Recettes de sauces

Cette sauce naturelle à base de yaourt est idéale pour tremper des légumes et autres amuse-gueules, et constitue une excellente alternative à la mayonnaise, grasse et peu saine. Le concombre et l'aneth finement hachés apportent une touche de fraîcheur…

Le muhammara est une collation populaire du Moyen-Orient, composée d'un mélange de noix, de poivrons, de chapelure, de mélasse de grenade, d'huile d'olive, de jus de citron et d'épices. Tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à ce que…

Le chile con queso (chili au fromage en espagnol) est une sauce mexicaine au fromage, généralement préparée avec du fromage fondu et des piments. C'est délicieux et...

Préparez une fondue au fromage dans les règles de l'art, en utilisant tous les ingrédients traditionnels de ce plat unique. Commencez par frotter un bol en céramique avec de l'ail et faites-y chauffer du vin blanc avec…

Cette recette est particulièrement utile pendant la saison des aubergines, lorsque l'on souhaite les cuisiner autrement qu'en plat principal. Ce dip du Moyen-Orient, le baba ganoush, est délicieux, et surtout, il n'est pas…

Une longue baguette de pain français est servie comme une barque, généreusement garnie d'une sauce chaude, onctueuse et délicieuse, et entourée de croûtons, de crackers et de crudités. Cet hors-d'œuvre…

La bruschetta – un bol de pain garni d'une sauce parfumée – est une entrée des plus originales pour un repas entre amis. Les bols sont disposés au centre de la table, et chacun trempe les morceaux de pain qui les entourent dans la sauce…

Servir une trempette dans un bol de pain est une façon originale et amusante de présenter un apéritif entre amis. L'idéal est d'utiliser un pain au levain rond ou ovale. Veillez à bien évider la mie…

Le cocktail de crevettes est une entrée qui fait toujours l'unanimité. Léger et délicieux, il permet de patienter agréablement avant le plat principal sans apporter de calories superflues.

Apprenez les étapes simples pour préparer un roux au beurre et à la farine : il ajoutera de la profondeur, une couleur éclatante et, surtout, une saveur de gombo à vos soupes et sauces.

Grâce à ses fentes astucieusement conçues, ce bol à pain permet de détacher les bords et de les tremper dans le fromage fondu et onctueux et la délicieuse sauce aux canneberges et au romarin. La croûte épaisse du brie conservera le fromage…

Le bacon et les œufs frits donnent aux nachos une saveur de petit-déjeuner traditionnel. Préparez les nachos au four en disposant des chips tortillas sur une plaque de cuisson, puis en les garnissant généreusement de fromage, de salsa et de bacon croustillant. Garnissez ensuite les nachos de…

L'assaisonnement pour merguez, associé à l'harissa, est un ingrédient essentiel à la préparation des merguez épicées. Il confère à ces saucisses un goût incroyablement savoureux, appétissant et riche des saveurs orientales...

Pour obtenir un mélange d'épices parfaitement équilibré, le mieux est de le préparer soi-même. En effet, les fabricants d'épices peu scrupuleux ajoutent souvent…

Ce guacamole diffère légèrement de la version mexicaine classique aux tomates et aux oignons, mais il est tout aussi délicieux et très rapide à préparer. Écrasez un avocat mûr à la fourchette et arrosez-le de son jus…

Le maïs grillé apporte une saveur estivale à cette entrée que vous pouvez déguster toute l'année. En été, vous pouvez griller du maïs frais, et en hiver, utiliser du maïs surgelé ou en conserve.

Si vous avez des tortillas rassis, immangeables et en trop grande quantité pour les jeter, les Mexicains économes ont créé un plat appelé chilaquiles, qui est depuis longtemps un plat traditionnel au Mexique.

Les haricots blancs en conserve constituent une excellente base pour une délicieuse trempette maison. Mixez-les au robot culinaire avec du bacon frit, des anchois, du citron, de l'huile d'olive, un oignon frais et des épices…

S'il vous reste des crevettes grillées de votre pique-nique d'hier soir, donnez-leur une seconde vie en préparant une délicieuse entrée. Le pico de gallo est une salsa mexicaine traditionnelle à base de crevettes hachées…

Que vous vous réunissiez entre amis pour regarder un match ou que vous organisiez simplement une fête à la maison, les nachos mexicains sont parfaits pour l'occasion. Les nachos traditionnels sont préparés avec du maïs…

La fondue au fromage suisse est depuis longtemps un symbole de convivialité et de partage entre amis. C'est une excellente façon de régaler vos convives avec une délicieuse entrée. Pour la fondue, il vous faudra deux types de fromage…

Préparez une délicieuse trempette au maïs pour accompagner vos chips en mélangeant du maïs en conserve, des poivrons en conserve, du fromage râpé et de la mayonnaise. Faites cuire au four jusqu'à ce que le maïs soit tendre et le fromage fondu.

Cette sauce aux champignons et à la viande est idéale en apéritif pour un grand rassemblement. Inspirée des champignons farcis, elle en reprend tous les meilleurs ingrédients…

Contrairement à une sauce classique, qui est ajoutée à un plat, une sauce à tremper est faite pour y tremper des aliments. Elle peut servir à accompagner des amuse-gueules, des en-cas, des légumes et autres aliments qui se mangent principalement avec les doigts.

Si vous aimez les sauces aigre-douces, vous allez adorer cette confiture de piments forts. Préparez-la vous-même avec des piments doux et forts frais et conservez-en quelques-uns…

Cette sauce à la viande onctueuse mérite amplement de devenir votre plat du dimanche. Son goût exceptionnel est obtenu en faisant mijoter plusieurs types de viande dans une sauce tomate...

Une délicieuse omelette espagnole, copieuse et pleine de saveurs, préparée comme un sandwich, avec des ingrédients espagnols traditionnels comme du jambon, du fromage de brebis et bien d'autres, le tout enveloppé dans une grande omelette fine.

La salade Cobb, une salade américaine composée de sept couches distinctes, a inspiré cette trempette. Le plat fini se présente dans un bol transparent, permettant d'admirer l'alternance des couleurs et…

Cette recette transforme avec brio le rangoon, une entrée sino-américaine populaire, en une délicieuse trempette crémeuse au crabe et au fromage. Servie chaude, elle s'accorde parfaitement avec…

L'houmous, une entrée saine et délicieuse du Moyen-Orient, est préparé à base de purée de pois chiches. Parmi ses autres ingrédients essentiels, on trouve l'huile d'olive, le tahini, le jus de citron et…

Le mezze est un grand plateau composé de nombreuses petites portions de divers hors-d'œuvre, traditionnellement servi avec du vin ou d'autres boissons alcoolisées. Ce type de plateau est traditionnel en Asie de l'Est...

Une garniture onctueuse et crémeuse au fromage frais se marie à merveille avec des poivrons frais et juteux. En seulement cinq minutes, sans effort supplémentaire, vous obtiendrez une délicieuse et colorée entrée de poivrons doux et forts…

Une sauce onctueuse au cheddar, agrémentée de brocolis rôtis, constitue une délicieuse trempette qui accompagne à merveille toutes vos entrées. Servez-la chaude, avant que le fromage n'ait le temps de fondre…

Cette tartinade aux noix, avec sa saveur riche, épicée et sucrée-salée, ne laissera personne indifférent. Mélangez des noix hachées avec du beurre, du miel, des poivrons forts et grillés, et ajoutez des noix fraîches...

Poulet, beurre, sauce piquante, céleri et fromage bleu… Cette combinaison d’ingrédients est connue depuis longtemps dans la cuisine américaine sous le nom de Buffalo. Bien que la recette originale s’appelle Buffalo…

Les scampis aux crevettes sont un plat italo-américain composé de crevettes cuites dans une sauce à base de beurre, d'ail, de vin blanc sec et de parmesan. Bien que les scampis aux crevettes soient généralement…

Grâce à leur texture onctueuse, les pommes de terre en purée peuvent servir non seulement d'accompagnement, mais aussi de base pour une sauce savoureuse. Cette recette de sauce s'inspire de la skordalia, sauce grecque également à base de pommes de terre…

Si vous cherchez une trempette originale et savoureuse pour vos apéritifs, vous allez adorer cette recette. La sauce est à base de ricotta fouettée, qui offre une texture onctueuse et se marie à merveille avec…

Ce mélange d'épices est très utilisé dans la cuisine française pour les soupes, les ragoûts de légumes, les confits, les pâtés et diverses charcuteries. Il contient notamment du poivre blanc, des clous de girofle moulus, du poivre noir moulu…

La sauce hoisin est l'un des condiments asiatiques les plus populaires. Elle séduit non seulement par sa saveur riche et piquante, mais aussi par sa polyvalence, puisqu'elle peut accompagner de nombreux plats cuisinés...

Cette recette de trempette aux crevettes s'inspire des plats de fruits de mer traditionnels de la ville côtière américaine de La Nouvelle-Orléans. La trempette regorge de délicieux morceaux de crevettes qui baignent dans…

Les amuse-bouche aux crevettes cocktail ont toujours une allure sophistiquée, élégante, voire parfois prétentieuse sur la table. Pourtant, ils sont très simples à préparer. Ils sont faits de crevettes bouillies, qui sont le plus souvent…

Vous pouvez préparer une délicieuse fondue au fromage même sans appareil spécial. Un bol en pain, préalablement cuit au four, fera office de récipient pour la sauce au fromage.