Recettes par méthodes de cuisson

Pour réaliser cette pizza aux fruits d'été, vous pouvez utiliser tous les fruits et baies de saison que vous trouverez : framboises, fraises, myrtilles, mûres, pêches, nectarines ou abricots. La pâte…

Ce dessert pour adultes ressemble à une glace à l'eau, mais au lieu de crème glacée, il est garni de bananes congelées enrobées de chocolat et imbibées de rhum. De l'huile de coco est ajoutée au chocolat pour faciliter la prise du glaçage.

Savourez cette tarte tropicale à la garniture délicate sur une croûte croustillante de biscuits Graham. Sans produits laitiers, elle est pourtant riche en saveurs grâce à l'avocat et à l'huile de coco.

Les cocktails à effet dégradé séduisent par leur aspect saisissant, et cette version est également incroyablement rafraîchissante, servie glacée et parfaite comme dessert léger pour les adultes. Pour son...

Cette salade élégante est un modèle de perfection : l’alliance contrastée des noix de pécan caramélisées et de la pancetta salée, les feuilles de frisée succulentes nappées d’une vinaigrette tiède, les radis croquants et – le clou de cette entrée – les crostinis…

Ces bouchées apéritives sont un véritable délice qui sublimera votre table de fêtes. Des artichauts en conserve sont mélangés à du fromage de chèvre, des herbes fraîches et de l'ail, pour un résultat savoureux…

Pour une présentation élégante de votre houmous, les pois chiches grillés sont une excellente option. Séchez-les soigneusement, faites-les revenir dans de l'huile d'olive et parsemez-en le houmous dans un bol. Ajoutez une touche de couleur…

Le chou-fleur frit peut être servi comme plat principal ou en accompagnement de votre poulet ou dinde rôtie préférée. Rôtir le chou-fleur entier lui confère une saveur riche et profonde.

Les biscotti italiens, secs et croustillants, sont le compagnon idéal du café : on peut les tremper dans sa tasse ou simplement les croquer à côté. Cette recette de biscotti utilise du café instantané dans la pâte…

Ce plat simple et délicieux, à l'italienne, est idéal pour un dîner en semaine ou un déjeuner familial du dimanche. Le filet de cabillaud est braisé dans une savoureuse sauce tomate aux olives et…

Cette tarte séduit non seulement par sa saveur tropicale, mais aussi par sa texture incroyable. À la cuisson, la pâte se sépare en deux couches : une base onctueuse et veloutée, et une surface croustillante et feuilletée.

Les ingrédients clés de ce gâteau moelleux à deux étages sont le lait de coco et le concentré de limonade. Ils lui confèrent une texture onctueuse et une délicieuse saveur tropicale.

Chocolat, caramel et noix de coco grillée : une des combinaisons les plus délicieuses pour un dessert ! Ce dessert sans cuisson se prépare au réfrigérateur. Les gâteaux, semblables à des tartelettes miniatures, sont composés de chocolat…

Cette tarte glacée aux notes envoûtantes de noix de coco et d'amande est le dessert estival par excellence. Elle est composée d'une croûte croustillante à base d'amandes moulues, recouverte d'une couche de noix de coco maison...

La panna cotta est l'un des desserts italiens les plus faciles à réaliser, mais bien présentée, elle devient un délice raffiné. Il s'agit essentiellement d'une gelée à base de crème, de gélatine et de sucre.

La sauce pesto est idéale pour assaisonner les pâtes cuites, surtout si elle est faite maison. Même sans rien ajouter d'autre, votre plat sera complet et savoureux. Pour ceux...

Si vous aimez l'association chocolat-menthe, préparez cette version festive de brownies, recouverts de morceaux de sucre d'orge à la menthe concassés, pour Noël. Leurs éclatants morceaux rouges et blancs seront absolument magnifiques…

Le barbecue à pellets est sans doute la meilleure invention en matière de barbecue depuis le feu ! Il élimine le besoin d'alimenter constamment le feu ou de surveiller la fumée et la chaleur, ce qui représente un gain considérable…

Ce gâteau ravira tous les amateurs de tarte aux noix de pécan qui la trouvent trop riche ou trop sucrée. Le gâteau chiffon est semblable au gâteau des anges, tout aussi moelleux et aérien, mais…

Un brownie au chocolat d'une douceur divine, recouvert d'une croûte croustillante et sucrée à la noix de pécan, est un pur délice pour les amateurs de brownies, de noix et de chocolat en général. Pour que les couches restent croustillantes…

Ces biscuits doivent leur délicieuse saveur mentholée à l'extrait de menthe poivrée ajouté à la pâte et à la décoration de bâtonnets de menthe poivrée concassés. Cassez-les en morceaux…

Pour que les pâtes soient parfaitement enrobées, utilisez seulement la moitié de la sauce aux arachides et ajoutez l'eau de cuisson des spaghettis. La sauce sera ainsi plus légère et enrobera bien les pâtes et les légumes.

Le steak de flanchet est une alternative abordable au steak traditionnel, offrant une saveur de bœuf riche et idéale pour les repas de tous les jours. Une seule pièce suffit pour toute la famille. Le steak est nappé de mayonnaise au paprika fumé et grillé…

La saveur de noisette du beurre grillé et le piquant de la sauge équilibrent la douceur naturelle de la courge d'hiver Buttercup. Cette combinaison constitue un accompagnement élégant pour…

Qui peut résister à un burrito juteux à emporter ? C'est une excellente façon d'intégrer des légumes et des salades dans l'alimentation des enfants, qu'ils n'apprécieraient peut-être pas dans un cadre traditionnel. Burritos au riz complet, haricots…

Le filet de saumon légèrement fumé est incroyablement facile à préparer et cuit en seulement 20 minutes sur un barbecue à pellets. Avant de le griller, badigeonnez-le d'une savoureuse sauce aux câpres…

Ce macaroni au fromage peut être préparé à l'avance et grillé ou fumé pendant que vous terminez d'autres plats, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour un barbecue. Une seule cuillère de sauce...

Savourez les arômes fumés naturels de ce houmous de pois chiches fumés. Vous aurez besoin d'une passoire en métal pour griller les pois chiches. Par ailleurs…

Les boules de sésame frites sont un dessert populaire en Chine, servies comme dim sum dans les restaurants et vendues par les marchands ambulants. Ces boules sont faites de farine de riz fourrée d'une garniture sucrée, roulées dans...

Les brioches chinoises cha siu bao, fourrées au porc épicé, sont traditionnellement cuites à la vapeur, mais cette version cuite au four est tout aussi populaire. Ces brioches moelleuses et aérées sont garnies de morceaux de porc cuit au four…

Les scampis de crevettes, savoureux et cuits dans une seule poêle avec des légumes, du maïs et du pain, constituent un dîner rapide, délicieux et sans tracas. Au lieu du vin blanc, ingrédient traditionnel des crevettes…

Cette tourte salée est une délicieuse combinaison de pain croustillant à l'ail et au fromage et de scampis aux crevettes au beurre, aux herbes fraîches et au citron. Cuite à l'envers :…

Le nom de ce sandwich louisianais provient du mot anglais « poor boy ». La recette aurait été inventée par les frères Benny et Clovis Martin, qui, en 1929…

Les crevettes sont servies avec une sauce rafraîchissante façon gaspacho, préparée avec des tomates fraîches, de l'ail et de la sauce chili. Il suffit de mixer tous les ingrédients et de servir avec des crevettes bouillies ou grillées...

Si vous souhaitez impressionner vos invités avec une version originale de la traditionnelle salade César, essayez cette méthode simple mais efficace : faites griller des crevettes et des croûtons et servez-les directement sur des brochettes en bois…

Les brioches à l'ananas (ou bo-lo-bao en cantonais) sont une pâtisserie chinoise classique. Leur garniture peut varier en termes de douceur, de forme, de taille et de texture. Cette version se caractérise par une mie moelleuse et aérée…

Les brioches bao chinoises cuites à la vapeur et fourrées à la crème pâtissière offrent une combinaison parfaite : une mie moelleuse et chaude et un cœur sucré et onctueux. Leur nom, « nai wong bao », se traduit du cantonais par « jaune lait »…

Cette recette évoquera des souvenirs d'enfance pour beaucoup, lorsque maman préparait un gâteau et que l'on trempait en cachette nos doigts dans la délicieuse pâte. Cardea Brown a créé une sauce sucrée au goût de pâte à gâteau, agrémentée de vermicelles colorés…

Le cocktail Margarita, rafraîchissant, devient encore plus vivifiant grâce à l'ajout de purée de concombre et de sirop de jalapeño épicé maison. Organisez une fête sur le thème mexicain et régalez-vous…

Ce plat tex-mex épicé est une façon originale d'utiliser des nuggets (ou des bâtonnets) de poulet panés du commerce. Il suffit de les mixer au robot culinaire et d'ajouter un peu de fécule de maïs…

Coupez finement les betteraves et une pomme croquante et acidulée, comme une Granny Smith, arrosez de vinaigrette à l'échalote et parsemez de noix caramélisées. Mélangez.

Du bœuf savoureux est mijoté à la cocotte-minute avec des arômes d'origan et de cumin, pour créer un délicieux ragoût inspiré de la ropa vieja cubaine. Le bœuf est accompagné de poivrons grillés…

Les tostones sont une spécialité de bananes plantains écrasées et frites, vendues par des marchands ambulants dans toute l'Amérique latine. Difficile de résister à ces morceaux croustillants et aillés.

Pour cette pizza aux saveurs et arômes indiens envoûtants, inutile de pétrir la pâte : utilisez du pain naan comme base ! Garnissez-la de morceaux de poulet frit…

Le shokupan, pain au lait japonais, est le pain blanc idéal pour les sandwichs : ultra moelleux et aéré, avec une légère note sucrée. Cette version utilise du yugong (un type de pain au lait de soja) comme levain…

Pour préparer ces crêpes moelleuses, l'idéal est d'utiliser une poêle à aebleskiver danoise, mais un gaufrier fera aussi l'affaire. Douces et moelleuses, elles sont garnies de morceaux de pommes et saupoudrées de…

Cette salade se marie aussi bien avec des haricots jaunes qu'avec des haricots verts. Les haricots sont cuits au four avec des tomates cerises et des oignons rouges jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres, puis…

Cette sauce polyvalente accompagne à merveille presque tous les plats ! Servez-la en apéritif avec des craquelins et des crudités, tartinez-la sur du pain ou servez-la avec du poulet grillé. Cette sauce ne nécessite aucune cuisson : tout est prêt…

Cette purée épaisse de pois chiches aux tomates toscanes regorge de délicieuses saveurs de citron, d'ail et d'herbes. Une généreuse portion de parmesan lui confère une touche d'umami et une texture irrésistiblement moelleuse. Bon appétit !

Les haricots constituent une excellente base pour de délicieuses et saines trempettes, qui peuvent être servies en apéritif avec des crudités ou des toasts. Préparez une trempette à la toscane en mélangeant des haricots blancs avec de l'huile d'olive aromatique…