sauce caramel au chocolat
Votes : 1
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 1040, matières grasses totales 73 G., graisses saturées 45 G., protéines 4 G., glucides 105 G., fibre 3 G., cholestérol 183 mg, sodium 149 mg, sucre 99 G.
Calories 1040, matières grasses totales 73 G., graisses saturées 45 G., protéines 4 G., glucides 105 G., fibre 3 G., cholestérol 183 mg, sodium 149 mg, sucre 99 G.
Il n'y a rien de plus délicieux qu'une sauce au caramel, si ce n'est une sauce au chocolat ! Facile à préparer maison : faites bouillir le caramel, puis ajoutez des pépites de chocolat noir et laissez-les fondre complètement. Nappez de cette sauce chocolat-caramel chaude vos glaces, yaourts et autres desserts. Vous pouvez la préparer à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs clair ou foncé
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 3/4 tasse de crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 100 g de chocolat noir de haute qualité, finement haché
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Une pincée de sel
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : caramel, sirop de maïs, chocolat noir, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Chauffer à feu moyen en humidifiant les parois de la casserole avec de l'eau au besoin, jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Poursuivre la cuisson en faisant tourner la casserole sans remuer le caramel avec une cuillère, jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur ambrée, environ 8 minutes.
- Retirez la casserole du feu et incorporez délicatement la crème et le beurre. Attention aux projections de caramel. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez le chocolat, l'extrait de vanille et le sel au caramel chaud jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Servez chaud.
- Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Réchauffer la sauce doucement au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit chaude et fluide. Attention à ne pas trop la chauffer, car le beurre pourrait se séparer du caramel.
Catégories :
Recettes similaires
