Recettes de cuisine italienne

Une pizza garnie de jambon, de fromage et de sauce tomate est toujours un succès. Des tranches croustillantes de prosciutto italien, des morceaux de fromage de chèvre et des feuilles de basilic frais ajoutent une touche de saveur à cette pizza.

Le risotto italien, onctueux et velouté, est relevé par la saveur acidulée et crémeuse du parmesan et les notes rafraîchissantes d'agrumes apportées par le jus et le zeste de citron. Pour un risotto parfaitement réussi…

Les spaghettis bolognaise sont un classique italien dont vous ne vous lasserez pas. Cette recette permet de préparer une généreuse portion de sauce bolognaise, suffisante pour plusieurs repas. Il suffit de mélanger…

Ce qui fait le charme de la frittata italienne, c'est qu'on peut la garnir de plein de légumes de saison, ce qui la rend non seulement nutritive, mais aussi juteuse, saine et délicieuse. Et pour sublimer les saveurs…

Préparez une pizza sans croûte, car ses bords sont tout aussi délicieux (voire plus) que son cœur fondant et irrésistible. Avant la cuisson, les bords de la pâte sont scellés avec…

Les bords de cette pizza sont garnis de délicieuses boulettes de bœuf haché. Outre la viande, les boulettes contiennent également du bacon, du parmesan et des épices aromatiques. Soyez-en assuré, avec cette pizza...

La pizza sicilienne se distingue de la version classique par sa pâte épaisse, sa forme rectangulaire et l'ordre de disposition des ingrédients. Généralement, la première couche est composée de fromage et d'autres garnitures, le cas échéant, et la dernière couche est…

Cette frittata est non seulement préparée selon la technique traditionnelle chinoise du sauté, mais elle regorge également de délicieuses saveurs asiatiques. Le porc est sauté à la poêle à feu vif, en remuant fréquemment…

Les tomates en conserve maison sont un concentré de saveurs et d'arômes estivaux qu'il est si agréable d'ouvrir en hiver et qui parfume n'importe quel plat du goût des tomates gorgées de soleil. Après tout, depuis...

La pizza napolitaine traditionnelle se compose de cinq ingrédients simples, mais de grande qualité, qui définissent sa saveur. Il s'agit notamment d'une pâte levée, d'une sauce tomate bien mûre…

Cette recette couvre l'intégralité du processus de fabrication d'une pizza classique, du pétrissage de la pâte levée à la préparation d'une savoureuse sauce tomate, en passant par l'assemblage et la méthode de cuisson appropriée sur une plaque préchauffée...

Les amateurs de pizza à pâte fine vont adorer cette recette. La pâte est fine et croustillante comme un cracker ! Sans levure, elle est idéale pour ceux qui...

Les gnocchis italiens sont des quenelles de pommes de terre parfaites pour préparer des plats principaux copieux et délicieux, qui peuvent être agrémentés d'une grande variété d'ingrédients, comme dans cette recette.

Cette soupe onctueuse et riche aux tomates et aux haricots blancs est imprégnée des saveurs et des arômes de la cuisine toscane, avec ses tomates sucrées, son ail sauté à l'huile d'olive et ses herbes fraîches...

Si vous souhaitez transformer un simple plat de poulet en un mets festif sans effort, optez pour un poulet aux cornichons. Servi entier ou coupé en deux, il est…

Ces généreux sandwichs à l'italienne sont parfaits même pour un repas de fête. Ils sont si impressionnants et regorgent des saveurs exquises de la baguette croustillante, des tomates fraîches et cuites au four…

Les filets de poulet croustillants sont une façon rapide et facile de transformer des blancs de poulet maigres en une délicieuse entrée aux saveurs prononcées. Ajoutez quelques ingrédients de pizza italienne, et le poulet…

L'escarole juteuse, légèrement amère, est un ingrédient courant des salades italiennes saines. Quelques ingrédients supplémentaires rehausseront sa saveur. Les tomates cerises, par exemple, apporteront leur…

Ce plat facile à préparer allie la saveur des haricots de Lima et des brocolis à la générosité des pâtes et aux arômes de la mozzarella et du pecorino. Les haricots en conserve sont poêlés avec…

Ce délicieux sandwich méditerranéen est préparé sur une grande ciabatta, puis tranché en plusieurs portions avant d'être servi. Il est garni de salumi (un mélange de charcuteries italiennes, ...

La sauce tomate épicée de Fra Diavolo est aussi rusée que le bandit italien dont elle porte le nom. Sa saveur piquante explose littéralement sur des pâtes garnies de fruits de mer des plus tendres…

La salade panzanella italienne est une entrée légère et délicieuse, un incontournable de votre menu d'été, car elle regorge de légumes frais et mûrs (tomates, concombres et herbes) dans une vinaigrette acidulée.

Ces petits pains italiens sont préparés avec du prosciutto cotto cuit. Disposez-le en lamelles et tartinez-le d'un mélange crémeux de ricotta, de parmesan râpé et de romarin frais parfumé...

Avec sa saveur d'agrumes rafraîchissante, ce plat d'accompagnement se marie parfaitement avec le poisson, les fruits de mer et les viandes grasses. Des pâtes orzo cuites (petits grains de riz) sont mélangées à du citron finement râpé...

Ces pâtes contiennent tous les ingrédients d'un ragoût français traditionnel : tomates, aubergines, courgettes et poivrons. Avant d'être réunis dans un seul plat, tous les légumes sont sautés…

Ces pâtes regorgent littéralement des saveurs de l'été : champignons aromatiques en abondance, chou kale juteux et maïs. Pour une saveur plus complexe, utilisez différentes variétés de champignons, comme les shiitakes et les champignons de Paris. Tout est délicieux…

Cette salade utilise des spaghettis multigrains, cuits puis mélangés à de fines lanières de poivron, de laitue romaine, de jambon et de cheddar. Cela rend votre salade…

L'escalope milanaise est une fine tranche de porc rôti recouverte d'une délicieuse croûte dorée de parmesan et de chapelure. Coupée en fines lamelles, elle constitue un plat délicieux et copieux...

Ces escalopes de porc sont prêtes en quelques minutes, mais leur goût est digne d'un plat mijoté. Elles regorgent de saveurs raffinées, à savourer chez vous.

L'antipasto alla Calabrese est une entrée italienne traditionnellement servie avec une tranche de pain avant le plat principal. Il se compose d'un mélange de légumes frais et marinés, le tout relevé d'une sauce épicée...

Les tomates cerises marinées selon cette recette peuvent être consommées immédiatement ou conservées au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. C'est une excellente façon de prolonger leur durée de vie durant l'été, en apportant une touche acidulée et épicée à ces légumes sucrés.

L'arrabbiata est une sauce tomate italienne populaire, dont le nom signifie « diabolique » en raison de son piquant. Ses principaux ingrédients sont les tomates, le poivron rouge, l'ail et l'huile d'olive.

Ces pâtes italiennes à la sauce crémeuse sont préparées selon la même technique que le risotto traditionnel, à la différence près que le riz est remplacé par de l'orzo (riz long grain). Le plat est cuit à...

Cette recette illustre parfaitement comment préparer rapidement et facilement un délicieux plat italien à partir d'ingrédients déjà prêts. Des raviolis aux épinards et au fromage du commerce sont bouillis puis nappés de sauce tomate…

Des tomates anciennes sucrées, du salami italien, de la mozzarella fumée et du basilic frais parfumé imprègnent ce plat simple d'une explosion de saveurs. Ces pâtes ne nécessitent aucun...

Pour servir cette salade de pâtes en amuse-bouche original et savoureux, farcissez-en de petits poivrons peppadew marinés. Pour la préparer, il vous faudra des petites pâtes…

Les raviolis aux crevettes ou autres fruits de mer peuvent être servis avec des petits pois dans une sauce Alfredo crémeuse, ou plutôt une version plus légère, car cette sauce, contrairement à la traditionnelle...

Préparez une pizza maison simple et délicieuse, aussi raffinée que si vous sortiez d'un restaurant chic. Pour vous faciliter la tâche, utilisez une pâte à pizza du commerce. Étalez-la…

La pizzaiola de viande est un plat napolitain dont le nom signifie « viande cuite à la pizza ». Elle utilise généralement une coupe de steak bon marché, comme la bavette, qui a une saveur riche…

De fines tranches de jambon de Parme italien se marient à merveille avec des figues sucrées au miel, créant un délicieux plateau de saveurs qui plaira à tous. Après...

Les fricots sont de fines galettes de fromage croustillantes et dentelées, originaires d'Italie. Pour les préparer, on étale du fromage râpé en petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis on le laisse s'étaler et…

La bruschetta italienne est idéale pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une réunion entre amis ou d'un événement plus formel. Cet amuse-bouche léger se compose d'une tranche de pain croustillante garnie d'une délicieuse salade...

Ces délicieuses et savoureuses lasagnes végétariennes se préparent à la poêle et ne nécessitent aucune cuisson au four. Vous aurez besoin de feuilles de lasagnes spéciales qui ne requièrent ni cuisson à l'eau ni au four. Le reste…

Préparez un superbe plat léger aux accents méditerranéens. De grosses noix de Saint-Jacques sont enrobées de farine salée puis poêlées dans un mélange d'huile d'olive et de saindoux fondu...

Pour ce plat, on cuit à la vapeur un filet de saumon et des pommes de terre nouvelles. On commence par cuire les pommes de terre dans le panier inférieur du cuiseur vapeur, puis on ajoute le poisson dans le panier supérieur 8 minutes avant la fin de la cuisson. On sert ensuite avec un filet de...

Une généreuse salade à l'italienne, débordante de saveurs, de fraîcheur et de textures contrastées : poulet tendre, mozzarella fondante et chapelure croustillante. Le blanc de poulet est poêlé…

Ce dessert élégant d'inspiration italienne associe les saveurs vibrantes du fromage frais au chocolat, des framboises fraîches et des biscuits amaretti aux amandes. Pour réaliser la crème, on mélange du mascarpone avec…

Le cocktail vénitien « Aperol Spritz » a conquis le cœur de millions de personnes à travers le monde grâce à sa saveur fruitée et rafraîchissante et à sa simplicité de préparation. Après tout, il ne contient que trois ingrédients…