Vues : 5 404Contrairement à la version arabe, le couscous israélien, ou ptitim, ressemble davantage à des pâtes et se présente sous forme de petites boulettes. Le ptitim a été inventé en Israël dans les années 1950, lorsque le pays…
Vues : 1 935Ne vous laissez pas effrayer par le nom de ce plat, mais dans le sud des États-Unis, où les barbecues sont très répandus, les morceaux de viande brûlés sont considérés comme un mets de choix.
Vues : 4 757Le Texas, comme tous les États du sud des États-Unis, possède une riche tradition de barbecue. La poitrine de bœuf y est la pièce de viande de prédilection. Bien que cette pièce soit un peu dure, si vous respectez toutes les règles…
Vues : 6 473Cette recette de fumage utilise des côtes de porc prélevées sur la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues et contiennent plus de tissu conjonctif, une marinade sèche et un mélange spécial...
Vues : 9 628Le halo-halo ou haluhalo (« mélangé ») est un dessert philippin populaire à base de glace pilée et de lait concentré, auquel on ajoute divers ingrédients, notamment des haricots sucrés bouillis, de la noix de coco, du sagou…
Vues : 12 805Ce gâteau est très populaire en France et a conquis le cœur de Julia Child, qui a baptisé sa version « Le Glorieux ». La recette originale ne correspond pas tout à fait…
Vues : 11 658En 2011, lors de son mariage avec Kate Middleton, le prince William a rompu avec la tradition royale en commandant une édition spéciale du gâteau glacé britannique classique agrémenté de biscuits. Ce gâteau est confectionné sur...
Vues : 5 789Le shortcake aux fraises, un dessert américain populaire, est composé d'une pâte brisée garnie de crème fouettée et d'une généreuse quantité de fraises fraîches. Il peut être...
Vues : 6 228Quoi de plus italien qu'une salade Caprese ? Le basilic frais et aromatique, la mozzarella fondante et les tomates gorgées de soleil créent non seulement la saveur unique d'une salade traditionnelle...
Vues : 3 081L'État de Caroline du Nord, comme le reste du Sud, est indissociable des traditions du barbecue, l'est et l'ouest de l'État ayant des méthodes de cuisson et de service distinctes. Cette recette…
Vues : 4 929La cuisine de style Lexington est originaire de l'ouest de la Caroline du Nord, où les traditions du barbecue sont bien ancrées et se transmettent de génération en génération. Le fumage dans cette région...
Vues : 11 970Les côtes de porc, prélevées sur le filet, sont recouvertes d'une couche de viande tendre, ce qui réduit considérablement le temps de marinade et de fumage. Faites mijoter les côtes dans une marinade à la bière frémissante et laissez-les fumer pendant…
Vues : 20 636Ce barbecue est préparé avec la partie inférieure des côtes de porc, celle située au-dessus de la poitrine. Bien qu'elles soient moins charnues que les côtes de longe, grâce à la longue marinade et au fumage…
Vues : 44 981Préparez des travers de porc au barbecue selon la méthode « à l’eau », où la viande est badigeonnée de sauce pendant la cuisson. Pour un résultat savoureux et appétissant, retirez le lien…
Vues : 2 679Préparez un pain de viande végétarien en remplaçant la viande hachée par des champignons hachés. Vous pouvez le cuire entier puis le trancher, ou le servir en portions individuelles dans des ramequins.
Vues : 4 773Les chutneys sont des sauces fruitées et épicées de la cuisine indienne qui ont conquis de nombreux pays à travers le monde. Ce chutney de canneberges, pommes et gingembre est très facile et rapide à préparer et se marie à merveille avec presque tous les plats…
Vues : 19 769Les cookies aux pépites de chocolat sont un dessert traditionnel aux États-Unis. Ils ont été inventés à la fin des années 1930 par Ruth Wickfield, une restauratrice du Massachusetts. Ces cookies ont immédiatement conquis le cœur des clients, et…
Vues : 9 322Les moules frites sont un plat traditionnel belge composé de moules et de frites. Les moules sont généralement servies dans le même pot que celui dans lequel elles ont cuit, tandis que les frites sont présentées dans un plat séparé.
Vues : 42 878Préparez un dîner léger aux saveurs méditerranéennes avec des moules pochées à la française dans une sauce crémeuse, aillée et au vin blanc, agrémentée d'herbes. Pour ce plat, utilisez uniquement des produits frais de haute qualité…
Vues : 37 406La sauce bolognaise classique, ou ragù alla bolognaise comme on l'appelle en Italie, est un ragoût de viande servi avec des lasagnes ou des pâtes. Elle rend le plat très copieux et incroyablement savoureux.
Vues : 13 241Ce plat d'accompagnement classique est un incontournable pour la dinde ou toute autre volaille rôtie au four. Vous pouvez y ajouter des pommes, des champignons, de la saucisse, des noix ou des châtaignes, selon vos envies. Servez...
Vues : 8 205Une recette de hamburger avec du fromage, des poivrons et des oignons cuits au four. Le burger Philadelphia est idéal pour les petites faims qui rêvent de savourer un bon steak haché dans un pain moelleux.
Vues : 3 780Le pain de viande est considéré comme un plat traditionnel de la cuisine bavaroise, bien qu'il porte le nom purement anglais de « meatloaf » (qui signifie littéralement « pain de viande ») et que les Britanniques en revendiquent toujours la paternité historique…
Vues : 4 105Le pain de viande est un plat polyvalent apprécié des cuisiniers du monde entier. Il peut être servi en plat principal, en entrée, en tranches, ou en remplacement des saucisses et des escalopes, tout en étant étonnamment facile à préparer et ne nécessitant que quelques ingrédients.
Vues : 13 176Le chou-fleur est nettement moins populaire que le chou blanc, ce qui est totalement injustifié, car il est plus riche en nutriments et plus facile à digérer. Cette attitude envers…
Vues : 6 489Le poulet grillé préparé selon cette recette acquiert non seulement un goût original et inhabituel, un arôme incroyable, mais aussi une apparence époustouflante : le résultat est vraiment croustillant…
Vues : 7 239Ce plat délicieux embellira n'importe quelle table et ravira les amateurs de barbecue épicé. Un glaçage au miel et aux jalapeños fumés lui confère une saveur vibrante…
Vues : 8 959L'Irlande est devenue presque synonyme de Guinness, mais ces dernières années, cette marque emblématique a diversifié son offre au-delà de la bière brune stout. Ce cocktail évoque les notes d'agrumes d'une pilsner légère, typiquement…
Vues : 12 474Ce cheesecake classique possède une texture veloutée et une saveur riche et sucrée. Les New-Yorkais aiment le napper d'une fine couche de crème fraîche ; elle équilibre parfaitement la richesse du gâteau.
Vues : 8 504Certains historiens ont trouvé des références à ce célèbre gâteau au chocolat et aux cerises (appelé Forêt-Noire en Allemagne) dès le XVIe siècle. Mais il est plus probable que le gâteau ait acquis son nom et sa popularité…
Vues : 3 466Un jour de 1832, le diplomate autrichien Klemens von Metternich ordonna à ses cuisiniers de préparer un dessert original pour des invités de marque. Mais ce jour-là, son chef était malade. Un apprenti cuisinier…
Vues : 26 044La génoise, ou gâteau éponge génois, est considérée comme difficile à réaliser, mais si vous respectez scrupuleusement toutes les proportions et recommandations de la recette classique, vous obtiendrez une base tendre et aérée pour n'importe quel gâteau...
Vues : 118 858Le martini est un cocktail élégant à base de gin et de vermouth. Depuis son invention aux États-Unis à la fin du XIXe siècle, les proportions de ce cocktail ont constamment évolué, en fonction des goûts personnels…
Vues : 11 793La soupe minestrone, qui signifie « grande soupe » en italien, est l'un des plus anciens plats italiens. On la préparait déjà dans la Rome antique. Considérée comme un plat de pauvres, la minestrone…
Vues : 19 751La panzanella est une salade de pain italienne estivale dont l'origine remonte au Moyen Âge. Cependant, jusqu'au début du XXe siècle, elle était préparée exclusivement avec des oignons assaisonnés de vinaigre, d'huile et…
Vues : 12 895La sauce marinara italienne (ou sauce du marin) a été inventée par des marins napolitains au milieu du XVIe siècle, alors que les tomates avaient déjà été importées en Europe depuis le Nouveau Monde. Les marins ont découvert que grâce à…
Vues : 10 831La soupe tortilla est une soupe mexicaine classique préparée avec des tomates rôties, du bouillon, des épices et une tortilla de maïs, ce qui la rend plus épaisse et plus nourrissante. De plus, la soupe tortilla...
Vues : 18 210Les pommes de terre Hasselback, ou simplement « pommes de terre en accordéon », sont une façon originale et plutôt intéressante de les cuire au four et de les servir avec diverses garnitures. Elles ont été inventées par un chef d'un restaurant suédois…
Vues : 11 831Peu de gens le savent, mais la salade César n'est pas un plat italien qui porte le nom d'un empereur romain. Elle a été inventée au Mexique par le restaurateur américain Caesar Cardini, qui possédait plusieurs établissements à…
Vues : 2 988Une version plus légère et estivale du taco mexicain, traditionnellement une tortilla garnie de viande grillée, de légumes et de salsa épicée. Remplacez la tortilla de farine par des feuilles de laitue…
Vues : 10 585Le sandwich Hoosier est un incontournable de l'État d'Indiana, dont les habitants se font appeler Hoosiers. Sa particularité réside dans le fait qu'entre les deux moitiés du pain, outre les légumes, se trouve…
Vues : 9 043La sauce chimichurri est populaire dans presque tous les pays d'Amérique du Sud, mais sa recette a été inventée en Argentine, probablement par des colons basques. Dans leur langue, chimichurri signifie…
Vues : 3 031Le tiramisu, dessert italien à base de café, dont le nom signifie littéralement « remonte-moi le moral », a été inventé relativement récemment – dans les années 1960. Depuis, sa saveur délicate et raffinée a conquis des millions de personnes…
Vues : 37 449Les lasagnes sont l'un des plats italiens les plus populaires au monde. Bien que leurs origines remontent à la Rome antique, les lasagnes sous leur forme moderne sont connues depuis le XIVe siècle. Ce plat se compose de…
Vues : 41 222Dans la cuisine américaine, le Mac and Cheese n'est pas simplement des macaronis recouverts de fromage, mais un véritable gratin au fromage...
Vues : 16 640Les roulés à la cannelle sont très populaires en Europe du Nord et en Amérique du Nord. La Suède célèbre même la Journée du roulé à la cannelle le 4 octobre. Cette pâtisserie a été choisie pour commémorer l'événement…
Vues : 98 821La salade de pommes de terre, populaire en Europe, a été introduite en Amérique par les colons. Depuis, elle est devenue l'un des plats nationaux les plus importants des États-Unis. Outre les pommes de terre, cette salade contient également…
Vues : 20 370La vinaigrette, aussi appelée sauce vinaigrette, vient du mot français « vinaigre ». Les types d'huiles végétales et de vinaigres utilisés peuvent varier selon les recettes. Ils sont mélangés dans…
Vues : 6 663La salade Cobb américaine traditionnelle a été inventée au début du siècle dernier par Robert Cobb, propriétaire du restaurant Hollywood Brown Derby. Selon une version, Cobb n'avait rien mangé jusqu'à tard dans la nuit, et lorsqu'il est entré…
Vues : 6 210Le cocktail Gimlet tiendrait son nom de sa capacité à provoquer des trous de mémoire le lendemain matin. Une autre théorie prétend qu'il aurait été nommé en l'honneur de Sir...
