Recettes par méthodes de cuisson

La courge Haninat ressemble à la courge butternut, mais elle est plus sucrée, plus petite et sa peau est plus fine. Elle est idéale pour un dîner raffiné, où les moitiés sont farcies…

Tout le monde va adorer cette variante originale de la soupe à la tomate classique, qui a le goût d'une sauce à pizza ! Cette soupe est préparée avec de la croûte de parmesan, de l'ail et des herbes italiennes pour un résultat délicieux…

Des tomates cerises rôties, des olives Kalamata en saumure, du romarin frais et un mélange de Fontina et d'Emmental apportent fraîcheur et saveur à ce plat méditerranéen appétissant. Le tout est cuit sur une couche de pain grillé…

Pour préparer ces délicieuses tartines express, mixez des tomates fraîches avec de l'ail et de l'huile d'olive, puis étalez la sauce obtenue sur du pain grillé. La touche finale ? Des copeaux de…

Ces meringues aériennes à la vanille sont l'exemple parfait de la pâtisserie sans gluten. Légères et croustillantes, elles vous raviront par leur saveur riche. À conserver dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours.

Cette tarte est idéale pour l'été car elle ne nécessite aucune cuisson et se conserve au réfrigérateur. Sa base est composée de biscuits pressés et émiettés, et sa garniture est épaisse…

Ce délicieux dessert miniature est parfait pour les fêtes à la maison. De petites boules de gelato à la vanille (ou de glace classique) sont piquées sur des bâtonnets puis trempées dans du chocolat fondu…

Savourez l'acidité du yaourt nature et la douceur de la vanille, du miel et de la noix de coco dans ce smoothie rafraîchissant. Congelez l'eau de coco dans un bac à glaçons à l'avance pour...

Quoi de plus délicieux qu'une glace maison ?! Outre son goût exquis, vous éprouverez une grande satisfaction. Cependant, préparer de la glace maison peut…

Ce bol asiatique copieux et sain regorge de saveurs variées dont vous ne vous lasserez pas. Des nouilles de riz brun cuites à la vapeur sont servies avec du bœuf grillé finement tranché…

Ce plat végétarien sucré-épicé prouve une fois de plus que le chou-fleur est la reine des légumes et peut même remplacer le poulet. Le poulet Kung Pao est originaire de la province du Sichuan, mais est populaire dans…

Pour préparer une quesadilla au fromage au goût de bulgogi coréen, on fait revenir du bœuf haché avec un mélange d'épices et d'herbes coréennes, puis on l'étale sur une tortilla et on la recouvre de fromage…

Vous n'aurez besoin ni de miel ni de noix pour préparer cette entrée. C'est beaucoup plus simple : la recette utilise des cornflakes de petit-déjeuner avec du miel et des noix, ce qui permet au poulet de bénéficier non seulement…

Ces champignons farcis d'une chair de crabe sucrée et épicée sont parfaits en entrée ou en accompagnement pour les fêtes. Le beurre à l'ail et au citron leur confère une saveur exquise. Cuire au four...

Ce plat est préparé avec un mélange de légumes surgelés pour wok. Il contient généralement des poivrons, du brocoli, des haricots verts et des carottes. Faites sauter ce mélange de légumes dans une sauce aigre-douce et…

Le riz frit asiatique est une excellente façon d'utiliser les restes de riz du dîner de la veille. L'huile de piment et le gingembre frais apportent une saveur vive et acidulée à ce riz frit aux noix de cajou et au poulet.

Vos invités seront ravis de déguster une dinde entière frite. Contrairement à une dinde cuite au four, elle est encore plus appétissante, avec une croûte uniformément dorée et un intérieur…

La sauce Sriracha asiatique et le sirop d'érable créent un délicieux contraste de saveurs dans ce pain de viande juteux et riche en légumes. Vous pouvez le cuire dans un moule carré ou lui donner la forme d'un pain.

Une marinade au miel et au piment jalapeño attendrit la bavette, et après cuisson, la viande devient parfaitement juteuse pour ces fajitas généreuses. Tranchez finement la bavette dans le sens contraire des fibres et servez…

Un cocktail d'été délicieusement rafraîchissant. Préparé avec de l'eau de concombre, un sirop maison infusé à la coriandre, à la menthe, au basilic et à la citronnelle, et de la vodka aux agrumes. À servir avec beaucoup de...

Ces sandwichs sont préparés sur de simples croissants avec de tendres et juteuses côtes de bœuf braisées, un œuf au plat et des chips maison à la crème fraîche et aux oignons. Les chips peuvent être préparées à l'avance.

Crémeux, fondant et parfaitement tendre, ce gratin de pommes de terre est considéré comme un grand classique de la cuisine familiale, et ce à juste titre. Lors de la précuisson, la fécule de pomme de terre épaissit la crème, la transformant en…

Ce gâteau facile à réaliser ne nécessite aucune cuisson et offre une explosion de couleurs roses avec quatre nuances différentes. Des fraises lyophilisées et moulues servent de colorant naturel pour…

Préparez un dessert léger et aérien à base de crème fouettée et de fraises, et ajoutez une touche d'agrumes rafraîchissante avec une liqueur d'orange, comme du Triple Sec ou du Grand Marnier. Pour une présentation élégante, disposez…

Réalisez de délicieux cupcakes à la garniture surprenante : une fraise fraîche entière nichée dans un crumble moelleux. Juteux et rafraîchissant, c’est l’été incarné. Décorez chaque cupcake avec un quartier de citron vert…

L'alliance de la douceur des fraises, de l'acidité du citron vert, du parfum de la menthe et du thé vert confère à cette boisson un équilibre et une fraîcheur incomparables. Riche en vitamine C et en antioxydants, c'est un excellent moyen de…

Le concombre et la fraise apportent une touche estivale rafraîchissante à la Margarita classique. Marcela Valladolid utilise uniquement des fruits rouges et des concombres frais et mûrs dans sa recette. Servez la Margarita dans…

Une boisson rafraîchissante qui plaira aux petits comme aux grands. Fraise, cerise au marasquin, citron vert et citron s'associent pour créer un délicieux mélange de saveurs dont vous ne vous lasserez pas.

L'agua fresca est une boisson populaire en Amérique centrale, riche en vitamines et très désaltérante. C'est un mélange d'eau et de fruits frais. Giada de Laurentiis vous invite à la goûter…

Après un copieux repas de fête, il vous reste probablement des restes de dinde rôtie et de la viande. Ne jetez pas les os : ils permettent de préparer un délicieux bouillon riche qui…

Pour des hamburgers sains pour toute la famille, choisissez de la dinde hachée maigre et mélangez-la avec des champignons sautés pour une explosion de saveurs. Servez les galettes sur...

La dinde, avec sa saveur neutre, est le choix idéal si vous souhaitez donner à votre burger des saveurs asiatiques, comme le fait Anne Burrell. Ajoutez de l'ail, du gingembre, des châtaignes d'eau…

Ce plat est préparé avec du riz végétal végétal, ce qui le rend plus léger et moins calorique que le riz traditionnel. Si vous ne trouvez pas de riz de chou-fleur, essayez de le mixer…

L'ingrédient vedette de ce plat est le basilic thaï, qui lui confère un délicieux arôme sucré-épicé. Faites revenir du poulet haché avec des épices et des sauces asiatiques aromatiques, ajoutez des poivrons et du basilic thaï frais...

Les nouilles de patate douce sont un accompagnement idéal pour réduire la teneur en glucides d'un repas, et ces nouilles exotiques s'intègrent parfaitement à un plat thaïlandais tout aussi exotique. Assaisonnez...

On incorpore directement à la pâte de ces beignets de maïs de la sauce piquante et de la salsa du commerce écrasée. On y ajoute également du cheddar râpé et des morceaux de bacon frits. On fait frire les beignets et…

On fait revenir des filets de dinde avec la peau dans du beurre aux herbes et à l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pour conserver leur jus, puis on termine la cuisson au four pendant...

Il est temps de revisiter la dinde ! Oubliez le traditionnel rôti de dinde farci et nappé de sauce pour Thanksgiving ! Pensez à la dinde comme une excellente alternative au poulet. Après…

La porchetta est un délicieux rôti de porc toscan aux herbes et aux épices, cuit lentement au four. Chaque année, j'aime y ajouter une nouveauté, et cette fois-ci, j'ai décidé de remplacer…

Ce plat de poulet est très populaire dans toute la Thaïlande. Cuit au four ou grillé, il est traditionnellement servi avec du riz gluant et se marie particulièrement bien avec la salade de papaye (som tom). Cependant…

Surprenez vos invités avec ce plat festif d'inspiration thaïlandaise. Le bar rayé, entier, est cuit au four. On a l'impression que le poisson nage dans l'assiette : un effet saisissant ! Avant la cuisson…

Pour griller un steak de bœuf à l'asiatique plus rapidement, coupez-le en lanières et enfilez chaque lanière dans le sens de la longueur sur une brochette en bois. Ainsi, le bœuf marinera mieux et développera une saveur plus riche.

Ce gâteau coloré vous fera retomber en enfance. Amusez-vous à expérimenter avec un spirographe et à créer des motifs magiques, cette fois-ci avec de la pâte à sucre et de la pâte feuilletée…

Les grosses coquilles de pâtes farcies à la ricotta et aux épinards, puis gratinées à la sauce tomate, sont un classique de la cuisine familiale italienne. N'hésitez pas à ajouter généreusement des herbes aromatiques et savoureuses à la farce, et surtout, ne lésinez pas sur les ingrédients…

Les raviolis aux épinards sont une délicieuse entrée pour les réceptions à la maison. Faites-les bouillir, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, enfilez-les sur des brochettes comme des sucettes, trempez-les dans du pesto, et…

Les gnudi sont des raviolis italiens ronds à base de ricotta et d'épinards. Plus légers et aérés que les gnocchi, ils sont parfois appelés « raviolis nus », car la farce est dépourvue de pâte.

Garnissez les escalopes de poulet d'un mélange d'épinards, de poivrons grillés, de chapelure et de parmesan, roulez-les et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Le délicieux jus resté dans la poêle...

De grosses coquilles de pâtes farcies aux épinards, aux champignons et au fromage mijotent dans une sauce tomate-crème-vodka au fromage râpé. Si vous n'avez pas le temps de préparer votre propre sauce, utilisez celle de votre choix…

Ces pains à hamburger sont parfaits. Juste ce qu'il faut de densité et de saveur, parsemés de graines de sésame, ils sont idéaux pour tous les sandwichs. La mie est tendre et moelleuse, avec juste ce qu'il faut de…

Voici votre nouvelle recette préférée, idéale pour l'été sans avoir à cuisiner. La poitrine de bœuf est généreusement salée et poivrée, puis cuite sous pression dans une mijoteuse pour…