Recettes par méthodes de cuisson

Les smoothies sont appréciés pour leurs bienfaits nutritionnels et leur goût délicieusement rafraîchissant, mais parfois, on a simplement envie d'ajouter de la texture ou du croquant à une boisson épaisse. Transformez votre smoothie préféré en utilisant moins d'ingrédients…

Des galettes de pois chiches à la coriandre, à l'oignon, à l'ail et au cumin sont cuites au four avec un filet d'huile d'olive. Elles constituent une alternative saine aux falafels frits. Tout comme...

Ce ragoût rapide utilise des haricots et des tomates en conserve, mijotés avec de la saucisse fumée. Il donne un plat pour deux personnes, que Sandra Lee recommande d'accompagner de…

Ce gratin facile à préparer au micro-ondes ne prend que 10 minutes et comprend deux ingrédients mexicains incontournables : des tortillas de maïs et des haricots pinto, ainsi que des tranches fines…

Les haricots blancs à la sauce tomate ne sont pas un plat italien traditionnel, mais Giada De Laurentiis adore les préparer en y apportant une touche subtile inspirée des saveurs de son Italie natale. Au lieu du traditionnel bacon, elle…

Ce dessert sain a été spécialement conçu pour les enfants qui n'apprécient pas particulièrement les haricots. Offrez-leur ce riche brownie au chocolat, et vous pouvez être sûr qu'ils auront leur dose de protéines et…

Si vous avez décidé de cuisiner vos propres haricots plutôt que d'en acheter en conserve et que vous possédez une mijoteuse, cette recette est faite pour vous ! Elle utilise des ingrédients naturels, ne nécessite que très peu de préparation et…

La canneberge acidulée, la grenade sucrée, l'orange rafraîchissante et une pointe de sucre rendent ces barres particulièrement délicieuses. Au-delà de leur saveur, vous apprécierez l'agréable contraste entre le streusel aux noix de pécan croquant et le moelleux fruité…

Ce crumble automnal parfumé est préparé avec de la courge butternut fraîche, des pommes et des canneberges séchées, le tout relevé d'épices à tarte à la citrouille. Les fruits et légumes sont enrobés d'une pâte granuleuse à base de flocons d'avoine...

Croquez dans ces délicats cupcakes et vous découvrirez un cœur acidulé et sucré aux canneberges. Le plus simple est d'utiliser un évidement…

Transformez la semoule de maïs en une délicieuse collation croustillante ! Ces boulettes savoureuses sont préparées avec des restes de semoule de maïs. Mélangez-la avec du fromage râpé et du jambon frit, puis formez des boulettes.

Le pipián est une sauce mexicaine traditionnelle (aussi appelée mole verte), issue des cuisines aztèque et maya. Son ingrédient principal est la graine de courge, utilisée pour épaissir la sauce aux tomatillos.

Des cuisses et des pilons de poulet croustillants mijotent dans une sauce savoureuse à base de tomatillos, de piments jalapeños et de coriandre. Avant d'ajouter les tomatillos et les piments à la sauce, ils...

Le chicharrón en salsa verde est un plat mexicain populaire composé de couennes de porc croustillantes et d'une sauce verte aux tomatillos (salsa verde). Les couennes mijotent lentement dans une sauce épaisse jusqu'à ce qu'elles soient légèrement...

Servies dans des verrines remplies d'une sauce tomatillo acidulée et épicée, ces crevettes sont une entrée idéale pour les barbecues ou au bord de la piscine. Les crevettes doivent être bien cuites...

Le cocktail Verde Maria (Maria Verte) est une variante originale du Bloody Mary. Il est préparé avec des ingrédients mexicains traditionnels : la purée de tomates remplace le jus de tomate…

Une salade de maïs grillé, d'avocat, d'oignon rouge et de piments frais, nappée de guacamole crémeux et de tomatillos acidulés, à servir en entrée ou en accompagnement de viande. C'est également excellent…

Les nachos, généreusement garnis de fromage fondant et d'une sauce riche et savoureuse à la viande, sont un excellent apéritif pour les soirées entre amis et les retransmissions sportives. Tomatillos et...

La pizza saveur taco est un incontournable pour tous les amateurs de ces deux plats. Un classique italien aux influences mexicaines – un vrai délice ! Surtout pour ce...

Cette quesadilla aux champignons et aux asperges constitue un délicieux dîner végétarien qui plaira à tous. Les légumes sont disposés en couches sur une tortilla généreusement saupoudrée de fromage, puis pliée en deux et…

Le steak de flanchet est une pièce de viande relativement bon marché, idéale pour la cuisine de tous les jours. Assez ferme, il se marie parfaitement avec les marinades, qui lui confèrent également une saveur particulière. Préparation…

Le filet de saumon cuit au four sur un lit d'oignons rouges et de tomatillos (une variété de physalis) offre une texture parfaitement juteuse et fondante. Servi avec des légumes rôtis, l'acidité fruitée des tomatillos se marie à merveille avec le plat.

Préparez-vous à déguster des crevettes et du riz dans une sauce tomatillo épaisse et savoureuse, agrémentée d'oignon, de coriandre, de piment jalapeño frais et d'ail. Les tomatillos, ingrédient incontournable de la cuisine mexicaine, apportent…

La salsa verde mexicaine traditionnelle est préparée avec des tomatillos qui, une fois cuits au four, développent une saveur plus riche et profonde, avec une légère touche sucrée. Cuire au four avec...

Ces sandwichs, parfaits pour les enfants, sont composés de poulet croustillant mariné au citron, de tranches de prosciutto croustillantes, d'une mayonnaise au pesto rafraîchissante et de mozzarella fondante.

Poulet frit pané servi sur des tranches de pain blanc grillées avec des cornichons, de la laitue iceberg fraîche et une mayonnaise au chipotle fumé. Cette recette utilise des escalopes de poulet préparées à partir de…

Cette focaccia garnie de prosciutto, de poire et d'une salade de roquette rafraîchissante est une entrée estivale idéale. Elle allie harmonieusement saveurs sucrées et salées, fromage fondant et herbes fraîches. Préparation…

Ces sandwichs s'inspirent du banh mi vietnamien. Une baguette coupée en deux est garnie d'une salade thaïlandaise composée de mahi-mahi au curry rouge, d'oignons verts, de carottes et de concombre, le tout agrémenté de…

Les sandwichs au poisson sont une alternative saine aux hamburgers traditionnels au bœuf, et le mahi-mahi, poisson tendre, possède une saveur relativement douce qui constitue un excellent fond pour d'autres ingrédients plus relevés.

Ce sandwich au poisson des Caraïbes est parfait pour l'été. Le filet de mahi-mahi est frotté d'un mélange d'épices relevées, grillé et servi dans un pain avec des piments jamaïcains marinés. Un autre délice…

Les galettes de pommes de terre frites (latkes) sont une gourmandise traditionnelle de Hanoukka, mais j'adore aussi les préparer pour Pessah car elles sont délicieuses et faciles à rendre casher (sans pain ni levain !).

Ce sandwich raffiné associe deux classiques du brunch : les œufs Bénédicte et le saumon fumé. Avec sa savoureuse sauce hollandaise, son poisson tendre et son jaune d’œuf fondant, c’est le sandwich parfait…

De délicieux roulés à la cannelle moelleux et fondants, parfaits pour les fêtes, les douceurs du dimanche ou un petit-déjeuner quotidien. La pâte levée repose au réfrigérateur pendant…

Un robot culinaire vous permettra de hacher rapidement les ingrédients de cette soupe de lentilles corail, inspirée de la classique soupe indienne mulligatawny. Les pommes apportent une touche sucrée, tandis que le poulet…

Ce plat de pâtes bolognaises végétarien, sans gluten, faible en calories et pourtant absolument délicieux est un rêve pour tous ceux qui font attention à leur ligne. Au lieu de pâtes traditionnelles, il est préparé avec des spaghettis de courge, divisés en portions...

La courge spaghetti est idéale pour préparer des pâtes de légumes sans avoir besoin d'ustensiles spéciaux ni de spiraliseurs. Il suffit de la passer au micro-ondes, et sa chair se défait naturellement.

Ce dessert au chocolat impressionnant est plus facile à réaliser qu'il n'y paraît. Une mousse au chocolat au lait et au mascarpone, d'une simplicité enfantine, est servie dans un bol en chocolat croustillant fait maison, et garnie de…

Savourez une variante du classique cookie américain aux pépites de chocolat. Cette recette remplace le chocolat mi-sucré traditionnel par du chocolat au lait et se marie délicieusement avec…

Cette tarte meringuée imposante sera le complément parfait à votre goûter du dimanche ! Un nuage aérien de meringue à la guimauve grillée s'élève au-dessus d'une couche de garniture fondante à la citrouille parfumée...

Cette recette s'inspire de la tortilla espagnole traditionnelle (un plat à base d'œufs frits et de pommes de terre). Elle est agrémentée d'une touche de chorizo ​​épicé et de fromage de chèvre acidulé pour créer un plat tout simplement parfait…

Si vous aimez les pommes de terre émiettées garnies mais que vous n'avez pas envie d'attendre une heure au four, cette recette est faite pour vous. Les pommes de terre sont cuites à la vapeur et moelleuses en quelques minutes seulement…

Le micro-ondes est idéal pour préparer des repas rapides et sains, comme ce ragoût de poisson et de légumes, qui sera prêt en seulement 15 minutes. Parfait pour un dîner en semaine…

Ce gratin américain classique se prépare entièrement au micro-ondes avec des épinards frais, qui conservent leur belle couleur verte après une courte cuisson. Il suffit de les mélanger avec une sauce onctueuse…

Ce copieux pâté à la viande est préparé à la manière des tamales, plat mésoaméricain. La farce de bœuf et de haricots est enrobée d'une épaisse couche de semoule de maïs, saupoudrée de fromage et cuite au four...

Pour cette recette, inutile de faire bouillir les vareniki de pommes de terre surgelés ; faites-les frire directement à la poêle. Cela permettra non seulement de réduire le temps de cuisson, mais aussi de garantir que la pâte soit bien dorée, pour des vareniki…

Ce gratin de pâtes tout simple est idéal pour utiliser les restes de jambon du dîner d'hier soir. Mélangez-le avec des pâtes cuites et des petits pois dans une sauce onctueuse, parsemez de fromage et…

Pour réaliser ce magnifique accompagnement de fête, il vous suffit de carottes, d'un peu de beurre, d'une cuillère à café de sucre et de thym frais. Les carottes seront brillantes et appétissantes une fois…

Cette recette rappelle la shakshuka juive : des œufs mijotent dans une sauce. Sauf que cette fois, au lieu d’une sauce tomate, on utilise une salsa verde verte à base de tomatillos. La sauce aussi…

La cuisson dans une poêle en fonte sur la plaque de cuisson, puis au four, est le secret de cuisses de poulet juteuses à la peau incroyablement croustillante. Si vous n'avez pas le temps de préparer une sauce, le poulet sera tout aussi délicieux.