Vues : 10 783Ce plat utilise des penne complètes qui, contrairement aux pâtes de blé traditionnelles, sont riches en fibres et ont une légère saveur de noisette. Faites-les bouillir et mélangez…
Vues : 3 788Les amuse-gueules sont toujours plus appétissants en brochettes. Les enfants adoreront cette collation, et vous pouvez même préparer des brochettes originales pour leur boîte à lunch. L'ingrédient principal…
Vues : 3 042Cet antipasto italien est servi sur des brochettes garnies d'ingrédients qui créent le goût inoubliable de la cuisine méditerranéenne : saucisse de poulet italienne, tomates séchées au soleil, basilic…
Vues : 3 111Les crostinis italiens sont des amuse-bouche polyvalents, parfaits pour toutes les occasions. Ils se prêtent également à de nombreuses expérimentations, avec des tranches de baguette grillées servies avec toutes sortes de garnitures intéressantes…
Vues : 2 725Une entrée exquise qui ravira par son allure digne d'un grand restaurant et sa saveur riche et complexe. La polenta, une fois refroidie, conserve parfaitement sa forme et est idéale pour accompagner un ragoût de champignons, et bien plus encore…
Vues : 9 266Si vous souhaitez préparer un plat plus raffiné à base d'orge perlé, riche en nutriments, qu'un simple porridge d'orge, vous pouvez vous inspirer de la cuisine méditerranéenne et réaliser un délicieux risotto. Car…
Vues : 3 568Ce ragoût utilise une pièce entière de poitrine de bœuf. Ce morceau ferme, savoureux et charnu est idéal pour une cuisson longue à l'étouffée, garantissant une cuisson uniforme...
Vues : 16 845Dans ce pesto, on remplace une partie du basilic par du brocoli, ce qui rend la sauce plus consistante et adoucit son goût trop prononcé. Et on utilise des noix à la place des ingrédients traditionnels…
Vues : 8 868Une recette de lasagnes végétariennes légères et saines à la courge et aux épinards. Pour gagner du temps, nous vous recommandons d'utiliser des pâtes à lasagnes sans précuisson.
Vues : 9 417Faites cuire des spaghettis complets et servez-les avec des boulettes de viande italiennes légères à la sauce tomate. Pour des boulettes moins grasses et moins caloriques, remplacez une partie de la viande par des champignons.
Vues : 7 297Dans la cuisine italienne, le ragù accompagne souvent les pâtes. Ce plat simple, à base de poulet en sauce tomate, est facile à préparer, même pour un cuisinier débutant. Pour réaliser ce ragù, utilisez des cuisses de poulet, qui sont plus tendres…
Vues : 7 618En plus du bœuf haché, ces boulettes de viande saines sont préparées avec de la purée de haricots noirs et du chou frisé. Ces ingrédients apportent encore plus de protéines et…
Vues : 16 748Le risotto cuit à la mijoteuse se prépare presque de la même façon qu'à la casserole, à la différence près qu'il n'est pas nécessaire d'incorporer le bouillon en plusieurs fois. Commencez par faire revenir les légumes et les épices dans…
Vues : 9 119Le stirato est un pain italien allongé, à la mie aérée et à la croûte dense et croustillante. Sa texture est très similaire à celle de la ciabatta ou de la baguette française, et sa cuisson…
Vues : 2 450L'une des salades d'été les plus simples, composée de tomates, de pain rassis, d'huile d'olive, de basilic et d'une vinaigrette. La panzanella toscane est rafraîchissante et...
Vues : 11 973Un délicieux mélange d'herbes comme l'ail, le thym et le romarin, associé au parmesan, confère à cet accompagnement une saveur divine. Courgettes tranchées et pommes de terre nouvelles bouillies...
Vues : 7 836Cette entrée est très copieuse, délicieuse, a une allure estivale et appétissante, et conviendrait à toutes les fêtes et réceptions. De plus, elle est incroyablement facile à préparer. Coupez en deux des poivrons et des courgettes, et grattez les graines…
Vues : 71 218Vous pouvez réduire considérablement la quantité de glucides et de calories dans votre assiette en remplaçant une partie des pâtes par de fines lamelles de courgettes. Le plat sera ainsi plus sain, sans pour autant que vous ayez à…
Vues : 67 478Ces raviolis farcis au fromage ressemblent à des raviolis sans farine ni pâte. Pour les préparer facilement, coupez la courgette en fines lamelles. Une mandoline vous sera utile pour cela…
Vues : 2 649Cette pizza étant garnie d'une pâte riche et savoureuse, vous pouvez simplifier sa préparation en utilisant du pain naan précuit comme base. Préchauffez-le et…
Vues : 2 382Le pesto de roquette est une excellente alternative au basilic. Sa saveur piquante se marie à merveille avec le jus de citron et l'ail. Mixez la roquette avec les épices et ajoutez l'huile d'olive…
Vues : 6 980La pizza blanche italienne est préparée sans sauce tomate, mais elle n'en est pas moins délicieuse, avec un profil aromatique unique grâce à l'association de différents fromages. C'est pourquoi…
Vues : 2 316Des légumes vert clair et éclatants comme les asperges et les petits pois, associés au fenouil aromatique, confèrent à ce risotto une allure printanière et une fraîcheur incomparable. Mais le véritable secret d'une saveur printanière authentique réside dans les légumes…
Vues : 8 645Les linguine italiennes sont le plus souvent préparées avec des fruits de mer, et elles se marient particulièrement bien avec des crevettes charnues et fermes. Mélangez les pâtes cuites avec des échalotes sautées et…
Vues : 3 620Les crostinis italiens croustillants sont parfaits pour un apéritif réussi. Appréciés de tous, ils allient saveurs éclatantes, textures contrastées et une présentation soignée. Préparez vos crostinis avec…
Vues : 54 262Les tortellini sont de petits raviolis italiens généralement servis comme des pâtes. Mais on peut aussi les utiliser pour préparer une délicieuse soupe légère. Faites cuire les tortellini farcis au fromage dans du bouillon de poulet et servez…
Vues : 7 470Ces escalopes de poulet panées au parmesan sont délicieuses et faciles à préparer. Les filets de poulet sont aplatis au maillet, puis farinés et enfin trempés dans un œuf battu…
Vues : 11 065Ces pâtes italiennes associent des ingrédients de trois couleurs : des tomates séchées au soleil rouges et du radicchio, des penne blanches, du blanc de poulet et du parmesan, ainsi que des légumes verts comme la roquette, le basilic et…
Vues : 6 904Bien que le nom de ces pâtes évoque une spécialité italienne, elles ont en réalité été inventées en Amérique. Le mot « primavera » signifie « printemps » en italien. Et en effet, ces pâtes ont l'air…
Vues : 2 964Ce risotto italien se prépare de façon plus simple : inutile de rester devant les fourneaux à faire tremper le riz dans le liquide, portion par portion, comme dans les recettes traditionnelles. Mais le résultat est tellement…
Vues : 1 635Cette recette utilise des côtelettes de porc naturelles, généralement des filets de porc désossés. Pour obtenir des morceaux tendres et juteux, tranchez le porc en tranches épaisses...
Vues : 88 994Ces pâtes à la sauce aux légumes sont uniques car elles sont préparées avec des poivrons grillés à la place des tomates habituelles. Ils confèrent aux pâtes une saveur surprenante et originale, et la feta les rend encore plus délicieuses…
Vues : 63 639La sauce pesto italienne traditionnelle est composée de basilic, d'huile d'olive, de pignons de pin et de fromage pecorino, mais vous pouvez la préparer sans les calories et les matières grasses laitières supplémentaires. Pour cela, remplacez…
Vues : 7 006La piccata est un plat italien populaire composé d'escalopes panées et frites, nappées d'une sauce à base de jus de citron, de beurre et de câpres. Cette recette diffère de la piccata traditionnelle en ce que…
Vues : 7 206Une recette intéressante de nouilles faibles en glucides et en calories. Pour les préparer, épluchez les asperges à l'aide d'un économe jusqu'à obtenir des rubans semblables à des fettuccine. Il ne vous reste plus qu'à les faire frire…
Vues : 43 211Une version saine et allégée d'un plat italien délicieux et copieux. Il s'agit d'une escalope de poulet garnie de champignons et de sauce Marsala. Le filet de poulet est aplati…
Vues : 37 426Ce plat offre un équilibre parfait entre les glucides des pâtes et les protéines des crevettes, tandis que les légumes verts apportent des fibres et que les tomates, l'ail et le basilic ajoutent une saveur et un arôme délicieux...
Vues : 108 398Les pâtes italiennes puttanesca sont parmi les plus faciles à préparer. Leur nom, selon la théorie la plus répandue, provient de ce mot qui n'a pas besoin d'être traduit. On pense que…
Vues : 63 971Le nom amusant de l'entrée italienne, saltimbocca, se traduit littéralement par « qui saute dans la bouche ». Ces délicieux rouleaux de viande, à la farce généreuse, sont frits à l'huile d'olive puis mijotés…
Vues : 25 777Les pâtes aux haricots blancs sont l'un des plats les plus populaires et traditionnels d'Italie. Il s'agit d'une soupe épaisse à la tomate avec des haricots blancs et de petites pâtes tubulaires, comme les ditalini ou les hornos…
Vues : 17 364Contrairement aux frittatas traditionnelles, celle-ci est rapide à préparer et cuit sur la plaque de cuisson plutôt qu'au four. Pour la réaliser, il faut d'abord faire revenir le brocoli au micro-ondes pour le ramollir, puis le verser sur…
Vues : 3 819La frittata est une omelette italienne garnie de diverses farces. Son nom signifie littéralement « frite » en italien. Mais une frittata traditionnelle est simplement légèrement cuite à la poêle jusqu'à ce que les œufs commencent à…
Vues : 2 710Les antipasti, dans la cuisine italienne, sont une façon d'égayer l'attente du dîner. Divers petits amuse-bouche, souvent associés pour créer des saveurs complémentaires, sont servis sur un grand plateau. Un exemple parmi d'autres…
Vues : 7 620Les braciole sont des rouleaux de viande italiens mijotés longuement dans une sauce tomate, ce qui leur confère une saveur délicieuse et une texture onctueuse et juteuse. Grâce à cette longue cuisson, la viande…
Vues : 1 905Ce biscotti plaira autant aux enfants qu'aux adultes, car il n'est ni trop sec pour être dégusté tel quel, ni trop mou pour être trempé dans une tasse de café. Et…
Vues : 2 349Le nom « focaccia » vient du latin et signifie « foyer » ; traditionnellement, ce pain plat était cuit dans les cendres d’une cheminée. Cette version multigrains de la focaccia est idéale pour intégrer…
Vues : 2 215La bruschetta – un bol de pain garni d'une sauce parfumée – est une entrée des plus originales pour un repas entre amis. Les bols sont disposés au centre de la table, et chacun trempe les morceaux de pain qui les entourent dans la sauce…
Vues : 5 222Les arancini, une spécialité sicilienne, sont de petites boules de riz farcies, frites et dorées. Pour une saveur encore plus originale, essayez de les préparer avec…
Vues : 6 879On appelle aussi grissini ces longs gressins croustillants. Originaires d'Italie, ils y sont servis depuis longtemps en entrée. On les trouve souvent sur...
Vues : 3 538Les crostinis sont des amuse-gueules italiens composés de tranches de pain croustillant garnies de diverses préparations savoureuses. Essayez les crostinis à la ricotta et aux choux de Bruxelles rôtis au sirop de canneberges.
