Recettes par méthodes de cuisson

Les tteok-kochi sont des brochettes coréennes de gâteaux de riz enrobés d'un glaçage sucré-salé à base de pâte de gochujang. C'est un plat de rue très populaire en Corée. Certains vendeurs ambulants proposent en alternance des gâteaux de riz avec…

Des rouleaux de printemps ultra-croustillants, farcis de viande, de légumes, de champignons et de vermicelles, sont servis dans une sauce aigre-douce maison agrémentée de poivrons et de moutarde forte. Une excellente entrée asiatique pour…

« Quel est le secret de mes frites de patates douces ultra-croustillantes ? J'en ai en fait deux », confie Cardea Brown. « D'abord, je fais tremper les patates douces coupées en julienne dans de l'eau froide pour enlever les deux…

Une excellente alternative saine à la purée de pommes de terre traditionnelle, surtout pendant les fêtes où la table regorge déjà de plats riches en calories. De plus, cette purée de patates douces et de panais, à la fois sucrée et épicée…

Si vous souhaitez créer un plat spectaculaire qui impressionnera tous vos invités, essayez les agnolotti maison. Ces petits raviolis italiens sont fourrés d'une purée d'oignons verts…

Les frites croustillantes sont servies avec une généreuse portion de bœuf braisé et de bacon frit nappé de sauce barbecue, accompagnées d'une salade de chou à la moutarde. Les côtes de bœuf peuvent être braisées à l'avance.

L'été est toujours synonyme de plats plus légers, et cette soupe de maïs est une version plus saine de la traditionnelle soupe de pommes de terre. Nul besoin de farine pour l'épaissir…

Les oignons caramélisés confèrent à ces pâtes une délicieuse saveur sucrée, parfaitement équilibrée par le goût salé des morceaux de pancetta frite. Et la sauce crémeuse au gruyère et au parmesan les transforme…

Réservez le Mimosa classique à l'orange pour l'été, et savourez au printemps cette boisson rafraîchissante à la purée de jeunes pois. Liqueur de fleurs de sureau…

Ce délicieux pain est garni de pepperoni, de saucisse et de jambon, ainsi que de poivrons et d'oignons — tous les ingrédients classiques d'une excellente pizza à la viande. Coupez-le en bouchées et servez-le comme...

Un morceau de poulet frit est servi sur des gaufres belges moelleuses et nappé d'un glaçage sucré-salé au sirop d'érable. Ce plat traditionnel du Sud est parfait à tous points de vue : il est…

Il existe de nombreuses recettes pour préparer l'horchata, une boisson rafraîchissante, et cette version mexicaine est l'une des plus simples. Faites tremper des flocons d'avoine et de la cannelle dans de l'eau, puis mixez le tout. Ensuite…

« J'adore ce plat pour de nombreuses raisons. D'abord, tout cuit sur une seule plaque. Ensuite, j'aime l'association des tomates cerises et des herbes aromatiques comme le thym, le romarin et le laurier. Et… »

Ce pouding au pain de maïs est l'accompagnement idéal pour les plats de viande. Riche en herbes aromatiques et en fromage, il est incroyablement tendre, délicieux et savoureux. À préparer de préférence en...

Si la qualité du beurre de cacao du commerce ne vous convient pas, vous pouvez facilement le faire vous-même ! Il suffit de mélanger du beurre ramolli de votre marque préférée avec du sucre et du cacao en poudre…

Ce délicieux glaçage au fromage frais peut servir de garniture pour les muffins, les tartelettes, les gâteaux, ou tout simplement être servi avec des crêpes ou des toasts. Il est composé de fromage frais, de crème fraîche et de cassonade, et…

Ces mini-tartelettes sont faciles à réaliser et ont l'air tout droit sorties d'une pâtisserie ! Ces tartelettes à la pâte brisée croustillante sont garnies d'une crème au citron rafraîchissante et recouvertes de fruits rouges frais et de crème fouettée.

Ces boules énergétiques s'inspirent des délicieuses et nutritives barres de céréales, mais en format mini. Bonbons sains, en-cas ou dessert — appelez-les comme vous voulez, l'essentiel est qu'elles…

Ce dessert a beau ressembler à une bombe calorique chocolat-crème, à y regarder de plus près, il regorge de bienfaits. Pâte d'amandes, cacao en poudre naturel, chocolat noir, noix et barres…

Ce punch sans alcool aux saveurs tropicales fait l'unanimité auprès de toute la famille. Il est composé à parts égales de lait, de jus d'orange et de jus d'ananas, et du blanc d'œuf en poudre lui confère une délicieuse mousse. Fouettez…

Ce qui distingue les biscuits au pain d'épice suédois des biscuits traditionnels, c'est leur épaisseur. Ils doivent être très fins et croustillants. Pour découper la pâte finement et proprement, il est préférable de la réfrigérer toute une nuit et de la laisser reposer…

Des tostones de plantain frits et croustillants sont servis avec une succulente salade de homard et de cœurs de palmier. Une vinaigrette à base de purée de mangue, de lait de coco et d'épices apporte une touche tropicale à la salade.

Bien que ces rouleaux ne contiennent ni riz ni poisson et aient un goût plus proche de celui des sandwichs, ils restent amusants à préparer, surtout avec des enfants. Giada De Laurentiis en a présenté deux variantes : au prosciutto et…

Vos amis et votre famille vous demanderont de refaire ces boulettes de viande suédoises encore et encore. Juteuses et fermes, enrobées d'une croûte croustillante, elles sont servies dans une sauce épaisse à la crème fraîche, au carvi et aux airelles rouges...

Ce dessert réunit tous les meilleurs ingrédients du s'more, cette gourmandise traditionnelle du camping : du chocolat riche, des biscuits graham et des guimauves grillées. Ree Drummond a revisité ce classique de son enfance pour l'adapter aux soirées autour du feu de camp…

Pour un petit-déjeuner dominical spécial et mémorable, essayez ces brochettes à la place du traditionnel porridge. Faites frire des mini-beignets saupoudrés de sucre à la cannelle et de vermicelles colorés à partir de pâte à beignets du commerce…

Le principal avantage de ces pâtes, c'est que tout cuit dans une seule grande casserole. On ajoute les ingrédients un à un, en fonction de leur temps de cuisson, et il n'est même pas nécessaire de faire bouillir les pâtes au préalable.

Du thon tempura croustillant servi avec une sauce mayonnaise au wasabi relevée : l’apéritif japonais idéal pour votre prochaine soirée. Il suffit de tremper le thon dans…

Pour cette salade, il est préférable de cuire le brocoli à la vapeur ; il ne sera pas trop cuit et restera frais, croquant et juteux. Mélangez-le avec une vinaigrette épicée à la mayonnaise, aux raisins secs et aux graines de moutarde séchées.

Pour une soupe de tomates plus riche et plus intense, utilisez des légumes rôtis. Disposez-les simplement sur une plaque de cuisson, faites-les rôtir, puis mixez-les jusqu'à obtenir une purée lisse.

Des fraises fraîches, de la pastèque, des pêches et du jus d'orange confèrent à ce smoothie aromatique un air de lever de soleil et une saveur agréablement rafraîchissante. Cette boisson est riche en vitamines, en fibres et…

Ce smoothie vanille-orange est idéal pour bien commencer la journée ! Délicieux et nutritif, il vous met de bonne humeur et vous procure une énergie durable. Ajoutez du miel pour sucrer, mais vous pouvez aussi…

Les poivrons Cubanella, longs et étroits, sont également parfaits pour être farcis de viande au four. Leur saveur douce et agréable se marie à merveille avec une farce savoureuse aux piments jalapeños et aux épices sazón.

Préparer des roulés de lasagnes demande un peu plus de temps, mais vous impressionnerez vos invités avec un plat spectaculaire. Chaque roulé est garni de ricotta et d'autres fromages italiens…

Ces beignets tout simples sont préparés avec un mélange à pain de maïs du commerce et du maïs en crème en conserve, agrémentés d'un peu d'assaisonnement ou de poivre moulu. Il suffit de les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants...

Cette recette permet de préparer rapidement des filets de saumon avec une variété de garnitures, créant ainsi un nouveau plat à chaque fois. L'option la plus simple consiste à badigeonner le poisson de miel et à l'assaisonner de poivre noir et de jus de citron.

Transformez votre recette de boulettes de viande préférée en un plat savoureux d'Asie du Sud-Est. Il vous faudra du lait de coco, de la pâte de curry vert et beaucoup de légumes frais…

La saveur et l'arôme rafraîchissants de cette sauce verte se marient à merveille avec le goût riche d'un steak de bœuf grillé. Préparée au blender avec de la menthe et du chou kale, il suffit de mixer les ingrédients frais…

Cette version de macaronis au fromage se prépare directement dans une poêle en fonte, au four ou au barbecue. Pas besoin d'autres ustensiles ! Il vous suffit de pâtes cuites du commerce. Servez-les avec du bœuf saisi…

Les palourdes décortiquées sont enrobées d'un mélange de farine de maïs et de blé, d'assaisonnement pour fruits de mer et de zeste de citron, puis frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Servir comme...

Saisissez un steak de bœuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis nappez-le d'une sauce onctueuse et riche, relevée d'une multitude d'épices. Le steak sera juteux et vous aurez moins envie de…

Cette recette est idéale avec des courges butternut miniatures, comme la butternut ou la honeynut. Faites-les rôtir au micro-ondes, coupez-les en deux et évidez-les pour former des barquettes.

Faites mijoter de grosses crevettes dans une sauce tomate légère à base de tomates fraîches, d'oignons et d'ail, puis servez-les sur des pâtes cuites. Les tomates et le citron apportent une touche d'acidité. Si vous trouvez le goût trop prononcé…

Les amateurs de gaspacho et autres soupes froides et légères seront conquis par cette crème de carottes épicée, un rafraîchissement idéal par temps chaud. La douceur des carottes est parfaitement rehaussée par des épices telles que…

Si vous adorez les lasagnes italiennes mais que vous n'avez pas le temps de préparer toutes les couches et de les faire cuire au four, cette recette est faite pour vous ! Ces lasagnes rapides et faciles se préparent dans une poêle sur la plaque de cuisson, et malgré leur texture légèrement…

Cette sauce tomate piquante est excellente en apéritif avec des légumes ou des gressins, en vinaigrette pour les pâtes, et elle est parfaite pour les brochettes lorsque vous souhaitez changer du ketchup traditionnel.

Pour servir un steak grillé comme dans un restaurant élégant, nappez-le d'une délicieuse sauce béarnaise. C'est l'une des sauces incontournables de la cuisine française. Elle est préparée avec des jaunes d'œufs et du beurre…

Pour préparer ce milkshake rafraîchissant, mixez du jus d'orange congelé avec du lait et de la glace, puis ajoutez l'ingrédient secret : un sirop épicé maison. Il apportera une touche de…

Faites mariner le porc dans du jus d'ananas, du gingembre, de la pâte de gochujang, de l'ail, du sucre brun et de la sauce soja, puis faites-le griller sur des brochettes ou dans une poêle à griller. La viande sera alors…

La sauce chimichurri traditionnelle est préparée uniquement avec du persil, mais elle sublime le bœuf si on y ajoute un peu de romarin frais. Pour sa recette, Sunny Anderson a haché tous les…