Gâteau Spirograph

Votes : 1

Temps: 6 heures
Complexité: facilement
Portions : 10

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 1214, matières grasses totales 62 G., graisses saturées 37 G., protéines 6 G., glucides 166 G., fibre 3 G., cholestérol 194 mg, sodium 280 mg, sucre 143 G.

Ce gâteau coloré vous fera retomber en enfance. Amusez-vous à expérimenter avec un spirographe et à créer des motifs magiques, cette fois-ci avec de la pâte à sucre et des feutres. Ce gâteau est le complément idéal pour une fête d'anniversaire d'écolier.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Décoration avec spirographes

220 g de mastic blanc
Sucre glace, au besoin
Feutres à pâtisserie à pointe fine de différentes couleurs

Gâteau au chocolat

Spray de cuisson à base de farine pour vaporiser les poêles
170 g de beurre doux, ramolli
1 tasse et 1/3 de sucre granulé
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gros œufs
3/4 tasse de cacao en poudre noir non sucré
1,5 tasse de farine de première qualité
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
0,5 c. à thé de sel
0,5 tasse de crème sure
1 tasse de café chaud

crème au beurre

450 g de beurre doux, ramolli
900 g de sucre glace
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille incolore
1/3 à 2/3 de tasse de crème épaisse
Colorants alimentaires rose, orange et lavande
Paillettes multicolores
Équipement spécialSpirograph, emporte-pièces ronds de différentes tailles, 3 moules de 15 cm de diamètre ou 2 moules de 20 cm de diamètre, une grande poche à douille, une spatule à pâtisserie et un racloir.

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, crème, œufs, cacao, Crème fraîche, café

Cuisiner le plat selon la recette :

Décor:

Pétrissez le fondant jusqu'à ce qu'il soit lisse et souple. S'il est collant, ajoutez un peu de sucre glace et pétrissez à nouveau jusqu'à ce qu'il devienne élastique et non collant. Étalez le fondant entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une épaisseur de 0,5 cm. Retirez la feuille de papier du dessus et laissez reposer le fondant jusqu'à ce que sa surface soit dure et sèche. Cela peut prendre de 2 à 4 heures (voire toute une nuit), selon l'humidité ambiante. Pour vérifier s'il est prêt, placez un spirographe dessus et dessinez en exerçant une légère pression avec un feutre alimentaire. Si la pointe du feutre s'enfonce, le fondant n'est pas assez sec et nécessite un temps de séchage supplémentaire. Si le feutre glisse sur la surface, il est prêt à être décoré.
Entraînez-vous d'abord avec le spirographe sur du papier. Ensuite, choisissez un motif qui vous plaît et reproduisez-le sur du fondant.

Placez le Spirograph sur le fondant sec et dessinez des motifs de différentes tailles à l'aide de feutres alimentaires. Il vous faudra environ 14 motifs pour recouvrir tout le gâteau. Laissez sécher les motifs pendant 10 minutes, puis découpez-les à l'emporte-pièce. Conservez les cercles en une seule couche entre deux feuilles de film alimentaire.
Gâteau au chocolat:

Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez trois moules à gâteaux ronds de 15 cm (ou deux moules ronds de 20 cm) avec un aérosol de cuisson.
À l'aide d'un batteur électrique, fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez l'huile végétale ; ajoutez les œufs, un à la fois, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un grand bol, mélanger le cacao en poudre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec la crème fraîche (en commençant et en terminant par la farine). Ajouter le café chaud en dernier et mélanger à faible vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, en raclant les bords du bol au besoin.
Répartissez la pâte dans les moules préparés, en les remplissant aux trois quarts maximum. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux reprennent leur forme lorsqu'on appuie légèrement au centre. Transférez les gâteaux sur une grille et laissez-les refroidir. Une fois complètement refroidis, égalisez le dessus des gâteaux à l'aide d'un grand couteau dentelé pour obtenir une surface lisse.
Glaçage au beurre:

À l'aide d'un batteur électrique à faible vitesse, fouettez le beurre et le sucre glace. Une fois le sucre glace incorporé, augmentez la vitesse et fouettez jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée, environ 3 minutes. Arrêtez le batteur et ajoutez l'extrait de vanille et 80 ml de crème liquide entière. Fouettez jusqu'à ce que le glaçage soit léger et aéré, environ 3 minutes supplémentaires. Si le glaçage est trop épais et difficile à étaler, ajoutez un peu plus de crème liquide entière.
Versez 250 ml de crème au beurre dans un bol moyen. Couvrez le bol d'un linge humide pour éviter que la crème ne sèche. Réservez.
Versez le reste du glaçage dans une grande poche à douille. Assemblez le gâteau en garnissant les couches de glaçage, puis recouvrez entièrement le dessus et les côtés d'une fine couche, en pressant légèrement pour incorporer les miettes. Lissez le glaçage à l'aide d'une spatule coudée ou d'un racloir à pâtisserie. Réfrigérez le gâteau jusqu'à ce que le glaçage soit pris, environ 30 minutes.
Pendant ce temps, répartissez le reste du glaçage (1 tasse) dans 3 bols séparés et colorez chaque portion avec l'un des trois colorants alimentaires en gel.
Une fois la première couche de glaçage prise, appliquez une seconde couche de glaçage blanc et lissez les bords du gâteau à l'aide d'une spatule coudée. À l'aide d'une spatule, appliquez des touches de glaçage rose, orange et lavande (sur le dessus et les côtés). Passez délicatement la spatule sur toute la surface. Les couleurs se fondront et s'estomperont, créant un effet aquarelle. Si vous le souhaitez, ajoutez d'autres touches de couleur et répétez l'opération. Réfrigérez le gâteau jusqu'à ce que le glaçage soit pris.
Une fois le gâteau pris, utilisez le reste du glaçage pour fixer des cercles de fondant à motifs sur les côtés. Décorez le pourtour du gâteau avec le reste du glaçage et parsemez de vermicelles colorés. Si vous le souhaitez, placez un motif sur le dessus du gâteau.