Cupcakes coccinelle

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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 285, matières grasses totales 2 G., graisses saturées 1 G., protéines 2 G., glucides 51 G., fibre 2 G., cholestérol 0 mg, sodium 182 mg, sucre 22 G.

Ajoutez ces adorables insectes à votre liste d'invités pour votre fête d'été, mais uniquement en dessert ! La pâte à sucre sèche rapidement, ce qui est idéal pour le résultat final, mais moins pratique si vous devez la sculpter. Pensez à emballer la pâte à sucre non utilisée dans du film alimentaire.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Une spirale de réglisse noire, comme des Haribo (pour les antennes)
Environ 60 grammes de mastic jaune (pour le bout des antennes et des pattes)
Environ 100 grammes de mastic rouge (pour le corps)
Environ 60 grammes de mastic noir (pour la tête et les taches)
24 vermicelles ronds et plats jaunes (pour les yeux)
1 cuillère à soupe de pépites de chocolat mi-sucré (pour les élèves)
12 cupcakes à la vanille
1,5 tasse de crème au beurre américaine à la vanille, colorée en vert avec du colorant alimentaire
Équipement spécial: un petit pinceau

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

antennes:

Déroulez la réglisse et coupez-la en douze morceaux de 3 cm de long. Séparez deux brins de chaque morceau, en les laissant attachés à une extrémité. Formez deux petites boules (0,5 cm) de pâte à sucre verte pour chaque paire d'antennes et fixez-en une à une extrémité de la réglisse. Enveloppez le reste de pâte à sucre dans du film alimentaire pour éviter qu'elle ne sèche. Répétez l'opération pour les autres paires d'antennes. Laissez durcir.
Jambes:

Coupez le cordon de réglisse en morceaux de 6 cm. Séparez les brins pour former 72 pattes. Formez 72 petites boules (0,5 cm) de fondant jaune pour former le bout des pattes. Fixez-les aux morceaux de réglisse. Laissez durcir les pattes.

Taureau:

Avec environ deux cuillères à café de fondant rouge, façonnez le corps de la coccinelle en une boule de la taille d'une noix. Incisez le dos à l'aide d'un petit couteau. Roulez le fondant noir en une boule d'environ 2 cm de diamètre pour la tête. Fixez les antennes en enfonçant un morceau de réglisse dans la tête. À l'aide d'un pinceau, humidifiez le devant de la tête avec de l'eau et appliquez deux petits cercles de vermicelles jaunes pour les yeux.
Formez plusieurs boules de fondant noir de 0,5 cm de diamètre (elles formeront les points) et aplatissez-les légèrement. Humidifiez le dos des coccinelles et collez-y les points noirs. Fixez trois pattes de chaque côté du corps en les repliant vers l'intérieur. Percez des trous à l'aide d'une brochette si nécessaire.
Assemblée:

Fixez chaque tête au corps en humidifiant légèrement la surface avec de l'eau et en appuyant délicatement. Trempez l'extrémité d'une brochette dans du chocolat fondu et dessinez les pupilles avec des vermicelles jaunes.
Recouvrez chaque cupcake d'environ 2 cuillères à soupe de crème au beurre. Placez la coccinelle au centre du cupcake et enfoncez-la légèrement dans le glaçage. Procédez de la même manière pour les autres cupcakes.