Recettes par méthodes de cuisson

Écrasez deux sortes de pommes de terre (classiques et douces) et ajoutez des tomates séchées et du parmesan pour obtenir un accompagnement parfait pour les fêtes. La texture des patates douces…

Ce délicieux plat terre et mer pour deux se compose d'une bavette juteuse et d'un gros homard, coupé en deux. Servi avec du beurre vert (beurre Metrod'hotel) et...

Même si vous n'êtes pas fan de patates douces, cette délicieuse tarte vous donnera envie d'en reprendre. Une pâte brisée croustillante renferme une garniture fondante de patates douces à la cannelle et à la muscade, le tout recouvert de…

Ce gratin classique du Sud des États-Unis se compose d'un soufflé de patates douces fondant recouvert d'un crumble aux noix croustillant. Il peut être servi en accompagnement, par exemple avec une dinde rôtie, ou en dessert.

Ce gratin de pain en couches, appelé « strata », est idéal pour un dîner en semaine : facile à préparer avec des restes et des légumes d'accompagnement. Superposez des couches de viande, de croûtons, de fromage et de légumes, puis badigeonnez de jaune d'œuf.

Ce plat d'accompagnement mijoté est parfait pour un dîner d'automne chaleureux et se marie à merveille avec vos viandes des fêtes grâce à l'alliance parfaite de patates douces, d'agrumes...

Préparer des poivrons farcis n'a jamais été aussi simple ! La mijoteuse est idéale. Il suffit de mélanger tous les ingrédients de la farce (y compris le bœuf haché cru), puis de les farcir...

Le pudding aux dattes collantes n'a rien à voir avec un pudding traditionnel. C'est un gâteau ou un muffin incroyablement moelleux et délicieux, au merveilleux goût de caramel apporté par les dattes, qui rehausse…

Les patates douces glacées sont un accompagnement populaire pendant les fêtes en Amérique du Nord. Leur douceur naturelle est magnifiquement rehaussée par les notes caramélisées du sucre brun et la cannelle épicée. Tranchez...

Pas besoin d'habiter sur la côte pour savourer un ragoût de fruits de mer à la mode de la Nouvelle-Angleterre. Utilisez des crevettes locales. Cuisez-les à la mijoteuse…

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des morceaux de bœuf bon marché, comme la bavette ou le flanchet. Ces morceaux sont plus fermes que les steaks de qualité supérieure, mais…

Cette sauce au fromage est la version mexicaine de la fondue européenne. La mijoteuse sert à la fois à la cuisson et au maintien au chaud du chili con queso, ou simplement du queso.

Cette recette simple ne demande que quelques minutes de préparation. Ensuite, la mijoteuse fait tout le travail pendant que vous vaquez à vos occupations. Vous obtenez ainsi un repas pour toute la semaine.

Ce ragoût mexicain copieux est le plat réconfortant idéal par temps froid, grâce à sa saveur riche et son arôme chaleureux. Le porc mijote lentement avec des pommes de terre, des piments poblano verts et…

Préparez ce plat simple et réconfortant en un clin d'œil grâce à votre mijoteuse. Outre la viande, il ne nécessite que quelques ingrédients simples, faciles à trouver et probablement déjà présents dans vos placards.

Cette recette de carnitas à la mijoteuse, simple et délicieuse, ravira tous les amateurs de tacos. Une fois la viande cuite, faites-la revenir dans une poêle juste avant de servir jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Un gâteau à la vanille parfait, léger et aérien, avec des couches parfaitement moelleuses qui ne nécessitent aucun glaçage supplémentaire, et un glaçage léger à la crème au beurre. La version de base est blanche, mais vous...

Pour le Jour des Morts, nous avons décidé de préparer des tamales, une recette qui demande beaucoup de travail, et nous avons organisé une « tamalada », où toute la famille se réunit dans la cuisine pour faire des tamales. Cela nous donne à tous l’occasion de nous retrouver et…

Vous allez adorer cette recette de poulet frit de Tyler Florence ! Croustillant à souhait à l'extérieur et juteux à l'intérieur, ce poulet est un vrai délice grâce à la saumure dans laquelle il est mariné.

Les patates douces cuites au four sont un accompagnement délicieux, mais les patates douces cuites deux fois sont encore meilleures ! Après la cuisson, la chair est prélevée et mélangée à du mascarpone, de la cassonade et des épices aromatiques.

Le sirop d'érable fait parfaitement ressortir la douceur naturelle de la patate douce cuite au four et ajoute une note caramélisée, tandis que les morceaux salés de bacon frit offrent un contraste agréable avec le cheddar fondant et coulant...

Ces rouleaux mexicains farcis au poulet et au fromage sont cuits au four sous une couche de sauce tomate aux piments chipotle, ce qui leur confère une saveur épicée et fumée. Pour la garniture, utilisez des ingrédients prêts à l'emploi...

Cette marinade, à base de sauce chimichurri argentine et de persil, est idéale pour les blancs ou les cuisses de poulet. Le poulet est prêt à rôtir après seulement deux heures de marinade, ou vous pouvez le congeler directement.

L'avocat ne se limite pas au guacamole ou aux tartines. Goûtez-le dans une soupe froide estivale et rafraîchissante. Cette soupe à base d'avocat frais, de petits pois et d'herbes aromatiques est mixée jusqu'à obtenir une texture onctueuse…

Un filet de cabillaud frit, frotté au piment, est servi avec une salade de chou et de poivrons frits, une sauce mayonnaise épicée et une tranche de pain de maïs. Garnissez chaque portion de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.

Cette marinade rapide pour crevettes est une version simplifiée de la célèbre sauce vietnamienne nuoc mam cham, un mélange de sauce de poisson asiatique, de jus de citron vert, de sucre et de piment. Au lieu de crevettes fraîches...

Cette version simplifiée de la soupe mexicaine posole se prépare en seulement une demi-heure, mais les épices, les jalapeños frais et les piments en conserve lui confèrent une saveur riche. À servir avec…

Cette tarte facile ne requiert aucune compétence particulière et son charme réside dans sa simplicité, son aspect rustique et l'alliance exquise de la rhubarbe acidulée et des fraises sucrées. Étalez la pâte…

Cette confiture fraise-framboise ne nécessite aucune cuisson, ce qui lui permet de conserver un maximum de vitamines et de micro-éléments bénéfiques. L'association des framboises et des fraises crée une saveur et un arôme subtils, et un petit plus…

Dans la cuisine américaine, plusieurs desserts portent fièrement l'appellation « salade », mais la salade de fraises et bretzels est sans doute la plus déplaisante ! On dirait plutôt un gâteau à trois étages…

Nul besoin d'être un as de la décoration pour réaliser ce gâteau époustouflant. Entourez-le d'une épaisse bordure de bâtonnets Pocky croustillants nappés de glaçage à la fraise, et parsemez le centre d'une décoration comestible.

Ajoutez des fraises fraîches à la saveur tropicale de la Piña Colada pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Mixez tous les ingrédients avec de la glace pilée, et préparez la boisson…

Ce gâteau délicat, garni de confiture de fraises et d'un glaçage aérien au fromage frais, se prépare sans cuisson, au réfrigérateur ! Son ingrédient secret ? Du poivre noir grossièrement moulu. Il lui confère une saveur plus riche…

Le nom de ce dessert, le pandowdy, est considéré comme une interprétation libre et ludique du mot anglais « dough » (pâte). Ce dessert, vieux de plus de 200 ans, consiste traditionnellement en une tarte cuite dans un plat…

Ce smoothie est préparé avec des morceaux de mangue congelés et de la confiture de fraises, qui remplacent à la fois les fraises et le sucre. Il est onctueux, velouté, moyennement sucré et épais. Orange…

Le macaroni au fromage est un plat que tout le monde adore, des adultes aux enfants. Une sauce au fromage onctueuse, agrémentée de morceaux de tomates séchées, enrobe chaque nouille sous une couche de chapelure croustillante.

L'escalope viennoise (Wiener Schnitzel) est un plat emblématique de la cuisine autrichienne, et sa définition est strictement protégée par la loi autrichienne. Elle doit être préparée à partir de veau. Autrement, elle ne peut être appelée ainsi.

Ce schnitzel doit sa saveur particulière à une chapelure maison composée d'un mélange de bretzels, de challah et de brioche. Enrobez les côtelettes de veau de cette chapelure, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et servez-les arrosées de...

Cette bouchée croustillante utilise la pomme de terre entière, chair et peau comprises. Des pommes de terre bouillies sont mélangées à des échalotes frites, du cheddar blanc et du bacon croustillant, puis le tout est enrobé de pâte…

Cette entrée saine regorge de délicieuses saveurs du Moyen-Orient et de la Méditerranée. La trempette se compose de trois couches parfaitement complémentaires : baba ganoush d’aubergine, tzatziki rafraîchissant…

Ce milkshake au café vous donnera de l'énergie pendant les chaudes journées d'été. Il est préparé avec de la glace au café, du lait et du café fort (important !). Vous pouvez y ajouter des grains d'espresso si vous le souhaitez.

Les nouilles croustillantes sautées sont originaires de Shanghai et de la région de Suzhou, en Chine. Lorsque les Shanghaïens ont immigré à Hong Kong, ce plat y est devenu très populaire. Il est connu sous plusieurs noms…

Vous pouvez expérimenter à l'infini avec les variantes de pesto, à condition de respecter la recette classique : herbes + noix (ou graines) + huile végétale + fromage. Ce pesto à la mexicaine est préparé à partir de…

Préparez ces sablés aux noix qui fondent littéralement dans la bouche. Garnis de moitiés de noix de pécan et d'un voile scintillant de sucre turbinado, ils sont la gourmandise idéale pour Noël et le Nouvel An.

Pour cuisiner un authentique al pastor mexicain à la broche, sans effort, le barbecue à pellets est votre allié. Préparer ce plat est un vrai plaisir, et le résultat est tout simplement…

Cette tarte aux noix de pécan a le même goût que le dessert traditionnel de Thanksgiving, mais elle est préparée sans sirop de maïs. Grâce à un mélange à parts égales de cassonade et de sirop d'érable naturel…

L'ajout de fromage à la crème à la pâte rend ces petits pains extra tendres et friables, tandis qu'une pincée de sucre leur apporte un croustillant irrésistible. Ces petits pains sont fourrés d'un mélange d'épices aux canneberges et aux noix de pécan...

Ce gâteau d'un blanc immaculé, recouvert d'un riche glaçage à la menthe poivrée et parsemé de morceaux de sucre d'orge rouge et blanc, vaut largement le temps et les efforts qu'on lui consacre. Préparez-le pour Noël ou le Nouvel An…

Un cocktail glacé n'est pas qu'une simple boisson relaxante : il peut aussi faire office de dessert léger pour les adultes, ou de rafraîchissement agréable après le dîner. Décorez chaque portion d'un zeste de…