Recettes de cuisine italienne

Le poisson entier cuit au four est une façon incroyablement simple de préparer un plat festif sans prise de tête. Il suffit de farcir le poisson nettoyé et vidé de bouquets d'herbes et de tranches...

Les biscotti sont des biscuits italiens secs, particulièrement délicieux trempés dans une tasse de café ou de thé. Le goût salé des pistaches vertes et l'acidité des cerises séchées rouge foncé s'harmonisent à merveille dans cette recette...

Les pizzelles, ces gaufres italiennes, sont particulièrement appréciées à Noël, au Nouvel An et à Pâques. Pour les préparer, il vous faut un gaufrier spécial à plaques rondes décorées de motifs variés…

Ce charmant gâteau arc-en-ciel se compose de trois couches d'amandes — rouge, jaune et verte — fourrées à la confiture de framboises et nappées de chocolat. Les couches sont cuites dans trois moules rectangulaires...

Les biscotti italiens sont traditionnellement cuits deux fois. La première fois, la pâte est cuite en gros pains, qui doivent dorer à l'extérieur et sécher légèrement à l'intérieur. Ensuite, ils sont découpés en...

Pour agrémenter votre repas de Noël avant le dessert et rafraîchir vos papilles après le plat principal, il vous suffit d'une petite douceur…

Le poulet écrasé avec une brique pendant la cuisson est plus juteux et développe une croûte uniforme et croustillante. Faites frire les filets de poulet de cette façon, et si vous n'avez pas de brique dans votre cuisine…

Ce gratin est préparé avec des raviolis aux champignons du commerce. Faites-les bouillir pendant que vous préparez une sauce à la viande dans une poêle avec des tomates, des champignons et de la saucisse italienne hachée.

Pour paner les filets de poulet selon cette recette, on prépare une pâte très grumeleuse et friable. Il s'agit essentiellement de farine mélangée à deux cuillères à soupe de lait caillé (ou de kéfir), auxquelles…

Les petits sandwichs ont toujours été un apéritif très apprécié lors des réceptions. Préparez cette variante de sandwich à l'italienne qui ravira tous vos convives grâce à son incroyable combinaison de saveurs. Et pour…

Ces boulettes de viande savoureuses, enrobées d'une croûte croustillante, seront l'apéritif le plus populaire de votre fête. Elles sont préparées avec de la dinde hachée mélangée à des épices, des herbes, des oignons et du bœuf râpé...

Pour réaliser ces mini-tartes, vous aurez besoin des mêmes ingrédients qu'une pizza italienne traditionnelle : pâte à pizza, salami, poivrons grillés, olives noires de Kalamata, fromage provolone râpé…

Ces mini-lasagnes sont préparées dans des ramequins individuels ; elles sont élégantes et délicieuses ! Il vous faudra deux feuilles de lasagnes cuites par ramequin. Suivez ces étapes…

Le ragoût d'agneau est une sauce à la viande très appréciée dans la cuisine italienne. Le secret de sa saveur délicieuse réside dans son temps de cuisson. C'est un processus assez long qui prend…

La cuisine italienne traditionnelle est rarement qualifiée d'épicée. Elle est certes épicée, aromatique et piquante, mais les plats véritablement épicés sont rares. Parmi eux, les pâtes « Arrabbiata », originaires de…

Ces pâtes onctueuses à la sauce Alfredo sont un choix parfait pour un dîner réussi en toute occasion. La sauce crémeuse est composée de crème fraîche épaisse et de parmesan râpé – une combinaison incomparable…

Préparez un délicieux dîner végétarien avec des raviolis à la citrouille du commerce, même un plat incontournable des fêtes. Faites cuire les raviolis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et mélangez...

Pour préparer un panini italien chaud, pas besoin d'appareil spécial. Vous pouvez le faire griller dans une poêle ordinaire et utiliser n'importe quel pain...

Si vous cherchez un dîner italien rapide, copieux et délicieux, ce ragoût est fait pour vous. Il ne faut qu'une demi-heure pour le préparer, mais son aspect est tellement appétissant qu'on croirait qu'il a mijoté pendant des heures. Ce ragoût savoureux contient…

Pour savourer de délicieuses pâtes tout en optimisant leurs nutriments, optez pour des spaghettis complets. Accompagnez-les de légumes pour un repas savoureux et nutritif.

Les cacio e pepe sont des spaghettis italiens simples et délicieux, agrémentés de fromage et de poivre noir. Servez-les en amuse-bouche savoureux ou faites-les frire pour obtenir des galettes croustillantes et dorées.

Rehaussez vos soirées de semaine avec un dîner italien rapide, simple et raffiné. Des raviolis épinards-fromage du commerce sont cuits à l'eau puis servis dans une délicieuse sauce tomate-ail maison…

Les linguine aux crevettes et aux pétoncles, nappées d'une sauce légère au vin blanc et épaissie au beurre, constituent un plat idéal pour les grandes occasions. Vous serez conquis non seulement par...

Les mini-cannoli italiens sont un incontournable des fêtes, notamment Noël et le Nouvel An. Ils sont aussi beaux que bons et se dégustent facilement avec les doigts.

Transformez des raviolis au fromage du commerce en un plat élégant digne d'un grand restaurant. C'est rapide et facile à préparer, et le goût est fantastique. Il suffit de faire revenir les raviolis cuits dans une poêle avec des oignons frits...

Ces biscuits fondants et friables, aux délicieuses notes de citron, de vanille et d'amande, sont un régal pour les fêtes. Collez deux biscuits ensemble avec un peu de crème au citron pour…

Cette focaccia italienne moelleuse et savoureuse utilise à la fois les graines et la racine de fenouil. Les graines grillées sont incorporées à une pâte levée, tandis que la racine est coupée en fines lamelles et…

La mostarda est une sauce italienne à base de fruits confits dans un sirop de moutarde. Elle accompagne généralement les plats de viande, auxquels elle apporte une saveur douce-salée et festive. Goûtez la mostarda pour son incroyable combinaison de saveurs…

Les pâtes carbonara sont un excellent moyen de faire manger facilement du brocoli aux enfants. Évidemment ! Après tout, ils adorent les pâtes, le fromage et le bacon. Faites cuire les spaghettis et le brocoli ensemble, égouttez-les et mélangez-les à la poêle…

Cette soupe minestrone riche et réconfortante est idéale pour un déjeuner lors des froides journées d'hiver. Elle est préparée avec de la dinde hachée, ou plus précisément, de la saucisse italienne hachée de...

Ces pâtes italiennes saines nécessitent des canneberges fraîches (ou des haricots romains), mais vous pouvez aussi utiliser des haricots secs si vous les faites tremper dans l'eau toute une nuit. Tout d'abord, les haricots...

Le gratin américain Strata rappelle un pudding salé aux légumes et est apprécié principalement parce qu'il peut être préparé avec n'importe quel ingrédient disponible, même...

Si vous mangez des raviolis au dîner, préparez-les comme des pâtes italiennes, avec une sauce Alfredo crémeuse, et même des raviolis du commerce se transformeront en un plat délicieux aux saveurs authentiques.

Ces délicieuses et juteuses boulettes de bœuf haché sont littéralement fourrées au fromage. On commence par mélanger du parmesan râpé au bœuf haché, puis chaque boulette est farcie d'une boule de mozzarella bocconcini, et ensuite…

Le poulet cacciatore est un plat italien simple et rapide à préparer avec des ingrédients faciles à trouver. Les cuisses de poulet sont frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis mijotées avec des oignons dans…

Cette soupe est plus rapide à préparer et plus légère que les lasagnes traditionnelles, mais elle contient tous les mêmes ingrédients qui la rendent incroyablement délicieuse. Pâtes à lasagnes…

Ces lasagnes sont entièrement végétariennes, mais elles sont garnies de fromage fondant et de potiron, et cuisent en seulement une demi-heure sur la plaque de cuisson, dans un seul plat. La saveur douce du potiron se marie harmonieusement avec…

La courge butternut, douce et savoureuse, est un ingrédient idéal pour un risotto végétarien sain. Outre la courge coupée en tranches, il vous faudra également du riz à risotto riche en amidon, comme…

Ce risotto onctueux est composé de quatre variétés de champignons : cèpes, shiitakes, pleurotes et champignons de Paris. Son arôme est tout simplement divin ! La saveur riche des champignons est sublimée par la douceur de la noix de muscade…

Le sandwich est composé de soppressata, de fromage provolone et de roquette fraîche. Le tout est disposé sur une demi-baguette et arrosé d'une vinaigrette. Le sandwich est vraiment délicieux…

Ce sandwich sous-marin juteux et copieux est garni de mortadelle bolognaise grillée, de fromage Muenster fondu, de tomates fraîches et sucrées et de laitue iceberg croquante, le tout nappé d'une sauce aïoli à la mayonnaise...

Ces pâtes méditerranéennes, d'une grande simplicité, marient à merveille la douceur du maïs et des tomates cerises à la saveur savoureuse de la roquette et à l'acidité du fromage de chèvre. Les tomates cerises sont sautées avec le maïs…

Cette soupe italienne maison, épaisse et consistante, regorge de nutriments essentiels et de fibres. Elle contient de l'épeautre, des haricots blancs et une généreuse quantité de légumes : oignons, carottes…

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Les ingrédients principaux de cette pizza simple mais délicieuse sont la sauce vodka et le fromage — ou, plus précisément, trois types de fromage — le pecorino romano, la mozzarella et le parmesan — pour rendre la pizza incroyablement savoureuse et...

Le rôti de bœuf est servi avec une sauce à la viande qui marie harmonieusement légumes et fruits de mer. La base de viande est composée de saucisse italienne crue hachée (choisissez épicée ou...

Cette salade ne contient que quatre ingrédients principaux, mais elle vous séduira par sa saveur extraordinaire. La base est composée de pâtes orzo cuites, et des courgettes sautées apportent du jus et…

Les gnocchis italiens bouillis sont servis avec un ragoût de champignons sauvages exceptionnel, qui confère au plat une saveur riche et complexe. Cette recette utilise des gnocchis du commerce ou précuits…

Ce risotto regorge des saveurs riches du maïs et des champignons shiitake. Le riz arborio à grains courts absorbe le vin blanc sec et le bouillon de maïs comme une éponge, l'imprégnant d'une douce saveur sucrée et...

Aérées, croustillantes à l'extérieur et creuses à l'intérieur, les profiteroles sont la coque idéale pour la glace. On dépose la glace à la cuillère dans chaque moitié de profiterole, on recouvre avec l'autre moitié, et…