Recettes d'accompagnement de pommes de terre

Ces tranches de pommes de terre croustillantes ne nécessitent que quelques cuillères à soupe d'huile pour cuire au four, ce qui en fait une alternative plus saine aux frites maison. Elles peuvent également être servies en accompagnement, par exemple avec du poulet ou du rôti de bœuf. En savoir plus

• Hacher
• Œufs

Le hachis est un plat occidental populaire préparé avec des restes de bœuf salé et de légumes rôtis, généralement servi au petit-déjeuner avec des œufs brouillés. Mais beaucoup l'apprécient tellement qu'ils préparent même du bœuf salé spécialement pour le hachis. Alors, les restes de légumes cuits… En savoir plus

• Gnocchi
• sauce marinara

Des gnocchis maison moelleux dans une onctueuse sauce tomate, elle aussi faite maison : quoi de mieux pour un chaleureux dîner du dimanche en famille ? Les gnocchis et la sauce sont très faciles à préparer, alors n’ayez pas peur de vous lancer. Vous pouvez même… En savoir plus

Pour cet accompagnement, inutile de fumer les patates douces ! L'ingrédient secret ? Des piments chipotle fumés en sauce adobo. Mélangez-les à des patates douces bouillies nappées d'une sauce mayonnaise, et l'accompagnement développera une agréable saveur fumée qui se marie à merveille avec… En savoir plus

Cette recette de pommes de terre festives deviendra votre plat signature dès que vous aurez goûté à ces morceaux tendres et dorés, arrosés de beurre. L'arôme du romarin et de l'ail leur confère une saveur unique. Un accompagnement parfait pour tous vos plats principaux. En savoir plus

La saucisse et les poivrons sont un classique de la cuisine italo-américaine, une combinaison exquise sous toutes ses formes, que ce soit en plat principal ou en garniture pour les lasagnes. Essayez-la maintenant en apéritif sur des peaux de pommes de terre cuites au four. C'est aussi un excellent… En savoir plus

« Lorsque je conçois un menu, j’essaie toujours d’y inclure des patates douces sous une forme ou une autre », explique Jerome Grant. « Historiquement, pour de nombreux sudistes ayant migré vers le nord après la guerre de Sécession, la patate douce évoquait leur terre natale. » En savoir plus

La cuisson des patates douces à la friteuse à air présente de nombreux avantages : c’est plus rapide qu’au four (pas besoin d’attendre le préchauffage !), et la circulation d’air chaud garantit une croûte parfaitement croustillante sur toutes les faces et une chair douce et onctueuse à l’intérieur. Le plus… En savoir plus

« Dans ma recette, j'ai décidé de revisiter légèrement les gnocchis classiques en remplaçant les pommes de terre par des patates douces. J'adore leur douceur naturelle et leur belle couleur. Une fois les gnocchis cuits, je les arrose d'un riche beurre noisette car… » En savoir plus

Pour une délicieuse entrée à base de patates douces, essayez ces frites de patates douces, plus saines et cuites au four. Leur saveur sucrée est subtilement rehaussée par les épices à tarte à la citrouille et le piment. Servez-les en accompagnement ou en entrée avec vos plats préférés… En savoir plus

Ce plat d'accompagnement mijoté est parfait pour un dîner d'automne chaleureux et se marie à merveille avec vos viandes des fêtes, grâce à la combinaison parfaite de patates douces, d'agrumes, de noix et de graines de grenade aigre-douces. En savoir plus

Les patates douces glacées sont un accompagnement populaire pendant les fêtes en Amérique du Nord. Leur douceur naturelle est magnifiquement rehaussée par les notes caramélisées du sucre brun et la cannelle épicée. Coupez les patates douces en tranches épaisses pour éviter qu'elles ne soient trop cuites. En savoir plus

Prenez tous les ingrédients d'un gratin de patates douces classique et combinez-les avec l'élégance des pommes de terre Hasselback pour obtenir un accompagnement de fête exceptionnel. Des patates douces coupées en accordéon sont cuites au four dans du beurre noisette avec - En savoir plus

Pour une présentation festive de vos pommes de terre au four, coupez-les en accordéon avant de les enfourner. Un beurre noisette au paprika fumé leur conférera une saveur savoureuse, épicée et légèrement noisettée. Le beurre imprégnera chaque partie de la pomme de terre. En savoir plus

Le vinaigre de champagne possède une saveur plus douce et plus ronde que le vinaigre de vin blanc classique. C'est pourquoi on le choisit pour assaisonner les pommes de terre au four. Cette sauce légère s'inspire de la salsa verde italienne, souvent servie avec des pommes de terre. En savoir plus

Les patates douces violettes cuites au four sont tout aussi délicieuses que les oranges, mais elles sont plus élégantes et constituent un accompagnement idéal pour les fêtes. Cette recette propose des patates douces violettes cuites au four avec des quartiers de citron, de l'harissa et du cumin, et garnies de… En savoir plus

Pour un accompagnement simple d'inspiration indienne, ajoutez simplement des petits pois et du curry à des pommes de terre frites. Une fois bien chaudes, arrosez de yaourt nature et parsemez de coriandre fraîche. Excellent ! En savoir plus

Ajoutez du yaourt nature à la purée de pommes de terre, et votre accompagnement deviendra incroyablement onctueux et crémeux. Un mélange d'herbes fraîches — oignons nouveaux, persil et aneth — lui conférera un arôme rafraîchissant. Servez garni de… En savoir plus

L'huile d'olive extra vierge confère à la purée de pommes de terre une saveur subtile et caractéristique, rappelant les légumes, qui se marie à merveille avec les herbes fraîches. Ciboulette, persil et aneth forment un accord parfait pour cet accompagnement. Servez-le avec toutes sortes de viandes et de poissons. En savoir plus

Rehaussez la saveur de votre purée de pommes de terre classique en y ajoutant une généreuse quantité d'herbes fraîches. Oignons verts, persil et aneth forment une combinaison parfaite, qui en fait un accompagnement idéal pour toutes vos viandes, volailles ou poissons. En savoir plus

Le fromage de chèvre apporte une saveur encore plus délicate et onctueuse, avec une note piquante, à cette purée de pommes de terre aux oignons verts, au persil et à l'aneth. Pour une texture plus lisse, passez les pommes de terre au presse-purée. Un accompagnement idéal pour une occasion festive… En savoir plus

Les oignons verts et les oignons grillés rehaussent la saveur de votre salade de pommes de terre. Mélangez des oignons hachés avec des pommes de terre rouges bouillies en robe des champs et assaisonnez d'une vinaigrette à la crème fraîche et au raifort. Une surprenante combinaison de saveurs et de textures vous attend. En savoir plus

Rehaussez cette généreuse salade de pommes de terre en y ajoutant des haricots verts. Outre les pommes de terre et les haricots verts, cette salade contient également des branches de céleri croquantes et de l'oignon rouge, le tout enrobé d'une onctueuse vinaigrette à base de mayonnaise, de crème fraîche et de moutarde à l'ancienne. En savoir plus

Les pommes de terre écrasées au four font fureur sur internet en ce moment, éclipsant les pommes de terre Hasselback colorées et les pommes de terre au four beurrées. La recette est d'une simplicité enfantine, et le résultat est incroyablement impressionnant et délicieux. En savoir plus

• Garniture
• Macaroni au fromage

Si vous aimez les pâtes au fromage, vous apprécierez sans aucun doute cette version avec des gnocchis italiens à la place des pâtes traditionnelles. Ces boulettes de pâte de pommes de terre moelleuses, enrobées d'une sauce au fromage onctueuse et savoureuse, ne manqueront pas de vous séduire. En savoir plus

Les patates douces entières cuites au four, avec leur peau, sont non seulement délicieuses, mais aussi excellentes pour la santé. Faciles à préparer, elles font un effet remarquable une fois servies : il suffit de trancher chaque patate douce, d’émietter la chair cuite et de napper d’aïoli au safran maison. En savoir plus

Cette salade met en vedette de délicieuses patates douces, des noix de pécan croquantes et du sirop d'érable — les ingrédients typiques d'un plat américain sucré-salé traditionnel. Les raisins secs, une abondance d'herbes fraîches et des épices comme la muscade ajoutent une richesse de saveurs à la salade. En savoir plus

Pour une salade de pommes de terre nouvelles, inutile de les éplucher : leur peau jeune est riche en oligo-éléments bénéfiques. Lavez-les soigneusement, faites-les bouillir, puis mélangez-les avec des œufs durs et une vinaigrette légère. En savoir plus

Quiconque a déjà goûté aux galettes de pommes de terre de la chaîne américaine Cracker Barrel en tombe amoureux et tente de les reproduire à la maison. Cette recette est l'une des versions les plus réussies de ce fameux gratin. Et elle séduit par son… En savoir plus

Une façon originale de préparer les patates douces en accompagnement est de les faire rôtir au four avec des épices et de les servir avec une sauce ranch fermentée à l'avocat. La saveur rafraîchissante de la sauce se marie parfaitement avec le goût sucré et épicé des patates douces. Parsemez les patates douces de tranches d'avocat et… En savoir plus

Si vos enfants refusent de manger des patates douces, transformez-les en nouilles ! Tout le monde adore les nouilles. Pour cela, il vous faudra un spiraliseur. Coupez les patates douces en rubans et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes par endroits. Utilisez un spiraliseur. En savoir plus

• Purée de pommes de terre
• Assaisonnement cajun maison

La purée de pommes de terre onctueuse est l'accompagnement idéal pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un repas de fête ou d'un simple dîner en semaine. Cette recette utilise des pommes de terre jaunes qui, avec du beurre, du fromage frais et de la crème épaisse, En savoir plus

L'épaule de porc est idéale pour la cuisson lente. La viande mijote dans une sauce pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'elle soit tendre, juteuse et se détache littéralement de l'os. Faites mijoter le porc dans une sauce mole mexicaine à base de tomates, de piments, de raisins secs et… En savoir plus

Des galettes de longe de porc avec os sont frottées au piment de la Jamaïque, poêlées et servies avec une sauce épicée à l'oignon et à la bière et une purée parfumée de patates douces et de petits pois au lait de coco. Le point fort de ce plat est son goût caractéristique… En savoir plus

Des légumes sains et des pois chiches savoureux sont cuits sur une seule plaque de cuisson, et votre dîner est prêt en quelques minutes. Autre avantage : avec autant d’ingrédients, il y a très peu de vaisselle à faire. La base du bol est composée de quinoa cuit, garni de pois chiches rôtis, de flocons de piment rouge et… En savoir plus

Les patates douces sont coupées en tranches et cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et fondantes, presque crémeuses, à l'intérieur. Ce résultat est obtenu grâce au beurre et au bouillon de poulet ajoutés en fin de cuisson. En savoir plus

Le point fort de cette purée de patates douces réside dans le beurre noisette qui l'assaisonne. À la cuisson, ce beurre développe une agréable saveur de noisette qui imprègne la purée. Une touche d'extrait de vanille complète à merveille la douceur naturelle de la patate douce et… En savoir plus

Une façon simple de cuisiner délicieusement des pommes de terre nouvelles est de les couper en quartiers sans les peler et de les faire cuire sur une plaque à pâtisserie avec des épices jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; ce sera particulièrement délicieux si vous badigeonnez les quartiers de beurre fondu. En savoir plus

Pour le brunch à la ferme, Damaris prépare des pommes de terre sautées avec du jambon de pays à base de jarret de porc. Pour la cuisson, les pommes de terre ne sont pas coupées en bâtonnets comme d'habitude, mais bouillies avec leur peau, puis aplaties et frites dans un mélange. En savoir plus

Ce délicieux accompagnement coloré est parfait pour les repas de tous les jours comme pour les dîners de fête. De petites pommes de terre rouges sont mijotées dans leur peau, dans un mélange de bouillon de poulet et de jus de citron, puis arrosées d'huile d'olive vierge extra. En savoir plus

La patate douce a une texture similaire à celle de la pomme de terre et, une fois cuite, elle est tout aussi moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Plus saine que la pomme de terre, elle possède également une saveur sucrée qui se marie à merveille avec une pincée de cannelle. Il n'est pas nécessaire de la cuire au four. En savoir plus

Pour une cuisson simple et délicieuse des pommes de terre, faites simplement rôtir des quartiers de pommes de terre avec du romarin et de l'ail. Les pommes de terre jaunes sont à privilégier, car elles développeront une croûte croustillante à la cuisson, révélant une chair tendre et farineuse. En savoir plus

Les pommes de terre salées sont un accompagnement traditionnel originaire de Syracuse, dans l'État de New York, où elles sont si populaires que les supermarchés vendent des kits de pommes de terre à cuire contenant la quantité exacte de sel nécessaire. Elles sont préparées avec des pommes de terre finement hachées. En savoir plus

Une vinaigrette donnera aux frites dorées une saveur nouvelle et surprenante, et en fera un excellent accompagnement, même pour les viandes de fête. Les frites surgelées du rayon plats préparés sont cuites au four avec des épices, et… En savoir plus

Avec cette recette, vous préparerez de délicieuses pommes de terre en quartiers cuites au four. Seulement 3 à 4 cuillères à soupe d'huile d'olive suffiront pour un résultat incroyablement croustillant. Inutile d'éplucher les pommes de terre avant la cuisson. En savoir plus

Les petites pommes de terre à peau fine et rouge, cuites à l'eau avec leur peau, n'ont pas besoin d'être épluchées même après cuisson, car leur peau regorge de micronutriments bénéfiques. De plus, les tubercules rouges, brillants de beurre et saupoudrés de… En savoir plus

Si vous ne cuisinez qu'un blanc de dinde pour le dîner au lieu d'une dinde entière, cette recette le rendra particulièrement juteux. De plus, le blanc cuit au four avec les légumes, vous aurez donc un accompagnement prêt en même temps. La recette est incroyablement simple : En savoir plus