Recettes de cuisine italienne

Le muffaletta est un sandwich copieux très populaire aux États-Unis, inventé par les Siciliens et garni de spécialités italiennes. Il est préparé avec un pain italien rond.

Cette soupe simple, préparée avec des ingrédients en conserve et précuits, se transforme en un délicieux plat italien que vous pouvez facilement partager avec vos proches pour le déjeuner. La soupe est préparée avec…

On ignore presque tout des origines du poulet « Vésuve », un rôti de poulet et de pommes de terre à la sauce au vin blanc. Ce plat tire son nom d'un volcan situé près de Naples, et…

Ces escalopes de porc entièrement naturelles sont farcies d'épinards, de tomates séchées et d'un mélange de fromage de chèvre et de fromage frais avant d'être poêlées, créant ainsi un plat délicieux, parfait pour...

Cette recette revisite les gnocchis de pommes de terre italiens : au lieu de les faire bouillir, on les fait revenir à la poêle dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.

L'huile à l'ail parfumée apporte une saveur unique à ce plat simple. Aromatisez l'huile d'olive en y faisant revenir légèrement l'ail, en veillant à ce qu'il ne brunisse pas, car cela rendrait l'huile amère. Ensuite…

Ce plat milanais classique est préparé avec de fines escalopes de veau. Pour préparer la panure, disposez quatre assiettes creuses côte à côte sur le plan de travail : une pour la farine, une pour…

Ces pâtes à l'italienne sont incroyablement rapides et faciles à préparer. Offrez-vous un dîner spécial après une longue journée de travail, sans effort. Pâtes penne bouillies...

Si vous avez un sachet de frites surgelées dans votre congélateur, vous pouvez préparer une collation croustillante originale : des fricos. Les fricos sont des galettes italiennes à base de fromage râpé…

Le pan con tomate (pain à la tomate), une entrée simple mais incroyablement savoureuse, est un incontournable des cartes des bars à tapas catalans. Facile à préparer, il est généralement servi avec des boissons alcoolisées.

Cette pizza savoureuse et juteuse est riche en vitamine C, calcium, fer et fibres. Elle est également plus faible en matières grasses grâce à sa garniture légère de ricotta demi-écrémée et à une touche de sel râpé…

Les tomates juteuses et sucrées constituent une excellente garniture pour les bruschettas italiennes, une entrée légère qui peut être servie en toute occasion, qu'il s'agisse d'une fête à la maison, d'un buffet festif ou d'un en-cas rapide...

Les principaux ingrédients de ces lasagnes sont les champignons portobello, le chou kale, la ricotta et la mozzarella allégée. Ces ingrédients rendent le plat sain et peu calorique, tout en étant…

Contrairement aux lasagnes traditionnelles en couches, cette version du gratin est préparée sous forme de rouleaux de pâtes farcis au fromage et aux champignons, disposés en une couche uniforme dans un plat à four, recouverts de sauce tomate et...

Les fettuccine Alfredo sont l'un des plats italiens les plus populaires et appréciés. Difficile de résister à l'envie de déguster des pâtes dans une sauce onctueuse et crémeuse au beurre et au parmesan. Cependant, la recette traditionnelle…

Le risotto aux champignons est l'une des variantes les plus délicieuses et savoureuses de ce plat italien, surtout si vous utilisez plusieurs types de champignons, comme dans cette recette : champignons de Paris, champignons portobello et cèpes séchés…

Le risotto est un plat italien traditionnel préparé avec du riz Arborio, riche en amidon, qui absorbe le liquide comme une éponge et devient moelleux et crémeux. Contrairement au riz ordinaire, on ne fait pas tremper les grains dans l'eau…

Cette sauce pesto remplace le basilic traditionnel par un mélange d'asperges, de persil et de menthe, créant une saveur plus douce et rafraîchissante, parfaite pour assaisonner les pâtes.

Si vous utilisez une pâte à pizza réfrigérée du commerce, cette recette ne vous prendra pas plus de 20 minutes. Laissez-la revenir à température ambiante et étalez-la en une grande abaisse. La garniture sera composée de…

Ces mini crostinis italiens croustillants sont parfaits pour l'apéritif lors de réceptions et de fêtes à la maison. L'onctuosité de la ricotta s'accorde à merveille avec une salade légère de...

Pour simplifier la préparation des calzones italiens, utilisez une pâte levée toute prête pour les petits pains ou le pain, et de la chair à saucisse crue hachée pour la garniture. Il suffit de retirer la chair à saucisse du porc…

La sauce marinara italienne classique est un incontournable de nombreux plats italiens. Elle accompagne à merveille les pâtes, les pizzas, le riz, et peut même remplacer le ketchup pour les raviolis. Où que vous l'ajoutiez, elle sublimera votre plat.

Le stromboli est une pizza américaine atypique cuite en forme de rouleau. De fines tranches de différents fromages (parmesan, etc.) sont disposées en couches sur une pâte à pizza levée étalée au rouleau.

Ces pâtes orzo au fromage sont rapides et faciles à préparer dans une seule casserole, ce qui en fait un délicieux accompagnement pour le petit-déjeuner ou le dîner. Oignons et ail sautés, ainsi que du fromage râpé…

Cette tarte italienne séduit par son aspect rustique authentique, sa simplicité de préparation et ses saveurs exquises. Pour réaliser une crostata, déposez la garniture au centre d'une pâte étalée...

Cette sauce à la viande épaisse et onctueuse accompagnera à merveille non seulement les spaghettis, mais aussi toutes les pâtes. Les ingrédients indiqués dans cette recette permettent de préparer une grande quantité, dont une partie peut être congelée.

Ces pâtes au poulet sont une version plus décontractée des pâtes méditerranéennes. Au lieu de fruits de mer, elles utilisent des blancs de poulet finement émincés, qui, comme...

Cette délicieuse et copieuse salade peut constituer un plat principal complet pour le déjeuner ou le dîner. Elle est composée de jeunes pousses fraîches et juteuses et de savoureuses tranches de bavette grillée et tendre.

Faites plaisir à vos proches avec de délicieux biscuits italiens Florentini, croustillants et à la texture délicate, au goût raffiné d'amandes et de caramel. Ces biscuits sont également agrémentés d'une touche de zeste d'orange et de miel, pour une saveur encore plus exquise.

Pour faire une pizza maison, vous pouvez utiliser les garnitures et les fromages de votre choix, mais sa saveur dépendra surtout de la sauce. Les pizzas généralement délicieuses sont tout simplement…

Préparez de délicieux sandwichs copieux et juteux avec un faux-filet de New York saignant (côte fine). Le steak est saisi à la poêle, puis laissé reposer quelques minutes sous une feuille d'aluminium avant d'être tranché en lanières.

Cette recette de soupe toscane est riche, délicieuse et aromatique, comme celles qu'on trouve dans les restaurants italiens. Elle est garnie de saucisse italienne, de chou frisé et de pommes de terre, et c'est tout…

La tourte aux spaghettis réunit le meilleur des pâtes italiennes dans une tourte dense et magnifiquement présentée, appréciée des petits comme des grands. Pour la préparer, il vous faudra…

La pizza blanche est une alternative élégante à la pizza traditionnelle à base de tomates. Préparez votre propre pâte à pizza ou achetez-en une déjà prête, et pour la garniture, utilisez de la ricotta…

La sauce Marsala accompagne à merveille le bœuf, l'agneau, le porc ou la volaille. Elle se compose d'oignon, d'ail, de champignons émincés, d'un peu de farine pour l'épaissir, de bouillon de bœuf et de l'ingrédient le plus important…

Au lieu du bœuf traditionnel, cette sauce bolognaise utilise de la dinde hachée. Plus saine tout en conservant la même saveur appréciée de tous, elle contient, outre la dinde hachée,…

Le nom des pâtes napolitaines traditionnelles, « Aglio e olio », se traduit par « ail et huile ». Ce sont les ingrédients principaux de ce plat italien simple mais délicieux. Un paquet de spaghetti…

Un blanc de poulet juteux, nappé d'une sauce crémeuse au vin blanc et servi sur un lit d'épinards sautés, est un plat merveilleux aussi bien pour un repas de fête que pour un dîner léger mais raffiné après une journée de travail, car...

Le carpaccio est un plat italien à base de bœuf cru qui ravira vos convives. Il est préparé avec du filet de bœuf frais et tendre, tranché en fines lamelles…

Les calamars frits constituent une entrée délicieuse et rapide à préparer, idéale pour une réception avec une sauce. Vous pouvez utiliser le calamar entier, coupé en rondelles, ou…

Ces pâtes italiennes sont rapides et faciles à préparer, et leur saveur incroyable provient d'une combinaison astucieuse d'ingrédients : des épinards juteux, des tomates cerises sucrées, du fromage Asiago et du parmesan…

Pour préparer ce plat à l'italienne, les crevettes décortiquées sont sautées dans de l'huile végétale avec des oignons, de l'ail, des tomates et un filet de vin blanc. Après le vin...

La pizza rustica est complètement différente de la pizza traditionnelle à laquelle nous sommes habitués. C'est une grande pizza épaisse et fermée, garnie de fromage et de charcuterie, généralement préparée en Italie pour Pâques.

L'asperge est un merveilleux accompagnement printanier qui égayera n'importe quelle table de fête rien qu'en la regardant. Pour apprécier sa saveur et son jus, l'asperge ne nécessite qu'une cuisson légère. Un des meilleurs...

Le risotto est un plat italien raffiné qui mijote lentement, devenant tendre, crémeux et délicieusement savoureux. Ce risotto est préparé avec des asperges, ou plus précisément, un bouillon d'asperges, qui…

Cette succulente entrée d'asperges à l'italienne ravira vos convives par sa saveur rafraîchissante et l'alliance de ses ingrédients et textures. Les asperges sont frottées de pesto puis rôties…

Une frittata italienne moelleuse est le dessert idéal pour un brunch dominical en famille ou entre amis. Extrêmement saine, riche en protéines et en fibres, cette frittata est un vrai régal !

Cette soupe onctueuse et saine est préparée avec des asperges et des épinards dans un bouillon de poulet, et l'ajout de pain blanc la rend épaisse et délicieuse. Un sauté...