Recettes de sauces

Cette recette utilise des côtes de porc charnues, coupées dans le filet. Les côtes sont frottées d'un mélange d'épices et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis grillées.

Pour faire une pizza maison, vous pouvez utiliser les garnitures et les fromages de votre choix, mais sa saveur dépendra surtout de la sauce. Les pizzas généralement délicieuses sont tout simplement…

Si vous attendez beaucoup d'amis ou si vous passez la soirée à regarder un match, rien de tel qu'une sauce chili con queso épaisse et fromagée. Cette sauce tex-mex est préparée avec…

La sauce Marsala accompagne à merveille le bœuf, l'agneau, le porc ou la volaille. Elle se compose d'oignon, d'ail, de champignons émincés, d'un peu de farine pour l'épaissir, de bouillon de bœuf et de l'ingrédient le plus important…

Au lieu du bœuf traditionnel, cette sauce bolognaise utilise de la dinde hachée. Plus saine tout en conservant la même saveur appréciée de tous, elle contient, outre la dinde hachée,…

Au lieu des pois chiches traditionnels, ce houmous utilise des carottes cuites au four. Rôties avec de l'ail et des épices, elles développent une saveur riche, sucrée et épicée, une base parfaite pour un houmous épais…

Les salades composées sont souvent impressionnantes par leur présentation ; il est donc préférable de préparer cette entrée dans un saladier en verre pour mettre en valeur toutes les couches colorées, ou dans des bocaux à large ouverture d’un demi-litre si…

Cette vinaigrette californienne regorge d'herbes aromatiques : persil, estragon, basilic et ciboulette. Le tout est mélangé à de la mayonnaise et de la crème fraîche, pour une sauce onctueuse…

Cette vinaigrette rafraîchissante, la Green Goddess, est une délicieuse façon de profiter des abondantes récoltes de jeunes pousses printanières et estivales. Vous pouvez la préparer avec toutes les herbes aromatiques que vous avez sous la main, en les combinant…

L'avocat n'est pas un ingrédient traditionnel de la sauce Green Goddess, mais il permet de réaliser une version tout aussi délicieuse, saine et légère. L'avocat est un excellent substitut aux matières grasses...

La vinaigrette Green Goddess tire son nom de sa jolie couleur, due à l'abondance d'herbes fraîches : persil, ciboulette et basilic. Ce mélange crée une sauce luxueuse et...

La sauce teriyaki maison est tout aussi délicieuse et appétissante que celle du commerce, mais elle ne contient ni conservateurs ni additifs indésirables : uniquement des ingrédients naturels pour un résultat exceptionnel ! Un vrai régal…

La sauce béchamel au parmesan accompagne à merveille de nombreux plats. Nappez-en vos légumes rôtis, vos champignons sautés, vos escalopes ou ajoutez-en à vos pâtes : tous vos plats n’en seront que plus savoureux ! Béchamel…

La sauce tzatziki grecque traditionnelle est un délicieux hors-d'œuvre qui se déguste avec des crudités, des chips de pita ou tout simplement du pain frais. Elle est préparée à base de yaourt grec épais, de concombre…

La vinaigrette au bleu est un mélange parfaitement équilibré de mayonnaise, de crème fraîche, de crème et de bleu, avec une saveur délicate et légèrement piquante. Elle s'utilise comme vinaigrette pour diverses salades...

Avec cette sauce cocktail, les crevettes seront la star incontestée de votre soirée. C'est un mélange parfaitement équilibré de ketchup et de raifort, avec une touche de jus de citron, de sauce Worcestershire et…

Préparez un délicieux et copieux petit-déjeuner avec des petits pains chauds nappés d'une sauce onctueuse à la viande. La base de cette sauce est constituée de saucisses de porc crues. Retirez la peau et faites-les revenir en morceaux…

Cette sauce italienne, l'« Amatriciana », tire son nom de la ville d'Amatrice et est considérée comme une sauce traditionnelle de la région du Latium. Ses principaux ingrédients sont la guanciale, une joue de porc séchée et salée, et…

Cette sauce pour pâtes italienne, aussi appelée « fausse sauce », a été créée par des paysans qui désiraient la saveur riche d'une sauce tomate à la viande mais n'avaient pas les moyens d'acheter de la viande. Elle est faite à partir de…

Ces nachos sains et faibles en gras réunissent tout ce que vous aimez dans cette collation mexicaine : des chips de tortilla maison croustillantes, des haricots pinto savoureux à la sauce adobo, tendres…

Cette vinaigrette vous permet de savourer votre salade César préférée sans culpabiliser à cause des calories supplémentaires, et elle est également parfaite pour les végétariens, car elle est sans œufs ni anchois.

Pour présenter élégamment cette entrée raffinée, vous aurez besoin d'un cercle à pâtisserie ou tout simplement d'une boîte de conserve vide dont vous aurez découpé le fond. L'entrée se compose de deux couches. Sur la couche inférieure, des tranches d'avocat…

Les edamames sont des fèves de soja immatures riches en protéines, en fibres, en acides gras bénéfiques et en micronutriments. Elles sont également très appréciées comme en-cas, notamment avec des boissons. Les edamames blanchies peuvent servir à préparer…

La sauce Buffalo est un incontournable des fêtes américaines, réputée pour sa richesse en matières grasses et, par conséquent, son goût délicieux. Cette version à la mijoteuse est préparée avec…

La recette utilise des escalopes de porc épaisses, coupées de façon à ce que chaque morceau ait deux côtes. Les escalopes sont frottées avec un mélange de poivre noir moulu, de cassonade et d'arômes fumés...

Cette entrée d'inspiration mexicaine se compose de six couches savoureuses à déguster avec des chips tortillas pour un duo irrésistible. Un régal parfait pour toute la famille !

Ce guacamole, en plus d'avocats mûrs, contient des oignons, de l'ail, des piments serrano piquants, de la coriandre fraîche aromatique, de l'huile d'olive et du jus de citron vert fraîchement pressé – une explosion de saveurs vibrantes qui vous donnera envie de…

La purée de pommes de terre peut être servie non seulement en accompagnement, mais aussi comme sauce épaisse pour tremper les amuse-gueules. Mixez la purée de pommes de terre avec l'ail frit jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporez…

Décorez votre table de fête avec une dinde dorée et généreuse, parfumée aux herbes, aux pommes, aux agrumes et à l'ail. Tous ces ingrédients sont farcis dans la volaille avant la cuisson et…

Cette fondue au chocolat onctueuse utilise du lait de coco et du chocolat noir de qualité supérieure à la place de la crème traditionnelle. La crème de coco crée de charmants tourbillons et motifs à la surface…

Cette marinade sèche convient au porc, à l'agneau, au bœuf, au poulet ou au poisson. Le mélange est composé d'ingrédients parfaitement dosés. Mélangez les épices une seule fois et laissez mariner pendant…

La sauce barbecue hawaïenne a une saveur sucrée semblable à celle du teriyaki. Mélangez-la avec du gingembre, de l'ail et du vinaigre de cidre, puis faites mijoter des travers de porc frottés au piment dans cette préparation.

Les oignons Vidalia ont une saveur exceptionnellement douce et sucrée et sont parfaits pour les apéritifs, crus ou frits. Faites-les revenir pendant une demi-heure jusqu'à ce que les sucres qu'ils contiennent se libèrent...

Pendant que vos invités attendent le plat principal, proposez-leur une sauce à tremper délicieuse, saine et, surtout, joliment décorée pour l'occasion, à base de patates douces cuites au four, réduites en purée avec de la pâte de sésame...

Vous pouvez obtenir un houmous extra crémeux en utilisant de la farine de pois chiches à la place des pois chiches entiers. Vous en trouverez dans les épiceries fines et les rayons bio. Fouettez la pâte de pois chiches préparée avec…

Vous recevez des amis ce soir ? Préparez-leur une grande quantité de nachos mexicains ! Mélangez des chips de tortillas de maïs avec la garniture, saupoudrez de fromage et enfournez quelques minutes…

En plus des ingrédients principaux du houmous traditionnel (pois chiches et tahini, une pâte de sésame), cette recette contient également de l'ail frais et granulé ainsi que de la poudre d'oignon. Ces épices parfument la pâte…

Pendant la cuisson de la dinde sur le gril, le jus et la graisse s'écoulent dans le plat de cuisson. Ne les jetez pas ; utilisez-les plutôt comme base pour une délicieuse sauce, qui peut également être…

Ce condiment est préparé avec des ingrédients frais — canneberges, betteraves, pommes et herbes — et servi frais. C'est un accompagnement très sain pour les plats de viande, riche en saveurs, notamment…

La mostarda est une sauce italienne à base de fruits confits dans un sirop de moutarde. Elle accompagne généralement les plats de viande, auxquels elle apporte une saveur douce-salée et festive. Goûtez la mostarda pour son incroyable combinaison de saveurs…

Cette sauce aux canneberges pour accompagner votre dinde des fêtes ravira tous vos convives grâce à sa saveur originale et exquise. Les canneberges sont cuites au four pour intensifier leur goût, puis un filet de vin blanc et des canneberges fraîches…

La noix de coco râpée, le piment Fresno et le citron vert parfument cette sauce aux canneberges aux saveurs de l'Asie du Sud-Est. L'alliance originale et harmonieuse du sucré, de l'acidulé et du piquant fait de ce condiment un délice…

La rémoulade est une sauce française à base de mayonnaise. Elle contient également des cornichons, des câpres, des herbes fraîches, une touche de ketchup et du poivre. Avec sa saveur crémeuse, acidulée et rafraîchissante, la rémoulade…

La moutarde de Dijon possède une saveur piquante caractéristique et une couleur jaune pâle. Elle est fabriquée à partir de graines de moutarde brune et de vin blanc sec. Préparer cette moutarde à la maison…

La sauce béarnaise est une sauce française classique qui tire son nom de la région du Béarn, dans le sud de la France. Épaisse et onctueuse, elle est préparée à base de beurre fondu mélangé à des blancs d'œufs battus en neige.

La rémoulade de céleri-rave est une salade facile à préparer, délicieuse et rafraîchissante, souvent servie dans les bistrots et cafés français. Du céleri-rave frais et croquant…