Recettes de fêtes

Ce qui distingue les biscuits au pain d'épice suédois des biscuits traditionnels, c'est leur épaisseur. Ils doivent être très fins et croustillants. Pour découper la pâte finement et proprement, il est préférable de la réfrigérer toute une nuit et de la laisser reposer…

Des tostones de plantain frits et croustillants sont servis avec une succulente salade de homard et de cœurs de palmier. Une vinaigrette à base de purée de mangue, de lait de coco et d'épices apporte une touche tropicale à la salade.

Bien que ces rouleaux ne contiennent ni riz ni poisson et aient un goût plus proche de celui des sandwichs, ils restent amusants à préparer, surtout avec des enfants. Giada De Laurentiis en a présenté deux variantes : au prosciutto et…

Blanchissez les haricots verts pour les attendrir légèrement tout en conservant leur croquant, puis mélangez-les avec un glaçage au vinaigre de vin rouge et au sucre qui leur confère une délicieuse saveur aigre-douce.

Ce dessert réunit tous les meilleurs ingrédients du s'more, cette gourmandise traditionnelle du camping : du chocolat riche, des biscuits graham et des guimauves grillées. Ree Drummond a revisité ce classique de son enfance pour l'adapter aux soirées autour du feu de camp…

Pour surprendre l'enfant qui fête son anniversaire, découpez une lettre de son prénom dans un gâteau aux couleurs vives et incorporez-la dans un cupcake. Le résultat ressemblera à un gâteau d'anniversaire traditionnel, recouvert d'une génoise moelleuse...

Du thon tempura croustillant servi avec une sauce mayonnaise au wasabi relevée : l’apéritif japonais idéal pour votre prochaine soirée. Il suffit de tremper le thon dans…

La farce au pain est un accompagnement populaire pour la dinde ou le poulet des fêtes. Cependant, si vous la cuisez à l'intérieur de la volaille, il risque de ne pas y en avoir assez pour tous vos invités. La meilleure solution est donc de la cuire séparément dans un grand plat...

Cette entrée est rapide et facile à préparer, idéale pour les réceptions, surtout lorsque des invités arrivent à l'improviste. Il vous suffit de trois ingrédients : du fromage frais, du cheddar râpé et…

Du bacon frit, des tomates séchées et du vinaigre balsamique parfument ce chou kale braisé d'une palette de saveurs, mêlant des notes sucrées, salées et acidulées. Cet accompagnement se prépare en quelques minutes et est tout simplement parfait…

Ce gratin de patates douces est un accompagnement idéal pour une dinde rôtie. Les guimauves, grillées jusqu'à ce qu'elles soient bien noires, lui confèrent un délicieux goût de caramel qui se marie à merveille avec le gratin.

La patate douce, bien qu'étant un légume, permet de réaliser de délicieux desserts, et ce soufflé aérien aux noix de pécan en est la preuve. Délicat et léger, il est garni de…

Ce cocktail de la Nouvelle-Orléans est considéré comme l'un des plus anciens cocktails américains. Traditionnellement préparé avec du cognac, Sunny Anderson a opté pour le whisky dans sa recette et, au lieu de l'absinthe, elle a choisi de…

Saisissez un steak de bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis nappez-le d'une sauce onctueuse et riche, relevée d'une multitude d'épices. Le steak sera juteux et vous aurez moins envie de…

Cette recette est idéale avec des courges butternut miniatures, comme la butternut ou la honeynut. Faites-les rôtir au micro-ondes, coupez-les en deux et évidez-les pour former des barquettes.

Pour savourer pleinement le maïs grillé, l'idéal est de le cuire sur un barbecue afin de lui donner une agréable saveur fumée. Formez des poignées confortables sur chaque épi à l'aide des feuilles…

Pour servir un steak grillé comme dans un restaurant élégant, nappez-le d'une délicieuse sauce béarnaise. C'est l'une des sauces incontournables de la cuisine française. Elle est préparée avec des jaunes d'œufs et du beurre…

Faites mariner le porc dans du jus d'ananas, du gingembre, de la pâte de gochujang, de l'ail, du sucre brun et de la sauce soja, puis faites-le griller sur des brochettes ou dans une poêle à griller. La viande sera alors…

Faites mariner la dinde dans une saumure d'orange, de thym et de sauge pendant une nuit ou quelques jours. Avant de la rôtir, frottez-la avec un mélange d'épices et de zeste d'orange pour lui donner une délicieuse saveur d'agrumes.

Vous cherchez une entrée qui plaira à tous vos invités ? Une valeur sûre pour toutes les occasions : ces toasts à la ricotta et au pesto maison. Comparé au pesto du commerce, le pesto maison est bien meilleur…

Il existe un pain qui ne nécessite aucun pétrissage et qui est préparé sans levure : le spoonbread américain. C’est un pain de maïs moelleux et aéré, fourré et qu’on mange tel quel…

Une entrée estivale rafraîchissante et savoureuse. Placez les légumes surgelés et les petits pois dans un blender (ne les décongelez pas !) et mixez avec du fromage frais et de l'ail rôti jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Le fromage et les épinards forment une association populaire qui apporte une touche délicieuse à tous les accompagnements et pâtisseries, et ces champignons farcis ne font pas exception. Garnissez les gros chapeaux de fromage Boursin, d'épinards et…

Un parfait à étages coloré, présenté dans un élégant verre, est toujours du plus bel effet, malgré sa simplicité de préparation. Ce dessert évoque un luxueux gâteau red velvet.

« Ce sont mes biscuits préférés de chez Crave à Sherman Oaks, en Californie », confie Sunny Anderson. « J'adore aussi le processus d'essais et d'erreurs qui consiste à recréer des recettes à la maison pour les ingrédients que je ne trouve pas toujours. Ces…

La purée de panais est une excellente alternative à la purée de pommes de terre. Le panais possède une saveur douce et légèrement noisetée qui s'intensifie à la cuisson. Cette purée est préparée avec…

Faites cuire un pain de viande juteux dans un moule à bundt rond, puis recouvrez-le de fines tranches de pommes de terre et enfournez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Servez arrosé de...

Les cocktails rafraîchissants à base de limoncello sont parfaits pour les fêtes d'été. La saveur citronnée de ce spritzer pétillant est parfaitement complétée par une note enivrante de cerise, tandis que le whisky lui apporte une touche de caractère. Par ailleurs…

Une entrée d'Halloween rapide et facile. Formez des bâtonnets de bœuf haché, enfilez-les sur des brochettes et fixez une gousse d'ail sur chaque bâtonnet pour imiter les ongles. Faites griller et servez.

Des pommes de terre fondantes et onctueuses, parfumées à la sauge et à l'ail, composent un plat réconfortant qui ravira petits et grands. Mais ce qui rend ce gratin encore plus exceptionnel, c'est…

Donnez une saveur tropicale à votre salsa fraîche en remplaçant les tomates par des tranches de mangue mûre. L'alliance de la douceur du fruit, du piquant du piment et du parfum de la coriandre est tout simplement sublime ! Servez la salsa avec une base de...

Dans le sud des États-Unis, il est de tradition de cuisiner des plats à base de haricots à œil noir pour le Nouvel An. On leur prête des vertus porte-bonheur et favorise la prospérité. Préparez cette salade porte-bonheur de Sunny Anderson, et le tour est joué !

Cette entrée sucrée-salée aux notes fruitées fera sensation parmi les autres amuse-bouche de votre réception. Le bacon est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis nappé d'un glaçage onctueux au thym et…

Enveloppez une garniture de fromage râpé, de jambon et de jalapeño dans de la pâte feuilletée et faites cuire en forme de couronne. Servez en apéritif lors d'une réception. Les croissants sont épicés, très…

L'apéritif idéal pour un grand nombre de convives. Vous pouvez le préparer au four ou au barbecue si vous vous détendez sur votre terrasse. Pour cette recette, il vous faudra des petits pains agrafés. Garnissez-les de…

Préparez un dîner à l'allemande. Une escalope de veau panée croustillante, servie avec une sauce aux champignons onctueuse et des spaetzle frits. Sunny Anderson ajoute… à la pâte à spaetzle.

Pour préparer rapidement de nombreux sandwichs pour un grand nombre de personnes, il vous faudra des petits pains, par douzaines. Préparez-les comme un gratin ! Coupez tous les petits pains en une seule fois…

Pour les amateurs d'ailes de poulet épicées, le piquant est au rendez-vous ! Les ailes sont enrobées d'un mélange de farine et de poivre de Cayenne, frites, puis nappées d'une sauce relevée. Pour servir, préparez…

Pour que la dinde cuise uniformément sur le gril et que sa peau soit croustillante, il est préférable de l'ouvrir en portefeuille. Faites-la mariner au préalable dans une saumure savoureuse aux herbes et au citron, puis…

Les asperges et les oignons verts de cette soupe peuvent être cuits au four, mais les griller au barbecue leur confère une saveur fumée unique qui rend ce plat exceptionnel. Servez la soupe arrosée d'un filet de yaourt…

Les amateurs de cuisine épicée vont adorer ces hot-dogs farcis au jalapeño. Les piments hachés sont incorporés à une garniture crémeuse pour le pain, puis les hot-dogs sont garnis de jalapeños frits.

Cette entrée pour un grand groupe se prépare de la même façon que les nachos mexicains, mais avec des frites à la place des chips. Disposez les frites cuites sur une plaque de cuisson, nappez-les de sauce chili con carne…

La trempette aux palourdes est un en-cas traditionnel de la Nouvelle-Angleterre, populaire sur toute la côte atlantique des États-Unis. Chaque habitant de la Nouvelle-Angleterre qui connaît cette sauce a probablement sa propre recette…

Cette entrée végétarienne se prépare de la même façon qu'un bœuf Wellington classique, mais avec des carottes à la place de la viande. Enveloppez les carottes dans de la pâte feuilletée avec des champignons sautés et du fromage de chèvre, et…

Le zaatar est un mélange d'épices du Moyen-Orient qui deviendra l'un de vos assaisonnements préférés dès la première bouchée. Préparez ces bâtonnets de pâte feuilletée croustillants au zaatar avec de la pâte feuilletée du commerce…

« C’est un classique des apéritifs que nous préparons très souvent », confie Jet Tila. « Imaginez un croissant fourré de brie fondu, de fruits sucrés et de confiture. Voilà… »

Cette entrée simple et savoureuse ravira tous vos convives. Les tomates cerises farcies au bleu, au bacon et aux oignons verts ne nécessitent aucune cuisson et se dégustent fraîches. Le secret ? Une touche épicée…

Surprenez vos invités avec cette délicieuse entrée. Les galettes de crabe peuvent être préparées avec n'importe quelle chair de crabe naturelle : fraîche, en conserve ou surgelée. Ree Drummond les fait frire dans…