salade, même composée des légumes les plus simples, utilisez un épluche-légumes classique pour les tailler en fines lamelles et assaisonnez-les d'un pesto maison. Ce pesto au basilic et au persil peut être…

Les oignons doux farcis, garnis de légumes et de cheddar fondant, sont un accompagnement délicieux pour tous les plats de viande. Ils sont du plus bel effet et leur goût est tout simplement incroyable ! Pour cette recette…

Une façon simple de faire manger des légumes aux enfants est de les enrouler dans des crêpes ! On roule chaque crêpe dans une garniture de tomates, d'épinards, de carottes et de mascarpone, puis on la roule…

Si vous hésitez à jeter les fanes de betteraves ou de carottes, préparez-en un délicieux pesto. Ajoutez du céleri, des noix, de l'ail, du parmesan râpé et de l'huile d'olive aux légumes verts frais…

Ces pâtes italiennes gratinées regorgent de légumes juteux, et des ingrédients comme le vin blanc, la ricotta et le pesto leur confèrent une saveur riche et complexe. Mais le plus étonnant, c'est que…

Si vous suivez un régime sans gluten ou si vous surveillez simplement votre apport calorique, ces lasagnes sans pâtes sont faites pour vous ! Avec des lamelles de courgettes et d'aubergines à la place des pâtes, elles regorgent de saveurs…

Tyler Florence fait braiser de l'épaule de bœuf dans une sauce tomate aux épices aromatiques jusqu'à ce qu'elle soit tendre et s'effiloche facilement à la fourchette. Pour préparer le taco au bœuf parfait, il…

Ce qui rend ces tacos vraiment délicieux et savoureux, c'est le mélange d'épices maison d'Alton Brown, qu'il ajoute à la garniture de bœuf haché. Outre les épices, ce mélange magique contient un peu de…

Grâce à cette recette, savourez les saveurs et les arômes de la cuisine de la Nouvelle-Orléans sans quitter votre domicile ! Préparez des tacos avec du poisson-chat grillé aux épices cajun, du chou et une sauce au yaourt…

La sauce spéciale de Jet Tila donne à ces tacos coréens leur saveur exceptionnelle. Son ingrédient principal est la pâte de gochujang. Cette pâte de piment rouge fermentée parfume…

Le poulet de ces tacos est grillé entier, à la verticale, maintenu en place par un cœur d'ananas. On badigeonne également le poulet de sauce à l'ananas pendant la cuisson, ce qui lui confère une peau parfumée, sucrée et épicée.

Ce gratin de raviolis végétariens au fromage est un plat rapide, facile et délicieux, idéal pour un repas en milieu de semaine après le travail. Des raviolis du commerce sont cuits sous une couche de fromage et d'épinards…

Cette version maison du bubble tea au sucre brun vous permet de jouer avec les proportions de thé et de lait pour créer la boisson parfaite avec des perles de tapioca moelleuses. Un délice…

Ce sandwich glacé, au goût classique de gâteau aux fraises, est le dessert d'été idéal. Des beignets cuits au four (et non frits) sont fourrés de glace à la fraise, puis…

Si vous hésitez entre une salade et une sauce lors d'une fête, optez pour cette salade apéritive colorée et croquante, nappée d'une vinaigrette crémeuse et à déguster avec des chips, et non une fourchette.

Pourquoi manger une salade à la fourchette quand on peut la déguster avec des chips de pita ? C'est le principe de cette salade croquante et appétissante, composée de légumes d'été colorés finement hachés et assaisonnée…

La marinade au vinaigre balsamique remplit une double fonction : attendrir la viande maigre du flanchet et lui conférer une saveur délicieuse. Les champignons portobello, avec leur saveur riche…

Au lieu de préparer des tacos pour un grand nombre de personnes, Ree Drummond recommande d'installer un bar à tacos, où tous les ingrédients sont disposés individuellement sur la table et où les invités peuvent mettre ce qu'ils veulent sur leurs tortillas...

Les cocktails à étages sont un moyen idéal d'impressionner vos invités, non seulement par leur présentation soignée, mais aussi par l'harmonie de leurs saveurs. Bien que la technique du mélange en couches soit ancienne, elle…

La subtile acidité de la vinaigrette maison au grenat et au balsamique, alliée aux notes épicées du vermouth et du poivre noir, se marie à merveille avec la saveur fruitée des fraises dans ce cocktail à base de gin. Un vrai régal !

Savourez l'alliance tropicale exquise de l'orange, de la mangue et du citron vert dans ce cocktail rafraîchissant à base de tequila. L'un de ses ingrédients, le jus de citron vert doux, est élaboré à partir d'un mélange de citrons fraîchement pressés…

Ce burger ultra-juteux et épais allie la douceur de l'ananas, typique de la cuisine hawaïenne, au piquant du piment jalapeño. Il se compose de deux steaks : un steak de bœuf recouvert de provolone fondant…

Avec sa chair ferme et sa saveur délicate, le mahi-mahi (aussi appelé dorade coryphène) est idéal pour la friture. Dans cette recette, nous enrobons les filets de mahi-mahi d'un glaçage aigre-doux à base de jus d'ananas, de sauce soja…