recettes de cuisine européenne


Catégories : Plats principaux, Poisson, .
Cabillaud à la sauce PutanescaVues : 7 959

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Cabillaud, pain ciabatta, tomates cerises, anchois, câpres, olives, flocons de piment rouge, basilic, origan, ail...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 470
Catégories : Restauration rapide, Sandwichs, .
Auteur:
sandwich frittataVues : 3 705

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Poivrons, fromage provolone, petits pains à sandwich, piments pepperoncino, lait, œufs, oignons, persil, chips...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4 Teneur en calories : 600
Catégories : Amuse-gueules, Canapés, Sandwichs, .
Crostini aux boulettes de viandeVues : 2 964

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Bœuf haché, kupaty (saucisses à frire), parmesan, sauce tomate, lait caillé, œufs, baguette, échalotes, persil, basilic...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Quantité: 24 pièces.
Catégories : Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur:
Crostinis aux haricots blancs et à la grenadeVues : 4 085

Étalez une couche de purée de haricots légèrement aillée sur des tranches de pain grillé. Recouvrez d'une autre couche du mélange miel-grenade et parsemez de zeste d'orange.

Haricots blancs, baguette, grenade, zeste d'orange, vinaigre de xérès, persil, échalotes, ail, miel...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 8
Auteur: - écrivain culinaire
Granité au caféVues : 5 904

Remuez le mélange de café glacé, aromatisé à la liqueur, jusqu'à ce qu'il ressemble à de la neige mouillée....

café, liqueur de café, extrait de vanille...
Temps: 5 min. Complexité: facilement Quantité: 6 cocktails
Catégories : Desserts, Cookie, .
BiscuitsVues : 7 798

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

œufs, farine, cannelle, amandes, noix, dattes, abricots secs, graines de sésame...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Quantité: 30 biscuits
Catégories : Boulangerie, Tartes, .
Auteur:
tarte tatin à la patate douce et au panaisVues : 8 353

La tarte Tatin traditionnelle est une tarte sucrée renversée, composée de fruits, de beurre et de sucre. Notre version salée est un peu originale, mais elle fera sans aucun doute sensation au dîner de Noël…

Pommes de terre, pommes de terre jaunes, panais, oignons, ail, mozzarella, pâte feuilletée, vinaigre de vin, sauge, origan...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: moyenne Portions : 8 Teneur en calories : 287
Catégories : Plats principaux, Pâtes, .
Auteur: - chef
Lasagnes aux trois fromagesVues : 7 185

Si vous pensez que seule une enseigne italienne au coin de la rue peut vous garantir les mêmes lasagnes au fromage que celles préparées par votre grand-mère, vous allez être surpris. Tout comme la recette de Tyler…

Pâtes à lasagnes, bœuf haché, mozzarella, ricotta, vin rouge, parmesan, tomates, oignons, ail, carottes, céleri, œufs, crème, origan, cannelle, basilic, persil...
Temps: 1 heure 50 minutes Complexité: facilement Portions : 8
Catégories : Restauration rapide, Pizza, .
Auteur: - écrivain culinaire
Pizza aux quatre fromages avec salsa fraîche et salamiVues : 12 042

Recette détaillée de pizza avec photos...

farine, pâte levée, mozzarella, fontina, fromage de chèvre, pecorino romano, salami, pepperoni, sauce tomate, sauce salsa, sauce pesto, tomates cerises, vinaigre balsamique, oignon, ail, origan, basilic...
Temps: 2 heures 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 2 pizzas
Panini au beignetVues : 5 468

Le panini de Kathy Lee est une sorte de sandwich sucré : elle coupe en deux un beignet au cidre de pomme, qui sert de pain, puis le garnit de ricotta crémeuse et acidulée…

fromage ricotta, petit pain, miel, cannelle, pommes, caramel...
Temps: 10 min. Complexité: facilement Quantité: 1 panini
Auteur: - écrivain culinaire
Sauce tomate « Marinara »Vues : 11 310

Cette sauce marinara épaisse d'Ina, avec de l'ail frais et un trait de vin rouge, est idéale pour les soirs où vous avez besoin d'un dîner de pâtes express (voir la recette)...

Sauce tomate, sauce marinara, tomates prunes, vin rouge, oignon, ail, persil...
Temps: 35 min. Complexité: facilement Portions : 4
Catégories : Amuse-gueules, Sandwichs, .
Auteur: - écrivain culinaire
Bruschetta au poivron doux et au gorgonzolaVues : 8 869

Ina Garten réinvente la bruschetta traditionnelle tomate-basilic en y ajoutant du poivre. Le piquant des câpres équilibre la douceur du poivre et du sucre. Avant de servir, Ina la garnit de…

baguette, gorgonzola, poivron, basilic, câpres...
Temps: 20 min. Complexité: facilement Quantité: 18 pcs.
Catégories : Boulangerie, Cookie, .
Auteur: - écrivain culinaire
Scones au fromage et au lait cailléVues : 11 419

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Fromage cheddar, farine, pâte sablée, lait, lait caillé, fleur de sel, œufs...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Quantité: 8 scones
Auteur: - chef célèbre
Petits pains Parker HouseVues : 11 851

Le plus difficile dans la préparation des petits pains moelleux et aérés de Bobby Flay est peut-être d'attendre que la pâte lève deux fois, embaumant ainsi votre cuisine de l'arôme de la pâte levée.

farine, pâte levée, lait, œufs...
Temps: 2 heures 45 minutes Complexité: facilement Quantité: 24 petits pains
Auteur: - écrivain culinaire
Scones moelleuxVues : 14 153

Grâce à une combinaison ultra-efficace de shortening et de beurre, les biscuits de Ree Drummond sont croustillants et riches en saveur crémeuse, avec ce qu'on adore dans les sablés.

Pâte brisée, farine, lait caillé, lait en poudre, crème de tartre, saindoux...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Quantité: 12 scones
Catégories : Desserts, Cupcakes, biscuits, .
Gâteau au pain d'épiceVues : 5 836

Ce gâteau authentique, agrémenté d'épices comme la cannelle, le gingembre moulu et une pointe de clou de girofle, possède une texture dense semblable à celle d'un quatre-quarts. Il est également aromatisé au vin de Madère. Il deviendra…

Farine de qualité supérieure, pâte à biscuits, lait, œufs, cannelle, gingembre moulu, fruits confits, clous de girofle, noix de muscade, vin rouge, sirop, mélasse...
Temps: 1 heure 35 minutes
Catégories : Salades, Chaud, Avec des pâtes, Poisson, .
Auteur: - chef célèbre
Salade tiède avec riz et morueVues : 9 872

Une recette détaillée de ce plat portugais, avec photos à l'appui.

Cabillaud, riz long grain, petits pois, œufs, olives, laitue iceberg, tomates, jus de citron, oignons verts, ail, flocons de piment rouge, persil...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 6 - 8
riz au lait portugaisVues : 10 154

Le riz au lait portugais se cuit entièrement sur la plaque de cuisson, comme le risotto. Traditionnellement, on y ajoute des jaunes d'œufs pour l'épaissir et en rehausser la saveur, mais même sans eux, il est moelleux…

Riz Arborio, riz rond, lait, zeste de citron, sucre roux, cannelle, vin de Porto, raisins de Corinthe...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Poisson mariné à la portugaiseVues : 11 089
Contenu de la recette :

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Morue, jus d'orange, vinaigre de cidre, poivron, feuille de laurier, flocons de piment rouge, graines de moutarde, paprika, poivre de Cayenne moulu, poudre d'oignon, poudre d'ail, origan, thym, assaisonnement cajun, coriandre, oranges...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 6
Catégories : Desserts, Cookie, .
Auteur: - chef célèbre
biscuits éponge portugaisVues : 7 942

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

farine de qualité supérieure, pâte à biscuits, œufs...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Quantité: 20 pièces.
Catégories : Plats principaux, Pâtes, Sauces, Sauces, .
Auteur: - chef célèbre
Raviolis de morue et de pommes de terre à la sauce tomate portugaiseVues : 5 578

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Cabillaud, pommes de terre, tomates cerises, pâte à wonton, olives, lait, œufs, poivrons, céleri, parmesan, basilic, origan, thym, paprika, poudre d'oignon, poudre d'ail, vin blanc, persil...
Temps: 45 min. Complexité: moyenne Portions : 4
Catégories : Plats principaux, Poisson, .
Auteur: - chef
Palourdes poêlées à la sauce tomate « Almeijoas Na Cataplana »Vues : 5 748

Au Portugal, la cataplana est une poêle en métal qui ressemble à une grande coquille avec un couvercle à charnière. Le couvercle se ferme et les aliments contenus dans la poêle sont cuits à la vapeur ou sautés. Si vous n'en avez pas...

Palourdes, chorizo, jambon, poivrons, tomates, oignons, ail, vin blanc, jus de citron, paprika, flocons de piment rouge, pain blanc, persil...
Temps: 40 min. Complexité: facilement Portions : 4 - 6
Catégories : Soupes, Viande, .
Auteur: - chef célèbre
Soupe de tomates portugaise aux saucissesVues : 10 038

Recette détaillée pour la préparation du plat, avec photos.

Tomates, chorizo, bacon, oignon rouge, assaisonnement cajun, ail, flocons de piment rouge, feuille de laurier, coriandre...
Temps: 1 heure. Complexité: facilement Portions : 12
Auteur: - chef célèbre
Pâtisseries portugaises fourrées à la crème pâtissière et au jaune d'œuf, appelées Pastel de NataVues : 35 146

Une recette détaillée du pastel de nata portugais – des tartelettes à base de pâte feuilletée ou de pâte brisée fourrées à la crème pâtissière au jaune d'œuf.

pâte feuilletée, œufs, crème, sucre glace, cannelle, fécule...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Quantité: 16 mini tartelettes

Recettes par ordre alphabétique

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