Vues : 11 520Les oignons caramélisés apportent une saveur unique à tous les plats et entrées. Ils se marient également à merveille avec une sauce au fromage. Pour attendrir les oignons et leur donner un agréable goût caramélisé…
Vues : 15 637La trempette au fromage, aux épinards et aux artichauts est l'une des plus populaires aux États-Unis. On la sert dans les diners et les restaurants, on la vend en magasin et on la prépare à la maison. C'est un incontournable de nombreux...
Vues : 4 179Le brie gratiné au four est une alternative originale au plateau de fromages et à la fondue. Servez cet apéritif à vos invités ; ils seront tellement ravis que vous aurez envie d'en refaire !
Vues : 2 988Les haricots frits sont un plat traditionnel mexicain. On les prépare en faisant tremper les haricots toute une nuit, puis en les faisant bouillir pendant plusieurs heures, en les écrasant et en les rôtissant. Mais avec une mijoteuse, tout est plus simple…
Vues : 5 383Cette sauce tomate et viande est connue des Italiens vivant sur la côte est des États-Unis sous le nom de « sauce du dimanche ». Ce nom est lié à la tradition : c’est le dernier jour de la semaine que les Italiens…
Vues : 3 885Une entrée idéale pour une soirée entre amis ou en famille. Faites frire au four des chips de pita badigeonnées d'huile d'olive et roulées dans des épices, et servez-les avec une sauce à base de…
Vues : 3 342La fondue au chocolat est un dessert original pour célébrer la fin de la semaine de travail. Non seulement vous apprécierez son goût délicieux, mais vous passerez aussi un agréable moment en famille ou entre amis, à tremper vos morceaux de chocolat dans la fondue…
Vues : 22 597Ces magnifiques et délicieuses bouchées de fromage en forme de citrouille sont parfaites pour un repas d'automne. Formez une boule de fromage avec un mélange de fromage frais et de cheddar, puis ajoutez quelques oignons verts…
Vues : 6 121Le taboulé est une salade d'entrée populaire du Moyen-Orient, originaire du Liban. Ses deux ingrédients principaux, le persil et le boulgour, sont mélangés à des légumes finement hachés, le plus souvent des tomates, des oignons et de la menthe.
Vues : 10 663Le chile con queso (en espagnol : chile con queso – chili au fromage), ou simplement queso, est une sauce à base d'un mélange de fromages fondus et de piments forts, traditionnellement servie avec des chips de maïs...
Vues : 58 549La sauce tomate accompagne généralement la viande et les légumes, mais elle est particulièrement appréciée comme sauce pour les pâtes. Les tomates ont une saveur riche, une forte teneur en eau et une chair tendre, ce qui les rend…
Vues : 8 362Le guacamole est une trempette, une tartinade ou un en-cas à base d'avocat écrasé, de jus de citron vert et de sel, agrémenté de tomates, de coriandre, d'autres légumes et d'épices. Il a été inventé par les Aztèques et aujourd'hui…
Vues : 3 492La salsa est une sauce mexicaine traditionnelle à base de tomates ou de tomatillos bouillis et de piment, auxquels on ajoute des oignons, de l'ail, des poivrons et de la coriandre, et qu'elle sert de condiment pour les plats...
Vues : 6 534Les tomates rôties donnent à la sauce une saveur plus riche et plus profonde. Ajoutez des oignons, de l'ail et des herbes aux tomates, et vous obtenez une sauce vraiment délicieuse ! Faites rôtir le tout lentement au four, puis…
Vues : 5 436Les nachos, ces chips de maïs mexicaines traditionnelles, peuvent se déguster aussi bien en apéritif avec différentes sauces qu'en repas complet. Disposez les chips sur du papier aluminium et saupoudrez-les de…
Vues : 5 005Une fête dans le jardin ne serait pas complète sans bière ; elle apporte une texture agréable à la sauce au fromage. Cet apéritif est parfait pour un moment convivial entre amis. Tout le monde…
Vues : 26 407Le guacamole est préparé au Mexique depuis l'époque des anciens Aztèques. Cette délicieuse et saine purée d'avocat, agrémentée d'autres légumes, ne nécessite aucune cuisson, ce qui explique sa popularité à travers le monde.
Vues : 18 549La salsa mexicaine aux légumes accompagne à merveille tous les plats, qu'il s'agisse de viande, de poisson ou d'accompagnements. On peut la préparer cuite ou à partir d'ingrédients crus. Généralement, on utilise des tomates pour la salsa rouge…
Vues : 4 859Très apprécié au Moyen-Orient et en Méditerranée, le houmous, à base de purée de pois chiches, est facile à préparer chez soi. Il constitue une excellente base pour y ajouter divers assaisonnements et autres ingrédients.
Vues : 4 299Chaque ingrédient de ce plat contribue à la perfection de ses saveurs. De plus, la salsa est incroyablement appétissante, arborant toutes les couleurs de l'été. Ceux qui l'apprécient épicée peuvent y ajouter des oignons hachés…
Vues : 5 050Pour faire du beurre maison, il est préférable d'utiliser de la crème fraîche : 1 litre permet d'obtenir environ 500 à 600 grammes de ce précieux produit, dont les bienfaits pour la santé sont garantis. On peut en faire une version dessert…
Marinades, assaisonnements et sauces pour badigeonner la viande rehaussent la saveur des grillades. Découvrez nos recettes de chefs préférées.
Vues : 5 033L’aubergine n’est plus une nouveauté pour les Russes depuis longtemps, mais tout le monde se souvient certainement du « caviar d’aubergine d’outre-mer ». Eh bien, ce merveilleux légume peut être utilisé pour préparer non seulement de délicieux…
Vues : 14 384La chapelure panko japonaise, contrairement à la chapelure classique, est plus grosse et plus aérée. Cette qualité permet aux fruits de mer, au poulet et aux légumes panés d'être plus croustillants et moins collants.
Vues : 7 653La passata – des tomates réduites en purée dans leur jus – vous sera bien utile si vous avez récolté une abondante récolte de tomates, ou si vous cuisinez fréquemment avec, notamment des plats italiens, et que vous ne voulez pas les priver de ce précieux liquide…
Vues : 3 071Les sauces pour pâtes sont un art culinaire, et les perfectionner est toujours un plaisir. Les rigatonis, ces petits tubes de pâtes italiennes, sont parfaits pour imprégner les sauces. En...
Vues : 5 437Une version originale des amuse-bouche à base de caviar d'aubergine, dont les saveurs varient selon les cuisines du monde entier. Le Baigan Bharta indien se distingue par son arôme caractéristique du Sud-Est de l'Inde…
Vues : 5 294La caponata est un ragoût de légumes sicilien traditionnel à base d'aubergines mijotées avec divers légumes et épices. Ce plat devient plus sain si vous le préparez selon cette recette. Au lieu de faire frire ou...
Vues : 9 479Cette trempette rappelle un peu le baba ganoush, une entrée populaire du Moyen-Orient à base d'aubergines grillées, hachées et assaisonnées d'épices et de tahini (pâte de sésame). Cependant, sa saveur est plus prononcée…
Vues : 1989La saison des aubergines est idéale pour préparer du caviar d'aubergines fraîches. La recette est très simple et le caviar est incroyablement savoureux et aromatique, malgré le peu d'épices utilisées.
Vues : 359 100Le tahini, également appelé tahina, est une pâte de sésame traditionnelle du Moyen-Orient, utilisée à la fois comme tartinade et dans de nombreux plats et sauces. C'est un ingrédient essentiel...
Vues : 2 673La purée d'aubergines peut être tartinée sur du pain et utilisée non seulement dans de simples canapés et divers sandwichs, mais aussi comme sauce pour vos plats de légumes préférés.
Vues : 2 369Le Reuben Dip servi dans un bol de pain est une variante plutôt intéressante du sandwich Reuben américain, nommé d'après l'épicier Reuben Kulakofsky, son inventeur. Les principaux ingrédients…
Vues : 3 875D'après les Neely, ces côtes levées sont parfaites pour impressionner vos invités lors d'un barbecue estival. « Elles ont une saveur douce et fumée avec une légère note épicée. La douceur ajoute… »
Vues : 5 474Contrairement aux autres hamburgers, où le steak haché est simplement salé et poivré, le hamburger Dallas est enrobé d'un mélange d'épices avant d'être frit. Cela le rend encore plus savoureux et délicieux. Pendant...
Vues : 2 584Les sopapillas, populaires en Amérique latine, sont également souvent préparées aux États-Unis, notamment dans les États frontaliers du sud-ouest, où la cuisine mexicaine a influencé les traditions culinaires. Cependant, contrairement à...
Dans ce recueil de recettes, vous apprendrez comment varier les plaisirs avec la sauce traditionnelle des fêtes.
Vues : 3 167Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi magnifique. La sauce aux cerises est onctueuse et d'une couleur riche. S'il vous en reste, vous pouvez congeler les restes. Au besoin…
Vues : 4 131Cette recette de beurre maison, incroyablement simple et délicieuse, vous ravira. Le beurre, aromatisé aux épices barbecue et aux oignons verts, apporte une touche spéciale et peut également être utilisé avec succès…
Vues : 2 769Le secret d'un excellent hamburger réside dans l'harmonie des saveurs et des textures. Malgré son apparente simplicité — un steak haché dans un pain, c'est la chose la plus simple qui soit —, quelques subtilités permettent d'obtenir des résultats incroyables…
Vues : 10 112Bien qu'un steak de faux-filet de bœuf soit déjà très satisfaisant nature, et qu'il suffise de l'assaisonner simplement de sel et de poivre puis de le saisir pour en apprécier toute la saveur, il arrive un moment où l'on a envie de nouveauté. Pour ajouter une touche juteuse...
Vues : 10 110Lorsqu'on fume de la viande sur un gril ou un barbecue, on l'arrose régulièrement avec une sauce spéciale. Cette sauce est appliquée au pinceau, comme une petite serpillière, sur la viande pendant la cuisson.
Vues : 7 958Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des côtes de porc provenant de la poitrine ; plus grasses et plus nerveuses, elles seront incroyablement juteuses une fois fumées correctement. Fumez les côtes sur le gril…
Vues : 29 119Ce poulet barbecue savoureux se prépare aussi bien au four qu'au barbecue. Son goût riche provient d'une marinade à base de vinaigrette italienne et d'épices pour barbecue.
Vues : 3 274Dans le sud des États-Unis, l'épaule de porc fumée est la viande la plus couramment utilisée pour les sandwichs. Le porc est mariné et fumé pendant de nombreuses heures jusqu'à ce que la viande se défasse facilement.
Vues : 3 404Le filet de porc mariné dans un mélange de bière belge et d'épices barbecue américaines est incroyablement juteux et savoureux. Grillé sur des braises de bois fumé, la viande…
Vues : 13 186Le porc effiloché se déguste en sandwich ou en salade. Essayez cette recette d'Oklahoma Joe's, une chaîne de restaurants américaine réputée pour son porc effiloché de qualité supérieure...
Vues : 30 991La fête du Travail américaine serait incomplète sans poulet grillé. Essayez cette recette de cuisses de poulet tendres pour un pique-nique. La sauce barbecue est tellement délicieuse qu'elle…
Vues : 5 655Juteux, tendre et savoureux, le brisket se marie à merveille avec la bière et la sauce barbecue. Sa préparation est une excellente excuse pour passer la journée au grand air. Le piment ancho (poblano) est également une bonne option.
Vues : 6 226Poulet grillé au barbecue. Pour une viande juteuse et tendre, nous recommandons de faire mariner le poulet dans de la saumure pendant plusieurs heures. Le sel permet de conserver l'humidité à l'intérieur de la viande, évitant ainsi que le poulet ne se dessèche.
