Recettes de cuisine française


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Pain perdu à la crème à la cannelleVues : 7 251

Offrez-vous un petit-déjeuner français si facile à préparer et qui ne nécessite aucun ingrédient typiquement français. Le pain perdu délicat est fait à partir de tranches de pain blanc…

Pain blanc, œufs, crème, sucre glace, sirop d'érable, extrait de vanille, cannelle...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Sandwich Croque MadameVues : 7 696

Goûter ce sandwich, c'est comme se retrouver dans un bistrot français. Il est même possible que le résultat surpasse celui du croque-madame dégusté en France. Le sandwich est tout simplement…

pain blanc, gruyère, laurier, œufs, parmesan, jambon...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 4
macarons françaisVues : 33 891

Ce tutoriel vous montre une méthode simple pour réaliser des macarons fourrés, avec des photos étape par étape...

meringue, farine d'amande, sucre glace, œufs, crème de tartre, extrait de menthe...
Temps: 2 heures 40 minutes
Auteur: - écrivain culinaire
Dessert Pot de Crème – crème au chocolatVues : 6 050
Contenu de la recette :

Le pot de crème, comme tous les desserts, est originaire de France – une création raffinée et élégante qui remonte au XVIIe siècle. Il ressemble quelque peu à des crèmes plus célèbres comme la crème brûlée et le caramel…

chocolat noir, cognac, extrait de vanille, œufs, café, crème, sucre glace...
Temps: 3 heures 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 3 grandes portions ou 10 petites portions
Comment faire un sandwich Croque-MonsieurVues : 3 807
Contenu de la recette :

Un guide pour réaliser un croque-monsieur, sandwich au jambon, avec des photos étape par étape. Le croque-monsieur est né dans les cafés et bars français comme en-cas rapide, et son nom vient des mots…

pain blanc, jambon, gruyère, noix de muscade, lait...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 4
Sandwichs Monte Cristo au fromage suisse et au jambonVues : 2 151

Cette recette est idéale pour un petit-déjeuner rapide ou pour ces moments où l'on n'a pas envie de cuisiner après une longue journée de travail. Le chutney à la mangue peut être servi à part avec des sandwichs, pour que chacun puisse l'agrémenter à sa guise.

Œufs, lait, moutarde, cannelle, sauce chutney, pain complet, jambon, fromage suisse...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Desserts, Bonbons, .
Auteur: - chef célèbre
Truffes au chocolat maisonVues : 11 903

Les célèbres bonbons à la truffe, ainsi nommés pour leur ressemblance avec les champignons du même nom, sont faciles à réaliser soi-même. Traditionnellement, les truffes sont de forme ronde ou conique.

Chocolat noir, beurre, crème, sirop, sirop de maïs, brandy, cacao, chocolat noir...
Temps: 3 heures 25 minutes Complexité: moyenne Quantité: 30-35 truffes
nougatine française aux pistachesVues : 3 519
Contenu de la recette :

Un dessert français délicieusement fondant, à base de pistaches caramélisées et de blancs d'œufs battus en neige, garni de framboises fraîches imbibées de liqueur. Un dessert à la fois unique et simple…

Pistaches, sucre, œufs, crème, extrait de vanille, extrait d'amande, framboises, zeste de citron, liqueur de framboise...
Temps: 9 heures. Complexité: facilement Quantité: 1 pièce
Crêpes au saumon et sauce au vinVues : 2 452
Contenu de la recette :

Ces crêpes fines et exquises sont garnies de saumon fumé poché dans une sauce onctueuse au vin blanc, aux tomates et aux herbes. Un véritable chef-d'œuvre culinaire qui sublimera tous vos repas de fête…

farine, œufs, lait, beurre, vin blanc, estragon, saumon fumé, purée de tomates...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Crêpes garnies de légumes cuits au four et de poivronsVues : 2 471

Crêpes salées aux légumes variés : carottes, courgettes, poivrons, courges et aubergines cuites au four, garnies de fromage de chèvre frais, d'herbes et d'un coulis de poivrons piquant.

Courgettes, carottes, courges jaunes, aubergines, poivrons, ail, fromage de chèvre, persil, basilic, farine, lait, beurre...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: moyenne Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Crêpes françaises « Crêpes Suzette »Vues : 7 739
Contenu de la recette :

Les crêpes Suzette sont un classique de la cuisine française. À première vue, le plat fini peut sembler long à préparer. Pourtant, cette version de la recette classique est en réalité très simple…

beurre, sucre, liqueur, crème glacée, œufs, lait, farine, extrait de vanille...
Temps: 36 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
crêpes françaisesVues : 6 843

Ces crêpes françaises, fines et délicates, sont rapides à préparer et très polyvalentes. Elles se marient à merveille avec une grande variété de garnitures. Les crêpes peuvent constituer un plat principal copieux ou un dessert.

œufs, lait, farine, beurre...
Temps: 1 heure 25 minutes Complexité: moyenne Quantité: 17-22 pièces. Teneur en calories : 56
Catégories : Amuse-gueules, Canapés, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Entrée aux pétoncles et sauce pestoVues : 9 575

Une recette étape par étape pour un plat festif avec photos...

Coquilles Saint-Jacques, sauce pesto, poivron, parmesan, jus de citron vert, champagne, pignons de pin, ail...
Temps: 1 heure 15 minutes Complexité: facilement Quantité: 24 canapés
Catégories : Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef
sauce tartare classiqueVues : 11 840

Recette détaillée avec photos.

Sauce tartare, œufs, concombre mariné, vinaigre de cidre, moutarde à l'ancienne, céleri, sel, poivre de Cayenne moulu...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Catégories : Sauces, Stations-service, .
Auteur: - restaurateur
Aïoli à l'ail rôtiVues : 15 575

Recette détaillée avec photos.

Sauce aïoli, ail, parmesan, sauce Worcestershire, poivre de Cayenne moulu, moutarde, jus de citron, mayonnaise, persil...
Temps: 1 heure.
Catégories : Amuse-gueules, Légumes, .
panis aux pois chichesVues : 12 390

Dans la cuisine provençale, il existe un plat appelé panisse, qui sont des bâtonnets de pois chiches parfaits aussi bien pour une collation que pour accompagner de la viande ou des fruits de mer.

farine de pois chiches, flocons de sel marin...
Temps: 1 heure 40 minutes
50 recettes d'apéritifs faciles

50 recettes d'apéritifs faciles

Ces amuse-bouche rapides sont si faciles à préparer que vous aurez le temps de les servir avant le plat principal. Nous vous présentons une sélection de recettes d'amuse-bouche.

Catégories : Desserts, Cookie, .
BiscuitsVues : 7 797

Recette détaillée avec photos.

œufs, farine, cannelle, amandes, noix, dattes, abricots secs, graines de sésame...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 30 biscuits
Catégories : Boulangerie, Tartes, .
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tarte tatin à la patate douce et au panaisVues : 8 353

La tarte Tatin traditionnelle est une tarte sucrée renversée, composée de fruits, de beurre et de sucre. Notre version salée est un peu originale, mais elle fera sans aucun doute sensation au dîner de Noël…

Pommes de terre, pommes de terre jaunes, panais, oignons, ail, mozzarella, pâte feuilletée, vinaigre de vin, sauge, origan...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: moyenne Portions : 8 Teneur en calories : 287
Catégories : Boulangerie, Tartes, .
Auteur: - chef célèbre
quiche méditerranéenneVues : 4 751
Contenu de la recette :

Recette détaillée avec photos.

Farine de qualité supérieure, saindoux, pâte brisée, œufs, crème, gruyère, fromage de chèvre, oignons, ail, artichauts, champignons, tomates, basilic, flocons de piment rouge, thym...
Temps: 1 heure 30 minutes Complexité: moyenne Portions : 6
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Crème brûléeVues : 9 528

Une crème anglaise à base de crème, saupoudrée de sucre, puis caramélisée sur le dessus...

crème, gousse de vanille, sucre brun, œufs...
Temps: 3 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Crêpes SuzetteVues : 9 831

La crêpe Suzette est la reine des desserts rétro, et à juste titre. Ma version est plus simple et plus rapide grâce à l'utilisation de crêpes du commerce. Mais ce n'est pas une raison pour y renoncer…

Liqueur de Grand Marnier, liqueur d'orange, jus d'orange, crêpes, sirop...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Auteur: - auteur de livres de cuisine
pain perdu avec compote de prunesVues : 4 753
Contenu de la recette :

Voici une recette doublement utile pour les personnes économes : le pain perdu (un peu plus épais que celui que nous mangions au petit-déjeuner quand nous étions enfants) est préparé avec du pain rassis, trop vieux pour être réutilisé…

Pain blanc, prunes, jus de canneberge, œufs, lait, cannelle, sirop, pain grillé...
Temps: --
Auteur: - auteur de livres de cuisine
beignets de pain perduVues : 6 237

J'ai un faible, surtout pour les aliments salés, comme les pommes de terre sautées, les chips ou le fromage et les crackers. Mais parfois, je n'ai qu'une envie : des beignets…

pain blanc, œufs, lait, extrait de vanille, toast...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Portions : 2

Recettes par ordre alphabétique

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Unités de poids des aliments