Recettes de cuisine italienne

Ces délicieuses côtelettes de porc croustillantes sont parfaites pour un dîner rapide et savoureux après le travail ou un déjeuner festif. Elles sont préparées avec de fines tranches de...

Ce plat exquis est composé de tagliatelles dans une sauce crémeuse et parfumée au poivre noir et au pecorino. Le poivre noir étant l'un des ingrédients principaux, il est important d'en utiliser…

Les linguine sont servies avec une sauce légère au vin blanc sec et aux palourdes. C'est un délice, digne des plus grands restaurants italiens, et pourtant étonnamment facile à préparer avec un minimum d'ingrédients…

Les spaghettis carbonara, sans doute les pâtes italiennes les plus populaires, garnies de lardons et de parmesan fondant, sont prêts en seulement une demi-heure. Avec cette recette, vous apprendrez à préparer les plus délicieux…

L'association de tomates fraîches, d'herbes aromatiques, d'ail, d'olives noires et de mozzarella confère à ces pâtes les saveurs estivales d'un plat méditerranéen. On peut utiliser n'importe quel type de pâtes à la place des penne.

Ces pâtes italiennes sont prêtes en moins d'une demi-heure et sont absolument délicieuses, comme au restaurant. Les asperges blanchies apportent une touche juteuse et rafraîchissante, tandis que les morceaux de prosciutto, accompagnés de…

Si vous adorez les lasagnes pour leur saveur incroyablement riche, mais que vous n'avez pas le temps de les disposer joliment en couches et de les faire cuire au four, cette recette est faite pour vous ! Ces lasagnes « express » sont préparées avec des pâtes classiques. Choisissez…

Les haricots blancs, grâce à leur texture onctueuse, sont considérés comme la base idéale pour des trempettes saines. Ayez toujours une boîte de haricots blancs sous la main pour une préparation rapide…

La saucisse italienne douce et les brocolis-raves épicés se marient à merveille dans ce plat simple, mais délicieux et sain, préparé entièrement dans une seule poêle. Mentalement...

Préparez un délicieux et rapide dîner à l'italienne, cuit au four sur une plaque. De grosses crevettes sont cuites sur une seule plaque avec tous les ingrédients de la traditionnelle puttanesca : oignon rouge, tomates…

L'escarole est un ingrédient populaire de la cuisine méditerranéenne, notamment italienne. Sa légère amertume s'harmonise parfaitement avec d'autres ingrédients aux saveurs prononcées, tels que…

La polenta italienne crémeuse est un excellent accompagnement pour presque tous les plats de viande ou de légumes. Pour qu'elle soit tendre et onctueuse, suivez cette règle essentielle : versez la polenta dans…

Goûtez au poulet parmesan à l'italienne, servi dans de délicieux petits pains. De fines escalopes de poulet sont enroulées dans de la mozzarella râpée, puis panées avec de la chapelure au parmesan et…

Préparez un gratin maison simple et délicieux avec des tortellini du commerce, ces petits raviolis italiens fourrés au fromage. Faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mélangez-les avec de la sauce marinara…

Préparez un délicieux dîner rapide en seulement une demi-heure, sur une plaque de cuisson. Vous aurez tout dans un seul plat : des légumes en abondance, de la viande et des gnocchis de pommes de terre à l'italienne. Cette recette vous évite de préparer des plats séparés…

Contrairement aux lasagnes traditionnelles épaisses et à plusieurs couches, ces lasagnes sont cuites sur une grande plaque de cuisson, ce qui donne une croûte plus fine, mais recouverte de tous côtés – dessous, dessus et bords – d'une délicieuse croûte croustillante...

La panna cotta italienne classique est le dessert idéal pour toutes les occasions. Extrêmement simple à préparer, elle est du plus bel effet une fois servie. Son ingrédient secret ? Le yaourt grec nature. Avec…

Les pâtes bolognaises classiques demandent plusieurs heures de préparation, mais le résultat en vaut la peine. La sauce au bœuf haché est incroyablement riche et savoureuse, grâce notamment à…

La beauté de ces délicieuses pâtes italiennes réside dans la simplicité de leurs ingrédients : outre les spaghettis, elles ne contiennent que du fromage et du poivre noir (cacio e pepe), et sont préparées avec un mélange d’huile d’olive et de beurre.

Cette recette classique de fettuccine Alfredo crémeuses est préparée avec du jus et du zeste de citron. Pour la sauce, il vous faudra beaucoup de beurre, de crème fraîche épaisse et beaucoup de citron râpé…

La sauce marinara est idéale pour de nombreux plats italiens. La sauce marinara maison est incroyablement facile à préparer avec des tomates en conserve dans leur jus et elle est délicieuse…

Ce gratin de pâtes riche en ingrédients tire son nom de la chanteuse d'opéra italienne Luisa Tetrazzini. Malgré sa multitude d'ingrédients, il est facile à préparer.

Pour une fin de dîner romantique en beauté, servez cette panna cotta légère au café dans des verres à martini. Ce dessert, d'une élégance typiquement italienne, est incroyablement facile à réaliser : il suffit d'avoir le temps…

Les noix et les fruits secs constituent la combinaison la plus délicieuse, saine et nutritive pour une collation rapide, mais cette même combinaison peut également être utilisée pour préparer des amuse-gueules délicieux et sains.

Les raviolis sont de petits raviolis farcis au fromage, servis avec une sauce comme n'importe quelles pâtes italiennes. Giada De Laurentiis propose une recette rapide, simple et pourtant incroyablement délicieuse…

Une entrée raffinée du nord de l'Italie, idéale avec un verre de vin. Des tranches de baguette grillées sont tartinées d'une généreuse couche de confiture maison à base de figues séchées, de brandy et de noisettes. Garnissez de…

Les lasagnes en barquettes jetables en aluminium présentent plusieurs avantages. Premièrement, elles constituent une portion pratique pour deux personnes. Deuxièmement, elles cuisent plus rapidement que les lasagnes traditionnelles, et troisièmement…

Ce délicieux pain sucré allie le meilleur de la brioche classique et de la glace napolitaine. La pâte est divisée en trois parties, chacune imprégnée des saveurs napolitaines…

La porchetta est un roulé de porc italien traditionnel farci aux herbes aromatiques. Cette recette utilise de l'épaule de porc, finement tranchée pour former une fine couche...

Cette entrée, incroyablement facile à préparer, fera sensation et ravira à coup sûr tous vos invités. De fins gressins sont enroulés de tranches de prosciutto, saupoudrés de parmesan affiné, et…

Proposez à vos invités une variété de mozzarellas en apéritif, pas seulement du fromage tranché, mais un véritable bar à crostini avec des amuse-gueules supplémentaires pour qu'ils puissent créer leurs propres crostini...

Envie d'une petite douceur pour une réunion entre amis ? En attendant minuit, proposez à vos invités des bruschettas (tranches de pain grillées garnies de diverses choses), et laissez-les composer les leurs…

Cette frittata moelleuse et fondante est garnie de poivrons émincés, de champignons sautés et d'oignons verts, le tout recouvert d'une couche de fromage fondant. Pour la préparer, vous aurez besoin d'une poêle adaptée à…

L'un des ingrédients principaux de cette frittata est le gouda fumé naturellement. Il lui confère un arôme et une saveur si délicieux que tout le monde l'adorera, même ceux qui n'ont pas l'habitude de manger des omelettes sans...

Des crevettes cuites dans une savoureuse sauce Fra Diavolo sont servies sur de simples tartelettes à base de pâte. Pour réaliser cette entrée, vous aurez besoin d'un moule à mini-muffins. Pour 12 portions, il vous en faudra seulement six...

Si vous avez déjà goûté aux arancini siciliens au restaurant, vous savez à quel point ils sont délicieux. Dans cette recette, les boulettes de risotto sont roulées dans de la chapelure aux herbes italiennes et frites à l'air chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Des oignons finement émincés sont lentement caramélisés au beurre avec des achois et du thym frais jusqu'à obtenir une garniture parfaite pour les crostinis, au goût délicieusement sucré et épicé. Servez...

Les pâtes aux haricots blancs assaisonnées d'ail et de poivron rouge sont une excellente entrée pour les fêtes et les jours fériés. Le prosciutto, mixé au robot culinaire avec...

Le poulet parmesan classique est un blanc de poulet juteux, pané à la sauce tomate et recouvert de mozzarella et de parmesan fondants. Facile à préparer, il est incroyablement délicieux. Dans cette recette, Giada de...

Préparez un dîner à l'italienne avec du poulet Marsala et des fettuccine. Le blanc de poulet est doré à la poêle puis mijoté dans une sauce Marsala aux champignons et au mascarpone.

Ce gratin de légumes deviendra votre plat signature dès la première bouchée. Idéal pour l'été, il regorge de légumes mûrs et de saison : pommes de terre, patates douces, poivrons…

Le sirop balsamique, avec sa saveur riche, à la fois douce et acidulée, accompagne à merveille le filet mignon grillé. Pour le préparer, il suffit de réduire du vinaigre balsamique avec…

Les côtelettes de longe de porc avec os cuisent rapidement et sont très présentables. Elles sont idéales pour la pizzaiola napolitaine, où la viande est braisée dans une sauce légère…

Les ingrédients traditionnels de l'antipasto italien — artichauts, olives, fromage, salami et poivrons — sont servis sur des brochettes. Une excellente idée pour un barbecue. Vous pouvez...

Quand on a devant soi une assiette de ces délicieuses pâtes au poisson et aux olives, on a du mal à croire à quel point ce plat est bon marché. 200 grammes de filet de tilapia suffisent pour préparer un savoureux dîner…

Passez une soirée de semaine relaxante avec ce délicieux plat de pâtes que toute la famille adorera et qui se prépare en seulement 15 minutes ! Pâtes en forme d'arc (farfalle) avec...

Cette entrée méditerranéenne raffinée et facile à préparer fera sensation auprès de tous vos invités. Des tranches de baguette sont garnies de brie et grillées au four…

Les pizzelle sont des biscuits italiens traditionnels, fins et fragiles comme des gaufrettes. Ils sont cuits dans une presse spéciale à motifs. Une fois démoulés, les pizzelle restent souples et malléables.

Goûtez à la délicieuse association de fromage de chèvre et de confiture de figues sur des tranches de baguette grillées, parsemées de graines de courge. N'oubliez pas d'assaisonner de sel et de poivre pour une saveur plus intense.

Le point fort de cette entrée, ce sont les choux de Bruxelles frits. Vous pouvez les faire frire à l'avance si vous recevez des invités et assembler les crostinis juste avant de servir. Les choux frits sont servis…