Recettes des cuisines du monde

Le banana pudding américain traditionnel, bien que populaire dans tout le pays, est considéré comme un dessert du Sud des États-Unis. Une délicate crème anglaise à la vanille, des bananes et des biscuits sont disposés en couches dans un plat et recouverts de meringue…

Les biscuits bicolores sont une des icônes de la pâtisserie new-yorkaise. Ces biscuits ronds et moelleux sont recouverts d'un glaçage moitié blanc, moitié noir. Aux États-Unis, ils...

La Brown Betty (aussi appelée Mulatto Betty) est un dessert américain traditionnel composé de pommes cuites au four et d'une délicieuse croûte de chapelure. Pour la chapelure, il est préférable d'utiliser…

La polenta, une épaisse bouillie de maïs italienne, est idéale car elle s'accorde avec presque tous les plats : viandes, légumes, fruits de mer. S'il vous reste de la polenta de la veille, c'est…

Faites griller ou poêler des blancs de poulet et servez-les avec une sauce pesto aux épinards, pignons de pin et parmesan. Cette sauce est plus onctueuse et plus douce que la sauce traditionnelle...

Le mint julep est un cocktail américain traditionnel à base de bourbon, de sucre et de menthe. Il est généralement servi glacé, avec beaucoup de glace pilée. Spécial…

Le cocktail caribéen traditionnel, la Piña Colada, est réputé pour son allure tropicale et la saveur de son mélange d'ananas, de noix de coco et de rhum. Pour une version encore plus rafraîchissante et vivifiante, ajoutez…

Le banana pudding est un dessert américain traditionnel composé de crème anglaise à la vanille, de bananes et de crème fouettée. Bien que l'on y ajoute souvent des biscuits, cette recette n'en contient pas.

L'ambroisie était le mets de prédilection non seulement des dieux de la Grèce antique, mais aussi des simples mortels. C'est le nom d'une délicieuse salade de fruits très populaire aux États-Unis. Généralement, il s'agit d'une salade d'ananas et de mandarines (ou...

Pour régaler un grand nombre de convives, la paella aux fruits de mer se prépare idéalement dans une grande poêle à griller. Non seulement la préparation devient plus intéressante et ludique, mais les ingrédients grillés…

Un taco mexicain est une petite tortilla pliée garnie de viande, de légumes et de sauce. Les tacos grillés sont beaucoup plus savoureux et...

La particularité du Long Island Iced Tea réside dans le fait que, malgré sa forte teneur en alcool, il ressemble à un simple thé glacé. Bien que ce cocktail ait été inventé à Long Island en…

Le Pisco Sour est un cocktail sud-américain populaire à base de pisco (une vodka de raisin), de sirop de sucre et de jus de citron. Deux pays, le Chili et…

La sangria est une boisson alcoolisée espagnole à base de vin bon marché, agrémentée de morceaux de fruits et parfois d'épices. Cette boisson fruitée et aromatique est traditionnellement servie fraîche en été, et…

Ces burgers sont incroyablement juteux et délicieux car de la bière est ajoutée à la viande hachée et les steaks sont fourrés de fromage râpé. Tout cela leur confère un arôme délicieux et une saveur unique qui…

Les cornichons maison sont bien meilleurs que ceux du commerce. Leur saveur est plus douce car ils ne contiennent pas de vinaigre et subissent une fermentation naturelle sous l'influence de…

Préparez une focaccia maison grâce à cette recette italienne et vous obtiendrez un sandwich à l'italienne avec du poulet grillé et une tartinade d'épinards et d'artichauts marinés. La focaccia est un pain italien...

La salade de pommes de terre est l'un des accompagnements les plus populaires pour les plats de viande ou les saucisses en Europe et en Amérique du Nord. Bien sûr, elle n'est pas aussi riche en ingrédients que la salade Olivier russe ou la salade Stolichny...

Lorsqu'on fume de la viande sur un gril ou un barbecue, on l'arrose régulièrement avec une sauce spéciale. Cette sauce est appliquée au pinceau, comme une petite serpillière, sur la viande pendant la cuisson.

Il s'avère que servir des hamburgers pour le déjeuner peut aussi être une façon raffinée de dresser la table ! Installez un bar à hamburgers. Disposez des steaks hachés avec du fromage fondu sur des pains grillés, puis ajoutez le reste des garnitures et des accompagnements…

Les travers de porc sont appréciés non seulement dans la cuisine occidentale, mais aussi dans la cuisine asiatique. Leur saveur particulière provient de la sauce aigre-douce qui les badigeonne pendant la cuisson. Les travers de porc sont coupés dans…

Préparez des travers de porc barbecue à l'asiatique. Pour des travers juteux et tendres, faites-les mariner toute une nuit dans une sauce similaire à la sauce hoisin chinoise. Ensuite, faites-les cuire lentement...

Préparez un gâteau express avec des sablés, du fromage frais et des framboises infusées au limoncello. Ce dessert est rapide et facile à réaliser, sans cuisson ni compétences culinaires particulières. Mixez les framboises avec…

Préparez le cocktail signature de Scarpetta, un restaurant italien branché des États-Unis. Sa saveur éclatante provient du vermouth, des liqueurs et des jus d'agrumes, qui se marient à merveille avec l'acidité du bourbon.

Ce délicieux dessert d'été ne nécessite aucune cuisson et est prêt en un clin d'œil ! Il suffit de mélanger les ingrédients, de répartir la crème au fromage obtenue dans des tartelettes et de garnir de fruits rouges frais.

Le gaspacho est une soupe estivale espagnole très populaire. Considéré à l'origine comme un plat de pauvres, il était préparé par les paysans avec du vinaigre, de l'eau, du pain, de l'huile d'olive et de l'ail. Plus tard, on y a ajouté des tomates et…

Le ceviche est un hors-d'œuvre populaire d'Amérique latine, composé de poisson ou de fruits de mer crus marinés dans du jus de citron vert ou de citron. Au Pérou, le ceviche n'est pas seulement un plat traditionnel, mais un mets national...

Préparez une salade délicieuse et rassasiante avec des pommes de terre nouvelles, des tomates, des oignons, des herbes et une vinaigrette à base de moutarde, de mayonnaise et d'épices. L'ingrédient phare de cette salade est le piment chipotle fumé...

La salade de chou américaine est composée de chou finement émincé, d'oignons, de carottes ou de pommes, et nappée d'une vinaigrette savoureuse à base de lait ou de vinaigre. Préparez de la salade de chou...

Le couscous israélien, ou ptitim, n'a que peu de points communs avec le couscous arabe. C'est davantage un plat de pâtes, ce qui en fait un excellent ingrédient principal pour des repas copieux...

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser des côtes de porc provenant de la poitrine ; plus grasses et plus nerveuses, elles seront incroyablement juteuses une fois fumées correctement. Fumez les côtes sur le gril…

La muffuletta est un sandwich composé d'un pain rond de 22 à 25 cm de diamètre, garni de salade d'olives, de salami, de saucisse martella, de jambon capicola et de fromage...

Le trifle est un dessert anglais composé de couches de gâteau, de fruits rouges et de crème fouettée. L'avantage des trifles individuels est qu'ils peuvent être préparés avec des restes de gâteau, de muffins et de fruits rouges.

Le Pimm's est une boisson anglaise traditionnelle à base de gin et d'herbes aromatiques. Il est principalement utilisé pour préparer des cocktails de fruits d'été du même nom.

La salade poke hawaïenne ressemble beaucoup à la cuisine japonaise : elle se compose de thon cru, de riz et d’une vinaigrette d’inspiration asiatique. Cette salade est devenue récemment à la mode dans les restaurants européens…

Aux États-Unis, lorsqu'un grand groupe se réunit pour manger des crevettes, il est courant de les faire bouillir plutôt que de simplement les faire bouillir. Les bouillettes sont généralement préparées à l'extérieur dans de grandes marmites, dans lesquelles...

Fra Diavolo, qui signifie « Frère Diable » en italien, est un plat de pâtes aux fruits de mer épicé. Il tire son nom du héros bandit italien Michele Pezza, surnommé…

Ce poulet barbecue savoureux se prépare aussi bien au four qu'au barbecue. Son goût riche provient d'une marinade à base de vinaigrette italienne et d'épices pour barbecue.

On pense que le nom « julep » dérive de l'arabe « julab », qui signifie « eau de rose ». Le julep était à l'origine un sirop utilisé pour dissoudre des médicaments, et l'on pensait que…

Un dessert très simple, mais réservé aux adultes en raison de l'utilisation de vin blanc et de cognac. Griller légèrement les pêches les caramélise, révélant ainsi toute leur saveur.

La cuisine thaïlandaise a intégré des traditions culinaires européennes et asiatiques et est considérée comme l'une des plus équilibrées au monde. Les herbes et les épices sont des ingrédients essentiels des plats thaïlandais, et chaque plat…

La fête américaine du 4 juillet ne se limite pas à la célébration de la fête nationale, avec feux d'artifice et défilé, mais rend également hommage aux Pères fondateurs. Chaque famille a sa propre histoire, et rien ne saurait l'empêcher de la perpétuer.

Le flan est un dessert très populaire en Espagne et en Amérique latine. C'est une sorte de soufflé aux œufs crémeux cuit au four. Parmi ses plus proches parents, on trouve…

Cette recette de gâteau, illustrée étape par étape, vous montrera comment réaliser un gâteau original inspiré du guacamole à partir d'une préparation sèche. Vous pouvez utiliser un gâteau éponge au chocolat du commerce comme base, et…

Le maïs grillé est un plat simple mais incroyablement délicieux. Moins juteux que cuit à l'eau, il reste néanmoins très ferme et savoureux. La sauce lui apporte du moelleux et une saveur unique.

L'odeur alléchante du brisket fumé suffit à vous mettre l'eau à la bouche. Préparé de cette façon, le brisket de bœuf est incroyablement tendre et savoureux, et ne restera pas longtemps au réfrigérateur.

Le cocktail estival et rafraîchissant « Meloncello » tire son nom de ses deux ingrédients principaux : le melon (pastèque) et le limoncello. Cette boisson est élaborée à partir de l'alcool national italien…

Le célèbre cocktail tropical « Piña Colada », qui signifie « ananas pressé » en espagnol, est devenu la boisson nationale de Porto Rico, où il a été inventé. À l'origine, la « piña colada »…

Les « Gambas al Ajillo » (crevettes à l'ail), plat espagnol, sont un parfait exemple de la cuisine méditerranéenne : simples à préparer, incroyablement savoureuses, saines et délicieuses. Crevettes frites…

Faites griller des brochettes de poulet et servez-les à l'indienne. La marinade au garam masala et le chutney de pêches fraîchement préparé apporteront à la viande les saveurs et les arômes uniques de la cuisine indienne.