Lasagnes sucrées aux pommes et aux abricots secs pour le petit-déjeuner
Votes : 14
Temps: 10 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Complexité: facilement
Portions : 10-12
Les célèbres lasagnes italiennes ne sont plus une nouveauté depuis longtemps. On trouve les feuilles de pâte dans presque tous les supermarchés, et beaucoup connaissent la recette, même sans jamais l'avoir préparée. Bien que ce plat soit considéré comme typiquement italien, les Britanniques en revendiquent également l'origine, et des plats similaires sont apparus dans d'autres cuisines. On pense que les Romains ont emprunté le nom « lasagnes » aux Grecs, désignant initialement le plat de cuisson « lasanum », avant que les Italiens n'adoptent le nom pour le plat lui-même. Bien que traditionnellement préparées avec de la viande hachée et du fromage, les lasagnes sucrées n'en sont pas moins délicieuses. Par ailleurs, des gratins de pâtes sucrés similaires, comme le kugel, sont très populaires dans certaines cuisines.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 12 feuilles de lasagnes (environ 230 g)
- Huile végétale, pour le mélange
- 340 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 1,5 tasse de ricotta
- 2 gros œufs + 1 gros jaune d'œuf
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2/3 tasse de confiture d'abricots
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre fondu, plus un peu pour graisser la poêle.
- 3 cuillères à soupe de jus de citron (provenant d'un gros citron)
- 1 tasse d'abricots secs, grossièrement hachés
- 1 tasse de rondelles de pommes séchées, grossièrement hachées
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 tasse d'amandes effilées (avec la peau)
- Sucre glace, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : lasagnes aux pâtes, fromage en grains, fromage ricotta, œufs, sucre, confiture d'abricots, beurre, jus de citron, abricots secs, chips de pomme, cannelle, amande, sucre glace
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les feuilles de lasagnes et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les dans une passoire et mélangez-les avec de l'huile végétale. Déposez les feuilles de lasagnes sur les bords de la passoire pour les laisser refroidir.
- Dans un robot culinaire, mélanger par impulsions le fromage à la crème, la ricotta, les œufs, le jaune d'œuf et le sucre granulé jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol moyen, faire chauffer au micro-ondes la confiture, le beurre et le jus de citron jusqu'à ce que le beurre soit fondu, environ 1 minute. Remuer pour bien mélanger.
- Beurrez le fond et les côtés d'un plat à gratin de 23 x 33 cm avec du beurre fondu. Étalez 3 cuillères à soupe de confiture sur le fond du plat. Recouvrez le fond de 4 feuilles de lasagnes en les faisant légèrement se chevaucher. Étalez 1/3 de la confiture restante par-dessus. Étalez la moitié de la préparation à la ricotta par-dessus. Parsemez la moitié des abricots secs et des rondelles de pomme, puis saupoudrez le tout d'1/4 de cuillère à café de cannelle. Répétez ces étapes avec 4 autres feuilles de lasagnes, la moitié de la confiture restante, le reste de la préparation à la ricotta, les abricots secs et les rondelles de pomme, et 1/4 de cuillère à café de cannelle. Terminez le montage avec les 4 dernières feuilles de lasagnes et étalez le reste de la confiture sur le dessus. Couvrez de film alimentaire et réfrigérez toute la nuit.
- Pendant ce temps, dans une petite poêle à feu moyen, faites revenir les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et grillées par endroits.
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Retirez le film alimentaire du plat et recouvrez-le de papier aluminium. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que les lasagnes soient bien chaudes et les couches prises. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Parsemez d'amandes effilées grillées et de sucre glace. Laissez reposer 10 minutes avant de découper et de servir. Ces lasagnes peuvent également être dégustées à température ambiante.
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