Rouleaux de fromage simples à la sauce tomate et au basilic

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Recette de roulés au fromage simples, sauce tomate et basilic

Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 412, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 10 G., protéines 23 G., glucides 39 G., fibre 3 G., cholestérol 96 mg, sodium 622 mg, sucre 6 G.

Préparer des roulés de lasagnes demande un peu plus de temps, mais vous impressionnerez vos invités avec un plat spectaculaire. Chaque roulé est garni de ricotta et d'autres fromages italiens, puis nappé d'une sauce tomate-basilic. Choisissez un mélange de fromages comprenant de la mozzarella et deux à six autres variétés. La garniture sera ainsi parfaitement fondante et savoureuse.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

24 feuilles de lasagnes
1 pot (425 g) de ricotta
4 tasses de fromages italiens râpés mélangés avec de la mozzarella (comprenant, par exemple, du parmesan, de l'asiago et du pecorino)
1 tasse de basilic frais haché + un peu plus pour servir
1 tasse de persil italien frais haché, plus un peu pour servir
1 cuillère à café de flocons de piment
2 gros œufs battus
Zeste d'un citron
1 pot (700 g) de sauce tomate pour pâtes au basilic
Parmesan râpé, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Cuire les nouilles à la vapeur:

Disposez les feuilles de lasagnes dans un plat à gratin métallique à bords hauts. Versez de l'eau chaude salée sur les feuilles en les remuant délicatement pour bien les imbiber. Couvrez hermétiquement de papier aluminium et laissez reposer 20 à 25 minutes. Au moment du montage, sortez une feuille de lasagnes à la fois et épongez-la.
Remplissage:

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, le mélange de fromages, le basilic, le persil, le piment, l'œuf, le zeste de citron, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

Assemblée:

Préchauffez le four à 190 °C. Étalez la moitié de la sauce tomate dans un plat allant au four de 22 x 32 cm et répartissez-la uniformément sur le fond.
Déposez une feuille de lasagne sur le plan de travail, puis ajoutez une cuillerée de farce au centre et étalez-la sur toute la longueur. Roulez la feuille et placez-la verticalement dans la sauce, en pressant bien les rouleaux pour éviter qu'ils ne se déroulent. Répétez l'opération avec les feuilles restantes jusqu'à ce que le plat soit rempli. Versez le reste de sauce tomate par-dessus et étalez-la. Couvrez le plat de papier aluminium.
Faites cuire au four jusqu'à ce que la sauce bouillonne sur les bords et que ceux-ci soient dorés par endroits, environ 20 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les bords commencent à dorer, encore 5 à 10 minutes. Parsemez les petits pains de parmesan et d'herbes.