Recettes par méthodes de cuisson

Rien n'est parfait ! Ce gâteau en est la preuve : beurre de cacahuète, chocolat et noix de coco s'harmonisent à merveille. Chocolat…

Si le thon en conserve est votre ingrédient principal aujourd'hui, transformez-le en un dîner élégant, parfait même pour recevoir des invités. C'est une excellente alternative à la salade de thon (adieu...

Ce gâteau glacé ravira tout le monde grâce à son association classique de beurre de cacahuète et de confiture, et sa base est composée d'un moelleux gâteau des anges. Utilisez un gâteau des anges du commerce, et vous n'aurez pas à…

Cette maison en pain d'épice à la menthe, saupoudrée de sucre glace, est aussi délicieuse qu'elle en a l'air, et contrairement à la plupart des autres jolies maisons en pain d'épice, vous aurez vraiment envie de la manger...

Ces adorables petits gâteaux regorgent de saveurs et de textures rappelant un crumble aux pêches d'été. Des tranches de pêches sont incorporées à la pâte moelleuse et parfumée, le tout recouvert d'un glaçage léger et aérien...

Même un débutant peut réaliser ce cheesecake tout simple : au lieu d’une croûte, il suffit de tapisser le fond du moule de biscuits au gingembre, de recouvrir de garniture au fromage frais et de faire cuire. Pêche…

Ce gâteau à conserver au réfrigérateur est un véritable rêve pour les amateurs de baklava. Il associe le miel et les pistaches, agrémentés de pêches juteuses. Ce gâteau ne nécessite aucune cuisson, mais il doit bien prendre au réfrigérateur.

Ce dessert élégant et sans gluten possède un charme inexplicable et une saveur addictive. Croustillant et fondant à la fois, il est délicieusement sucré. La meringue est fouettée avec du sucre glace, ce qui lui confère…

Des côtes de bœuf charnues sont braisées dans une sauce au chou et aux cornichons jusqu'à ce qu'elles soient tendres et se détachent facilement de l'os. Cette sauce leur confère une saveur délicieuse...

Ce falafel est préparé avec des pois chiches, des petits pois et de la menthe fraîche, ce qui lui confère une texture moelleuse et croustillante à l'intérieur, ainsi qu'une saveur rafraîchissante. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et servez-le avec du boulgour parfumé.

Les patatas bravas sont des pommes de terre frites espagnoles, mais elles sont servies non pas en accompagnement, mais en entrée avec des boissons alcoolisées, ou tapas. C'est pourquoi les pommes de terre sont coupées en cubes faciles à percer...

Cette entrée unique est composée de tous les ingrédients d'un sandwich Reuben classique : du bœuf finement tranché, du fromage fondant, de la choucroute et une savoureuse sauce à base de mayonnaise, de ketchup et de raifort.

Si vous aimez les pommes de terre fondantes, c'est un rêve devenu réalité ! Ces pommes de terre farcies sont préparées façon carbonara. Chaque pomme de terre est garnie d'une onctueuse purée de pommes de terre aux lardons…

Les amateurs de chocolat et de beurre de cacahuète vont adorer ces biscuits fourrés au beurre de cacahuète en forme de croissant. Préparez les biscuits au chocolat à l'avance, et une fois qu'ils auront complètement refroidi…

Cuire les latkes au four permet de gagner du temps et d'économiser de l'huile. Elles seront croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur et moins caloriques que les latkes poêlées.

Ce poulet cuit au four est plus sain que le poulet frit, tout en étant aussi croustillant. Le secret ? La panure aux cornflakes écrasés. Enrobez le filet de poulet de cornflakes assaisonnés et enfournez pendant…

Une façon incroyablement simple de faire des tomates séchées au soleil à la maison, au four. Des tomates prunes coupées en tranches sont séchées dans un four chaud pendant plusieurs heures et le résultat est délicieux. Avec cette recette, vous pouvez…

Voici une excellente façon de cuire un steak parfait rapidement et sans tracas : inutile de le faire revenir à la poêle et d’enfumer la cuisine. Pour obtenir une belle croûte au four, il est important de le placer sur…

Ce taco à la broche ravira vos invités : une généreuse pile de fines tranches de filet de porc tendre est enfilée sur une brochette garnie d’ananas et surmontée d’une couronne d’ananas. La pile est ensuite tranchée…

Ces petits pains miniatures regorgent de toutes les saveurs du célèbre sandwich muffuletta de la Nouvelle-Orléans. Un pain de mie blanc, moelleux et souple, est idéal pour les confectionner.

De délicieuses boulettes de viande saisies mijotent dans une sauce marinara et sont servies sur des pâtes cuites. Et à l'intérieur de chaque boulette se cache une surprise : de la mozzarella fondante au centre. Servez-les donc bien chaudes. Un régal !

Si vous aimez les biscuits moelleux aux pépites de chocolat et aux noix, vous allez adorer ces cupcakes. Moelleux et fondants, ils sont préparés avec la même pâte à biscuits et généreusement garnis…

Ces cupcakes sont imprégnés de la saveur d'un Moscow Mule classique, avec des notes épicées de gingembre confit et un sirop de citron vert rafraîchissant. Ils sont recouverts d'une crème au beurre vanille-citron vert qui...

Malgré son nom compliqué, le stromboli est une pizza roulée. Sa préparation est très simple : tous les ingrédients sont disposés sur une pâte à pizza étalée, qui est ensuite…

Des crevettes décortiquées sont frites dans une sauce mojo canarienne au rhum et servies sur des peaux de pommes de terre cuites au four. Vous pouvez utiliser une sauce mojo du commerce pour cette recette d'apéritif rapide et délicieux.

En Chine et au Vietnam, les gâteaux de lune sont traditionnellement servis lors de la Fête de la Mi-Automne, période durant laquelle les familles se réunissent pour célébrer les récoltes et prier pour la longévité et la prospérité. Les gâteaux de lune, ou…

« Ma mère est une cuisinière hors pair », déclare Robert Blaifer, auteur de recettes. « J'attendais toujours avec impatience les grands repas de famille, non seulement pour voir mes proches, mais aussi parce que je savais… »

Cette tarte aux noix de pécan classique est garnie de noix croquantes et grillées, nichées dans une crème onctueuse et riche à la mélasse, relevée de notes épicées de bourbon. Juste assez sucrée, et…

Cette purée de pommes de terre épicée et onctueuse ressemble beaucoup à la purée de pommes de terre classique, mais elle est préparée avec du chou-fleur. L'ail et le thym, sautés à l'huile d'olive, apportent profondeur et richesse à cet accompagnement léger, et…

Dans cette recette, l'avocat traditionnel du guacamole est remplacé par des edamames, des fèves de soja vertes, qui contribuent à préserver la saveur, la couleur et la texture de cette collation. Les graines de courge apportent au guacamole sa délicatesse…

Si vous cherchez le biscuit parfait pour tremper dans votre café ou votre thé, ne cherchez plus : les biscotti sont faits pour vous ! Ces biscuits sont cuits deux fois, ce qui les rend croustillants et irrésistibles. Si vous prévoyez de les servir avec…

Ces biscuits au chocolat moelleux aux notes de café sont fourrés d'une crème au beurre caramel, pour savourer le goût raffiné d'un moka à chaque bouchée. La saveur caramel apporte une touche de...

Ce pesto allie la saveur et l'arôme intenses du basilic parfumé au persil, à l'origan et au thym. Mixez tous les ingrédients au blender ou au robot culinaire et utilisez-le immédiatement. C'est un délice !

Une crème fouettée aromatisée à la vanille naturelle et au zeste d'orange accompagne à merveille une salade de fruits rouges ou autres fruits frais. Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de fruits rouges. Ce délice…

Le pain aux bananes est particulièrement délicieux au petit-déjeuner. C'est comme déguster un gâteau dès le matin ! Cette recette utilise la banane entière, peau comprise, ce qui réduit le gaspillage alimentaire. La moitié du poids de la banane…

Molly Yeh a présenté une entrée subtilement inspirée par la cuisine juive, à l'instar de nombreux autres plats de son nouveau restaurant, Bernie's, dans le Minnesota. Cette trempette offre une saveur fumée, crémeuse, vive et légèrement herbacée. Et…

Cette soupe onctueuse est un plat d'hiver copieux et sain que vous devez absolument essayer. Préparée avec du panais, du fenouil, du céleri et des oignons, elle est différente des soupes de légumes que vous connaissez peut-être...

Découvrez l'alliance surprenante du poivre blanc et de la cerise dans ces biscuits, créés par Valérie Bertinelli spécialement pour accompagner le vin. « J'ai décidé de faire ces biscuits parce que le poivre blanc… »

« Le besan laddu est la gourmandise la plus populaire de Diwali. C’est la première recette de mithai (pâtisserie) que j’ai maîtrisée, et c’est ma préférée depuis l’enfance », raconte Surbhi Sahni. « Quand j’étais petite, mon père en préparait souvent… »

« C’est l’un des dals les plus populaires et les plus délicieux d’Inde », affirme Nidhi Jalan. « Épais et riche, avec une saveur profonde, il est principalement préparé à partir de lentilles noires entières appelées sabut urad… »

« Les brioches de Mangalore sont incroyablement populaires en Inde, et je comprends pourquoi ! » confie Aarti Sequeira. « Je suis si fière qu'elles viennent de ma ville natale, située sur…

Ces boulettes végétariennes (koftas) sont préparées avec de la purée de pommes de terre farcie d'une riche garniture de paneer, de noix et de fruits secs, puis frites et servies avec une sauce onctueuse à base de...

Le paneer est un fromage indien frais et non salé, obtenu en faisant cailler du lait avec du vinaigre ou du citron vert. Le caillé ainsi obtenu est ensuite pressé en cubes. Le paneer est principalement consommé dans le nord de l'Inde...

Le halva aux carottes (gajar ka halva) est un dessert parfumé du nord de l'Inde devenu populaire dans le monde entier. Il est préparé avec des carottes, du lait entier, du lait en poudre et de la cardamome.

« Le jalebi est une spécialité très populaire en Inde, que l'on trouve le plus souvent chez les vendeurs ambulants », explique Nidhi Jalan. « Il est également préparé pour les grandes fêtes, notamment les mariages, Holi… »

Ces délicieuses petites pâtisseries fourrées sont un en-cas populaire non seulement en Inde, mais aussi bien au-delà. Le concept des samoussas a été introduit en Inde par des marchands du Moyen-Orient, mais…

Ce plat s'inspire des saveurs et des arômes du baingan bharta, un curry d'aubergines indien. Notre recette simplifiée vous dispense de la longue étape de précuisson et d'épluchage des aubergines. Tout se prépare à la mijoteuse…