Recettes par méthodes de cuisson

Ce gâteau à la vanille fantaisiste est le dessert d'anniversaire idéal. Son intérieur est parsemé de vermicelles colorés comme des confettis, et son extérieur est recouvert d'une crème au beurre des plus délicates. Vous...

Un dessert d'été exquis, composé d'un gâteau à la vanille maison et de fraises fraîches, le tout nappé d'une onctueuse garniture crémeuse. Même préparé avant la saison des fraises, il sera délicieux.

La glace à la ricotta est l'une des plus faciles à réaliser, même sans sorbetière. Sa saveur délicate et neutre en fait un ingrédient idéal pour créer une variété de desserts pour toutes les occasions.

Un cheesecake délicat au subtil parfum de rose, sur une croûte croustillante aux noix de pécan hachées, garni de fraises fraîches arrosées de miel. Ajouter les fraises juste avant de servir.

Légère comme un nuage, la pavlova est un gâteau meringué aérien, recouvert d'une crème délicate et décoré de fruits frais. On utilise généralement du jus de citron pour stabiliser les blancs d'œufs, mais…

N'importe quelle citrouille fera l'affaire pour ce copieux hachis d'hiver. Rôtissez-la avec de la saucisse au romarin maison et des pommes acidulées, et servez-la avec des œufs au plat, brouillés ou en omelette, arrosés d'un filet de sauce maison...

On pourrait croire que ces sorcières sont maladroites car elles n'ont pas encore maîtrisé l'atterrissage, mais lorsqu'elles s'écrasent sur des cupcakes au chocolat, elles sont plutôt mignonnes ! Ces cupcakes spectaculaires seront...

Le sandwich est préparé avec de la poitrine de porc mijotée pendant plusieurs heures dans de la bière, des épices et du café moulu, puis servie sur une ciabatta tartinée de confiture de pommes maison et nappée de fromage fondant...

Le secret de ces brownies moelleux à deux ingrédients réside dans la séparation des blancs et des jaunes d'œufs, le montage des blancs en neige ferme et leur incorporation délicate au chocolat. Cela donnera aux brownies une texture…

Cette recette de pommes de terre festives deviendra votre plat signature dès que vous aurez goûté à ces morceaux tendres et dorés, arrosés de beurre. Et l'arôme du romarin et de l'ail rend ces pommes de terre vraiment…

Le génie de cette recette réside dans le fait que tous les ingrédients — vin, ail, crevettes et même pâtes — cuisent ensemble dans une seule poêle. Un conseil : ne décongelez pas les crevettes ! Sinon, elles…

Cuire le gratin de thon et nouilles sur une grande plaque de cuisson permet d'obtenir une garniture encore plus crémeuse et fromagée, ainsi qu'une croûte croustillante. Pour une garniture parfaite, incorporez de la chapelure…

Un magnifique plat d'été servi sur une plaque de cuisson. Des légumes rôtis chauds et du boulgour sont accompagnés d'escarole fraîche, qui adoucit sa saveur et sa texture, tandis qu'une vinaigrette balsamique apporte une touche sucrée finale. Si vous...

Les cerises enrobées de chocolat sont non seulement délicieuses, mais aussi excellentes pour la santé. L'alliance de cerises fraîches, riches en vitamines et en antioxydants, et de chocolat noir, bon pour le cœur, crée un véritable superaliment. Servez…

Ce milkshake au chocolat ravira même les plus fins gourmets. Il est composé de lait chocolaté, de glace au chocolat et de sauce au chocolat. Il est épaissi avec du chocolat…

Préparez ces biscuits de Noël à la délicieuse association de chocolat et de cerises. La pâte contient, outre du cacao en poudre, deux types de chocolat fondu (non sucré et mi-sucré) et des pépites de chocolat…

Amateurs de chocolat, réjouissez-vous ! Ces élégants dômes en chocolat renferment une mousse au chocolat onctueuse et un cœur de caramel. Ce dessert exquis est facile à réaliser chez soi. Vous...

Les figues sont un ingrédient un peu inattendu, mais assurément le bienvenu, dans ce gâteau glacé à étages. On utilise des biscuits fourrés aux figues. Ils sont suffisamment moelleux pour être facilement…

Les chips de tortillas de maïs sont enrobées d'un mélange fondu de chocolat, de beurre de cacahuète et de beurre, puis, une fois le glaçage pris, roulées dans du sucre glace. C'est une gourmandise maison très appréciée aux États-Unis.

Les gâteaux glacés ne sont plus une nouveauté, mais la tarte glacée est une gourmandise surprenante et originale. Il s'agit d'une tarte ouverte garnie de glace à la vanille, de dulce de leche (un type de lait concentré sucré), et…

L'alliance du cacao en poudre et du chocolat fondu confère à ces cupcakes une saveur riche, rehaussée par les noix hachées. Nappez les cupcakes d'un glaçage au fromage frais.

Le pâté en croûte, ou poulet en croûte pané, est un plat réconfortant très apprécié des petits comme des grands. La recette de Sunny Anderson revisite ce classique avec une touche tex-mex…

Traditionnellement, un ragoût de fruits de mer d'été consiste à faire bouillir le tout à l'extérieur dans une grande casserole avec des pommes de terre en robe des champs, du maïs et des saucisses, mais Sunny Anderson suggère de tout cuire au four et...

Si vous souhaitez faire vos propres pâtes fraîches mais que vous n'avez ni machine spéciale ni le savoir-faire nécessaire, essayez les spaetzle ! Le seul équipement particulier dont vous aurez besoin est une passoire, et la pâte ne nécessite même pas…

Cette recette s'inspire de deux sandwichs populaires : le muffaletta et le Patty Melt, un cousin du cheeseburger. Un steak haché juteux est garni de fromage, de champignons frits épicés, de bacon, et ensuite…

Cette crêpe moelleuse est préparée comme une tarte, avec des pêches épicées et nappée d'un glaçage crémeux. Si vous avez sous la main une préparation pour crêpes et un sachet de pêches surgelées en tranches…

Si vous aimez le pesto pour son goût et son arôme prononcés de basilic, essayez cette version avec d'autres herbes tout aussi parfumées et vivifiantes comme la menthe et le romarin. Mixez les herbes fraîches au blender…

Le romarin frais, ingrédient clé de cette recette, embaumera votre maison d'un délicieux parfum et sublimera votre dinde. Frottez la dinde entière avec du romarin haché et du beurre, puis ajoutez quelques brins…

Décorez votre goûter maison avec ces beignets en forme de rose. Façonnés à partir de pâte à biscuits du commerce, ils s'épanouissent comme des fleurs à la friture. Saupoudrez les beignets cuits de…

Ce cheesecake sans cuisson est une tarte élégante ornée d'une rose de tranches de fruits. Une délicate crème à la vanille et à l'orange repose sur une pâte sablée croustillante...

Au lieu d'un smoothie traditionnel pour le petit-déjeuner, préparez-vous une salade verte. Un smoothie vert est idéal pour les matins pressés, mais vous pouvez aussi savourer les mêmes ingrédients en prenant votre temps.

Ces adorables cupcakes verts seront parfaits pour votre fête de la Saint-Patrick ou tout autre événement à thème. Ces cupcakes au chocolat avec glaçage au chocolat blanc sont…

Vous n'avez pas besoin de sorbetière pour préparer cette glace maison au thé vert matcha. Elle prendra au congélateur, pour un résultat onctueux, crémeux et délicieux. Pour la préparer…

Cette vinaigrette aux saveurs éclatantes et aux couleurs vives a considérablement évolué depuis sa création en Californie dans les années 1920. Les premières versions contenaient de l'estragon, des anchois, de la sauce Worcestershire…

L'ingrédient principal de cette soupe froide toute simple est le concombre. Le gaspacho vert ne nécessite aucune cuisson et est tout aussi rafraîchissant que son cousin traditionnel à base de tomates. Servez-le en entrée à la maison…

Pour un accompagnement simple, délicieux et festif, mélangez simplement des haricots verts blanchis avec une sauce aux noix mixée, préparée avec du persil et du zeste de citron.

Ce plat doit sa saveur exquise au ras el hanout, un mélange d'épices marocain. Très polyvalent, il se marie aussi bien avec la viande qu'avec les légumes. Frottez-en des blancs de poulet et faites-les revenir pendant…

Ce plat à la marocaine est prêt en seulement une demi-heure et convient aussi bien aux occasions spéciales qu'aux repas de tous les jours. Le steak de bœuf est frotté avec le mélange d'épices marocain ras el hanout et grillé…

Ce houmous est préparé avec des carottes cuites à la vapeur, du cumin et de l'orange, mélangés à des pois chiches et du tahini, pour obtenir un houmous onctueux, légèrement sucré et léger. Le yaourt grec apporte une touche de…

Essayez ce ragoût de dinde marocain, juteux et épicé, avec sa sauce parfumée à la coriandre. Utilisez les restes pour préparer ces burritos, en partageant une petite portion de ragoût entre quatre personnes. Servez-le…

Les biscuits moraves croustillants sont populaires en Caroline du Nord, où ils ont été introduits depuis l'Europe centrale à l'époque coloniale. Ces biscuits classiques, parfumés aux épices, ont été importés aux États-Unis au XVIIIe siècle.

Vous ne pourrez plus vous arrêter de déguster cette gourmandise. C'est un mélange de céréales enrobées de chocolat et de beurre de cacahuète, garni de banane séchée et de morceaux de caramel. Préparez-le à l'avance et…

Ce délicieux dessert de Jeff Mauro se compose d'une onctueuse glace au chocolat maison à base de tofu soyeux et de lait de coco, nappée d'un coulis de fruits rouges maison. Ce coulis est rapide et facile à préparer.

Ce dessert est cuit et servi dans une poêle en fonte. Une épaisse couche de brownie au chocolat moelleux et riche, parsemée de morceaux de noix de pécan, est recouverte d'un nappage au caramel et de morceaux croquants...

Ces tartelettes légères à la pâte feuilletée sont garnies d'une délicate crème caramel-café, leurs bords sont nappés de chocolat et parsemés d'éclats de caramel. Ce dessert accompagnera à merveille votre...

Ces biscuits moelleux et fondants, fourrés de morceaux de caramel et de noix de pécan, offrent une saveur unique de caramel et de noix, grâce à l'ajout de cassonade et de beurre noisette. Pour les préparer…

Ce dessert combine toutes les saveurs du caramel mou et crémeux, du brownie et du cheesecake en un seul gâteau exceptionnel. Pour le réaliser, il vous faudra du caramel enrobé de chocolat, du fromage frais, du brownie…

L'association du beurre noisette et du sucre roux confère à ce dessert une saveur de caramel et une texture moelleuse, tandis qu'une pointe de noix de muscade lui apporte une note épicée. Le dessert est cuit au four...

Le plat d'Aina, composé de seulement 5 ingrédients, est cuit au four au lieu d'être frit, ce qui vous permet de le déguster sans culpabilité. Quel est le secret d'une croûte croustillante sans friture ? Le sucre roux y contribue…