sauce caramel chaude
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 744, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 28 G., protéines 2 G., glucides 89 G., fibre 0 G., cholestérol 155 mg, sodium 736 mg, sucre 83 G.
Calories 744, matières grasses totales 44 G., graisses saturées 28 G., protéines 2 G., glucides 89 G., fibre 0 G., cholestérol 155 mg, sodium 736 mg, sucre 83 G.
Qu'obtient-on en combinant deux sauces populaires, mais totalement opposées, comme le caramel et la Sriracha ? Une sauce caramel merveilleusement onctueuse, à la fois sucrée et épicée, idéale pour napper glaces, popcorn ou brownies. Avis aux amateurs de mélanges improbables !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de crème épaisse
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante Sriracha
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Recettes avec des ingrédients similaires : crème, sirop de maïs, sauce piquante
Cuisiner le plat selon la recette :
- Mélanger le beurre, le sirop de maïs et le sel dans une petite casserole et porter à ébullition à feu moyen.
- Ajoutez la crème épaisse. Dès que la sauce commence à frémir, retirez-la du feu et réservez.
- Saupoudrez uniformément le sucre au fond d'une grande poêle et faites-le chauffer à feu moyen. Laissez cuire, sans remuer, jusqu'à ce que le sucre fonde et commence à caraméliser, environ 5 minutes. Poursuivez la cuisson en faisant tourner la poêle (sans remuer) jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur ambrée foncée, 3 à 5 minutes.
- Retirez la casserole du feu et versez rapidement le mélange de crème chaude dans le caramel, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la sauce Sriracha à la sauce caramel, puis versez la sauce dans un petit bol de service et laissez-la refroidir et épaissir.
- Fouettez et laissez la sauce refroidir.
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