Plats de saison

Savourez l'alliance de la douceur des fraises fraîches, du parfum du basilic et de l'acidité du vinaigre balsamique dans ce gâteau simple. Les fraises macérées sont servies sur un demi-gâteau friable...

Ce délicieux milkshake pour adultes est idéal pour la Saint-Patrick et constitue un dessert relaxant et savoureux après le dîner. Sa saveur est directement influencée par la glace à la vanille…

Le secret de ce gâteau d'apparence simple réside dans son glaçage au citron vert qui nappe la croûte et se gélifie au réfrigérateur. Ce gâteau est meilleur légèrement frais, il est donc conseillé de le sortir du réfrigérateur.

« L’ingrédient secret de mon mélange d’épices pour barbecue, c’est la poudre de curry », confie Cardea Brown, l’auteure de la recette. « Avec quelques autres épices séchées que j’ai toujours dans ma cuisine, il apporte… »

Le samdang est un élément essentiel de tout barbecue coréen. C'est une pâte épaisse et savoureuse qui peut servir de trempette pour les légumes frais ou de sauce pour accompagner la viande grillée enveloppée dans des feuilles.

Qu'obtient-on en combinant deux sauces populaires, mais totalement opposées : le caramel et la sauce Sriracha ? Une sauce caramel merveilleusement onctueuse, sucrée et épicée, parfaite pour napper une glace…

Après avoir ouvert une grosse citrouille, ne jetez pas ses précieuses graines ! Grâce à cette recette, vous pouvez non seulement les faire griller à la perfection, mais aussi les transformer en une délicieuse collation. Nous avons sublimé la saveur des graines de citrouille grillées…

L'ingrédient principal de ce cocktail d'automne est le whisky de seigle épicé, que vous pouvez préparer vous-même. Versez simplement une bouteille de whisky sur une orange, des clous de girofle et un bâton de cannelle, puis laissez infuser.

Le cœur d'un bon hamburger, c'est un steak haché épais et juteux, et son accompagnement peut être tout ce que vous pouvez imaginer, selon vos goûts personnels ! Il existe d'innombrables façons de créer des hamburgers originaux et uniques, et ceci...

Cette soupe de courge butternut aromatique est idéale pour se réchauffer et se remonter le moral lors d'une fraîche journée d'automne. Cette recette propose deux variantes simples de soupe au potiron : la classique et…

Ce punch rafraîchissant aux canneberges, aux notes de pomme, de vanille et d'agrumes, est prêt en quelques minutes et idéal pour toutes les fêtes. Pour en faire une boisson familiale, il suffit de…

Cette recette est idéale pour créer une gourmandise à thème. Faites fondre du chocolat blanc, parsemez-le de la garniture de votre choix, laissez-le durcir à nouveau, et vous obtenez une barre unique.

Cette soupe de légumes saine est rehaussée d'une double portion de parmesan pour un goût encore plus savoureux. Ajoutez une croûte de parmesan au bouillon pendant la cuisson pour l'imprégner d'umami, puis parsemez le fromage râpé sur la soupe une fois cuite.

Préparez une salade printanière juteuse avec des pois mange-tout frais, des asperges, des haricots verts, du concombre et des radis. Blanchissez d'abord tous les légumes verts (sauf le concombre) pour leur donner un léger goût de...

Savourez le délicieux goût de ces rouleaux de printemps asiatiques, légers et juteux, servis façon salade. Inutile de perdre du temps à les préparer : il suffit de trancher finement tous les ingrédients et de les mélanger avec des nouilles de riz…

Les radis sont parmi les premiers légumes à apparaître au printemps, et ils permettent de réaliser des salades délicieuses, juteuses et riches en vitamines. Pour cette recette, utilisez des radis de variétés et de couleurs différentes : plus ils sont colorés, mieux c’est.

« Quand les fèves sont de saison, il n'y a rien de plus délicieux ! L'association des fèves et d'une tartinade crémeuse aux petits pois et au fromage est une entrée parfaite », explique Anne Burrell. Garnissez vos crostinis printaniers de…

Cette salade printanière légère est composée de petits pois, de pois gourmands, de pois mange-tout et de germes de pois, le tout arrosé d'une vinaigrette à la moutarde rafraîchissante. Pour éviter que le goût ne soit trop prononcé...

Préparez un guacamole printanier facile en mélangeant de l'avocat avec des petits pois, de la coriandre fraîche, des oignons verts et du piment jalapeño. Servez-le en apéritif avec des tranches de concombre. Cet apéritif est parfait…

Garnissez ces œufs mimosa d'une saveur rafraîchissante en mélangeant les jaunes avec des petits pois et de la menthe fraîche. Avec une garniture aussi verte que le feuillage du début du printemps, ils constitueront une magnifique pièce maîtresse pour votre table de Pâques.

Des morceaux d'agneau sont braisés avec des carottes et des oignons dans une sauce tomate légère au vin rouge, au romarin, au thym et à l'ail. La viande est juteuse, tendre et se défait littéralement à la fourchette.

Une vinaigrette ranch crémeuse et acidulée et des légumes printaniers frais s'accordent parfaitement dans cette salade verte légère composée d'asperges, de salade verte, d'échalotes et...

Dans son livre, Modern Comfort Food, publié fin 2020, Ina Garten a décidé d'inclure des recettes de plats classiques comme la soupe à la tomate et les sandwichs chauds...

Vous pouvez utiliser n'importe quelle céréale cuite de votre choix, comme du quinoa, de l'orge perlé ou du boulgour, pour cette salade. Apportez-y des couleurs printanières éclatantes en y ajoutant des tomates cerises de différentes couleurs, vertes...

Cette salade a l'air printanière, fraîche et aérienne, mais grâce aux pâtes, elle est plutôt consistante. Tout est dans la présentation : les jeunes pousses printanières ne sont pas mélangées aux pâtes, mais servies…

Essayez cette version printanière de la salade fattouche levantine. Mélangez du pain pita grillé avec des légumes verts croquants et savoureux, des épices et une vinaigrette citronnée rafraîchissante. Servez immédiatement.

Faites du croquembouche la pièce maîtresse de votre table de fête. Cette option printanière est parfaite pour Pâques ou toute autre célébration printanière. En plus des profiteroles fourrées traditionnelles...

Cette soupe onctueuse aux pois, aux viandes fumées et aux croûtons est idéale pour l'hiver, mais elle se prête aussi parfaitement aux saisons printanières ou estivales. Dans ce cas, remplacez le jaune par du vert…

La soupe épaisse aux pois et aux viandes fumées est un plat réconfortant par temps frais auquel peu de gens peuvent résister. Jeff Mauro propose sa propre version de cette soupe, agrémentée d'un trait de bourbon, d'origan…

Pour intensifier et rendre plus savoureuse la sauce aux framboises fraîches, Ina Garten y ajoute une touche de confiture et de liqueur de framboise. Dégustez cette sauce avec de la glace, des crêpes ou un cheesecake.

Cette sauce délicieuse est facile à préparer avec seulement deux ingrédients : du cidre de pomme sans alcool et de la crème fraîche épaisse. Elle est parfaite pour les glaces, les muffins, les tartes et bien d’autres desserts. Naturelle…

Le beurre de cacahuète crémeux est une excellente sauce pour la glace. Il suffit de le mélanger avec du lait concentré et du beurre, puis de faire chauffer jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez la sauce chaude sur de la vanille...

Voici une recette polyvalente pour un coulis de fruits rouges classique. On peut la réaliser avec une seule variété de fruits rouges ou un mélange. En passant le mélange de fruits rouges au tamis, on obtient une sauce lisse et brillante, mais…

Le meilleur atout de cette recette de poulet frit de Jeff Mauro est sans doute le beurre au miel et la giardiniera. L'association de giardiniera hachée à la Chicago, de beurre, de sel et de miel est tout simplement parfaite.

Cette sauce acidulée, sucrée et légèrement épicée est une variante d'une sauce populaire des restaurants teppanyaki aux États-Unis. Elle accompagne à merveille le steak, le poulet, le poisson et les fruits de mer. Dans certaines...

Cette sauce aux herbes, pleine de saveurs, accompagne à merveille tous vos plats ! Essayez-la avec du poisson, de la volaille, des plats de céréales ou des légumes grillés. Elle peut également servir de trempette avec des crudités ou des crevettes. Cette sauce…

Cette sauce classique accompagne à merveille une grande variété de plats et d'entrées, des frites aux bâtonnets de poisson panés. Pour la préparer de façon traditionnelle, il vous faudra un bol, un fouet et…

Ce sandwich au tofu frit est tellement exceptionnel qu'il pourrait bien réconcilier végétaliens et carnivores une fois pour toutes. Le tofu est trempé dans de la saumure, puis nappé d'un glaçage sucré à la moutarde et roulé dans une pâte épicée...

Ces muffins aux pommes, dont la texture rappelle celle des beignets moelleux, sont fourrés de pommes râpées et recouverts d'un streusel parfaitement croustillant. Du jus de pomme non filtré est ajouté à la pâte et...

Par temps chaud, les sandwichs froids à la salade de poulet sont parfaits pour un repas délicieux et copieux sans avoir à allumer le four. C'est aussi une excellente façon d'utiliser les restes.

Même en randonnée, rien ne vous empêche de savourer un délicieux petit-déjeuner composé d'œufs brouillés aux poivrons et au fromage. Le plus simple est de les préparer dans un gratin de pommes de terre ! Préparez les pommes de terre à la maison, puis garnissez-les en chemin…

Pour sucrer ses muffins au son, Ina Garten ajoute plus de myrtilles et remplace une partie du sucre en poudre par du miel. Le résultat est incroyable ! Des muffins parfaitement moelleux, juste assez sucrés et sains…

Avec un peu d'organisation et de préparation, votre petit-déjeuner en camping aura le goût d'un repas fraîchement livré ! Ces burritos copieux sont garnis et cuits dans des papillotes individuelles directement sur le feu de camp. Ajoutez tous les ingrédients…

Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes à la mijoteuse, nul besoin de moules ou d'ustensiles spéciaux. Cette recette simple vous permet de la cuire directement dans un saladier.

La muffuletta est un sandwich italien pressé, garni de charcuterie variée, de fromage et d'huile d'olive, qui ne fait que s'améliorer après avoir reposé et absorbé les délicieux jus.

L'avocat, onctueux et facile à tartiner, est depuis longtemps la garniture idéale pour les tartines du matin chez les personnes soucieuses de leur santé. Mais pour celles et ceux qui suivent un régime, préparer la tartine elle-même peut s'avérer un peu compliqué…

Ajoutez ces adorables insectes à la liste des invités de votre fête d'été, mais uniquement en dessert ! Le fondant sèche rapidement, ce qui est idéal pour le résultat final, mais moins pratique si…

Voici une excellente occasion pour les apprentis pâtissiers de s'exercer à utiliser une poche à douille ! Une seule poche et une seule douille suffisent, mais quel changement : vous pouvez décorer des cupcakes avec des mots…