Recettes d'hiver

Aux États-Unis, le gâteau aux fruits secs est devenu un sujet de plaisanterie récurrent pendant les fêtes, comme si on offrait le même gâteau chaque année à Noël. Malgré les moqueries, cette recette…

L'automne et l'hiver sont les saisons idéales pour savourer un vin chaud parfumé et épicé. Pour obtenir cette boisson parfaite, on fait mijoter des épices dans du cidre de pomme sans alcool (jus de pomme non filtré et sans sucre),...

Contrairement à d'autres sauces populaires, la sauce à la betterave est bien plus saine, tout en étant aussi onctueuse et délicieuse. Elle est préparée avec des betteraves rôties, mélangées à du beurre de noix de cajou…

Le caramel au chocolat blanc est un dessert élégant, parfait pour un repas de fête ou pour accompagner le café. Une fois le caramel pris, parsemez-le de graines de moutarde séchées hachées…

Ce délicat caramel au chocolat est préparé avec l'ajout de poudre de lait malté, ce qui lui confère une saveur plus riche et plus intéressante, et est garni de billes de malt concassées enrobées de chocolat...

Tout le monde raffole du caramel au chocolat, et ce dessert en forme de couronne de l'Avent sera un véritable point d'orgue de votre fête. Rapide à préparer et délicieux, il est réalisé à partir de chocolat congelé…

Si vous aimez les confiseries artisanales originales, essayez ce caramel au chocolat aux saveurs de chipotle et de jalapeño fumé. Ce caramel est préparé avec du chocolat mi-amer et du lait concentré sucré. Faites fondre…

Le hachis parmentier traditionnel est préparé avec une farce d'agneau mijotée dans une poêle avec des champignons et des légumes jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse, puis recouverte d'une épaisse couche de...

Chaque élément de ce dessert est littéralement gorgé de canneberges sous toutes leurs formes : canneberges séchées moulues dans la croûte, canneberges fraîches dans la garniture et canneberges confites pour la décoration. La tarte est réalisée sur une pâte sablée délicate…

« Je pense que le summum du réconfort alimentaire, ce sont les bonbons », déclare Ina Garten, « tous types de bonbons, de la barre Snickers achetée en magasin aux truffes au chocolat artisanales. Sans compter que… »

La betterave est l'un des légumes d'hiver les plus sains et les plus abordables. Malgré leur apparente simplicité, elle permet de réaliser une délicieuse entrée qui surprendra même les palais les plus exigeants. Préparez-la au four…

De généreux gnocchis de pommes de terre et des morceaux de saucisse italienne frite font de ce plat le choix idéal pour une journée froide. Mais son véritable charme réside dans le simple chou. Il apporte une touche de fraîcheur et de saveur au plat…

Il existe d'innombrables raisons de réunir toute la famille, et l'une d'elles est la préparation des tamales, qui nécessite l'aide d'une personne supplémentaire. Au Mexique, ce plat est depuis longtemps associé à…

Ce cocktail d'hiver parfait vous enchantera par sa riche palette aromatique. Le bourbon, associé à des notes de piment de la Jamaïque, d'anis, de gingembre, de fruits et d'agrumes, réchauffe et réconforte. Et…

Ces biscuits géants sont un incontournable de votre liste de gourmandises pour les fêtes si vous souhaitez épater vos invités avec une nouveauté. Une boule de pâte est roulée dans un mélange de sucre et de cannelle, puis…

Si vous et vos invités appréciez les biscuits alliant sucré et salé, vous serez conquis par ces biscuits géants à l'avoine. Ils regorgent de saveurs délicieuses, notamment de généreux flocons d'avoine…

Ces biscuits de Noël colorés feront assurément plaisir à vos invités. Décorés de vermicelles multicolores à l'intérieur comme à l'extérieur, ils offrent une explosion de couleurs ! Vous trouverez différentes sortes de vermicelles…

Cette délicieuse entrée, facile à préparer, peut être faite à l'avance : pochez les moules dans du vin blanc, préparez la sauce aïoli et réfrigérez jusqu'au moment de servir…

Préparez une grande quantité d'un délicieux chocolat chaud pour votre famille ou vos amis grâce à cette recette facile à la mijoteuse. Le chocolat noir est idéal pour cette boisson, car il offre une saveur riche et onctueuse.

Les kourabiedes sont des biscuits grecs friables, souvent préparés pour Noël, mais également appréciés lors des mariages, de Pâques et de toutes les autres fêtes. Cette recette utilise un mélange de…

Ce pain aux carottes épicé est garni de morceaux de noix et de canneberges séchées, ce qui le rend moelleux et délicieux, tout en étant rapide et facile à préparer. Pour une saveur encore plus riche, ajoutez…

Les biscuits au sucre sont une gourmandise très appréciée pendant les fêtes. Déclinés en de nombreuses formes thématiques, ils plaisent autant aux enfants qu'aux adultes. Cette recette préconise l'ajout de cassonade à la pâte…

Selon une vieille tradition, les familles italiennes vivant aux États-Unis célèbrent le « Festin des Sept Poissons » la veille de Noël. Tous les proches se réunissent autour d'une grande table, dégustent des fruits de mer et boivent du vin en attendant le Père Noël.

Cette salade colorée et rassasiante, riche en saveurs et en textures, est composée de légumes qui se conservent mieux au réfrigérateur que les salades vertes délicates. Il vous faudra des betteraves, du chou…

Ce cocktail festif, préparé dans un grand bol à punch pour les grandes réceptions, associe fruits et baies d'hiver traditionnels. Il suffit de verser tous les ingrédients dans le bol, et le résultat est…

Ces petits pains à tarte sont préparés avec de la pâte à bagels du commerce et garnis d'épinards, de cheddar fort râpé, d'oignons verts et d'oignons rouges grillés pour une touche de couleur festive.

Cette trempette sucrée à base de fromage frais vous rappellera la délicieuse pâte à biscuits que vous aimiez sans doute chaparder en cachette dans un bol quand vous étiez enfant. Elle est légère, aérienne et tout simplement…

Cette salade de pâtes apportera une touche de couleur à votre table des fêtes, grâce à ses couleurs traditionnelles de Noël : une vinaigrette verte au pesto d’épinards et d’amandes, des morceaux rouge vif…

Cette salade colorée en forme de couronne de Noël, composée d'oranges éclatantes, de noix de pécan caramélisées et de graines de grenade, constituera non seulement une magnifique pièce maîtresse pour votre table de fêtes, mais elle apportera également…

Ces biscotti ont la même saveur chaude et épicée et la même texture croustillante que l'on apprécie tant dans les bonshommes en pain d'épice, mais ils sont plus rapides et plus faciles à préparer que les biscuits de Noël traditionnels. Chaque biscuit…

Ces joyeux bonhommes de neige sont si mignons qu'on hésite à les manger, mais leur base, composée de biscuits Oreo émiettés et de truffes au fromage frais, les rend irrésistibles. Ces bonhommes de neige comestibles sont enfilés sur des bâtonnets…

Ces biscuits aux amandes, dont la forme rappelle celle des pièces de monnaie, sont un symbole de chance particulièrement populaire lors des célébrations du Nouvel An chinois. Les recettes traditionnelles préconisent de les préparer…

Décorez votre fête de fin d'année avec une gelée alcoolisée unique en son genre, composée de plusieurs couches aux couleurs de Noël. L'ingrédient principal est le rhum blanc, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre alcool incolore.

Égayez vos fêtes de fin d'année avec ces charmants biscuits colorés. Faciles à préparer et se conservant longtemps, vous pouvez en faire plusieurs fournées pour le Nouvel An et Noël. Suédois...

Ce plat traditionnel des fêtes se prépare entièrement à la mijoteuse. Les câpres et les olives salées, les abricots secs sucrés et une pincée de cassonade s'allient pour créer un mariage de saveurs parfait.

Pour cette version hivernale du brisket de bœuf, inutile d'allumer un barbecue au charbon de bois : la mijoteuse fait tout le travail ! Le bœuf mijote dans une sauce savoureuse pendant plusieurs heures, puis…

Vous aimez déguster un chocolat chaud avec des guimauves lors d'une soirée d'hiver ? Préparez un cheesecake gourmand au même goût ! Il est réalisé avec du chocolat en poudre (ou du cacao), ajouté à la préparation pressée…

De magnifiques biscuits de Noël décorés de cœurs en verre coloré apporteront une touche de magie à vos fêtes. Les enfants seront particulièrement ravis. Pour réaliser ces biscuits décorés de vitraux, il vous suffit de…

Un mélange de fines lamelles de fenouil frais et de champignons de Paris, assaisonné d'une vinaigrette au citron et parsemé de fines lamelles de parmesan, compose une salade rafraîchissante et élégante. Vous pouvez râper le fenouil…

Savourez l'alliance rafraîchissante de la canneberge acidulée et du citron pétillant dans cette tarte raffinée. Une pâte sablée croustillante renferme une garniture onctueuse à la canneberge et au citron, et la tarte est garnie de…

Ces biscuits moelleux à l'avoine, faits maison, sont préparés avec de la farine de blé entier et des flocons d'avoine et regorgent de bonnes choses saines. La pâte est garnie de copeaux de noix de coco, de noix…

Les sablés sont des biscuits sablés français. Avec l'ajout de chocolat, ils deviennent incroyablement délicieux et festifs. Outre le cacao en poudre, du chocolat noir est également incorporé à la pâte, et…

Ces biscuits italiens sont préparés comme un gâteau aux fruits, avec des fruits secs, des écorces d'orange confites, des noix et de l'alcool. Ce type de gâteau est très apprécié en Occident pendant les fêtes de fin d'année, notamment à Noël. Pourquoi ne pas en préparer un vous aussi ?

L'avantage des biscuits moulés à la seringue, c'est qu'on peut leur donner quasiment n'importe quelle forme grâce aux disques fournis. Les enfants adorent particulièrement ces biscuits décorés, et on peut même personnaliser les saveurs…

Ces biscuits réunissent toutes les saveurs du tiramisu italien classique. Ce délice est parfait pour les fêtes de fin d'année : moins sophistiqué qu'un tiramisu servi en bol, il n'en est pas moins…

Une salade composée en bocal est colorée, délicieuse et pratique. Facile à emporter au travail ou en voyage. Cette salade est préparée avec les meilleurs fruits et légumes d'hiver…

La soupe minestrone italienne offre une palette de saveurs et de textures grâce à ses légumes, ses haricots, ses petites pâtes, son parmesan et sa sauce pesto parfumée. Cette soupe est idéale au quotidien et...

Lors de votre prochaine fête de famille, proposez du saumon comme plat principal. Le poisson est poêlé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis cuit au four, ce qui lui confère une texture juteuse et…

Les biscuits « foin » sont des biscuits sans cuisson très populaires aux États-Unis, notamment comme gourmandise de Noël à préparer avec les enfants. Cette recette utilise des « foins » faits de maïs…

Ces biscuits délicats, parfumés aux noix de pécan et au rhum, fondent littéralement dans la bouche. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'année, qui ravira tous les gourmands ! Préparés avec une généreuse quantité de…