Vues : 2 984Tenez ces biscuits aux amandes à la lumière, et vous comprendrez pourquoi ils portent ce nom : délicats, fins et translucides comme de la dentelle, leur goût est aussi subtil que leur apparence. Ils sont préparés avec…
Vues : 20 962Le poulet Marengo est souvent préparé avec des fruits de mer, mais dans cette recette simple, ils sont remplacés par des champignons. Des morceaux de blanc de poulet frits sont servis dans un ragoût onctueux de champignons, de tomates et de poivrons. Quelle bonne idée !
Vues : 4 601On peut utiliser de la pâte feuilletée du commerce pour préparer de délicieux croissants moelleux, fourrés de diverses façons. Cette recette propose des croissants fourrés au chocolat au lait et à la pâte d'amande, tandis que…
Vues : 4 978Des crevettes à la française sont servies avec des épinards pochés et un filet de sauce légère aux agrumes et aux tomates cerises. Idéal pour un dîner méditerranéen léger ! Préparation…
Vues : 3 479Bobby Flay suggère de servir les restes de jambon cuit au four avec son glaçage dans des sandwichs originaux, avec un œuf poché et de la confiture de poivrons entre deux galettes de patates douces garnies d'oignons verts.
Vues : 2 052Ces petits pains sucrés et croustillants ont l'air d'un dessert, mais ils sont parfaits pour le petit-déjeuner : c'est du pain perdu aux fraises ! Petits et grands les adoreront, surtout si vous les préparez vous-même : vous pouvez faire participer…
Vues : 6 766Le gratin dauphinois est un plat de pommes de terre mijotées dans une sauce onctueuse au fromage, fondantes à l'intérieur et recouvertes d'une croûte dorée et croustillante. Les pommes de terre jaunes...
Vues : 4 318La vichyssoise, ou soupe crémeuse aux poireaux, est excellente servie chaude en entrée ou froide en apéritif. Cette soupe est préparée uniquement avec du blanc et…
Vues : 1 922Plus besoin de choisir entre sucré et salé au petit-déjeuner ! Ce gratin associe harmonieusement la douceur du pain perdu à la saveur des croque-madame, préparés avec du pain blanc et du fromage Forêt-Noire.
Vues : 2010Préparez une quiche lorraine traditionnelle avec une pâte originale. Au lieu d'une pâte sablée épaisse, utilisez un grand pain rond au levain : c'est plus facile à faire et le résultat est…
Vues : 3 845Cette quiche aux épinards est idéale pour le petit-déjeuner, et surtout pour un dîner léger et sain. Pauvre en glucides, elle est riche en protéines et en fibres. Sa texture est fondante et crémeuse…
Vues : 1988Une quiche délicieuse, moelleuse et rassasiante, sans pâte, est un rêve pour tous ceux qui suivent un régime pauvre en glucides ou sans gluten. Et la façon la plus simple de la préparer est à la mijoteuse, en étalant la garniture au fond de la cocotte…
Vues : 2 882L'extrait de citron rehausse la saveur et l'arôme de la meringue classique. Il suffit d'en ajouter quelques gouttes lorsqu'on fouette les blancs d'œufs avec le sucre. Une pincée de crème de tartre permettra de fouetter le mélange plus rapidement et…
Vues : 1 320Les crudités sont un en-cas sain composé de légumes variés, parfaitement rassasiant et léger. Proposez à vos invités une assiette de crudités coupées pour qu'ils puissent grignoter en attendant.
Vues : 7 800Pour réaliser ce dessert délicieux et simple, vous n'aurez besoin que de sucre, de crème épaisse, de lait, de jaunes d'œufs, d'une pincée de gros sel et d'une gousse de vanille naturelle pour...
Vues : 5 583La sauce Mornay française est une béchamel classique à base de beurre, de farine, de lait et d'épices, enrichie de gruyère. En suivant cette recette étape par étape, vous pouvez choisir une béchamel qui…
Vues : 7 394Savourez une authentique sauce française dans toute sa splendeur. La sauce demi-glace est préparée avec un bouillon d'os de bœuf rôtis, du vin rouge, une mirepoix (un mélange sauté d'oignons, de carottes, etc.)...
Vues : 5 125Le nom « pan perdu » se traduit du français par « pain oublié », car il est fait à partir de pain ou de petits pains rassis oubliés. La brioche ou la challah est coupée en morceaux égaux…
Vues : 3 617Ce mélange d'herbes séchées est courant dans le sud de la France et se marie à merveille avec tous vos plats d'inspiration méditerranéenne, qu'il s'agisse de poulet rôti, de poisson frit, de viande grillée ou d'une vinaigrette pour...
Vues : 3 848Les palmiers sont peut-être les pâtisseries maison les plus simples, parfaites même pour les enfants. Il vous suffit d'une pâte feuilletée du commerce, de sucre et de cannelle moulue.
Vues : 3 486Le Chateaubriand est le plat idéal pour un dîner romantique. Il est préparé avec un petit morceau de filet mignon de bœuf, pour deux personnes. La viande est d'abord saisie…
Vues : 5 371Outre le thon, ces sandwichs sont garnis de roquette croquante, de tomates en tranches, d'œufs durs, d'oignon rouge, d'artichauts en conserve, d'anchois, d'olives et de radis. Tous les ingrédients sont excellents…
Vues : 3 395Savourez les saveurs exquises de la cuisine provençale avec cet accompagnement raffiné, prêt en quelques minutes. Des cœurs d'artichauts surgelés mijotent quelques minutes dans une petite casserole…
Vues : 12 174La sauce beurre blanc française apportera une saveur raffinée à tous vos plats et entrées, qu'il s'agisse de poisson, de fruits de mer, de champignons, de poulet ou de légumes blanchis. Cette sauce est préparée avec du beurre, qui…
Vues : 2 193Le coq au vin est un plat français classique dont la préparation peut prendre des heures, voire des jours, en raison du temps de marinade nécessaire pour le poulet. Avec cette recette, il sera prêt en un rien de temps.
Vues : 4 248Les ingrédients de base d'une vinaigrette classique et simple sont l'huile d'olive et le vinaigre, dans un rapport de 3:1. Vous pouvez utiliser le vinaigre de votre choix : vinaigre de vin blanc ou…
Vues : 3 847Le point fort de cette délicieuse galette est sa garniture de sésame, de pavot et d'oignon séché, qui lui confère une saveur unique. Une partie de cette garniture est incorporée à la pâte à base de farine et de yaourt nature, tandis que l'autre partie…
Vues : 4 180Il s'agit d'un mélange traditionnel français de farine et de matière grasse sauté, utilisé pour épaissir de nombreuses sauces. Vous pouvez utiliser du beurre ou, si vous en avez,...
Vues : 2 226Les poires pochées au vin sont un dessert français classique qui se distingue par son élégance et sa saveur exceptionnelle. Des poires fermes et mûres sont pelées puis pochées à feu très doux.
Vues : 1 637La tapenade est une préparation provençale à base d'olives, de câpres et d'anchois, généralement tartinée sur des tranches de baguette ou des crackers. Elle se prépare en quelques minutes seulement.
Vues : 6 206Ces gougères au fromage français feront sensation lors de votre prochaine soirée. Elles se marient parfaitement avec les spiritueux, notamment le vin, et sont rapidement épuisées. Les gougères sont cuites au four…
Vues : 5 883La sauce hollandaise est l'une des sauces incontournables de la cuisine française. Elle est préparée avec du beurre, du jus de citron et du jaune d'œuf. Une pincée de piment de Cayenne lui confère une saveur relevée.
Vues : 2 922Les cèpes, associés au xérès et au vin blanc, confèrent à la soupe à l'oignon une saveur plus raffinée et complexe. Utilisez des cèpes séchés, préalablement cuits, pour…
Vues : 3 368Bien que la lyonnaise traditionnelle soit préparée avec des pommes de terre classiques, elle est tout aussi délicieuse avec des patates douces. Choisissez des patates douces fines et de taille moyenne, et coupez-les en rondelles. Faites revenir les rondelles de patate douce dans une sauce crémeuse…
Vues : 4 591Le poulet cordon bleu est un plat délicieux composé de filets de poulet panés croustillants, fourrés de fromage et de jambon. Ree Drummond propose une version encore plus impressionnante, et pourtant si simple…
Vues : 18 585Cette variante d'un plat provençal traditionnel utilise 40 gousses d'ail préparées de trois façons : certaines sont frites entières au beurre, d'autres sont cuites au four et transformées en une pâte d'ail parfumée…
Vues : 17 593La façon la plus simple de cuisiner des haricots verts rapidement et délicieusement est de les faire sauter au beurre avec des échalotes. Commencez par blanchir les haricots quelques minutes dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils...
Vues : 8 644Cette version revisitée du ragoût français classique met à l'honneur le bœuf, le lard, les champignons et les pommes de terre : un plat réconfortant et généreux, idéal pour une froide journée d'hiver. Pour préparer ce ragoût…
Vues : 8 977Pour préparer cette soupe à l'oignon aigre-douce, il vous faut seulement quelques ingrédients : des oignons, du beurre, du vin blanc sec et du bouillon de poulet. Commencez par faire mijoter doucement les oignons…
Vues : 1 555Préparez une galette française parfumée, garnie d'une délicate crème de ricotta, de frangipane et de raisins frais, pour accompagner le thé. La pâte est réalisée avec du jus de raisin du commerce, ce qui lui confère…
Vues : 2 667Alors que la recette traditionnelle du poulet aux 40 gousses d'ail à la française se prépare au four, cette version se prête parfaitement à une cuisson à la poêle. Les morceaux de poulet sont d'abord dorés à la poêle, puis braisés sous…
Vues : 2 189Un dîner dominical en hiver est l'occasion idéale de régaler vos proches avec un cassoulet, un ragoût français réconfortant et aromatique qui demande un temps de préparation considérable et s'étale sur deux jours.
Vues : 8 933Cette version de la tarte aux pommes de terre Anna est préparée avec deux types de pommes de terre : des pommes de terre rousses classiques et des patates douces. Les seuls autres ingrédients sont du beurre, du sel et des oignons frais…
Vues : 3 457Les beignets de la Nouvelle-Orléans, dorés et légers, sont préparés avec une pâte levée et servis chauds, saupoudrés de sucre glace, accompagnés d'une tasse de café au lait ou de chocolat chaud. Cette recette utilise une pâte levée…
Vues : 2 503Ce ragoût français est préparé avec des légumes cuits au four (aubergines, courgettes et tomates), qui sont ensuite coupés en tranches et mélangés à des poivrons, des oignons et...
Vues : 7 384Cette omelette française légère et aérée aux champignons est idéale pour un petit-déjeuner ou un dîner léger. Pour qu'elle soit moelleuse et fondante, avec une agréable saveur crémeuse, les œufs doivent être cuits avec soin…
Vues : 2 989Les poires pochées à la vanille avec glace et sauce au chocolat, ou poires « Belle Hélène », sont un dessert français du XIXe siècle créé par le restaurateur Auguste...
Vues : 4 141Un gâteau au chocolat riche qui ravira tous les amateurs de chocolat. De plus, il est sans farine, ce qui le rend idéal pour les personnes suivant un régime sans gluten. Lors de sa préparation…
Vues : 1 674Ces petites bouchées sont parfaites pour les fêtes à la maison, les buffets ou tout simplement pour regarder un match avec une bière. Malgré leur petite taille, elles regorgent de saveurs…
Vues : 2 306Le poulet glacé à l'orange a l'air sophistiqué, mais sa saveur est incroyable. Ce plat d'inspiration française est rapide et facile à préparer, avec un minimum d'ingrédients, et ravira vos convives.
