Lasagnes express sans cuisson
Complexité: facilement
Portions : 4
Si vous adorez les lasagnes pour leur saveur incroyablement riche, mais que vous n'avez pas le temps de les disposer joliment en couches et de les faire cuire au four, cette recette est faite pour vous ! Ces lasagnes « express » sont préparées avec des pâtes classiques. Choisissez des pâtes à bords cannelés, comme les mafaldine corte ou les farfalle. Les pâtes cuisent directement dans une sauce à la viande rapide, et la mozzarella, la ricotta et le parmesan râpé sont ajoutés en fin de cuisson. Dans cette recette, Valérie Bertinelli utilise une sauce marinara maison. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur, puis utiliser les restes dans d'autres plats italiens : elle accompagne presque tout !
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Pâtes et saucisses
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 450 g de saucisses italiennes crues et molles
- 2 tasses de sauce marinara classique, voir la recette ci-dessous
- 340 g de pâtes Mafaldine Corte ou Farfalle
- 220 g de mozzarella bocconcini
- 3/4 tasse de ricotta
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- Feuilles de basilic déchirées, à saupoudrer
sauce marinara classique
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 6 gousses d'ail écrasées
- 3 paquets de 730 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 1 grande branche de basilic
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un wok à feu moyen-vif. Ajoutez la saucisse et faites-la cuire en l'émiettant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, environ 6 minutes.
- Ajoutez la sauce marinara et 875 ml d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les pâtes, couvrez partiellement et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 16 minutes. La sauce doit bien enrober les pâtes.
- Garnir de billes de mozzarella, de ricotta et de parmesan, saupoudrer de basilic et servir.
sauce marinara classique
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les tomates, les herbes italiennes, le basilic, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 7 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du feu et incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Sortie: 8 cuillères à soupe
Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.
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